كل وحدة تدخل تقولنا طريقتها في طاجين لحلو

[fati21]

انا مانيش موالفة نديرو موالفة ماما هي لي ديرو وزيد احنا ما نبازيوش عليه بزاف في دارنا
ودوكا راني حابة نديرو في داري
قولونا علي وصفاتكن اخواتي و شكرا

[om rihem]

http://im36.gulfup.com/eeplH.jpg (http://www.gulfup.com/?BkQohn)

حبة صغيرة نتاع بصل كاملة
برقوق
زبيب
مشمش جاف
2 حبات تفاح صغيرة
2 حبات اجاص صغيرة
2 ملاعق كبيرة زبدة
سكر
عود قرفة + نجمة الارض+ زعفران
خليط ماءو ماء زهر ماء الزهر اختياري
التحضير
في طاجين ديري حبة البصل الصغيرة ودخلي فيها عود القرفة الزبدة و السكر و نجمة الارض + زعفران + خليط الماء و ماء الزهر و اتركيه يعقد قليلا

اضيفي البرقوق و الزبيب و المشمش للطاجين
اتركيها تطهى
قشري التفاح و الاجاص و حافدي على شكلها ديري في كاسرونة نصف ليمون +عصير ليمونة+قرفة+وماء+سكر وخليها تطيب

ا تنسي مراقبة مستوى الصلصة اضيفي خليط الماء و ماء الزهر اذا احتجتي الى ذلك
والتزين حطي الزبيب في الوسط دوري عليه البرقوق وزيدي المشماش
زيني بل التفاح والاجاص في جواف الصحن مع وضع الاناناس
الاناناس انا نزيد فوقها مشماش وادا كان متوفرلك حبالي ديري كيما لابياس مونتي وحكميهم بل الكوردون والمكسرات كيما تحبي
http://im36.gulfup.com/UtF7R.jpg (http://www.gulfup.com/?tpLUil)
وعندي تاني وصفة نتاع la baba
عادي بسكوي مسقي تحطيه في الوسط وتزيدي معاه البرقوق والمشماش يجي شباب في الحطة وماما ينتكل
البرقوق مين يجوني ضياف نحيلو العلفة وندير لوز ولا اي مكسرات
مام المشمش تقري تعمريه .(اللحم مانحبوش مع طاجين الحلو)
و بالف صحة و هنا

[fati21]

شكرا لك حنونة بارك الله فيك

[nadouch86]

فوري البرقوق و الزبيب و المشماش لي حابة طيبيه لكن ماتخليهش حتى يخسر شكله يكون عاد قاسح شوي و في طاجين ديري ادا كان عندك الاناناس او الخوخ معلب ديري العصير نتاعهم في طاجين و زيدي شوية ماء و ماء الزهر على حساب الكمية نتاعك و زيدي السكر و خلطي مليح و زيدي قشور البرتقال مغسولين طبعا و ديريهم فوق نار متوسطة مين يعقاد شوية ارمي البرقوق و المشماش و من الاحسن الزبيب ديريه في طاجين اخر باش ميتخلطش معاهم و خليهم فوق النار حوالي خمس دقائق و مبعد طفي و مين تحطيهم زيني في الصحن حططي الزببيب في الوسط و دوري بالبرقوق ادا عندك جلجلان محمص مرمدي حبات برقوق و زيني بيهم وادا عندك اناناس قسميه على اتنينو زيني بيه او يمكن تقليه في مغرف زبدة و مين يتحمر زيني يجي روعة و بنين
هادي طريقتي نتمنى تعجبك سلام
ملاحظة ادا معندكش الاناناس و الماء نتاعه يمكن ديري فقط الماء و ماء الزهر
نسيت نقولك حطي ف الطاجين القرفة و نجمة الارض

[أم ياسين الزهراء]

طريقتي تختلف كليا كينقعد نقلك

[سهام الجزائر]

