** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله * [الأرشيف]

faizarbh

2013-02-09, 13:12

http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/692616853.png

http://www12.0zz0.com/2013/02/09/11/336146686.gif

http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/731467709.png
أخواتي الكرام في هذه الايام جاتي فكرة اني نحط موضوع لوصفات الشيف مصطفى اللي يجي في إذاعة الشلف بعدما شفت وصفاتو الرائعة و الناجحة و الكل يطلبوها ، و بإذن الله الموضوع راح يكون متجدد كل يوم أربعاء لانو يقدم وصفاتو يوم الاربعاء على الساعة 10.00 صباحا
و ان شاء الله كل ما نجرب وصفة راني نرافقهالكم بالصور جربت البعض لكن للاسف ما صورتش لاني ماكنتش نخمم ندير موضوع لوصافاتو لكن قلت نفيد عزيزاتي مثلما استفدت انا
إذن من اليوم راح نبدا نحطلكم الوصفات و ماذابيا كل اخت ايلا جربت وصفة من الوصفاتي اللي نحطهالكم و ما نكونش مرافقتها بصور بعدما اجربها تحطلنا الصور و بدوري انا نحطها امام الوصفة و ان شاء الله نتعاونوا كلنا و نستفادوا من هاذ الوضوع
بسم الله رايحة نبدالكم بالصابلي لاني جربتو البارح و صورتو

فهرس الوصفات:

وصفات يوم الاربعاء 12/02/2013 موجودة في
الصفحة رقم : 4

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1211716&page=4

وصفات يوم الاربعاء 20/02/2013 في الصفحة رقم 6

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1211716&page=6
وصفات يوم الاربعاء 27/02/2013 في الصفحة رقم 08

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=13144337#post13144337

وصفات يوم الاربعاء 06/03/2013 في الصفحة رقم 09

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=13218395#post13218395

وصفات يوم الاربعاء 13/03/2013 في الصفحة رقم 11

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=13315739#post13315739
وصفات يوم الاربعاء 20/03/2013 في الصفحة رقم 12

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=13364743#post13364743

وصفات يوم الاربعاء 2013/03/27 في الصفحة رقم 13

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1211716&page=13
وصفات يوم الأربعاء 2013/04/10 في الصفحة 14

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1052227594#post1052227594

وصفاتت يوم الأربعاء 24/04/2013 في الصفحة رقم 16

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1052395583#post1052395583

وصفات يوم الأربعاء 01/05/2013 في الصفحة 18

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1052629347#post1052629347

وصفات يوم الأربعاء 08/05/2013 في الصفحة 18

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1052629347#post1052629347

وصفات يوم الأربعاء 05/06/2013 في الصفحة رقم 20

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1052953213#post1052953213

http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/183250677.gif

وصفات يوم الأربعاء :2013/02/06
**صابلي سهل و اقتصادي**

3 كيسان آتاي زيت
3 كيسان آتاي سكر عادي
3 حبات بيض
1باكي خمارة كيميائية
مغرف قهوة فانيلا
قشور ليمون و ملون غذائي أحمر
فرينة حسب الطلب
نخلط جميع المقادر و ضيفي الملون ثم الفرينة حسب الحاجة حتى تتلم العجينة
http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/460365520.png
ثم شكلها كويرات متساااااااوية الحجم ثم نبسطها على راحة اليد ثم نغطس الجزء الفوقاني فالسكر نم بواسطة كاس صغير تاع آتاي نشكل هليلات تابعوا الصور تفهموا
http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/351118156.png

http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/229863859.png

http://www12.0zz0.com/2013/02/09/12/577989126.png

http://www3.0zz0.com/2013/02/09/12/997744873.png

ثم نحطهم في صينية الفرن المرشوشة بالفرينة ثم ندخلهم للفرن و كي يطيبوا نخرجهم و نلصق كل اثنين بالمعجون ثم نرش عليه شووووووووووية سكر قلاص و نقدمهم
http://www3.0zz0.com/2013/02/09/12/167443895.png

http://www3.0zz0.com/2013/02/09/12/234988689.png

و هذا الشكل النهائي ننصحكم اجربوه خفيف و لذيييييييذ و بمكونات بسيطة
http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/670134047.png

