تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الاخت yarasmin26 ترد على استفساراتكم هنا

الصفحات : 1 [2] 3 4
yarasmin26
2013-05-14, 12:04
الى كل محبي وصفات يراسمين العضوة ام سليم جزاها الله كل خير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
لتسهيل عملية البحث في مواضيع الاخت يراسمين بارك الله فيها وجزاها عنا كل خير ,حتى تعم الفائدة ولا تتكرر نفس الاسئلة حبيت ندير تجميع لروابط وصفاتها ونصائحها القيمة . ان شاء الله تعجبكم الفكرة .
les astuces من محل الحلويات من عند يراسمين 26 سري وخطير جيدا
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1089372
أسرار تستحق الكتابة والحفظ
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=913740
ليكن في معلوماتك من عند يراسمين 26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1096297
وصفة البيسكوي غولي وشقيقه السفواغ من محل الحلويات يراسمين 26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1114944
تارتولات صابلي بالكراميل في قمة الروعةمن محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1076363
وصفة شلاغم مونديلا من عند يراسمين 26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1093694
كيك من محل الحلويات في متناول الجميع
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=908861
كريات بنواة كوكو بالقلاصاج الفوندا من عند يراسمين محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1063039
les rochee surprisse من عند يراسمين بدون طهي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1070366
وصفة الســــكنـــدرانيـات بالقطايف من عند يراسمين 26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1093730
وصفة الهلال المقرص لكثرة الطلب
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=949298
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=38 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=38)
بقلاوة لعراس باسرارها من عند يراسمين 26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1101150
لبسبوسة لذيذة الطعم والذوق جربوها فهي مجربة
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=913304
كرام ديسار الذ طعم محل الحلويات جربوه
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=910666
اسرار الشاربات من محل الحلويات جربوها
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1076392
الميرانق
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=4 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=4)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=59 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=59)
الدزيريات
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=4 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=4)
العجينة المورقة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=4 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=4)
les glace au yaourte
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=908881
les baba
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=5 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=5)
القريوشة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=6 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=6)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=84 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=84)
الكروكي من محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=898178
وصفة les gateaux sec من محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=906712
حلوة الصابلي les tartelate
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=7 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=7)
les tartelettes التارتات
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=8 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=8)
البريوش بالكريمة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...=909132&page=8 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=8)
الكاستيل بالشكولاطة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=10 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=10)
البيتزا
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=10 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=10)
وصفة العرايش
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=12 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=12)
الجينواز الحقيقية من محلات الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=893928
الكراميل
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=14 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=14)
القوفري
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=14 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=14)
creme patissier
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=16 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=16)
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=903795
وصفة المشقق من عند يراسمين 26 لكثرة الطلب وباسراره
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1112606
وصفة غريبية المحلات
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=20 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=20)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=75 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=75)
وصفة البنيون من عند يراسمين26
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=958648
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=81 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=81)

وصفة تاع تشاراك المسكر
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=22 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=22)
وصفة حلوة الطابع بالقلاصاج
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=23 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=23)
قلاصاج انتاع لعرايش
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=23 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=23)
قلاساج الحليب
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=23 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=23)
مسكوتشة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=24 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=24)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=25 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=25)
تارت بكرام الشانتي من منزلي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=921055
وصفة الكرواسون وطريقة الصحيحة من محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=921824
من عند يراسمين 26 الى ام ياسين الزهراء
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1101157
كرام شانتي
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=28 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=28)
لبريوش بالكريمة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=28 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=28)
قلاصاج ناجح 1000/100 من عند يراسمين محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1061707
les macarrone "
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=30 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=30)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=17 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=17)

وصفة مقروط اللوز والكعيكعات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1076346
كريمة الزبدة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=31 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=31)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=26 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=26)
المشكلة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=31 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=31)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=57 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=57)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=71 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=71)
كريم تزين بالبوش
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=35 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=35)
وصفة الهمبورقر
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=36 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=36)
وصفة تارتولات صابلي بالكراميل
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=38 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=38)
c o o k ies
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=39 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=39)
لمونة محل الحلويات
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=906740
تارت الفلان
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=891806
القرونادين
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=41 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=41)
حلوة الماغريت من عند يراسمين
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1070328
حلوة النيقرو
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=42 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=42)
غلاساج لي روشي والبنيون
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=42 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=42)
mkhabez au flan
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=44 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=44)
الفوندا
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=44 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=44)
القلاصاج
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=46 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=46)
بسبوسة بجوز الهند
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=50 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=50)
مقروط الكوشة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=56 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=56)
مقروط المقلة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=57 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=57)
التشاراك المطلــــــــــــــــــــــــي
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=57 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=57)
عجينة اللوز باللوز
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=57 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=57)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=70 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=70)
المعقودة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=57 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=57)
حلوة رجلين القطة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=58 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=58)
glasage de chocola
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=64 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=64)
حلوة القوفريت
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=64 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=64)
الجلجلانية
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=65 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=65)
حلوة الكورني
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=65 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=65)
وصفة الكعك
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=65 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=65)
الكعيكعات
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=69 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=69)
بتي فور
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=70 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=70)
مخبز بالنواد كوكو
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=73 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=73)
الصابلي
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=74 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=74)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=86 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=86)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=20 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=20)

مخبز الكوكاو
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=77 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=77)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=78 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=78)
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=81 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=81)
وصفة لي روشي بالنواة كوكو
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=79 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=79)
السكندرانيات
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=79 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=79)
وصفة الدزيريات نوع جديد
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=80 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=80)
وصفة مقروط الصغير تاع السفانجي
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=81 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=81)
حلوة اللمبوط { المحقن
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=81 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=81)
*حلوة البافي
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=84 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=84)
عجينة الفيلو
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=85 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=85)
حلوة الصدفة
http://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=85 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=909132&page=85)



(http://www.0zz0.com)
titina
2013-05-14, 12:19
بارك الله فيك اختي ياراياسمين
ياريت الاخت المشرفة تعمل على اضافة هذه المشاركة للمشاركة الأولى للموضوع حتى يستفيد منها الكل
ويسهل تصفحها
nabila222
2013-05-14, 13:26
انا الاخت لي طلبت كيفية التزيين بلعيدان انا قصدت الورد لي يزينو بيه الحلويات يعني مثل المخبز والتشاراك بلطلية ومن الفوق يحطو الورد مديكوري بهذوك العيدان ارجو انك توريلي بلصور كيفاه نخدم بيهم
mumuh
2013-05-14, 14:21
GRAND MERCI YARASMINE
car je suis entraine d’essayé à chaque fois une de tes recettes et c'est très bien de mettre à jours et comme sa même les filles DU MOUNTADA ne redemande pas les même recettes
encore une fois mille merci
mumuh
2013-05-14, 14:26
svp yarasmine la recette des éclaires je ne l'ai pas trouvé dans cette page
SAMAH SAMAH
2013-05-14, 14:35
السلام عليكم شكرا كثيرا لمجهودك
ممكن اختي كيفية عمل قريوش كرموصhttp://www.up.djelfa.info/uploads/136750680143371.png
ممكن اختي الطريقة
yarasmin26
2013-05-14, 15:05
svp yarasmine la recette des éclaires je ne l'ai pas trouvé dans cette page

http://www.djelfa.info/vb/images/icons/new1.gif pate a chou et eclaire من محل الحلويات
63مل زيت 250 مل ماء 250 غ فرينة15 غ خمارة كميائية من 5 الى6 بيض في صحن ماء+ الزيت عند الغلوة الاولى اضيفي الفرينة مع الخمارة حتى تثقل ترجع عجينة ضعيها في صحن اخر واضيفي البيض واحدة تلو الاخرى حتى الانسجام وتصبح خفيفة ضعيها في كيس حلواني وشكليها مستطيل طول 10 سم اودائري في سنيوى مرشوشة بفرينة في فرن درجة الحرارة 260 الى 270 د منبعد اتروكيها تبرد وجدي كرام بتسيار+ كرام شانتي ممزوجين مع بعض ملاحظة كرام شانتي مضربة افتحي الحبة الايكلار او الشو في الوسط وضعي الكريمة بالكيس الحلواني وزيني طريقة التزين 1 -ايكلار عادي: اقسميها في الوسط ضعي الكريمة ثم طبقة الايكلار وزينيها بشكولاطة دائبة+ شوية زيت وسكرفجي عليها شكولاطة بيضاء+1/2 حبة كرز+ قليل من الكراميل ثقيلة الشكل خطوط2 -ايكلار عادي:ضعي فوق حبة الايكلار سائل الكراميل+ الشكولاطة بيضاء سائلة ضعيها في قمع بالورق على الورق الزبدي يباع في محلات الحلويات ارسمي خطوط او نجمة او هلال اي شيئ كي تبرد الشكولاكة زيني بيها الايكلار+ذرذي سكر القلاصي3- الشو:بعد مااقسمتيها على 2ضعي كرام دوبلي {كرام بتسيار+كرام شانتي} في الوسط ضعي الطبقة الثانيى مقلوبة على كرشها وزيدي عمريها بكرام بالكيس الحلواني وضعي شرائح من الفراولة اوكيوي وهي جاهزة للاكل شهية طيبة انتضروني مع ; مع ســـــــــر ولما يستعمل كــــــل من
:cool:biscuit roulee+biscuitsavoire
yarasmin26
2013-05-14, 15:10
ممكن اختي الطريقة

500 غ فرينة+1 م ك سكر قرصة ملح+1/2 خمارة الحلوى+1 م ص خل+1 م ك حليب غبرة+3 م ك زبدة مخدومة+ بيض ولميها بماء وماء الزهر وخليها ترتاح ونبعد حليها بطول في الالة البقلاوة وديري 13 خط في الوسط ثم لويها على نفسها ثم ارفديها من الفوق وهبطيها ترجع مثل حبة الكرموس ثم اقليها
yarasmin26
2013-05-14, 15:12
انا الاخت لي طلبت كيفية التزيين بلعيدان انا قصدت الورد لي يزينو بيه الحلويات يعني مثل المخبز والتشاراك بلطلية ومن الفوق يحطو الورد مديكوري بهذوك العيدان ارجو انك توريلي بلصور كيفاه نخدم بيهم

اعطيني شوية وقت باه نبحث في قوقل لانه منقدرش انصورلك بالبورطابل
mumuh
2013-05-14, 15:17
Merci et chapeau pour ces efforts fournis
nabila222
2013-05-14, 16:32
انشاالله وربي يعطيك وش تتمناي يا اختي
SAMAH SAMAH
2013-05-15, 17:51
500 غ فرينة+1 م ك سكر قرصة ملح+1/2 خمارة الحلوى+1 م ص خل+1 م ك حليب غبرة+3 م ك زبدة مخدومة+ بيض ولميها بماء وماء الزهر وخليها ترتاح ونبعد حليها بطول في الالة البقلاوة وديري 13 خط في الوسط ثم لويها على نفسها ثم ارفديها من الفوق وهبطيها ترجع مثل حبة الكرموس ثم اقليها


جزاك الله خيرا اختي
yarasmin26
2013-05-16, 14:05
هذيك سموها عجينة السكر بصح مضنيتش ايبعوها عندنا كاين لا عجينة اللوز الاصطناعية هي البديل لتارت والتزين

الى الاخت الي طلبت عجينة السكر
صبتها متوفرة عندي في كراسي اليكي الوصفة
1 بياض البيض+1 م ك غلكوز متوفر عند بائع لوازم الحلويات+700 الى 800 غ سكر قلاصي
ضربي بياض بالفرشيطة ثم الغلكوز ثم السكر بالتدريج ختى تصبخ ثقيلة استعملي يديك ثم رشي الطاولة بالنشاء واضيفي السكر ختى تصبخ عجينة ديريها في كيس في الثلاجة واذا حبيتي تلونيها عادي
ساندي 28
2013-05-16, 14:22
من فضلك اختي اريد وصفتك للمادلان وقلوب الجلجلان بشرط تكون وصفتك انتي وشكرا اختى
yarasmin26
2013-05-16, 14:51
من فضلك اختي اريد وصفتك للمادلان وقلوب الجلجلان بشرط تكون وصفتك انتي وشكرا اختى

المادلان من محل الحلويات اتفضلو 6 بيض+375 غ سكر+1/2 لتر زيت+37 غ حليب غبرة+62 غ خمارة الحلوى+ مبشور الليمون+ 1 كغ فرينة اولا ضعي 250 مل ماء+ لحظة يتحرحرو بجهة ضربي البيض +السكر+ الليمون مليح حتى الانسجام الكامل ثم اضيفي الزيت غير بشوية حتى يتداخل ثم الحليب حتى يتداخل +الفرينة مع الخمارة خلطي بملعقة العود من اسفل الى الاعلى منبعد عمريهم في ليكيسات سمك 3/4 ملاحظة ليكيسات ايكونو موضوعين في قالب المادلان او القنيدلات بصحة و الراحة اعليكم:mh31:


اما بخصوص قلوب الجلجلان انا عندي الوصفة بصح منديرهمش لانه كي ذقتهم في محل معجبونيش من حيث الذوق وانت شوفي اذا نعطيهملك ولا
yarasmin26
2013-05-16, 15:28
انا الاخت لي طلبت كيفية التزيين بلعيدان انا قصدت الورد لي يزينو بيه الحلويات يعني مثل المخبز والتشاراك بلطلية ومن الفوق يحطو الورد مديكوري بهذوك العيدان ارجو انك توريلي بلصور كيفاه نخدم بيهم
الاخت ملقيتش توضيحات بزاف في قوقل اعلى عيدان هذا ماصبت

ناخذ الكرسكو ونضعها باليد وعلى هذا الورقه الي بالصوره علشان يسهل علينا الفرد
وناخذ قطعه من المرزبان ونشكلها
على شكل ورده

http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-035a814a8b.jpg (http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-035a814a8b.jpg)

ثم نضعها على اسفنج خاص ويضغط بهذا الاقلام
كل وريقه ترق لين يعطينه شكل ورده

http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-2166a82f76.jpg (http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-2166a82f76.jpg)

ثم يضغط من الوسط بس على خفيف
لكي الورود ترتفع شوي

http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-78c3162d91.jpg (http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-78c3162d91.jpg)

تقدرين كل ورقه اتشكلينها

http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-71c1157b68.jpg (http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-71c1157b68.jpg)

ثم يوضع على ثابت الورد لكي يعطيكي شكل بارز للورد
هذا قصاصات ورقه

http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-6249a10e79.jpg (http://b4bh.com/up/uploads/images/domain-6249a10e79.jpg)
melissat
2013-05-16, 19:50
سلام الى اخت يرااسمين
راكي ماجاوبتينيش على السؤال تعي شحال وانا نستنى
اليوم قلت نلملك بزاف اسئلة وعلى ربي تجاوبيني
راني حابة وصفة المخبز بالكراميل و المادلين تعك ويكون ناجح و مجرب تعيشي وثاني وصفة البقلاوة اللي يديروا بين كل طبقة وطبقة المايزينة مش الدهان ذايب وتكون هي ثاني مجربة وناجحة
وصحيتي وربي يعاونك
yarasmin26
2013-05-17, 13:47
سلام الى اخت يرااسمين
راكي ماجاوبتينيش على السؤال تعي شحال وانا نستنى
اليوم قلت نلملك بزاف اسئلة وعلى ربي تجاوبيني
راني حابة وصفة المخبز بالكراميل و المادلين تعك ويكون ناجح و مجرب تعيشي وثاني وصفة البقلاوة اللي يديروا بين كل طبقة وطبقة المايزينة مش الدهان ذايب وتكون هي ثاني مجربة وناجحة
وصحيتي وربي يعاونك

وضحيلي واش تقصدي مخبز بالكراميل
المادلان راني قدمتها راهي في نفس الصفحة شوفيها
اما البقلاوة انا منديرش بين الطبقات المايزينة ومانيش مجربتها ولا تقصدي التوريق بين الطبقات الحل هو" ديري بين كل طبقة زبدة التوريق تاع الكرواسون مذوبة تعطيك نفس نتيجة المايزينة
بلامزية خيتي فقط وضحو الاسئلة لتعم الفائدة للجميع
بنت اولاد نايل
2013-05-17, 14:46
السلام عليكم
جمعة مباركة على الجميع
ممكن نعرف هذه كريمات التى فى موضوع
وين تستعمل وطريقة استعمالها وخاصة كريمة باتسري
لانى حابة نتعلم وحتى تعم الفائدة
جزاكم الله كل الخير

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=724455
nabila222
2013-05-17, 18:32
ربي يحفظك راكي كفيتي انتاع اصح شكرا وربي يعطيك وش تتمناي يا اختي الفاظلة
nabila222
2013-05-17, 19:14
اسمحيلنا يا اختي تعبناك معانا راني حابة نخدم كيكة شكل سونج بوب يا ريت تعديلي الخطوات لي نبدا بيهم وش نديرها شكلا ولا فاني انصحيني وقليلي كيفاه ندير الشكل نرسمو ولا كيفاش علا خاطرش عيد ميلاد ابني قريب جعلها الله في ميزان حسناتك,
قدوتي رسولي
2013-05-18, 10:03
اختي ياسمين حب نعرف بواش تستعملي خطوط قلاصاج حتى يخرجولك رقاق مليح ارجو انك تكوني فهمتي سؤالي
smaiha22
2013-05-18, 11:10
السلام عليكم الاخت راني جربت شعال من خطرة قاطو نتاع مول السيلكون بالشيكولا بصح راه يلصق وما يخرجليش الشكل ،اعطيني الحل لو سمحتي
yarasmin26
2013-05-18, 17:09
اسمحيلنا يا اختي تعبناك معانا راني حابة نخدم كيكة شكل سونج بوب يا ريت تعديلي الخطوات لي نبدا بيهم وش نديرها شكلا ولا فاني انصحيني وقليلي كيفاه ندير الشكل نرسمو ولا كيفاش علا خاطرش عيد ميلاد ابني قريب جعلها الله في ميزان حسناتك,

شوفي هذه الوصفة اتساعدك شوية



طريقة عمل كيكة سبونج بوب

- - طريقة عمل كيكة سبونج بوب (http://women.bo7.net/girls304722)


بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريفة عمل (http://women.bo7.net/girls304722) كيكة (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5tb2x0cWEtYWxub29 yLm5ldCUyRnZi)سبونج (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5tb2x0cWEtYWxub29 yLm5ldCUyRnZi)بوب
المقادير :

كيكه إسفنجيه سويها بالطريقه إللي إنت ترتاحين عليها

انا طريقتي خفقت ثلاث حبات بيض مع ربع كاسه زيت وكاسه إلا ربع سكر وشويه فانيليا حتى صارت مثل الكريمه

بعدين أضفت لها كاسه ونصف دقيق وملعقه بكنج باودر وخفقتها مرة ثانيه وبعدين صبيتها في الصينيه ودخلتها

الفرن على نار هادئه وبعد 40 دقيقه خرجتها وخليتها تبرد

وهذة صورتها بعد خروجها من الفرن
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/5222069b-c5c0-4df9-9228-0dd3.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkY1MjIyMDY5Yi1jNWMwL TRkZjktOTIyOC0wZGQzLmpwZw==)

مقادير الخلطه :
خمس ملاعق حليب باودر ، قشطه ، بياله شاهي سكر ناعم ، ظرفين دريم ويب ، ملعقه بودرة كاكو ، ظرف كريم كارميل
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/f8e9ada7-7e0d-4239-9ea9-094b.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkZmOGU5YWRhNy03ZTBkL TQyMzktOWVhOS0wOTRiLmpwZw==)

خلطت جميع المقادير السابقه مع بعض بإستثناء الكاكو والكريم كارميل عشان الالوان ما تتخربط

وقسمت الخلطه اربع اقسام القسم الكبير اضفت له الكريم كارميل وصبغه صفراء، وقسم اضفت له بودرة شكلاته ، وقسم


ثالث اضفت

له صبغه حمراء ، والقسم الاخير خليته مثل ماهو ابيض

وهذة صورة اقسام الخلطه الاربعه أحمر ، أصفر ، ابيض ، بني
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/9038779b-311b-40de-a531-d996.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkY5MDM4Nzc5Yi0zMTFiL TQwZGUtYTUzMS1kOTk2LmpwZw==)
قسم الشكلاته خليته في كيس لحمه حتى يساعدني في تحديد الملامح وهذا صورته
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/ecb3c336-e2df-4a38-9e62-7747.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkZlY2IzYzMzNi1lMmRmL TRhMzgtOWU2Mi03NzQ3LmpwZw==)
جبت فنجالين قهوة كبيرة وحطيتها في الصينيه حتى تكون عيون سبونج (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5tb2x0cWEtYWxub29 yLm5ldCUyRnZi)بوب وهذة صورتها
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/fa267c61-c625-41c5-b46d-7775.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkZmYTI2N2M2MS1jNjI1L TQxYzUtYjQ2ZC03Nzc1LmpwZw==)
دهنت وجه الصينيه بالخلطه الصفراء وبعدين شلت الفناجين ودهنتها باللون الابيض من الخلطه

وبعد كذا حددت ملامح سبونج (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5tb2x0cWEtYWxub29 yLm5ldCUyRnZi)بوب بالقسم الثالث الشكلاته ورسمت اللسان بالخلطه الحمراء

معليش ما صورت هذة الخطوة

بعد ما خلصت من رسم سبونج (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5tb2x0cWEtYWxub29 yLm5ldCUyRnZi)بوب طلعت بهذة الرسمه
http://forums.mawhiba.org/Uploads/Images/ed822ef0-a216-4bec-81c9-aacd.jpg (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRmZvcnVtcy5tYXdoaWJhLm9 yZyUyRlVwbG9hZHMlMkZJbWFnZXMlMkZlZDgyMmVmMC1hMjE2L TRiZWMtODFjOS1hYWNkLmpwZw==)
yarasmin26
2013-05-18, 17:13
السلام عليكم
جمعة مباركة على الجميع
ممكن نعرف هذه كريمات التى فى موضوع
وين تستعمل وطريقة استعمالها وخاصة كريمة باتسري
لانى حابة نتعلم وحتى تعم الفائدة
جزاكم الله كل الخير

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=724455

كرام بتسيار" ميلفاي.. كرام ديسار.. لتارت بالفواكه.....
كرام بتسيار مع شانتي" سموها دوبل كرام" ميلفاي .. لتارت.. نفس الخصائص
كريمة الزبدة" خاصة بتغليف الجينواز لها نفس دور كرام شانتي
yarasmin26
2013-05-18, 17:16
اختي ياسمين حب نعرف بواش تستعملي خطوط قلاصاج حتى يخرجولك رقاق مليح ارجو انك تكوني فهمتي سؤالي


خذي كيس تاع الحلواني تاع البلاستيك يباع5 دج ديري فيه القلاصاج واثقبي غير شوية بسنك باه ايدير فتحة صغيرة هكذا يخرجولك ارقاق
yarasmin26
2013-05-18, 17:18
السلام عليكم الاخت راني جربت شعال من خطرة قاطو نتاع مول السيلكون بالشيكولا بصح راه يلصق وما يخرجليش الشكل ،اعطيني الحل لو سمحتي

قالب السيلكون فيه انواع والاحسن من غلا ثمنه
ام قصي
2013-05-18, 18:45
مساء الانوار
انا حاب اندير حلوة السلطانيات
او ما عنديش ما كينة العجينة نقدر انحلها بالحلال فقط او بالما كينة اتجيني خدمة انضيفة
فوزية1975
2013-05-19, 07:16
اريد ان تعطيني العجينة تاع تارتلات
nabila222
2013-05-19, 17:47
تسلللللللللللللللللللمي والله يا طيبة يا اصيلة والله نحيتي عليا الحيرة ربي يعطيك وش تتمناي ربي يهنيييييك
هجيرة1
2013-05-19, 18:07
اختي ياسمين وشي هي عجينة التثليج رحت باش نشري لا بات داموند عطاني عجينة التثليج اشريت اوحرت فيه اريد ان اعرف كيف تذوب عجينة التثليج وفى ماذا تستعمل
هدا صورة علبة
http://up.top4top.net/uploads/2013/05/19/top4top_48e4d9155e1.jpg (http://up.top4top.net/)
فوزية1975
2013-05-20, 07:06
رب يهنيك ممكن عجينة الترتلات
amel ramis
2013-05-20, 11:42
اختي ممكن طريقة عمل صابلي بالمكسرات او اسمها تارت صغيرة بالمكسرات
besbes
2013-05-21, 09:09
الله يجازيك على كل المجهودات ويسرلك في امورك ويرزقك الجنة شكرا
mamah
2013-05-22, 17:25
من فضلكم شكون عندها وصفة الجلجلانية تاع بكري هذيك لي تتعسل راه قلبي محروق عليها و شكرا يا الناشطات
Amine456
2013-05-22, 23:13
شكراااااااااااااااااااااااا
اِشراقـة أمل
2013-05-23, 09:12
السّلام عليكم

أختي ياسمين حابة نسألك على
aromatisés

وجدت

منكه فرولة

زجاجة كبيرة وتجي خاثرة بصح غالية

9000دج

هل توجد يعني نوعية أخرى تصلح معليش تكون بحجم صغير لأني لقيت حجم كبير فقط

منحتاجش بزااااااف

بارك الله فيك
||عــآشقة الحكمــة||
2013-05-23, 11:45
وصفة الميرانق
4 بياض البيض+1 كوب سكر قلاصي+1/2 م ص خل ابيض+3 م ص مايزينة+1/2 م ص عطر لفاني
اسنوى ادهنيها بالزبدة
طلعي بياض البيض كالثلج ثم اضيفي السكر بالتدريج وبقي تضربي ثم الخل والمايزينة ثم لفاني واخيرا شكلي كيما تحبي