السلام عليكم

هادي طريقتي في صنع طاجين لحلو

ندير حبة صغيرة بصلة نرابيها و نزيدلها على راس المغرفة القهوة فلفل أكحل و شوية عود القرفة بودر و نقطع اللحم قطع صغيرة و ندير السمن أو زبدة و نخليها تتقلا مليح نديرلها زوج مغارف كبار سكر

و نكون وجدت الزبيب و عين بقرة و المشماش و نفختهم في الماء الساخن و قشرت التفاح و درتلو القارص باش مايكحالش

نضيفهم و نمرق و منين داك ندير مغرفة سكر و من الأفضل سكر الحجرة ( السكر على حساب الرغبة نتاعك)

كي يطيب نملط اللوز و نقشرو و نقليه في الزبدة أو السمن حتى يولي doré
و في صحن التقديم ندير اللوز من الفوق يمد واحد النكهة رووووووووووووعة


و بالصحة و الهنااااااااااااااااااااااااء


ورمضااااااان مبارك علينا و على كل أمة محمد

[razika rock]

المقادير :
كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف) تباع بالاسواق
600 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
طريقة التحضير
إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع السكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.
بالصحة ان شاء الله

هده طريقة امي في صنعه

[kika85]

اختي انا ندير في الاول قطعة زبدة + شوية سكر + اللحم قطع صغار+ عود قرفة + شوية ماء ونخلي الكل يطيبو حتى تشوفي اللحم طاب
في نفس الوقت تكوني غليتي البرقوقة او العينة كيما نسموها ونقيتي التفاح من بعد ما تفتحي الكوكوت ديالك وتلقاي اللحم طاب زيدي السكر حسب الرغبة والماء و التفاح المنقي والمشماش اليابس واي فاكهة تحبي تحطيها متلا اجاص وبعدما يطيبو طفي النار عليه وضيفي الفريزة و اللوز والزبيب و الكيوي و البرقوقة والماء زهر ضروري
وممكن تستعملي صبيعات العروسة ادا ما حبيتيش تحطي بزاف فاكهة او ما عندكش مشي مشكل
تحطي فيهم لوز او كاوكاو مرحي مع شوية سكر ولميه بالبيض وشكليهم صبيعات واقليهم وحطيهم في الطبسي بعدما تسقيه
وشهية طيبة

[فاطمة أمينة]

السلام عليكم :
بالنسبة لطاجين الحلو أنا استعمل طريقة أمي الله يعطيها الصحة و العافية لأنها تطبخ في الاعراس .............. المهم تحضر الصوص وهي تغلي الماء جيدا ثم تضيف له السكر و عود قرفة و نجمة الارض و تتركه يغلي حتى يصبح عل شكل شاربات و بعدها تصفيه و نضيف له عود سكنجبير و نصف ملعقة صغيرة زعفران و كأس رامي و تتركه يغلي حتي يعقد ماشى بزاف ومن جهة أخري تغسل البرقوق و المشماش وترقده مدة 5 د في ماء الرهر و القرفة ثم تفورهم كل واحد على وحده باش متلونش المشماش وفي صحن التقديم تضع الصوص ثم البرقوق و المشماش و تزينه بالأناناس و اللوز
طريقة تحضير اللوز: ضعيه في الماء حتى تنتزع القشور .بعدها أتركيه يجف ثم أقليه مع قليل من الزبدة حي يأخذ اللون الذهبي

[manara1704]

السلام عليكم
هده الوصفة لي نديروها في الدار
نديرو 2 مغارف سكر + شوية زبدة + عود قرفة +اللحم قطع صغار الكمية كيما نحبي+ نجمة الارض نخليوهم يتقلاو شوية اومبعد تمرقيه و تخليه يغلي
من جيهة توجدي برقوقة ولا العيين كيما نقولولو و المشماش تخليهم في الماء مدة 10 د هكداك او تنقي السفرجل ولا التفاح ولا الاجاص لي عندك
ثم تضيفيهم للمرق تاعك مع زبيب و زيدي شوية سكر ادا شفتيه ماشي حلو وبعدما يطيبو طفي النار عليه وضيفي ماء الزهر ضروري عندنا ولوز
وشهية طيبة