http://www5.0zz0.com/2013/02/09/12/183250677.gif

gateaux les bouffons****

يتباع عند بائعين الحلويات
مسكوتة عادية و نقطعها دوائر ايلا كانت خشينة فالسمك نقسمها على اثنين من الوسط و ايلا كان السمك تاعها رقيق كيما بيسكوي رولي نلصق اثنين
لصق الجزئين بأي كريمة تحبيها شانتيي أو شوكولا او نيسلي ُ ثم نرش عليها سكر قلاص أو كاكاو
فكرة شابة للمسكوتة أنوعوا شوية :D

http://www8.0zz0.com/2013/02/09/13/744571509.gif

**بيسكوي غولي**

180 غ سكر عادي
180 غ فرينة
3 او 4 حبات بيض
و نضرب الكل جيدا و نطيبوه عادي في سنيوة مسطحةتاع البيسكوي رولي
ثم كي يطيب نلفوها في سربيتة مندية نخلوه فيها مدة 15 د ثم نديرلو المعجون أو أي كريمة و لفها و قطعوه .

http://www8.0zz0.com/2013/02/09/13/115816898.gif
**تحلية لاموستي **
2 بياض بيض يكون حبات صغار
قرصة ملح
6 مغارف كبار سكر عادي
60 غ زبدة توريق ذايبة
60 غ فرينة بحوالي .6 ملاعق أكل معمرين
للتزيين : كرام فراش او شانتيي أحسن و بعض الفواكه المشكلة مقطعة مربعات و بعض المكسرات
التحضير : نطلع البياض مع قرصة ملح جيدا، نفرغ السكر الواحدة تلوى الاخرى ثم نضيف الزبدة ثم الفرينة بالتدريج و تولي العجينة كيما تاع البغرير و الكريب
ندهن صينية الفرن بزبدة التوريق و نتركها تجمد ثم بملعقة أكل ندي الخليط و نحط مقدار المغرف و نبدا نمشي فيه على شكل دائريقطره من 9 حتى 10 سم ثم نزيد نصنع اخرى و هكدا حتى تتعمر الصينية ثم ندخلها الفرن أطيب حتى تولي ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن و مباشرة نحكم كاس آتاي نقلبوه من القاع و ندير خبزة تاع الموستي على القاع و نضغط عليها و نلمها على الكاس و نخليها 5د ُم انحيها من الكاس و يصبحا شكل خبزة الموستي على شكل كاس و هكدا نديرو مع البقية كي نكملوهم كلهك نحط داخلهم مقدار من حشو الكريمة الشانتيي ثم نزيد طبقة فواكه مقطعة ثم نرشها من فوق بالمكسرات و تقدم.

http://www8.0zz0.com/2013/02/09/13/115816898.gif

** طاجين المبشة **
طبق تقليدي كانو يديروه الشاويين قبل دخول الاستعمار الفرنسي لبلادنا
أطراف دجاج
2 حبات بصل مقطع مربعات
ملح . فلفل . فلفل عكري . فلفل ادريس . شوية راس الحانوت . 2ملاعق أكل زبدة حرة . شوية زعتر جاف
2 ربطات سلق مقطعين متوسطين و مفورين مدة 30د .
5 حبات بيض تاع جاج عرب
مقادير الصلصة :ملعقة أكل زيت زيتون،ملعقة أكل زبدة،فنجال شاي عصير ليمون ، شوية حبق مطحون و نخلطهم.
هاد الاكلة لازملها اطيب في طاجين فخار على نار ضعيفة و على طابونة مدة 3 ساعات ونص و ايلا ما عندكش طاجين فخار طيبيها فالكوكوط
التحضير
فالطاجين ندير الجاج و البصل و 2 مغارف زبدة و نقلي مدة 15د على نار هادئة ثم نفوح بالتوابل اللي راهم فالمقادير و شوية زعتر جاف و نخليهم يزيدو يتقلاو 10د بعدها نمرق ب 2 كؤوس ماء ساخن و نحرك ثم نخليهم يطيبوا .
السلق اللي فورناه نديروه في صحن تاع طين أو قصعة طين و ندعكوه بالكف حتى يترحى و يولي كالعصيدة و نديرولوا نفس التوابل اللي درناهم للدجاج و نخلطهم و نديرهم على شكل خبيزات كيما المعقودة و نخلوهم يرتاحوا
لما يطيب الدجاج و تنقص المرقة تاعو نحكم خبيزات السلق و نديرهم فوق الدجاج ثم نحكم البيض و نضربوه مليح بفرشيطة و نفرغوه على السلق و الدجاج و نجيب قدر تاع اينوكس اللي نطيبو فيه العادي و نقل فيه الاكلة يعني من طاجين الفخار نقلب الاكلة على طاجين الحديد و هنا تولي الاكلة على الشكل التالي البيض من تحت و يزيد السلق و يزيد الدجاج و خلوه يطيب 7 د ثم فرغ عليه الصلصة .
و يقدم