باااارك الله فيك ان شاء الله نجربها و نردلك الخبر :19:
sandibal
2013-05-24, 16:08
شكرا كثييييييرا على مجهوداتك انا حبيت وصفة مضمونة للدونات اذا امكن وشكرا مسبقا
fyfy_top216
2013-05-24, 18:28
سلام ا
ول سؤال لي هنا

كريمة تاع لميلفاوى البيضة مش كرام بتسيار

اسكو نقدر نخدمها بلا خلاط كهربائي

في الانتضار
lofi
2013-05-25, 13:44
سلام يراسمين رانا نستناو في السر لي وعدتينا تحيطيه

انتضروني مع ; مع ســـــــــر ولما يستعمل كــــــل من
::biscuit roulee+biscuitsavoire)
FatimaKa
2013-05-25, 14:00
سلام عليكم أخواتي

جربت الغريبية تاع ياراياسمين جاتني يابسة و نزلتلي
استعملت نفس المقادير من فضلكن شكون جربها و شكرا
leilaz
2013-05-25, 18:02
ممكن عزيزتي ياسمين تجاوبيني في اقرب وقت حبيت ندير مقرود اللوز وجامي درتو لوكان تعطيني الوصفة بالتفصيل حنديروا لوحدة في عرس ويجعلوا في ميزان الحسنات انشاء الله وتكون طريقة مضمونة
naiilia
2013-05-26, 11:18
السلام عليكم هاذا اول طلب مني للاخت الكريمة يارياسمين اولا نشكرك اختي على المجهود الي تبذلينه في مساعدة الاخريات
ان الله في عون العبد مادام العبد في عون اخيه الله يسعدك ان شاء الله انا زوجي يحب البسكوي رولي ولاكن دائما كي انطيبها وانجي انرولي فيها تتكسر مع انني درتلها الفوطة مبلولة وروليتها وهي سخونة وهي باردة والووووووووووووووو ياريت اتعاونيني حنونتي
elise
2013-05-26, 18:24
salam, okhti habit nseksik kifah nekhdem el werdat b la pate d'amande,ndirelhom mayzina wela sucre glace
.
om mostapha
2013-05-26, 20:47
الاخت يسمين انا حابة تنصحيني فى وجه الله
om mostapha
2013-05-26, 21:04
عندي العقود تع ابني ومرنيشعرفة شندير من حلوياة.
رانينقول ندير 4 انواع يعني بلواة.بقلاوة قنيدلاة تشراك وحلوة بالنسلي وشيكولة من فضلك اختي عطيني رايك مشكرة
زنجبيل11
2013-05-26, 21:11
ان شاء الله تدخل يارا ياسمين تجاوبكم
noussahamed
2013-05-26, 21:48
وووووووووووووووووووووواااااشكرا
naiilia
2013-05-27, 20:25
salam, okhti habit nseksik kifah nekhdem el werdat b la pate d'amande,ndirelhom mayzina wela sucre glace
.

انا اختي انديرلهم الميزينة ومانكثرش باش ما ييبسوش يعني قيص ما ينصل من الطابلة ولا الحاجة الي نطبع فوقها وانشوفو ختنا وش رايحة اتقول
naiilia
2013-05-27, 20:28
عندي العقود تع ابني ومرنيشعرفة شندير من حلوياة.
رانينقول ندير 4 انواع يعني بلواة.بقلاوة قنيدلاة تشراك وحلوة بالنسلي وشيكولة من فضلك اختي عطيني رايك مشكرة


اختي فكرة مليحة اتديري نوع معسل مع الشاي ونوع بالكلاساج ونوع بالشكولا وهاكذاك اتكوني نوعتي وماتنسايش تعرضينا
nabila222
2013-05-28, 12:56
اسلام عليكي يا اخت الخير انشاء الله تكوني لاباس انا راني حبيت نسقسيك على الديول انتاع الاخت ام كوثر كي نخدمبزاف كيفاش نحفظهم في الثلاجة هل لازم ندير بين الورقة واخرى اوراق الطبخ او زيت لا اعرف كيفية حفضهم خاصة مع الشهر الكريم حابة نخدم بزاف ونخبيهم احسن ملي كل يوم نخدم وعلا بالك بلي الوقت ما يكفيش يا ريت تشرحيلي الكيفية ومشكورة على جهدك معانا
عزالدين canrobe
2013-06-01, 07:29
راني حابة الوصفة تاع قاطو ال****اجة اللي تجي مفتوحة وتتحشى بالمكسرات concasses ويحطولها une perles والله يجازيك:sdf:
ransie.joisse
2013-06-02, 19:36
بارك الله فيكم على هاته الصفحة الرائعة الخاصة بالاستفسارات
من فضلكم حابة وصفة قاطو يكون عبارة عن قاطو بالشيكولا من فوق ويكون عبارة عن 2حبات لاصقين في بعضاهم ويكون بالصور
وجزاكم الله كل خير
حبذا لو يكونو انواع باه نقدر نخير
بوركنم
mumuh
2013-06-03, 09:02
BONJOUR TOUT LE MONDE
svp yarasmin j'ai trouvé ta recette concernant la pâte feuilleté et dans les mesures c’est mentionné un verre d'huile
juste une précision svp éce que c'est un verre de 250 ml
donnez moi la mesure du verre exact
je compte beaucoup sur votre réponse
merci d'avance
islam girl
2013-06-03, 17:43
اختي ياراسمين حبيت نسقسيك على هذا القاطو راني عييت نعرفو و لا نعرف اسمو ولا المقادير

http://im31.gulfup.com/sToGl.png

http://im31.gulfup.com/ry7MH.png


تقدري تعطيني الوصفة تاعو
أم سيرين3
2013-06-05, 17:06
السلام عليكم
أولا أختي يراسمين نشكرك بزاف بزاااف على هذا المجهود لي راكي تقومي بيه ربي يوفقك لكل خير.
حبيت نسقسيك على وصفة مليحة تاع قلب اللوز وتاع الزلابية.
وردة زمن
2013-06-08, 10:33
السلام عليكو ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرا على هذه الصفحة النفيدة جدا وجراكن الله خير لكل من تجيب توضح
اريد الاستفسار عت كيفية تعويض حشوة لعرايش بجوز الهند فقط ففي بعض الاعراس اجد فيه جوز الهند مفتت فماذا اضيف له الزبدة ام ماء الزهر وهل اضيف السكر وشكرا
ilham 2012
2013-06-08, 14:53
السلام عليكم نشكرك على هذه الصفحة .عندي سؤال اريد الاجابة عليه. كي نخدم لكعيكعات حجم الكعيكعة يتغير و يكبر ميجوش كامل الحبات كيف كيف مع العلم راني نخدمهم بنفس القياس ارجو ان تفيدوني بخبرتكم و شكرا مسبقا
mima khaoula
2013-06-08, 23:47
سلام بما انو عيد ميلاد امي قريب حابة نعملها تارتا
ممكن تساعدوني حابة جميع لي تارت وانا ديجا شفت واحدة باينة تجي شابة مي نسيت
مممكن
nouha nounous
2013-06-09, 21:50
اختي مشكورة جداً حبيت نعرف برك كيفاش يجي لقلاصاج تاع الشوكولا ملس و لامع و بدون اثار أصابع للمبتدئات جداً مشكورة طبعا ;)
لميس اميرة
2013-06-09, 23:51
اختي مشكورة جداً حبيت نعرف برك كيفاش يجي لقلاصاج تاع الشوكولا ملس و لامع و بدون اثار أصابع للمبتدئات جداً مشكورة طبعا ;)


حطي الحبة تاع القاطو فوق سيلان و اذا ما عندكش استعملي نتاع الكويزينيار لي نحطو فوقو البلاطو

حطي بلاطو من تحت او صينية فور كبيرة و و فرشي فوقو ورق بلاستيكي او ورق المنيوم و فوقو حطي السيلان

حطي القاطو بعيد على بعض بمسافة 1 سم و هزي القلاساج بملعقة او كاس صغير و صبي فوق حبات القاطو و خليه يقطر

هذاك القلاساج لي قطر ممكن تعاودي تستعمليه باضافة القليل من الليمون و ماء الزهر
لميس اميرة
2013-06-09, 23:54
السلام عليكم نشكرك على هذه الصفحة .عندي سؤال اريد الاجابة عليه. كي نخدم لكعيكعات حجم الكعيكعة يتغير و يكبر ميجوش كامل الحبات كيف كيف مع العلم راني نخدمهم بنفس القياس ارجو ان تفيدوني بخبرتكم و شكرا مسبقا


هاذا لانك ما تفرغيش منهم الهواء تخلي الهواء لداخل و لما تسخن الحبة الهواء الساخن يزيد يكبرها

حاولي لما تلفي العجينة على الحشو تلفي و في نفس الوقت تضغطي و تخرجي الهواء حتى ما تتنفخش لما طيب و تكبر
لميس اميرة
2013-06-09, 23:55
السلام عليكو ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرا على هذه الصفحة النفيدة جدا وجراكن الله خير لكل من تجيب توضح
اريد الاستفسار عت كيفية تعويض حشوة لعرايش بجوز الهند فقط ففي بعض الاعراس اجد فيه جوز الهند مفتت فماذا اضيف له الزبدة ام ماء الزهر وهل اضيف السكر وشكرا


جوز الهند و يجمع بالقليل من العسل او المعجون هادا ماكان
لميس اميرة
2013-06-09, 23:57
السلام عليكم هاذا اول طلب مني للاخت الكريمة يارياسمين اولا نشكرك اختي على المجهود الي تبذلينه في مساعدة الاخريات
ان الله في عون العبد مادام العبد في عون اخيه الله يسعدك ان شاء الله انا زوجي يحب البسكوي رولي ولاكن دائما كي انطيبها وانجي انرولي فيها تتكسر مع انني درتلها الفوطة مبلولة وروليتها وهي سخونة وهي باردة والووووووووووووووو ياريت اتعاونيني حنونتي


نقصي الفرينة خلاص لازم تكون الفرينة قليلة نتي تكثريلها لهاذا تتكسر لازم يكون الرولي بيض و قليل فقط من فرينة و نشاء حتى يجي خفيف
adom
2013-06-10, 16:25
اختي مشكورة ممكن وصفة القاطو اسمو الظفيرة مشكورة
nadiem
2013-06-10, 17:27
ممكن عجينة البيتزا الرقيقة مثل تاع pizzeria
TATA SOUSOU
2013-06-13, 10:53
من فضلك اختي راني حابا نعرف كيفية استعمال الناباج فوق الثورثات وشكرا
ام ندى 87
2013-06-14, 13:28
ربي يكون في عونك الاخت يارايسمين انا قريت الاسئلة برك دوخوني ربي يرزقك من اوسع ابواب حبيت نطلب منك وصفة بقلاوة الضفيرة لقيت حلوة الضفيرة لكن ماشي هي ان شاء الله تكوني فهمتيني
الذِكرَى البَيضآء~
2013-06-15, 14:06
ابحث عن قاطو هنا في المنتدى راته امي
بحثثت عنه لكن لم تجده
هو قاطو اقتصادي في طبقة عجينة فوقها طبقة مربى و فوقها لا ميرانج
سيليا22
2013-06-15, 15:42
من فضلكم اخواتي ماهو الفرق بين لاجولي و النباج وفي ماذا يستعمل كل واحد منهم من فضلكم جاوبوني انا في امس الحاجة
yarasmin26
2013-06-16, 12:52
اقدم اسفي وعذري لكل عضوات عن عدم تواجدي في هذه الفترة والرد فأنا جد مريضة ولااستطيع التواجد في المنتدى حتى امتثل لشفاءعذراااااااااااا
عطر الازهار
2013-06-16, 13:00
السلام عليكم
اريد ان استفسر حول قوالب السيليكون مثل التي تستعملونها في قلوب الجلجلان هل تستعملوها في الكويزينيار ام فقط في الفور؟
اريد مساعدة اللي تعرف تجاوبني في اقرب فرصة جزاكم الله الخير
hanane09
2013-06-16, 22:31
ممكن رابط قريوش الكرموسة
lofi
2013-06-17, 05:15
اقدم اسفي وعذري لكل عضوات عن عدم تواجدي في هذه الفترة والرد فأنا جد مريضة ولااستطيع التواجد في المنتدى حتى امتثل لشفاءعذراااااااااااا