[fati21]

فوري البرقوق و الزبيب و المشماش لي حابة طيبيه لكن ماتخليهش حتى يخسر شكله يكون عاد قاسح شوي و في طاجين ديري ادا كان عندك الاناناس او الخوخ معلب ديري العصير نتاعهم في طاجين و زيدي شوية ماء و ماء الزهر على حساب الكمية نتاعك و زيدي السكر و خلطي مليح و زيدي قشور البرتقال مغسولين طبعا و ديريهم فوق نار متوسطة مين يعقاد شوية ارمي البرقوق و المشماش و من الاحسن الزبيب ديريه في طاجين اخر باش ميتخلطش معاهم و خليهم فوق النار حوالي خمس دقائق و مبعد طفي و مين تحطيهم زيني في الصحن حططي الزببيب في الوسط و دوري بالبرقوق ادا عندك جلجلان محمص مرمدي حبات برقوق و زيني بيهم وادا عندك اناناس قسميه على اتنينو زيني بيه او يمكن تقليه في مغرف زبدة و مين يتحمر زيني يجي روعة و بنين
هادي طريقتي نتمنى تعجبك سلام
ملاحظة ادا معندكش الاناناس و الماء نتاعه يمكن ديري فقط الماء و ماء الزهر
نسيت نقولك حطي ف الطاجين القرفة و نجمة الارض
ربي يحفظك حنونة بارك الله فيك بصح واشنو هي نجمة الارض ماعرفتهاش

[fati21]

طريقتي تختلف كليا كينقعد نقلك
راني نستني حبيبتي

[fati21]

السلام عليكم

هادي طريقتي في صنع طاجين لحلو

ندير حبة صغيرة بصلة نرابيها و نزيدلها على راس المغرفة القهوة فلفل أكحل و شوية عود القرفة بودر و نقطع اللحم قطع صغيرة و ندير السمن أو زبدة و نخليها تتقلا مليح نديرلها زوج مغارف كبار سكر

و نكون وجدت الزبيب و عين بقرة و المشماش و نفختهم في الماء الساخن و قشرت التفاح و درتلو القارص باش مايكحالش

نضيفهم و نمرق و منين داك ندير مغرفة سكر و من الأفضل سكر الحجرة ( السكر على حساب الرغبة نتاعك)

كي يطيب نملط اللوز و نقشرو و نقليه في الزبدة أو السمن حتى يولي doré
و في صحن التقديم ندير اللوز من الفوق يمد واحد النكهة رووووووووووووعة


و بالصحة و الهنااااااااااااااااااااااااء


ورمضااااااان مبارك علينا و على كل أمة محمد
شكرا لك وصفة سهلة راح نعتمدها بصح الزبيبوالبرقوق والمشماش تحطيهم مع بعض

[fati21]

المقادير :
كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف) تباع بالاسواق
600 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
طريقة التحضير
إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع السكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.
بالصحة ان شاء الله

هده طريقة امي في صنعه


شكرا لك حبيبتي و ربي يحفظلك امك

[fati21]

اختي انا ندير في الاول قطعة زبدة + شوية سكر + اللحم قطع صغار+ عود قرفة + شوية ماء ونخلي الكل يطيبو حتى تشوفي اللحم طاب
في نفس الوقت تكوني غليتي البرقوقة او العينة كيما نسموها ونقيتي التفاح من بعد ما تفتحي الكوكوت ديالك وتلقاي اللحم طاب زيدي السكر حسب الرغبة والماء و التفاح المنقي والمشماش اليابس واي فاكهة تحبي تحطيها متلا اجاص وبعدما يطيبو طفي النار عليه وضيفي الفريزة و اللوز والزبيب و الكيوي و البرقوقة والماء زهر ضروري
وممكن تستعملي صبيعات العروسة ادا ما حبيتيش تحطي بزاف فاكهة او ما عندكش مشي مشكل
تحطي فيهم لوز او كاوكاو مرحي مع شوية سكر ولميه بالبيض وشكليهم صبيعات واقليهم وحطيهم في الطبسي بعدما تسقيه
وشهية طيبة
اضافة مليحة نتاع الصبيعات شكرا حبيبتي