يتبع

faizarbh

2013-02-09, 13:13

http://www13.0zz0.com/2013/02/09/18/542664628.gif

وصفات يوم الاربعاء :2013/01/30

http://www13.0zz0.com/2013/02/09/18/653410115.gif
** غراتان بالدجاج **
وصفة فرنسية
2 صدر دجاج مقطعين مربعات ، باقة معدنوس صغيرة ، فلفل و ملح نرحيهم فالروبو مليح و نزيدلهم ملعقة أكل مايزينة و مغرف زيت و نعجنهم مليح .
كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر و مفورة مع ملح و فلفل .
في مقلة ندير 2 حبات بصل مقطعة شرائح و ندير 3 مغارف كبار زيت و الفلفل و الملح على نار هادئة مدة 10 د بعدها نرمي فيها عجينة الدجاج و نخليها تتقلى حتى يولي لون الدجاج أبيض .
نحضر صوص بيشاميل حوالي كأس فقط ثم نحيها من النار و خليها تبرد شوية و ضيفلها 3 صفار بيض + 150غ جبن أحمر مبشور.
في مول الفرن الخاص بالغراتان ندير نصف كمية البطاطا المفورة يعني حوالي رطل ثم ندير عليها خليط الدجاج كطبقة ثانية ثم نضيف طبقة البطاطا اللي بقاتلنا ثم ندير فوقها البيشاميل يعني من فوق على الوجه و البيشاميل اجي عاقدة مشيها بمغرف و نرش عليها من فوق شوية جوزة الطيب و ندخلها للفرن مدة 20د حتى تحمار.

http://www13.0zz0.com/2013/02/09/18/653410115.gif
** سوفلي **

رطل فرينة
مغرف قهوة ملح
فنجال شاي زيت
2 ملاعق أكل خمارة خبز
2 ملاعق أكل لحظة
حبة بيض كاملة
نخلط كل المقادير بالمائ دافئ و نخلوها ترتاح
الحشو: نطيب قطع مرقاز و نقطعهم و نديرهم مع صوص طماطم حتى يمتازجو و نشكل العجينة تاع السوفلي و ندير شوية مرقاز مع صوص طماطم ثم جبن و نغلق عليها و من فوق ندير ثقب صغير و ندخل فيه حبة زيتون أسود و نطليها بصفار بيضة ثم نرش عليه شوية سميد حرش و ندلها للفرن اطيب.
هذا تطبيق الاخت الكروان الجريح (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=375438)
http://www13.0zz0.com/2013/02/24/15/911732301.jpg

http://www13.0zz0.com/2013/02/09/18/653410115.gif
** الكاشير **
3 مغارف أكل أرز مغلي
رطل les abats de poulet مقطعين مربعات صغار و نغلوهم ثم نرحوهم و نزيدلهم 3 مغارف أكل زيت و شوية زيترة و ملح و فلفل و راس الحانوت و ملون أحمر و الملون نحلوه في شوية زيت باش نضيفو ثم نرحي الارز و نزيد نخلطو معاهم و زيد للخليط 4 ملاعق خبز يابس مرحي كيما قلت نرحو الكل مع بعض ثم نضيف فنجال زيتون أخضر مقطع دوائر و ندير الخليط في ساشي تاع سباقيتي و نعقدوه ملييييييح و نطليها بالزيت من برا ثم نديروه في حمام مائي فيه ملح و خل و ندخلوه للفرن مدة ساعة و 10دو كل 10د نقلبوه علي جيهة ثم ننزعوه و نلوه يبات ليلة كاملة ثم نقطعوه و نقدموه .
http://www11.0zz0.com/2013/02/09/19/664175794.gif