Tahoran inchaalah
Rabi chafik
AMIN
عطر الازهار
2013-06-17, 10:22
اقدم اسفي وعذري لكل عضوات عن عدم تواجدي في هذه الفترة والرد فأنا جد مريضة ولااستطيع التواجد في المنتدى حتى امتثل لشفاءعذراااااااااااا




الله يشافيك ويشافي كل المؤمنين
امين
ام ندى 87
2013-06-17, 16:06
مرحبا طبعا تقدري تستعمليه فكويزينيار انا جربتو
عطر الازهار
2013-06-18, 16:09
مرحبا طبعا تقدري تستعمليه فكويزينيار انا جربتو


مشكووووووورة.الله يجازيك
Hemal
2013-06-18, 16:31
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
souheila dz
2013-06-18, 17:24
السلام1


شكرا على هاد الموضوع المفيد وربي يجازيكم ان شاء الله أخواتي يارا ياسمين و أم كوثر :19::19::19:
و سؤالي كيفاش نديرو الجوزية و حلوة الحلقوم باش نديرهم في رمضان ان شاء الله
ودمتم في سلام و عافية
:mh31:
سيليا22
2013-06-18, 21:26
اقدم اسفي وعذري لكل عضوات عن عدم تواجدي في هذه الفترة والرد فأنا جد مريضة ولااستطيع التواجد في المنتدى حتى امتثل لشفاءعذراااااااااااا

ربي يرزقك الشفاء العاجل ويعطيك الصحة ويطول عمرك امييييييييين يارب العالمين والله الدعوة خارجة من قلبي انشاء الله ربي يتقبلها وترجعينا بالف خير
mima1986
2013-06-20, 20:04
السلام عليكم
انا عندي تسؤال حول المشكلة كي نطيبها في الفرن ديما يخرجلي الحشو من الجوانب نتاعها يولي الحشو اكبر من العجينة واش نديرلها باه ماعادش يخرج الحشو
nina_65
2013-06-21, 07:08
عندي مشكلة في gâteaux roule يجيني يابس يتكسر كفاه نعرف بلي وجد مشكورةمسبقا
christina.k
2013-06-21, 11:28
ربي يرزقك الشفاء العاجل
عروبتي
2013-06-21, 11:52
ممكن رابط قريوش الكرموسة
اختي هاوليك روابط وان شاء الله يفيدوك:
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1036578
http://www.djelfa.info:8080/vb/showthread.php?t=967578
http://www.djelfa.info:8080/vb/showthread.php?t=1327463&highlight=%DE%D1%ED%E6%D4
أنواار الإيماان
2013-06-21, 20:10
ربي يرزقك الشفاء العاجل يااااااارب
أم سيرين3
2013-06-21, 22:22
السلام عليكم ورحمة الله
لا بأس طهورا إن شاء الله اختي يراسمين.
ام لقمان02
2013-06-23, 12:12
اختي ياراسمين يعيشك حاب نصنع البقلاوة تاع القطايف اعطيني الوصفة الله يبارك فيك وشحال ندير قطايف و لوز في سنيوة 30 علي55
Rymas tlem
2013-06-23, 22:02
ممكن حبيبة تعطيني وصفة boule de neigee ربي يحفظك
*رحيق الجوري*
2013-06-24, 14:20
اختي حابة نخدم لي ماكارون عندي عدة وصفات ومعلبليش يصلحو ولا لا ادا عندك افيديني stp
*رحيق الجوري*
2013-06-24, 14:25
الى الاخت الي طلبة لي بول دو ناج عندي الوصفة كان تحبي نعطيهالك
Rymas tlem
2013-06-24, 18:12
الى الاخت الي طلبة لي بول دو ناج عندي الوصفة كان تحبي نعطيهالك

مادابيك حبيبة ربي يخليييييك
ليال 22
2013-06-24, 19:56
ارجو المساعدة من فضلكن انا شفت وصفة الاخت فلة فود ارت نتاع قاطو ساك او صابلي جربتها بصح العجينة جات تتفتت ما تتلمش واش ندير مارانيش حابة نرميها ادا ممكن كاش عفسة نديرها باه تتلم العجينة و شكرا مسبقا .
ليال 22
2013-06-24, 21:51
ردو عليا بليييز راني نستنا
mami123
2013-06-24, 22:19
الاخت الى حاط القاطو الملون هو ميرانق او مكارون ملون هما الاثنين يجو كيما هكذا الي حطيتيه انتي ميرانق
لميس حواء
2013-06-25, 23:57
ربي يشافيك و يعافيك اختي ياراسمين و مشكورررررررررررة على كل ما تقدمينه
لميس حواء
2013-06-26, 00:02
اختي ياراسمين حبيت نسقسيك على هذا القاطو راني عييت نعرفو و لا نعرف اسمو ولا المقادير

http://im31.gulfup.com/sToGl.png

http://im31.gulfup.com/ry7MH.png


تقدري تعطيني الوصفة تاعو

على ما اعتقد اختي هدو لي مكرو (les macarons)
coton perle
2013-06-26, 08:20
je peux pas ecrire en arabe j'ai un question KIFACH NESTA3MEL ENEKACH MOMKEN TECHARHILI
زهرة الخليج _05_
2013-06-30, 04:07
اختي من فضلك حبيت نعرف لاروسات نتع غريبية الكوكاو اللي تجي على شكل هلال وحاجة تانية قلوب الجلجلان نتع قوالب السيليكون كاينين وصفات بالبيض ووصفات بلا بيض وكاين اللي يتعسل وكاين اللي لا حابة نجربو ومعرفتش الوصفة اللي نديرها وحاجة اخرى قداش يدي الوقت باش يطيب لانو اول مرة رح نطيب في قوالب السيليكون سامحيني اذا طولت ونكون ممنونة اذا جاوبتيني ليوم
نور الهدى06
2013-06-30, 12:12
اختي الحشو يخرج لانك تعمليه سائل لازم لا يكون يابس ولا جاري طري شوية
نور الهدى06
2013-06-30, 12:18
السلام عليكم
انا عندي تسؤال حول المشكلة كي نطيبها في الفرن ديما يخرجلي الحشو من الجوانب نتاعها يولي الحشو اكبر من العجينة واش نديرلها باه ماعادش يخرج الحشو
اختي الحشو تعمله جاري على بيها يخرج ويتنفخ يمكن تكتري البيض او السوائل وهدا خطا يخسرلك الشكل
نور الهدى06
2013-06-30, 12:28
[QUOTE=R ymas tlem;1053223271]مادابيك حبيبة ربي يخليييييك[ 3كيسان نواد كوكو مرحي رقيق -كاس سكر اركب -عصير وبرش ليمونة -2مغارف كبار فرينة -نصف باكي خميرة ولمي ببياض البيض مخلط بالشوكة مع قطرات ماء زهر شكلي كرات او روشي وكيطيب اعملي قلاصاج ابيض 2كيلو نواد كوكو يخرج 350 كعبة
نور الهدى06
2013-06-30, 20:00
[quote=ليال 22;1053225413]ارجو المساعدة من فضلكن انا شفت وصفة الاخت فلة فود ارت نتاع قاطو ساك او صابلي جربتها بصح العجينة جات تتفتت ما تتلمش واش ندير مارانيش حابة نرميها ادا ممكن كاش عفسة نديرها باه تتلم العجينة و شكرا مسبق اختي الغلطة تاعك انك شيحتيها بزاف اي زايدة فرينة كنت قادرة تزيديلها 2مغارف حليب او شوية زبدة تحكيها على جنب وتزيديها المهم اعرفي الخطا والمرة جاية ديري الفرينة بلعقل وادا تحبي نعطيك وصفة بوتي فور ناجحة لبارح برك خدمتها او حتى صابلي
oum abderrahmene
2013-07-01, 10:50
السلام عليكم
من فضلكم اود معرفة طريقة تلوين الجولي la gelée ؟؟؟؟
وشكرا*
oum abderrahmene
2013-07-01, 16:42
من فضلكن جاوبوني !!!!
منال100
2013-07-01, 16:42
حبيت نسأل على لكيسات الملونين الصغار من ورق الزبدة يعني يدخلو للفرن واش من الحلويات يطيبوهم فيهم
تعيشو شريت علبة فيها 200 ب14 ألف كيما نتاع الموفن بصح صغار بزاف لعندها روسات تحطها وربي اجازيها
dahbito
2013-07-01, 20:00
السلام عليكم لبنات حابة نسقسيكم تعيشوا القطايف وين يتباعوا انا مالقيتش عند الى يبيعوا حواج الحلويات
نور الهدى06
2013-07-01, 23:55
[QUOTE=oum abderrahmene;1053343849]السلام عليكم
من فضلكم اود معرفة طريقة تلوين الجولي la gelée ؟؟؟؟
وشكرا*[/QUOتحلي الملون في قطرة ماء وتحطي طرف تاع لا جولي لتسحقيه وتخلطي فيه ساهلة ماهلة
نور الهدى06
2013-07-01, 23:59
حبيت نسأل على لكيسات الملونين الصغار من ورق الزبدة يعني يدخلو للفرن واش من الحلويات يطيبوهم فيهم
تعيشو شريت علبة فيها 200 ب14 ألف كيما نتاع الموفن بصح صغار بزاف لعندها روسات تحطها وربي اجازيها
لي كيسات ليدخلو للفرن طيبي بهم قاطو بنواد كوكو يهبل و بوتي فور تاع كاوكاو
نور الهدى06
2013-07-02, 00:02
السلام عليكم لبنات حابة نسقسيكم تعيشوا القطايف وين يتباعوا انا مالقيتش عند الى يبيعوا حواج الحلويات
ان من عنابة نلقاهم عند السوري ليبيع الحلويات او في لي سوبيرات او في المارشي عند ليبيعو الشخشوخة والمقرطفة
الصابرة المعذبة
2013-07-02, 02:49
السلام عليكم
اريد ارجوكي طريقة الصابلي الجديد الي يتلصق بالاكخام ارجوكي
oum abderrahmene
2013-07-02, 10:44
شكرًانجربها و نقولك
الصابرة المعذبة
2013-07-02, 11:36
اريد كيفية االصابلي الي يتلصق بالاكخام
سمية جزائرية
2013-07-02, 11:53
السلام عليكم أختي الكريمة أريد وصفة قاطو هبلو عليه الناس
نور الهدى06
2013-07-02, 12:02
اريد كيفية االصابلي الي يتلصق بالاكخام
اختي عندي وصفة تاع صابلي بكريمة البرتقال تاع عصير معبليش كان هادي او بكرام الزبدة ردي
yarasmin26
2013-07-05, 14:48
السلام1


شكرا على هاد الموضوع المفيد وربي يجازيكم ان شاء الله أخواتي يارا ياسمين و أم كوثر :19::19::19:
و سؤالي كيفاش نديرو الجوزية و حلوة الحلقوم باش نديرهم في رمضان ان شاء الله
ودمتم في سلام و عافية
:mh31:


حلوة الجوزية
المقادير"
4 بيض 250 غ مارغرين 2 خمارة الحلوى+1 كوب سكر ونصف { سكر قلاصي}+1 كوب مايزينة والباقي فرينة حتى ينتلم لمي كل المقادير وادهني المول بالزيت وديري كرات صغار وطيبي من الجهتين
الحشو" بيسكوي مرحي+عسل + حلوة الترك او مكسرات كيما تحبي الحشو


حلوة الحلقومة قاطو او كيفاش تصنعيها انتظر الرد
yarasmin26
2013-07-05, 14:52
السلام عليكم
انا عندي تسؤال حول المشكلة كي نطيبها في الفرن ديما يخرجلي الحشو من الجوانب نتاعها يولي الحشو اكبر من العجينة واش نديرلها باه ماعادش يخرج الحشو

المشكلة انتاعك انك تكثري البيض في الحشوة وتخليها جارية اعلا هكذا تخرج من الجوانب
الحل"
**ضربي البيض بالحبة فقط وديري في الحشوة ولمي واذا صبتي خاصك زيدي غير بشوية
** اتركي الحلوى ترتاح مدة باه تشد روحها ومنبعد طيبيها
yarasmin26
2013-07-05, 14:54
عندي مشكلة في gâteaux roule يجيني يابس يتكسر كفاه نعرف بلي وجد مشكورةمسبقا
راني مقدة الوصفة الحقيقية تاع قاتو غولي وبالتفصيل ابخثي عن وصفاتي تحت عنوان وصفة قاتو غولي وشقيقه السفواغ
بالتوفيق
yarasmin26
2013-07-05, 15:02
اختي ياراسمين يعيشك حاب نصنع البقلاوة تاع القطايف اعطيني الوصفة الله يبارك فيك وشحال ندير قطايف و لوز في سنيوة 30 علي55

