اريج العنبر
2013-06-19, 07:30
تاج السلطان
*مقادير العجينة*
250غ فرينة
125 زبدة
قرصة ملح
2 الوان من الملون الغذائي
1 ملعقة فانيليا
*مقادير الحشو*
3 كيلات كاوكاو مرحي
1 كيلة سكر
مبشور القارص
3 ملاعق ماء الزهر
طريقة التحضير
في وعاء نضع 250 غ من الفرينة + 125 غ من المرغرين + قرصة ملح ثم نقسمها إلى قسمين الأول نضع فيه الملون بعد تحليله في ماء الورد و الثاني نضع فيه ملون وردي بعد تحليله في الملون ثم نجمع العجينة بماء حتى الحصول على عجينة متماسكة و نتركها ترتاح من 10 د إلى 15 د .
في هذه الاثناء نحضر الحشو في إناء نضع 3 كيلات لوز مرحي + كيلة سكر ناعم + ملعقة قشور الليمون مبشورة و نضيف ماء الزهر حتى الحصول على حشوة متماسكة .
بعدها نبسط العجينة نتاع الفرينة 1 ملم و نقطه دوائر من اللونين بعدها نضع دائرتين من اللون الابيض و الوردي فوق بعضهما ثم نضع الحشوة بعد أن نكون أعددناها على شكل كرات صغيرة في وسط الدائرة و نقط الجوانب بسكين خاص نبرم كل حاشية و نضعها في الوسط إلى غاية إكمال كل الحاشيات ثم نصنع وردات من نفس العجينة و نضعها فوق الحلوى لتزيينها
و نضعها في فرن 180 درجة مدة 15-20د و شهية طيبة .
هذي صورة القاطو
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923188_459722830771758_1280967991_n.jpg
خطوات خاصة بتاج السلطان
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/943436_459722820771759_1730185514_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/941234_459722857438422_1099039979_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/944960_459722797438428_1037239460_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923188_459722830771758_1280967991_n.jpg
هذا سمعتو في اذاعة باتنة وجربتو مع يما جا يهبل قولت ننقهولكم بلاك يعجبكم وتجربوه
*مقادير العجينة*
250غ فرينة
125 زبدة
قرصة ملح
2 الوان من الملون الغذائي
1 ملعقة فانيليا
*مقادير الحشو*
3 كيلات كاوكاو مرحي
1 كيلة سكر
مبشور القارص
3 ملاعق ماء الزهر
طريقة التحضير
في وعاء نضع 250 غ من الفرينة + 125 غ من المرغرين + قرصة ملح ثم نقسمها إلى قسمين الأول نضع فيه الملون بعد تحليله في ماء الورد و الثاني نضع فيه ملون وردي بعد تحليله في الملون ثم نجمع العجينة بماء حتى الحصول على عجينة متماسكة و نتركها ترتاح من 10 د إلى 15 د .
في هذه الاثناء نحضر الحشو في إناء نضع 3 كيلات لوز مرحي + كيلة سكر ناعم + ملعقة قشور الليمون مبشورة و نضيف ماء الزهر حتى الحصول على حشوة متماسكة .
بعدها نبسط العجينة نتاع الفرينة 1 ملم و نقطه دوائر من اللونين بعدها نضع دائرتين من اللون الابيض و الوردي فوق بعضهما ثم نضع الحشوة بعد أن نكون أعددناها على شكل كرات صغيرة في وسط الدائرة و نقط الجوانب بسكين خاص نبرم كل حاشية و نضعها في الوسط إلى غاية إكمال كل الحاشيات ثم نصنع وردات من نفس العجينة و نضعها فوق الحلوى لتزيينها
و نضعها في فرن 180 درجة مدة 15-20د و شهية طيبة .
هذي صورة القاطو
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923188_459722830771758_1280967991_n.jpg
خطوات خاصة بتاج السلطان
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/943436_459722820771759_1730185514_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/941234_459722857438422_1099039979_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/944960_459722797438428_1037239460_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923188_459722830771758_1280967991_n.jpg
هذا سمعتو في اذاعة باتنة وجربتو مع يما جا يهبل قولت ننقهولكم بلاك يعجبكم وتجربوه