** حساء العدس بكرات السمك **

حبة بصح مقطعة مربعات
5 سنينات ثوم مقطعين رقيق
ملح . كمون . كروية . فلفل عكري .
باقة كرافس
6ملاعق اكل زيت
ملعقة اكل طماطم مصبرة
2 قطع جامبو ذوق سمك
3 حبات جزر مقطعين مربعات
حبة قرعة مقطعة مربعات
حبة بطاطا مربعات
نضع الكل في قدر ثقيل او كوكوط و يكون عالي و نقليهم مدة 20د و نقدرو نضيفو معاهم حبة طماطم او نصف هدا اختياري و تكون مرابية .
في هاد الاثناء نغسل العدس بالماء الساخن مقدار رطل و من الاحسن يكون ذو لون أخضر ثم نصفيه و نحطوه يتغلى فالماء + نص حبة ليمون مدة 20د يعني يطيب نص طياب .ثم نصفيه و نديروه فالقدر مع المكونات الاخرى 10 د اخرى يتقلى معاهم و نضيفلو الماء و نخليه يطيب.
في هذه الاثناء ندير نحكم رطل سردين ننزعلو العظم و نقطعوه مربعات صغيرة و نديروه في ليان تاع طين + حبة بصل مرابية+ ملح+ كمون + كروية + فلفل عكري + مغرف سميد حرش + مغرف فرينة و نبدا ندعك فيه ثم نشكلوه كرات اي بولات متوسطين و كي يبدى العدس يغلي و يكون دخلو الطياب نرمي فيه البولات تاع السردين و نفوج الغطاء شوية على القدر باش يدخل الهواء مدة نص ساعة و نطفي .

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/19/664175794.gif
** حلوة المشقق **
3 كيلات كوكاو مرحي رقيق
2 كيلات سكر قلاص
3 حبات بياض بيض
مغرف صغيرة فاني
نص مغرف قهوة خمارة حلوة
ملون كيما تحبي
عطر فاني
للتزيين شوية سكر قلاص و كمشة كوكاو مدشش
في إاء نخلط الكوكاو و الفاني و السكر و نزيد الخمارةثم البيض واحدة بواحدة و البيض الابيض مايكونش مضرب حتى نتصل على عجينة طرية و نشكل كرات مثلا المشوك و نرمدهم في السكر قلاص و فالوسط ندير ربع حبة كوكاو و نطيبهم 10د فقط و كي اطيب تتشقق و يطيبو بيوضة مش حمورا.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/19/664175794.gif
** حلوة السميد **
2 كيسان سميد متوسط و نرشوه بشوية ماء زهر قيس نص كاس و نفتلوه كيما نفتل الكسكس و نلوه يبات ليلة كاملة ثم نديروه في كاسرونة ع 6 ملاعق اكل زيت او 2 مغارف زبدة اكل غامولي و نخلط فالكاسرونة بارد في بارد ثم نفتح ملون غذائي في لعقة اكل تاع زيت و نضيفوه للسميد ثم كاس سكر عادي و نخلط ثم نرش شوية ماء زهر ثم نشكلها و نضغط عليها مليح و نشكلها بواسطة لي مول تاع الطابع و نديرهم فالفرن مدة 10د على نار قليييييييلة.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/19/664175794.gif
** لي بينيي**
500غ فرينة
3 مغارف اكل سكر عادي
2 مغارف اكل مايزينة
حبة بيض
2 مغارف اكل زبدة بوماد
بالتقريب كاس و نص حليب دافئ و نحي منو فنجال
ملعقة اكل خمارة خبز نذوبها في فنجال الحليب اللي خليناه
1 باكي خمارة حلوة
نخلط المقادير و نلم العجينة بالحليب
بالنسبة للبيض نضربها باش نديرها
هاداك الفنجال تاع الحليب اللي نحيناه و ندير فيه مغرف اكل خمارة خبز و نل العجينة و نخليها ترتاح 30د ثم نكسرها و نلحا كامل و نليها ترتاح 15د أمام مدفئة و بقالب دائري او بكاس اينوكس نقطع دوائر ثم نسن الزيت و نقليهاو كي اطيب نحشيها بالمعجون او خليها هكداك و نرش عليها سكر قلاص.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/19/664175794.gif
**مسكوتشو**
5 حبات بيض
كاس سكر
نص كاس سكر قلاص
مغرف قهوة سائلة
قشور برتقال
نص كاس زبدة ذايبة
5 مغارف أكل عصير برتقال
ثم 3 مغارف اكل كاوكاو مطحون و 2 كيسان فرينة و نص كاس مايزينة و 3 خمارة كيميائية هادو نخلطهم وحدهم في ليان .
نضرب بياض البيض على شكل ثلج و نضرب الصفار وحدو ثم نضيفوه للبياض و نضيفلهم كاس سكر و نخلط ثم السكر رطب و نخلط ثم نص كاس زبدة و نخلط ثم عصير البرتقال ثم خليط الفرينة و الكوكاو.
في مول دائري ندهنوه بالزبدة ثم نرشوه جييييدا بالسكر قلاص ثم نزيدلو السكر قلاص و نهزوه باش يلصق في كل المول و ندير الخليط فالمول و ندخلوه للفرن من 40 حتى 45 د .