وينها البقلاوة تاع العجينة من التحت والقطايف من الفوق
المهم اللوز يبدا من 1 كلغ ويطلع في الحساب ديما هكذا في البقلاوة كاين الي حبها خشينة وكاين لا
والقطايف الرقيقة ولا الخشينة من 2 كلغ اذا تحبيها مرفودة
نصائحي " حلي القطايف بالزبدة منزوعة الماء والرغوة ولا ديري لابال مليحة لحلويات
مسخي كامل اعلى القطايف بالزبدة ولفاني لازم اتكون معطرة مليح
ومتظغطيش اعليها في السنوى باه مجيكش يابسة وسقيها بالشاربات ثقيلة مع العسل مخلطين
yarasmin26
2013-07-05, 15:12
ممكن حبيبة تعطيني وصفة boule de neigee ربي يحفظك

كرات الثلج
500 غ نواة كوكو مطحونة+300 غ سكر قلاصي+ 3 بيض +1 م ك عصير الليمون+1 م ك لفاني
الطريقة الصحيحة: لمي كل المقادير بحبة بيض كاملة و1 صفار فقط واذا صبتي خاصك غير شوية باه تنتلم اضيفي واحدة احرى صفار ثم شكلي كراة
القلاصاج" 1 بياض بيض+ سكر قلاصي+لفاني +عصي الليمون +الشاربات{125 غ سكر احرش+1/2 لتر ماء} الشاربات 20د حتى تعقد وتركيها تبرد باه تضيفي بياض البيض والسكر قلاصي .........ويصبح القلاصاج جاهز والحلوى باردة اطلي الحبات انتاوعك وزيني كيما تحبي
وشكرا
yarasmin26
2013-07-05, 15:24
اختي حابة نخدم لي ماكارون عندي عدة وصفات ومعلبليش يصلحو ولا لا ادا عندك افيديني stp

راني حاطة وصفة لي ماكغون عندها مدة شوفي في وصفاتي
yarasmin26
2013-07-05, 15:27
الاخت الى حاط القاطو الملون هو ميرانق او مكارون ملون هما الاثنين يجو كيما هكذا الي حطيتيه انتي ميرانق
خطاء لي ماكغون وحدهم والميرانق واحدهم يتشابه في الشكل فقط
yarasmin26
2013-07-05, 15:29
je peux pas ecrire en arabe j'ai un question kifach nesta3mel enekach momken techarhili

حبيبتى كان على عيني نوريلك المشكل عندي راه في الميكرو الصور محبوش يظهرولي اسفة وهو اسهل مما تعتقدين
yarasmin26
2013-07-05, 15:36
اختي من فضلك حبيت نعرف لاروسات نتع غريبية الكوكاو اللي تجي على شكل هلال وحاجة تانية قلوب الجلجلان نتع قوالب السيليكون كاينين وصفات بالبيض ووصفات بلا بيض وكاين اللي يتعسل وكاين اللي لا حابة نجربو ومعرفتش الوصفة اللي نديرها وحاجة اخرى قداش يدي الوقت باش يطيب لانو اول مرة رح نطيب في قوالب السيليكون سامحيني اذا طولت ونكون ممنونة اذا جاوبتيني ليوم

اسفة على تاخيري لاني فعلا جد مريضة
ديري نفس مقادير انتاوعك العادي تاع الغربية وديري كمية من الكوكاو عادي ونفصي غير شوية في الفرينة فقط
ديري الي فيه البيض لانه واحدة ذوقتي الي مافيهش البيض معجبنيش خلاص
وديري الي بلا عسل باه اديري المعجون في الوسط اما تاع العسل تعتبر وصفة اخرى
yarasmin26
2013-07-05, 15:40
السلام عليكم
من فضلكم اود معرفة طريقة تلوين الجولي la gelée ؟؟؟؟
وشكرا*

سخنى لاجولي ثم اضيفي الملون تاع الحلويات غير شوية وخلطي وتروكيه يبرد شوي وعمري واش اتحبي
yarasmin26
2013-07-05, 15:44
حبيت نسأل على لكيسات الملونين الصغار من ورق الزبدة يعني يدخلو للفرن واش من الحلويات يطيبوهم فيهم
تعيشو شريت علبة فيها 200 ب14 ألف كيما نتاع الموفن بصح صغار بزاف لعندها روسات تحطها وربي اجازيها

تستعمل لكل الحلويات حجم الكرة مثل المشوك كراة الثلج اي حلوى مكيش حابتها تخسرلك في الحجم وتبقى محافظة اعليه
yarasmin26
2013-07-05, 15:47
السلام عليكم لبنات حابة نسقسيكم تعيشوا القطايف وين يتباعوا انا مالقيتش عند الى يبيعوا حواج الحلويات
تباع في سوبر ماركة وعند اصحاب المواد الغذائية
yarasmin26
2013-07-05, 15:55
السلام عليكم
اريد ارجوكي طريقة الصابلي الجديد الي يتلصق بالاكخام ارجوكي

نعطيك وصفة بالشكولاطة"
250غ زبدة 3 بيض +كاس سكر +كاس كوكاو محمص مرحي +كاس كاكاو+كاس مايزينة+ 1 كيس خمارة+ فرينة
لميهم وحلي العجينة رقيقة شوية لانها تخمر وقطعي دوائر اطهيها وتروكيها تبرد
كريمة الزبدة "1 كاس شاربات ثقيلة {كاس ماءمع كاس سكر }+250 مارغرين+لفاني
التزين" كاوكاو ومحمص ومرحي خشين والشكلاطة
سيدرة المنتهى 44
2013-07-05, 16:27
حبا نعرف و شيهوا سر تفتت المقروظ تاع الكوشة نديرو بصح ديما يجيني يابس
و شكرا
lylymoon
2013-07-05, 21:17
السلام عليكم أريد من فضلك قلاصاج الشيكولا عادي أو قلاصاج بالجليد
تاج النور@
2013-07-05, 21:30
سلام عليكم أختي yarasmin26
انا حطيت تسائل في هذا ا المنتدا وجوبوني الاخوات إكثر خيرهم
لكن المول تاع السيليكون ماشي كيف كيف مول تاعي صغير نخاف يخرجولي حبات صغار

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1347636
Amouna.DZ
2013-07-05, 22:59
سلامـ عليكم
ماما تحوس على وصفة النقاش
لي تعرفها تمدهالها بليييييييز
شكرا لكم
أتمنى الرد



سلام حلوة النقاش الي نعرفها تتكون من
كيلة سمن ذائب
كيلة زيت
كيلة حليب
فانيليا و تتعجن بالفرينة لما تكملي اوضعيها فالثلاجة ومبعد نقشيها
منال100
2013-07-05, 23:29
وصفة النقاش لنعرفها أنا هي
3كيلات فرينة
1كيلة سمن ذائب
ملعقة صغيرة خميرة الخبزتذاب في نصف كأس حليب دافئ
2ملعقة ماء الزهر
قليل من الماء لعجن الخليط يترك ليرتاح قليلا ثم ترق العجينة ويوضع حرابيش التمر ويقطع أصابع تنقش وتوضع في الفرن ثم تعسل ويرش بالجلجلان
بالهناء والشفاء
mama43
2013-07-06, 10:46
salam okhti svp wela taerfi la recette tae charbat li ydirouha fi ramdhan medihali
nina_65
2013-07-06, 14:31
راني مقدة الوصفة الحقيقية تاع قاتو غولي وبالتفصيل ابخثي عن وصفاتي تحت عنوان وصفة قاتو غولي وشقيقه السفواغ
بالتوفيق



شكرا حزيلا
ام لمجد
2013-07-06, 23:50
salam okhti svp wela taerfi la recette tae charbat li ydirouha fi ramdhan medihali

اختي انا البارح برك درتو و الوصفة اخذتها من هذا المنتدي العزيز
المقادير
1 لتر ماء
عصير تلات حبات قارص
فانيلا
2 ملاعق اكل خليب
نصف كاس ماء زهر
كاس سكر عادي
خلطي الكل جيدا و ديريهم يبردو صدقيني روعة
ان شاء الله تجربيه و خبريني
yarasmin26
2013-07-07, 13:55
حبا نعرف و شيهوا سر تفتت المقروظ تاع الكوشة نديرو بصح ديما يجيني يابس
و شكرا
راه يتفتت من السمن كثرتي منه ويجيك يابس مخدمتيهش مليح
يري وصفة شهد العسل الخاصة بالمقروط راهي ناجحة 100/100 وبالتوفيق
yarasmin26
2013-07-07, 13:57
salam okhti svp wela taerfi la recette tae charbat li ydirouha fi ramdhan medihali

وصفة الشاربات راني مقدمتها عندها مدة وكانت مثبت والان نزلت ابحثي عنها في قسم التحليات والعصائر وهي ناجحة 100/100 ومن عند اصحاب الخبرة وبالتوفيق
yarasmin26
2013-07-07, 14:01
سلام عليكم أختي yarasmin26
انا حطيت تسائل في هذا ا المنتدا وجوبوني الاخوات إكثر خيرهم
لكن المول تاع السيليكون ماشي كيف كيف مول تاعي صغير نخاف يخرجولي حبات صغار

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1347636

هما ميخرجوش صغار بزاف راني شايفتهم ولكن متحفين ودوك الناس كامل راهي ترجع لحلوى الصغير
ولكن قالب السيلكون يحتاج التجريب باه تعرفي نوع الحبة
sidali 2007
2013-07-07, 15:24
سلام عليكم اختي حبيت نسقسيك علي شكولاطة تاع قلاصاج لبيضاء كفاش نذوبوها اما ماركة لمليحة
وكفاش باش تولي تبري وشكرا
راني سيت تاع لمزان بصح كذوبتها بقات جامدة
lofi
2013-07-08, 00:41
وصفة الشاربات راني مقدمتها عندها مدة وكانت مثبت والان نزلت ابحثي عنها في قسم التحليات والعصائر وهي ناجحة 100/100 ومن عند اصحاب الخبرة وبالتوفيق

راسرار الشاربات من محل الحلويات جربوها

نظرا لكثرة الطلب انقدملكم وصفة الشاربات وهي تصلح لرمضان وغيره جربوها
اشري من عند محل الحلواني قارورة عطر
الشاربات انت اختاري الذوق كما تريدين
المقادير ::7 لتر مــــــــــــــــــاء+1 كلغ سكر عادي+1 ملعقة كبيرة حمض السيتريك يباع عند الحلواني بالميزان+1 ملعقة كبيرة لفاني+ بوشون تاع القارورة عطر الشاربات مملوء بالمعطر الي تختاريه انت+1 كاس حليب+ شرائح الليمون اذا اخترتي شاربات الليمون وخلطي امليح حتى الانسجام وعمريه في قارورات
coton perle
2013-07-08, 07:52
Kifach nesta3mel enekach momken techarhili
lofi
2013-07-08, 09:23
salam yara 7abite nehanike bi chaher ramadhan
http://aldeerah-news.com/ar/images/f832da8eaa0a5b43e1e8a52bdbbf0024.jpg
وصال7
2013-07-08, 12:59
السلام عليكم اختى اريد وصفة قلب اللوز كما فى المحلات انا جربت العديد من الوصفات ولاكن الاختلاف ملحوظ يا ريت اللى تعرف الوصفة تحطها لى وجزاكم الله خيرا ورمضان مبارك عليكم وكل عام وانتم بخير لاجمل منتدى
خلول نوال
2013-07-10, 15:11
ممكن اختي توريلي طريقة ناجحة لتحضير عجينة اللوز
قمر الماس
2013-07-11, 13:32
السلام عليكم
اريد ان اتعلم كيفية وضع صورة ليست على جهازي في موضوع ما....لو سمحتي يكون الشرح بالتفصيل
الله يجازيك الف خير و صحة بعد الفطور
ام ندى 87
2013-07-13, 14:05
ربي يكون في عونك و يرزقك من اوسع ابواب حبيت نطلب منك وصفة بقلاوة الضفيرة لقيت حلوة الضفيرة لكن ماشي هي ان شاء الله تكوني فهمتيني
ahlam18
2013-07-13, 14:16
السلام عليكم والرحمة
رمضان كريم وكل عام وانتن بالف خير
مثل مانتم شايفين انا عضوة جديدة
وحبييت وصفات متنوعة ان أمكن حول تورتات او كعكة العيد ميلاد
بانتظاركن
شكراً
evaevalle
2013-07-13, 14:26
http://aldeerah-news.com/ar/images/f832da8eaa0a5b43e1e8a52bdbbf0024.jpg
tasnym24
2013-07-14, 07:40
السلام عليكم
اشكرك اختي ياسمين على المبادرة الطيبة جعلهالله في ميزان حسناتك و بارك فيك
اختي حابا لا روسات تاع الدزيريات و مادابيك لوكان تمديلي مقادير تاع 20 كغ تقريبا باش نخدم خطرة وحدة
و صح فطورك
yarasmin26
2013-07-14, 18:55
السلام عليكم
اشكرك اختي ياسمين على المبادرة الطيبة جعلهالله في ميزان حسناتك و بارك فيك
اختي حابا لا روسات تاع الدزيريات و مادابيك لوكان تمديلي مقادير تاع 20 كغ تقريبا باش نخدم خطرة وحدة
و صح فطورك