[fati21]

السلام عليكم :
بالنسبة لطاجين الحلو أنا استعمل طريقة أمي الله يعطيها الصحة و العافية لأنها تطبخ في الاعراس .............. المهم تحضر الصوص وهي تغلي الماء جيدا ثم تضيف له السكر و عود قرفة و نجمة الارض و تتركه يغلي حتى يصبح عل شكل شاربات و بعدها تصفيه و نضيف له عود سكنجبير و نصف ملعقة صغيرة زعفران و كأس رامي و تتركه يغلي حتي يعقد ماشى بزاف ومن جهة أخري تغسل البرقوق و المشماش وترقده مدة 5 د في ماء الرهر و القرفة ثم تفورهم كل واحد على وحده باش متلونش المشماش وفي صحن التقديم تضع الصوص ثم البرقوق و المشماش و تزينه بالأناناس و اللوز
طريقة تحضير اللوز: ضعيه في الماء حتى تنتزع القشور .بعدها أتركيه يجف ثم أقليه مع قليل من الزبدة حي يأخذ اللون الذهبي
والله وصفة مختلفة باينة يجي يشهي ربي يحفظلك امك بصح واشنو هي نجمة الارض

[fati21]

السلام عليكم
هده الوصفة لي نديروها في الدار
نديرو 2 مغارف سكر + شوية زبدة + عود قرفة +اللحم قطع صغار الكمية كيما نحبي+ نجمة الارض نخليوهم يتقلاو شوية اومبعد تمرقيه و تخليه يغلي
من جيهة توجدي برقوقة ولا العيين كيما نقولولو و المشماش تخليهم في الماء مدة 10 د هكداك او تنقي السفرجل ولا التفاح ولا الاجاص لي عندك
ثم تضيفيهم للمرق تاعك مع زبيب و زيدي شوية سكر ادا شفتيه ماشي حلو وبعدما يطيبو طفي النار عليه وضيفي ماء الزهر ضروري عندنا ولوز
وشهية طيبة
شكرا لك حبيبتي وصفة سهلة بصح واش تحطي قبل البرقوق ولا الزبيب ولا مع بعض

[om rihem]

صباح النور اختي هاهية صورة لنجمة الارض

عند الفالافلي قوليلو النجمة يعطيهالك


http://im39.gulfup.com/h5K2V.jpg (http://www.gulfup.com/?u7iUr3)

[fati21]

شكرا لك حبيبتي ام ريهام والله مانعرفها نحوس عليها

[bibicha]

السلام عليكم

هادي طريقتي في صنع طاجين لحلو

ندير حبة صغيرة بصلة نرابيها و نزيدلها على راس المغرفة القهوة فلفل أكحل و شوية عود القرفة بودر و نقطع اللحم قطع صغيرة و ندير السمن أو زبدة و نخليها تتقلا مليح نديرلها زوج مغارف كبار سكر

و نكون وجدت الزبيب و عين بقرة و المشماش و نفختهم في الماء الساخن و قشرت التفاح و درتلو القارص باش مايكحالش

نضيفهم و نمرق و منين داك ندير مغرفة سكر و من الأفضل سكر الحجرة ( السكر على حساب الرغبة نتاعك)

كي يطيب نملط اللوز و نقشرو و نقليه في الزبدة أو السمن حتى يولي doré
و في صحن التقديم ندير اللوز من الفوق يمد واحد النكهة رووووووووووووعة


و بالصحة و الهنااااااااااااااااااااااااء


ورمضااااااان مبارك علينا و على كل أمة محمد

نفس طريقتي برك ما نديرش فلفل اكحل حبوبة