و هدي صورتو

http://www3.0zz0.com/2013/02/15/12/767384073.jpg
يتبع

faizarbh

2013-02-09, 13:48

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/245859054.gif
وصفات يوم الاربعاء : 2013/01/23 .../2013/01/16
http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

**سلطة باغصان السلق**
أغصان السلق ذات حجم كبير نقصوهم و نغسلوهم و نفوروهم 20د ثم نديرهم في بلا و كي يبردو نرابو عليهم حبة طماطم و 2 فصوص ثوم مرابيين و 2 مغارف أكل لبن و ملح و فلفل و شوية خل و شوية زيت و ممكن نعوض الخل و الزيت بعصير الليمون و زيت الزيتون و نلطهم مليح و ديرهم يباتو فالثلاجة ثم غدوة من داك نقدمه في في صح و نزينهم بوريقات خس و زيتون

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

**الدوبارة البسكرية **

2 كيسان فول يابس و منفخ
2 كيسان حمص منفخ
يعني طايبين
6 مغارف اكل زيت
قرن حار اخضر
ملح و فلفل و فلفل عكري و شوية كمون و مغرف اكل طماطم مصبرة و حبة طماطم رابي
في قدر ندير الفول و الحمص و الزيت و الملح و الفلفل الحار و الكمون و نقلوهم 20د بعدها نصبو الماء سخون .
من جهة ندير 2 فصوص ثوم و بصل رابي و طماطم مرابية و نقلوهم 10د
ثم نصفو الفول و الحمص و نضيف المرق تاعهم للثوم و البصل اللي قليناهم 10د و نخليهم شوية يطيبو و نفرغهم على الفول و الحمص عند التقديم .
http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** قراتان فرنسي **

نقلي 2 بصل مع فلفل و مغرف زبدة مدة 10د بعدها نضيف 300غ لحم مفروم و نقلي 5د ثم نضيف 2 حبات بطاطا مرابية بعدها نطفي .
كيلو شفلور نقطوه زهرات و نفوروه مع قطع ليمون وكي يطيب نرحوه بالفرشيطة و هو سخون + ملح و معدنوس و فلفل و نشكلوه حرابيش صغار و نخلوهم 20د يشدو رواحهم.و بعدها نرمدهم فالفرينة ثم فالبيض ثم فالخبز يابس ثم نقلوهم
في ليان ندير 3 بيض مضربين مع ملح و فلفل و علبة بتي سويس و نضرب و نغطس فيهم حرابيش الشفلور اللي قليناهم و نزيد نرمدهم في جبن شيدار مبشور
ندهن مول الغراتان بالزبدة ثم ندير طبقة اللحم و البطاطا ثم طبقة حرابيش الشفلور ثم ندير المعدنوس مقطع من فوق و تحبي اديري من فوق صوص طماطم او شوية بيشاميل واش تفضلي اختياري ثم الى الفرن.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** سلطة شتوية بالقرنون **
كيلو قرنون .
عصير ليمون و مغرف ماكلة خل ابيض
مغرف فرينة و مغرف صغيرة ملح
3ملاعق اكل عدس مغلي
4ملاعق اكل ارز مفور
2ملاعق اكل مايوناز
مغرف اكل معدنوس مقطع رقيق
وريقات سلطة صغار اللي يجو فاللب
حبات زيتون اسود و وريقات نعناع
حبة طماطم مكعبات
بعدما انقو القرنون نديروه في كاسرنة مع لتر ماء و خل و فرينة و ملح و نغليه 25د ثم نصفيه و نخليه يبرد
في ليان ندير العدس و الارز و نخلط +2مغارف اكل مايونيز و نخلط + المعدنوس و نعمر بيه القرنون
في صحن التقديم نفرش الخس و نحط عليه القرنون و ندير فوق كل قرنونة ورقة نعناع بالوقاف و نثبتها بحبة زيتون و نحط الطماطم على الخس باش تعطي لون باهي و ندير صوص الفينيقرات.
صوص الفينيقرات فيها 6 مغارف اكل زيت +ملح+3 مغارف اكل خل ابيض و حبات عدس يابس و اوراق زعتر جاف و نخلط.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** خبز الدار **
4 كؤوس فرينة
كاس سميمدة اي سميد رطب
ملعقة قهوة ملح و فنجال اتاي زيت و ملعقة و نص خميرة خبز و 2 ملاعق زعتر و شوية ما دافئ
نعجن الكل و نخلها ترتاح 30د و نكسرها و نصنع 3 خبيزات و نخليها ترتاح 20د
ثم نخبزها على سميد خشين بسمك 1 سم و نرمدها فيه مليح و نخمرها جيدا و نطيبها فيالفرن او طاجين.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