حبيبتى نعطيك الوصفة والمقادير المضبوطة ولكن ليس ل20 كلغ راكي عارفة واش راكي تقولي احنا في المحل وحياتي كاملة في صنع الحلوى عمري مادرت 20 كلغ دربة واحدة انتظري الوصفة وكاين تاع اللوز او نواة كوكو واش تحبي
yarasmin26
2013-07-14, 18:59
salam yara 7abite nehanike bi chaher ramadhan



http://aldeerah-news.com/ar/images/f832da8eaa0a5b43e1e8a52bdbbf0024.jpg


وانا انحيك بالف تحية موح موح موح بصح رمضانك
yarasmin26
2013-07-14, 19:03
سلام عليكم اختي حبيت نسقسيك علي شكولاطة تاع قلاصاج لبيضاء كفاش نذوبوها اما ماركة لمليحة
وكفاش باش تولي تبري وشكرا
راني سيت تاع لمزان بصح كذوبتها بقات جامدة

نوع الجيد هوpipite حبيبات صغار ذوبيها على حمام مائي مع قليل من الحليب قوليلي واش راكي حابة اديري بالشكولاطة البيضاء اذا كان في ذهنك لتزين الحلوى بخطوط فلا انصحكي بذالك انتظر الرد
yarasmin26
2013-07-14, 19:07
السلام عليكم اختى اريد وصفة قلب اللوز كما فى المحلات انا جربت العديد من الوصفات ولاكن الاختلاف ملحوظ يا ريت اللى تعرف الوصفة تحطها لى وجزاكم الله خيرا ورمضان مبارك عليكم وكل عام وانتم بخير لاجمل منتدى


راني مقدمة والوصفة تاع المحلات شوفي في وصفاتي ولكن الرجاء التقيد بالمعلومات الي فيه ولاياكل الا بعد مرور24 سا يعني غدوة من ذاك باه تقدميه جربيه واذا منجحلكش نعطيك قلب اللوز تاع اصحاب محلات القهوة يعنى الكافيتيريا لاتستعجبي كل واحد وسر انتاعو وهذه الاخيرة وصفة ساهلة وناجحة
yarasmin26
2013-07-14, 19:09
السلام عليكم
اريد ان اتعلم كيفية وضع صورة ليست على جهازي في موضوع ما....لو سمحتي يكون الشرح بالتفصيل
الله يجازيك الف خير و صحة بعد الفطور

انشاء الله الاخوات ايفيدوك شوفي في مواضيع ام رامي
سهام الجلفاوية
2013-07-14, 23:38
سلام عليكم ام كوثر اطلب منك تحصير كرام بتسيار حابه نجرب تارتولات لبيز جاوبني وشكرا
yatoyato31
2013-07-15, 13:36
صح رمضانكم اختي ام كوثر ممكن تعطيني وصفة تحضير الشامية الي تشبه البسبوسة حابة نخدمها في الدار
ورد قسنطينة
2013-07-15, 16:03
اوقات شيف ناصر بسعدي في هذا رمضان
tasnym24
2013-07-15, 23:35
حبيبتى نعطيك الوصفة والمقادير المضبوطة ولكن ليس ل20 كلغ راكي عارفة واش راكي تقولي احنا في المحل وحياتي كاملة في صنع الحلوى عمري مادرت 20 كلغ دربة واحدة انتظري الوصفة وكاين تاع اللوز او نواة كوكو واش تحبي

اختي ربي يخليك اعطيني لاروسات تاع [cالدزيريات بالكاوكاو باسكو اللوز غالي ما نقدرش عليه هههههههه
وثاني حبيت نعرف الكوكاو اسكو نحمروا و لا نخدم بيه ابيض مرسي و صح سحورك.
tasnym24
2013-07-16, 00:06
راسرار الشاربات من محل الحلويات جربوها

نظرا لكثرة الطلب انقدملكم وصفة الشاربات وهي تصلح لرمضان وغيره جربوها
اشري من عند محل الحلواني قارورة عطر
الشاربات انت اختاري الذوق كما تريدين
المقادير ::7 لتر مــــــــــــــــــاء+1 كلغ سكر عادي+1 ملعقة كبيرة حمض السيتريك يباع عند الحلواني بالميزان+1 ملعقة كبيرة لفاني+ بوشون تاع القارورة عطر الشاربات مملوء بالمعطر الي تختاريه انت+1 كاس حليب+ شرائح الليمون اذا اخترتي شاربات الليمون وخلطي امليح حتى الانسجام وعمريه في قارورات

السلام عليكم حبيت نعرف اسكو يندار هكذاك بلا ما نغلوه؟؟
heaven11
2013-07-16, 23:47
السلام عليكم
من فضلكن من عندها وصفة مضمونة و مجربة لتحضير الحلوى الهلامية la gelée
yacef hayet
2013-07-18, 03:51
salam habibti ana malfa ndir biha samsa tdji mliha saha shourak
yacef hayet
2013-07-18, 03:53
السلام عليكم لو سمحتي اختي انا سالت سؤال في قسم الحلويات لكن للاسف لم يردو علي اذا تكرمتي بالاجابة لاني مبتدئة مالقيتش حل سؤالي هو انني درت حلوى الدزيريات وخرجتلي شابة لكن كمية العجينة جاتني كبيرة بزاف حبيت نعمل نوع ثاني بنفس العجينة بصح ماعرفتش لو تعطيني وصفة نعملها واكون ممتنة وشكرا جزيلا وجعله في ميزان حسناتك

Salam habibti ana malfa ndir biha samsa tdji mliha saha shourak
TINHINAN2
2013-07-18, 16:26
صح رمضانكم اختي لا بات فيلو نتاع ام كوثر تصلح بيها البقلاوه اي نرققو9 ورقات نديرو بيهم الطبقه السفليه ونزيدو نفس الشيء مع الطبقه العلويه اي بدون ان نفصل بين الاوراق9 وندهن بالسمن بالواحده بل نكتفي فقط بالنشا اللي نفصلو بيه
ارجوك اعطيني وصفه للصابلي فقد كثرت الوصفات وما فهمتش ايها الاحسن وشكراااااااا
ابنة الاسلام
2013-07-18, 17:21
السلام اختي

انا عندي مشكل مع لاكرام حبيت نجربو 2 خطرات وماصدقش

الوصفة اللي اعتمدتها تاع اختنا ا رامي وعلابالي مضمونة 100/100

هي خرجلها البياض مع السكر والفاني ...مثلج.... بصح انا بمجرد ما نزيد السكر قلاصي يولي سائل

ارجوووكم اريد حل في القريب العاجل خاصة اني مبتدئة
oum radja
2013-07-18, 19:00
ياراسمين اختي صحا رمضانك
ويعطيك الصحة على الوصفات وخاصة تاع الكيك كل اللي داقوه طلبو الوصفة
بليز راني باغيا الوصفة تاع الزلابية ادا امكن على خاطر انا نفضل الحوايج المخدومة في الدار
صحا فطورك نتمنى يكون عندك طلبي
info.karima
2013-07-20, 12:25
أولا لكم كثير الشكر مني على المجهودات وبارك الله فيك أختي
و ثانيا الأسئلة
في كتب الحلويات أجد دائما كأس فرينة أو زبدة وعندما أجرب لا تصلح .أيد معرفة كم مقدار الكأس هل 250 ممل أم كم .وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
doudou bonoise
2013-07-20, 17:36
يا الاخت ياراسمبن انا حابة وصفة الكاستال
info.karima
2013-07-22, 13:59
صح فطوركم
الرجاء أريد وصفة المشوك بالفرينة لأنني أجربه و يخرجلي يابس
warda03
2013-07-22, 17:38
السلام عليكم
الله يعيشك اعطيني الوصفة نتاع مقروض الكوشة راني ذوقتوا عند جارتني وكان بنين ومبسس وهشيش .مي محبتش تعطيني الوصفة .لخطراش بقولها سر المهنة
yarasmin26
2013-07-23, 10:56
اوقات شيف ناصر بسعدي في هذا رمضان

راكي تقصدي مصطفى بسعدي اذا هو كل يوم اربعاء صباحا على10 تاع الصباح واعادة الوصفات كل يوم على15.00 مساءا
yarasmin26
2013-07-23, 11:05
اختي ربي يخليك اعطيني لاروسات تاع [cالدزيريات بالكاوكاو باسكو اللوز غالي ما نقدرش عليه هههههههه
وثاني حبيت نعرف الكوكاو اسكو نحمروا و لا نخدم بيه ابيض مرسي و صح سحورك.


وصفة الدزيرات وصفة مدققة في المعاير يجب المرعاة
المقادير"200غ فرينة+1/2 عبر زبدة الا وهو العبر المدقق{33 غ} فقط تاع زبدة ذايبة وباردة+قرصة ملح+لفاني+ماء الزهر
العقدة"500 غ كوكاو مذهب فقط يعني doree
+300غ سكر قلاصي+عصير القارص+من2 الى3 بيض حتى تنتلم ومنكونش جارية
العجينة ترتاح ثم حليها في الالة رقم 5 ثم 7 وقطعي دوائر واطلي بياض البيض على المساحة وديري كرة من الحشو في الوسط وبداي اطلي في الحواف بالكيردون ثم ترتاح في السنوى 2 سا ثم تطهى وكي تتعسل بالشاربات ثقيلة مشي بالعسل لانه العسل ترجع يابسة
yarasmin26
2013-07-23, 11:06
السلام عليكم حبيت نعرف اسكو يندار هكذاك بلا ما نغلوه؟؟
بدون ماتغليه بارد*بارد
yarasmin26
2013-07-23, 11:07
السلام عليكم
من فضلكن من عندها وصفة مضمونة و مجربة لتحضير الحلوى الهلامية la gelée

انشاء الله ايفيدوك
yarasmin26
2013-07-23, 11:09
صح رمضانكم اختي لا بات فيلو نتاع ام كوثر تصلح بيها البقلاوه اي نرققو9 ورقات نديرو بيهم الطبقه السفليه ونزيدو نفس الشيء مع الطبقه العلويه اي بدون ان نفصل بين الاوراق9 وندهن بالسمن بالواحده بل نكتفي فقط بالنشا اللي نفصلو بيه
ارجوك اعطيني وصفه للصابلي فقد كثرت الوصفات وما فهمتش ايها الاحسن وشكراااااااا

كامل الصابلي مليح فقط مديرش فيه البيض كامل ينخدم بصفار بيض مع واحدة بيض كامل لمنع الرطوبة
yarasmin26
2013-07-23, 11:11
ياراسمين اختي صحا رمضانك
ويعطيك الصحة على الوصفات وخاصة تاع الكيك كل اللي داقوه طلبو الوصفة
بليز راني باغيا الوصفة تاع الزلابية ادا امكن على خاطر انا نفضل الحوايج المخدومة في الدار
صحا فطورك نتمنى يكون عندك طلبي




اسفة معنديش معلومات اعليها اصلا منحبهاش
yarasmin26
2013-07-23, 11:14
أولا لكم كثير الشكر مني على المجهودات وبارك الله فيك أختي
و ثانيا الأسئلة
في كتب الحلويات أجد دائما كأس فرينة أو زبدة وعندما أجرب لا تصلح .أيد معرفة كم مقدار الكأس هل 250 ممل أم كم .وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

الوصفة اذا مكانتش مدققة في المعيار متخرجش شابة وكل كاس وشحال يرفد انا عندي الكاس يرفد200 غ فرينة وكاين اقل وكاين اكثر والعبر تاع الفرينة مش كيما الماء من احسن الوصفة اجي مدققة في عبر الزبدة والفرينة
yarasmin26
2013-07-23, 11:15
يا الاخت ياراسمبن انا حابة وصفة الكاستال


الوصفة متوفرة في المنتدى بكثرة وناجحة
oum radja
2013-07-23, 11:18
اسفة معنديش معلومات اعليها اصلا منحبهاش
شكرا على الاجابة
yarasmin26
2013-07-23, 11:20
صح فطوركم
الرجاء أريد وصفة المشوك بالفرينة لأنني أجربه و يخرجلي يابس

وصفة المشوك"
125 غ زبدة+1/2 كاس سكر قلاصي+3 صفار البيض+حمارة الحلوى+لفاني +بياض حبة بيض+الفرينة حتى تنتلم العجينة مجيش ثقيلة
اخدمي الزبدة مع السكر+لفاني+قليل من الخمارة تاع الحلوى+الفرينة حتى تصبح عجينة لينة شكلي كويرات صغار شوية واغطسيهم في بياض البيض ثم نواة كوكو او كوكاو وديري 1/2 حبة كرز مجفف في الوسط ثم ديريهم في ليكيسات ورقية وطيبيهم وشهية طيبة
&& ام نرمين&&
2013-07-23, 16:00
من فضلك اختي اريد اسم نوعية شكلاطة بيضاء جيدة
ayasirin
2013-07-23, 22:44
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته صح رمضانكم اخواتي
من فضلك الاخت yarasmin26 تقدري تعطيني فكرة كيفاش ممكن نلونو السكر قلاسي عرس خويا سمانة بعد رمضان و حابة ندير لي براسلي مسكرين لكن بلون مغاير غير الابيض المعتاد
نصال06
2013-07-24, 14:49
انا من عشاق الفنيد و الحلويات التقليدية اتمنى و ارجوان تعطوني الوصفة الدقيقة ..
نجيب نوفل
2013-07-24, 18:15
اريدا معرفة معنى عجينة البرالين متى تستعمل وان لم تتوفر ما هو البديل
azizmzab
2013-07-25, 09:23
السلام عليكم
قلب اللوز يأتي يابس شوية كيفاش أنخلوه طري
وشكرللجميع
مجد الأمة
2013-07-25, 18:03
في الكثير من الوصفات هنا في المنتدى، خاصة تلك التي تحتوي على كريمة ، فيها زبدة فلوريال او ستار ، وأنا بحثت في كل المحلات ولم أجدها .. فهل عادي لو استعملت لابال او صول؟ هداك واش عندي ، وهدا المتوفر ، وهناك أيضا نوع آخر تع فويتاج

أجيبوني بارك الله فيكم


صح فطوركم وربي يجازيكم كل خير
نور و وفاء
2013-07-25, 19:01
السلام عليكم حبيت انسقسيكم ادا كاين معجون و شوكولا خاصة بمرضى السكري باش نخدم حلويات لامي مريضة بيهم ووين نقدر انصيبهم صاحيتو وصح فطوركم
doudou bonoise
2013-07-26, 14:18
يا الاخت ياراسمين راني حابة الكستال لي ديريه انتي
سارة يعرب
2013-07-26, 15:39
السلام عليكم
مشكورة علمجهودات
ممكن اخت ياراسمين تحطيلي رابط مقروظ شهد العسل
ام مريم اسراء
2013-07-26, 16:02
إذا ممكن اختي الكريمة تعطيني وصلة الدزيريات بجوز الهند و ربي يحفظك
nidabaize
2013-07-26, 23:33
ممكن اختى اريد اسم ملون ابيض ناصع فعال يخرج بياض الثلج اسمه لانو لى نشريه ما يلونش العجينة
info.karima
2013-07-27, 16:24
شكراااااااااااااااااا على الرد
info.karima
2013-07-27, 16:27
وصفة المشوك"
125 غ زبدة+1/2 كاس سكر قلاصي+3 صفار البيض+حمارة الحلوى+لفاني +بياض حبة بيض+الفرينة حتى تنتلم العجينة مجيش ثقيلة
اخدمي الزبدة مع السكر+لفاني+قليل من الخمارة تاع الحلوى+الفرينة حتى تصبح عجينة لينة شكلي كويرات صغار شوية واغطسيهم في بياض البيض ثم نواة كوكو او كوكاو وديري 1/2 حبة كرز مجفف في الوسط ثم ديريهم في ليكيسات ورقية وطيبيهم وشهية طيبة





شكرااااااااااااااااااااااااااا على الرد بارك الله فيك
info.karima
2013-07-27, 16:42
وصفة المشوك"
125 غ زبدة+1/2 كاس سكر قلاصي+3 صفار البيض+حمارة الحلوى+لفاني +بياض حبة بيض+الفرينة حتى تنتلم العجينة مجيش ثقيلة
اخدمي الزبدة مع السكر+لفاني+قليل من الخمارة تاع الحلوى+الفرينة حتى تصبح عجينة لينة شكلي كويرات صغار شوية واغطسيهم في بياض البيض ثم نواة كوكو او كوكاو وديري 1/2 حبة كرز مجفف في الوسط ثم ديريهم في ليكيسات ورقية وطيبيهم وشهية طيبة

للتأكيد هل 1/2كأس=100غ و شكرااااااااااااااا
lofi
2013-07-28, 00:28
السلام عليكم
مشكورة علمجهودات
ممكن اخت ياراسمين تحطيلي رابط مقروظ شهد العسل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=525550
أم عبير
2013-07-28, 05:10
[quote=نور و وفاء;1053730387]السلام عليكم حبيت انسقسيكم ادا كاين معجون و شوكولا خاصة بمرضى السكري باش نخدم حلويات لامي مريضة بيهم ووين نقدر انصيبهم صاحيتو وصح فطوركم[/quote
طبعا احتى يوجد معجون الفريكتوز و شكولا ايضا لمرضى السكري
سارة يعرب
2013-07-28, 22:35
جزاك الله خيرا اخت lofi
جزائرية90
2013-07-29, 14:14
السلام عليكم من فضلكم حبيت نسقسي كيفاش نحفضوا المقروط (تاع الغرس) باش ما يفسدش نعسلوه و نخبوه و لا نخلوه هكداك بلا تعسال ارجو الاجابة و صح فطوركم و صح عيدكم:d.
جزائرية90
2013-07-29, 15:18
:confused: وين راكم واحدة ما جاوبتنيي
salimaphysique
2013-07-30, 01:17
ما نوع الشكولاطة التي تستخدمونها للقلاصاج ؟؟
منهاج
2013-07-30, 12:00
السلام عليكم

صحا رمضانكم

الله يخليكم عانوني في قاطو بساط الريح واعطوني كمية تقطع 40 حبة وقولي ادا يحماظ ولا لانو شفت مرة فيه كرام ورانا في وقت السخانة

وكي نديره يقعد دايما في الثلاجة ولا غير يحكم روحه ونخرجه عادي

الله يخليكم عونوني فيه
wala
2013-07-31, 13:29
السلام عليكم واش راكي الاخت ياراسمين ان شاء الله تكوني بخير وربي يحفضك
yarasmin26
2013-07-31, 16:22
من فضلك اختي اريد اسم نوعية شكلاطة بيضاء جيدة

الماركة اسموها { موكا} هي نوعية جيدة
yarasmin26
2013-07-31, 16:25
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته صح رمضانكم اخواتي
من فضلك الاخت yarasmin26 تقدري تعطيني فكرة كيفاش ممكن نلونو السكر قلاسي عرس خويا سمانة بعد رمضان و حابة ندير لي براسلي مسكرين لكن بلون مغاير غير الابيض المعتاد

شمخي القلاصاج انتاعك بملون مضاف اليه معطر غير بشوية وخلطي وخليه ينشف مليح ثم صيريه
يوجد في المحلات تاع الحلويات سكر قلاصي ملون بلا متشقي روحك
yarasmin26
2013-07-31, 16:27
في الكثير من الوصفات هنا في المنتدى، خاصة تلك التي تحتوي على كريمة ، فيها زبدة فلوريال او ستار ، وأنا بحثت في كل المحلات ولم أجدها .. فهل عادي لو استعملت لابال او صول؟ هداك واش عندي ، وهدا المتوفر ، وهناك أيضا نوع آخر تع فويتاج

أجيبوني بارك الله فيكم


صح فطوركم وربي يجازيكم كل خير

استعملي لابال هي الخاصة بالحلويات والكريمات
yarasmin26
2013-07-31, 16:32
إذا ممكن اختي الكريمة تعطيني وصلة الدزيريات بجوز الهند و ربي يحفظك



دزيرات النواة كوكو
نفس مقادير العجينة والرجاء التقيد بالمقادير العجينة
الحشو3 عبار نواة كوكو+عبر سكر قلاصيواطحنيهم مع مبشور القارص+لفاني+من2الى3 بيض
الحشوة ناشفة شوية شكليهم كرات ونفس طريقة الدزيرات ويطهى 200درجة وعسليهم بعسل مخفف
لالة مريومة
2013-07-31, 16:41
اختي ياسمين
أمي كل ماتصنع البقلاوة هاذوك الاوراق او الجزء العلوي دايما يتنحى فما هو الحل لو سمحتي؟
ابنة الاسلام
2013-07-31, 16:57
السلام عليكم اختي يارسمين

عندي مشكل ديما يصرالي انو عجينة اي قاطو يكون فيها 250 زبدة تجيني مزيتة بزاف ونقعد خايفة نزيدله الفرينة تقسى لي العجينة ماهو الحل ؟؟

مثلااا في المشوك

ولا اللي درتو اليوم les russes

نتمنى تعطيني حل

صح فطورك وربي يتقبل منا ومنكم
said bouh
2013-07-31, 18:21
اولا انا سيدة، شكرا على آلمجهود
عندي مشكل مع البقلاوة،مانعرفش في اي رقم تاع المشينة نحل العجينة
ايضا كي نعسلها تلصق في المول
ايضا كم نحط العسل باش متجيش حلوة بزاف
hanan18
2013-08-01, 02:09
السلام عليكم
اختي لو سمحتي عندي سؤال متعلق بقلاصاج الشيكولا للحلويات
ما هي الماركة الجيدة لانه كل مرة ميصلحليش لما نذوبو في حمام مائي يجي ثقيل و القلاصاج ما يجيش شباب
بارك الله فيك
صح سحوركم
amiramirna
2013-08-01, 03:45
السلام عليكم من فضلكم حبيت نسقسي كيفاش نحفضوا المقروط (تاع الغرس) باش ما يفسدش نعسلوه و نخبوه و لا نخلوه هكداك بلا تعسال ارجو الاجابة و صح فطوركم و صح عيدكم:d.
حبيبة جزائرية حنا نديروه ناشف فطبسي العشاوات '' جفنة عندها غطاء بالاينوكس '' و لما نحبو ناكلوه نعسلوه
السلام عليكم
اختي لو سمحتي عندي سؤال متعلق بقلاصاج الشيكولا للحلويات
ما هي الماركة الجيدة لانه كل مرة ميصلحليش لما نذوبو في حمام مائي يجي ثقيل و القلاصاج ما يجيش شباب
بارك الله فيك
صح سحوركم

انا تستعمل موكا و لازمك تزيديلو القليل من الماء و تخلطيه جيدا


عذرا سيدتي يارا يسمين جاوبت في مكانك
و انا من متتبعات وصفاتك تعجبني و كلها ناجحة ما شاء الله خاصة النصائح جد قيمة ربي يجازيك كل خير
said bouh
2013-08-01, 04:07
اولا انا سيدة، شكرا على آلمجهود
عندي مشكل مع البقلاوة،مانعرفش في اي رقم تاع المشينة نحل العجينة
ايضا كي نعسلها تلصق في المول
ايضا كم نحط العسل باش متجيش حلوة بزاف
شوشو 11
2013-08-01, 11:38
صح صيامكم اخواتي
حبيت اعرف الطريقة الصحيحةلتدويب الشكولا وبدقة
على خاطر مرات تجيني شغل سايحة او فيها حبيبات

شكككككرا
نانا الحيرانة
2013-08-01, 14:59
سلام عليكم

صحا رمضانك أختي وكل عام وإنت بخير

حبيت نسقسيك على المعطرات اللي تستخدم في الكريمات تاع الحلوى مثلا كريمة الزبدة

كي نتذوقها في التورتات تاع المحلات الفاخرة يكون طعمها رائع كأنه طعم اللوز أو البندق

وتكون ناعمة وخفيفة مثل القشدة

ياريت لوتفيديني وربي يجازيك كل خير
hamsa1987
2013-08-01, 15:27
السلام عليكم

ما هي الطريقة اللي راكم تستعملوها لتقشير الكاوكاو ما عدا تحمروه في الكوشة ؟
*ام عبد الكريم*
2013-08-01, 19:58
السلام عليكم لو سمحت اختي ابحث عن وصفات بجوز الهند سهلة و بنينة بارك الله فيك
malak malouka
2013-08-02, 15:57
svp la pate d'amande préparé la marque el 3asfour je l'utilise cmt ? na3janha wela kifah ndirha ???
karima1212
2013-08-02, 21:44
اخت درت عجينة اللوز ولكن جاتني حلوة بزاف عطني اش عفسة نديرها باه تنحي الحلاوة
HADIL2044
2013-08-02, 22:51
حبيت تعطوني قاطو مليح يصلح للاعراس بصح ما فيهاش الحشو
sara-89
2013-08-03, 21:51
صح فطوركم محتاجة ليكم دوك خاطر درت عجينة البقلاوة ومع الشغل والتدوار مرجعتش ليها حتى دوك زعما نخدمها لقيتها حجرة ياااابسة كانت فالثلاجة ومنبعد كي وليت مع روحي تفكرت بلي درت 4 عبار فرينة ل عبر ونص زبدة في بلاصة نص عبر وااش ندير راهي تتقطعلي ويابسة طريتها بما زهر بصح مهيش كيما مواالف لتتصلحلي فيدوني
nada 94
2013-08-03, 22:10
السلام عليكم اخوتي