**مقبلة فرنسية **
الحشو:200غ لحم مرحي + فنجال كبير زيتون اسود مقطع + قرصة ملح و فلفل و 3 مغارف زيت و حبة بصل و حبة طماطم مقطعة مكعبات.
نقلو البصل مع التوابل و الزيت و الطماطم و اللحم و خليوه يبرد.
العجينة:3 كؤوس فرينة + حبة بيض + مغرف قهوة ملح + نص فنجال آتاي زيت +2 مغارف كبار سميمدة رطبة + مغرف قهوة موتارد+مغرف ماكلة خميرة خبز + ماء دافئ و نلمهم و نخلي العجينة ترتاح 25د و نكرسها و نعملها بولات قد حبة بيض و نحلوهم و نعمروهم بالحشو على شكل خبيزات و نخلوهم يرتاحو فالصينية ثم بعد ما يخمروا نديرلهم صفار البيض + موتارد من فوق و نديرلهم الجلجلان و نطيبهم.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** طاجين شفلور مغربي **
في طاجين ندير اطراف دجاج +بصلة مرابية + ثوم مدقوق + مغرف كبيرة زبدة + ملح و فلفل و قرفة و زعفران و كاس حمص و نقلي 20د على نار متوسطة ثم نضيف 3 ملاعق عصير ليمون + 2حبات لفت مقطعين طراف ثم نضيف ملعقة عسل و نقلي 5د ثم نمرق ب2 كؤوس ماء سخون .
من جهة اخرى نفور زهور الشفلور + ملح و فلفل و قشور ليمون مقطعة ثم نخلوه يبرد
في غراف ندير 2 صفار بيض و نضربهم مليح + فنجال صغير حليب و نضرب + 2مغارف اكل مايزينة و ملعقة اكل خبز يابس و نغطس فيه زهرات الشفلور و نقليه في زيت قليل .
ثم في صحون التقديم ندير الزهور مع المرق و الدجاج و يمكن نعوضو اللفت بالجلبانة.

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** حلوة معسلة **
4 صفار بيض / 250 غ زبدة بوماد / نص كاس سكر قلاص / 2 مغارف اكل لحظة / 3مغارف اكل كاكاو / نص باكي خميرة كيميائية / فرينة حسب الطلب
الحشو : غرس مفور مع قطرات ماء زهر / عسل .
في جفنة ندير البيض + الزبدة و نخدمهم مليح + نص كاس سكر قلاص و نخدم + اللحظة و كاكاو و نزيد نخدمهم و الخميرة و نواصل بالفرينة و نغطيها ترتاح 10د ثم نحلها بسمك 2ملم و نقطعها دائريةثم نحشيها ب بولة صغيرة تاع غرس و نغلق عليها و نلفها مليح و نديرها في صينية الفرن و ندير فوقها عملية x بالمقص كيما نزينو لامونة و نطيبها و مباشرة كي نخرجها من الفرن نعسلها و نزينها بالبيستاش مدشش مكان فتحة x .