صح فطوركم

معليش نسقسيكم واينا هي الماركة تاع الفرينة المخيرة فالسوق
binasmile
2013-08-03, 22:55
السلام عليكم اختي راني حابة وصفة fonfant au caramel نتاع السيدة بن بريم

نتمنى يكون رد في اقرب وقت ولك مني اجمل التحايا واحلى سلام
Hinda25
2013-08-03, 23:04
svp la pate d'amande préparé la marque el 3asfour je l'utilise cmt ? Na3janha wela kifah ndirha ???
معليهش نحاول نعاونك سخنيها على نار هادئة حتى تطرى ثم اعجنيها باانشاءمليح حوالي 2 الى 3 ملاعق نشاء هذي الطريقة سمعتها من عند مختصة حلويات
امنة الجزائرية
2013-08-04, 08:14
السلام عليكم

ممكن اختي تدبيرة لو سمحتي
انا عملت مقروط جانيني لعجينة شوية يابسة وليت حليتو لكن الغرس بقى لاصق فيه الدقيقة هل هناك وصفة او تدبيرة حتى لا ارمي الغرس
yasmin1212
2013-08-04, 23:07
سلام حبيت ندير قلاصاج يكون مليح ودايما يصلح
لي نديرو ما يصلحش
شكرا
ريماس وصهيب
2013-08-05, 11:48
السلام عليكم جانى مقروط النقاش يابس من فضلك قوليلي كيفاه نديرلو
هبة الفنون
2013-08-05, 14:50
السلام عليكم من فضلك قوليلي واش ندير كي نعود رايحة نستعمل لي مول سيليكون أول مرة ؟؟؟
سارة يعرب
2013-08-05, 16:44
السلام عليكم
ختي ياراسمين حبيت نسقسيك ونسقسي ام رامي البارح طبقت بقلاوة ام رامي بالحرف الواحد مي ماجاتنيش مورقة تمكن تفيدوني مع العلم اني كل مانجربها ماتنجحليش والبارح وانا نطيب فيها بكل قناعة بلي راح تجي مورقة لاني نثق بوصفات ام رامي واليوم تشوكيت كي لقيتها من فوق ومن تحت تقرمش والطبقات معجنة
وهذا الرابط لام رامي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1380490
nissa16
2013-08-07, 00:44
ا ختى ىاراسمىن نشكرك على كل مجهوداتك انشاء الله تكون فى ميزان حسناتك اريد منك وصفة مخبز الفلان:19:
اناناسة
2013-08-07, 11:15
السلام عليكم ، الأخت هل يمكن ان تفيدني من ناحيه أنواع حشوات الكعك المسكوتشو يعني أقصد الكريمات
manel manou97
2013-08-07, 12:57
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اخواتي انا البارح عملت قاطو
العجينة فيها الفرينة و الزبدة و ماء الزهر و لافاني و السكر القلاصي
و الحشو فيه اللوز المرحي و بيضة و السكر قلاصي
بس لما طاب القاطو الحشو تبزعت و تنفخت و فزدت شكل القاطو
اذن ما هو الخظا اللي عملتو حتان ادى بالحشو انها تتنفخ و تكبر
**د لا ل**
2013-08-10, 22:44
السلام عليكم
حبيت نسقسي بشأن حشوة الكورني
انا اول مرة نخدمو
ولما حشيتو سالت حلوة الترك والكاوكاو والعسل

مان عرف الا جريتها بالعسل والا السخانة بزاف

ممكن تساعديني باعطائي الطريقة الصحيحة باش ما تفسدليش الحشوة


وجزاكم الله خيراا
yarasmin26
2013-08-13, 13:05
اختي ياسمين
أمي كل ماتصنع البقلاوة هاذوك الاوراق او الجزء العلوي دايما يتنحى فما هو الحل لو سمحتي؟

راكي تقصدي اوراق التزين اذا هما مرة اخرى تمسح اعليهم من الاسفل بياض البيض فقط ايشدو معاها
yarasmin26
2013-08-13, 13:08
السلام عليكم اختي يارسمين

عندي مشكل ديما يصرالي انو عجينة اي قاطو يكون فيها 250 زبدة تجيني مزيتة بزاف ونقعد خايفة نزيدله الفرينة تقسى لي العجينة ماهو الحل ؟؟

مثلااا في المشوك

ولا اللي درتو اليوم les russes

نتمنى تعطيني حل

صح فطورك وربي يتقبل منا ومنكم

هذا المشكل اصاب الجميع في هذا العام حتى انا مسلمتش منه المشكل راه في الفرينة نسبة الرطوبة كبيرة واحسن ماركة هذا العام فرينة المولا moula وعن تجربة متتطلقش الزيت جربي هذه الفرينة ورديلي الخبر
سامو حنان
2013-08-13, 13:08
صاح عيدكم ،،،، انا حبيت نعمل تارت الليمون ماعرفتش اذا ب pate brisée و لا pate sablée و حدة نعرفها اديرها أجي بنينة و كأنها pate feuilleté انا ندير بريزي ونرققها ،،، ماعرفتش اين السر ؟؟؟؟؟؟
yarasmin26
2013-08-13, 13:11
اولا انا سيدة، شكرا على آلمجهود
عندي مشكل مع البقلاوة،مانعرفش في اي رقم تاع المشينة نحل العجينة
ايضا كي نعسلها تلصق في المول
ايضا كم نحط العسل باش متجيش حلوة بزاف

في الرقم ماقبل الاخير
قبل وضع العجينة ادهنيها بالزبدة ذايبة
عسل ساخن مخفف بالشاربات ثقيلة شوية والعبر قدما تشرب يعني حسب مقدار الكوكاو اذا كان كيلو ديري العسل كيلو
yarasmin26
2013-08-13, 13:14
السلام عليكم
اختي لو سمحتي عندي سؤال متعلق بقلاصاج الشيكولا للحلويات
ما هي الماركة الجيدة لانه كل مرة ميصلحليش لما نذوبو في حمام مائي يجي ثقيل و القلاصاج ما يجيش شباب
بارك الله فيك
صح سحوركم

كاين نوعين من قلاصاج الشكولاطة
1- نوع كله شكولاطة ذائبة مع الحليب حتى تصبح شبه سائلة
2- ديري القلاصاج انتاعك عادي وخليه ابيض واضيفي له الكاكاو وذوق البندق والقلاصاج راه جاهز
yarasmin26
2013-08-13, 13:18
حبيبة جزائرية حنا نديروه ناشف فطبسي العشاوات '' جفنة عندها غطاء بالاينوكس '' و لما نحبو ناكلوه نعسلوه


انا تستعمل موكا و لازمك تزيديلو القليل من الماء و تخلطيه جيدا


عذرا سيدتي يارا يسمين جاوبت في مكانك
و انا من متتبعات وصفاتك تعجبني و كلها ناجحة ما شاء الله خاصة النصائح جد قيمة ربي يجازيك كل خير

صح صيامكم اخواتي
حبيت اعرف الطريقة الصحيحةلتدويب الشكولا وبدقة
على خاطر مرات تجيني شغل سايحة او فيها حبيبات

شكككككرا

خطرات نوع الشكولاطة ايكون درجة 2 واجيك حرشة مرة اخرى شوفي تاريخ الانتاج
او من الاحسن ديري حبيبات الشكولاطة نوع بيبيت pipite وذوبيها على حما مائي مع شوية حليب وبقى تضيفيفي الحليب حتى تصبح جاهزة
هجيرة1
2013-08-13, 21:47
اختي ياسمين وشي هي عجينة التثليج رحت باش نشري لا بات داموند عطاني عجينة التثليج اشريت اوحرت فيه اريد ان اعرف كيف تذوب عجينة التثليج وفى ماذا تستعمل
هدا صورة علبة
http://up.top4top.net/uploads/2013/05/19/top4top_48e4d9155e1.jpg (http://up.top4top.net/)

:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:
besbes
2013-08-14, 10:29
من فضلك اختي نحب ندير عجينة لتارتولات صالي ونفسها لي كورني لكن علي قد فهامتي مانحبش هديك اللي تجي بنة الزبدة قاوية فيها يعني بات بريزي انتم الفحلات اعطوني عجينة كما فهمتوني الله ينصركم
fadila34
2013-08-14, 12:21
السلام عليكم وصح عيدكم اختى حاب نسقسى حشوة قاطو الورقة او الجوزية فيها 3كيلات لوز 1كيلة سكر او نصف كيلة وسكر حرش او رطب وشكرن على المجهود
wala
2013-08-19, 11:37
السلام عليكم وصح عيدكم وربي يباركلم في حياتكم واش راكي عزيزتي ياراسمين عيدك بالصحة رالهنا ربي يجازيك كل خير حبيت نجاوب الاخت هجيرة عليعجينة التثليج انا استعملتها في حلوي صابلي جات رائعة خدي ربع العلبة ضعيها في حمام مائي ضيفي قطعة زبدة الحليب فنجال و ملعقتين من شيكولا كاكاو وخلطيها قطرات من ماء الزهر كوسونطري كلاصاج من اختراعي لكن والله ناجح واريد من الاخوات او عزيزتي ياراسمين تجاوبنا واستعمالة الحقيقي لانوا مازال عندي
ome dadi
2013-08-19, 15:58
سلام عليكم اختي ياسمين عندي سؤال ماهو فرق بين عطر اللوز الحلو وعطر اللوز المر وٍٍِِِآينا نستعمل

كل واحد منهم وجزاكي الله خير وعفوا على ازعاج شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا
سهى سارة
2013-08-19, 19:04
السلام عليكم

بارك الله فيك على المبادرة الطيبة وجزاك خيرا ان شاء الله

عندي سؤال على الخميرة الكميائية والخميرة الفورية كي كونو في عجينة وحدة كيفاش نستعملوهم

الأنو استعملت لامونة الوهرانية وبيتزا تع الهام ماتنفخوليش وظهرو نقاط حمراء فالعجينة بعد الطياب

مشكورة
noha_ali31
2013-08-20, 12:26
اشتريت المارشملو لكن عندفتح الكيس وجدته يابس شوية مادا اعمل لكي يعود هشا ارجوك ساعدني
yarasmin26
2013-08-22, 13:52
سلام عليكم اختي ياسمين عندي سؤال ماهو فرق بين عطر اللوز الحلو وعطر اللوز المر وٍٍِِِآينا نستعمل

كل واحد منهم وجزاكي الله خير وعفوا على ازعاج شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا


لهما نفس الدور في التعطير اللوزاو الكوكاو
في اللوز المر يعزز لنكهة
والحلو يعطي ذوق للكوكاو بنكهة اللوز
yarasmin26
2013-08-22, 13:58
السلام عليكم

بارك الله فيك على المبادرة الطيبة وجزاك خيرا ان شاء الله

عندي سؤال على الخميرة الكميائية والخميرة الفورية كي كونو في عجينة وحدة كيفاش نستعملوهم

الأنو استعملت لامونة الوهرانية وبيتزا تع الهام ماتنفخوليش وظهرو نقاط حمراء فالعجينة بعد الطياب

مشكورة


الخميرة الفورية قبل ماتستعمليها حرحريها في الحليب مع شوية سكر باه تطلع بلخف وتنزع رائحة الخميرة
الخمارة تاع الحلوى كي تزيديها للعجينة تعطي الخفة وتصبح اسفنجية
سبب ظهور بقع حمراء وهي ليست حمراء هي بنية فاتحة اللون بسب الخميرة مهياش مخدومة مليح
mami123
2013-08-24, 14:46
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اخواتي انا البارح عملت قاطو
العجينة فيها الفرينة و الزبدة و ماء الزهر و لافاني و السكر القلاصي
و الحشو فيه اللوز المرحي و بيضة و السكر قلاصي
بس لما طاب القاطو الحشو تبزعت و تنفخت و فزدت شكل القاطو
اذن ما هو الخظا اللي عملتو حتان ادى بالحشو انها تتنفخ و تكبر

راكي درتي الحشو جارية بزاف يبسي الحشو مدريش ماء الزهر بزاف وشوفي لازم الحشو يكون يابس باه كي يذوب السكر مايندرش الحشو اولعمرتيهم بالحشوة بزاف
ayatte
2013-08-24, 17:24
السلام عليكم
ما هو السر في استعمال زبدة التوريق في الحلويات التقليدية بدل الزبىدة او السمن
وجدت ذلك في كتب السيدة تونسي
شكرا
ninani
2013-08-24, 19:35
السلام عليكم ارجوكي أختي أريد حلوة الصمصة لانني لا انجح في اعدادها وشكراااااااااا