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** شربات الحلويات **
كيلو سكر نذوبوه 5د كي يروح ينحرق نزيدلو لتر و ربع ماء و نتركه 15د على النار ثم نكسر قطعة شب في مهراس و نأخذ ملعقة قهوة شب نديرها فيه و فنجال ماء زهر .

http://www11.0zz0.com/2013/02/09/21/171106105.gif

** مقروط بالغرس في الفرن **
كيلو سميد متوسط / 4ملاعق اكل حليب بودرة /4 ملاعق اكل فرينة / 4ملاعق اكل مايزينة / 4 ملاعق سمن بوماد / 200غ زبدة ذايبة / نص باكي خميرة كيميائية و كمية ماء زهر
التحضير: ندير السميد + الحليب + الفرينة + المايزينة + السمن و نخلط ثم الخميرة و نخلط ثم الزبدة تدريجيا و نلمها بماء الزهر و نتركها تبات و الا وجدناها ناشفة نرشها بماء الزهر بالاصابع و نشكل حربوش و نضع الغرس داخلو و نقطع مقروطات ثم نطيبوه في الفرن 30د ثم نسقيه بالعسل فالسنيوة و تكون ساخنة و عندما يبرد المقروط نديروه في كسكاس و نفرغ عليه العسل و نركه يقطر و نزين بحلوة فضية

أم ياسين الزهراء

2013-02-09, 13:51

بارك الله فيك هذي لازم نجربها

wissem173

2013-02-09, 14:02

فكرة مليحة....مالا لنا موعد كل اربعاء

feuilleblanche17

2013-02-09, 14:26

روعة يعطيك الصحة

ام ملاك.

2013-02-09, 14:46

خسارة مابانوليش غير الصورة الاخيرة نتاع الصابلي مي الوصفة تبان ساهلة وهايلة يعطيك الصحة

faizarbh

2013-02-09, 14:52

بارك الله فيك هذي لازم نجربها

ان شاء الله ام ياسين راني كملت باقي الوصفات

فكرة مليحة....مالا لنا موعد كل اربعاء

ان شاء الله وسام

روعة يعطيك الصحة

الله يسلمك حبيبتي

خسارة مابانوليش غير الصورة الاخيرة نتاع الصابلي مي الوصفة تبان ساهلة وهايلة يعطيك الصحة

أختي مونية ما فهمتش علاش ما يظهرولكش الصور في حين الكل تشوفهم يا ترى ما السبب سيي بدلي المتصفح اللي راكي تخدمي بيه و هل وصفاتي فقط ما تبالك او بعض الوصفات ايضا ما تبانلكش

كوزينة هديل

2013-02-09, 15:06

شكرا ليك أختي فايزة يعطيك الصحة موضوع يستحق التقييم

oum radja

2013-02-09, 15:55

هاذاك الصابلي رووووووووووعة جا في وقته

أم أسامة 07

2013-02-09, 16:02

الله يبارك يعطيك الصحة

أم ياسين الزهراء

2013-02-09, 17:14

بارك الله فيك راني نشوف في وصفات في القمة الله يحفظك

faizarbh

2013-02-09, 19:12

شكرا ليك أختي فايزة يعطيك الصحة موضوع يستحق التقييم

هاذاك الصابلي رووووووووووعة جا في وقته

الله يبارك يعطيك الصحة

بارك الله فيك راني نشوف في وصفات في القمة الله يحفظك

مشكورين اخواتي راني نضيف في وصفات الاسابيع اللي مرت

zhor1970

2013-02-09, 19:32

موضوووووووووووووووووووووووع هايل يافيوزة والصابلي رووووووووووووووووووووووعة ربي ايعاونك وثاني احنا لازم انعاونوووووووووك

رحمة من المولى

2013-02-09, 19:41

ربي يحفطك ديما متألقة فايزة راكي شرفتي سلك التعليم هههههههههههههههههههه

مقدسية

2013-02-09, 20:13

هذا وين شفت الوضوع فيوزة يعطيك الصحة والصابلي جا ماشاء الله تقول لاهو باليد تبارك الرحمان
وهذا الشيف اول مرة نسمع بيه
يجي في التلفزيون
نتمنى يتثبت بجانب بجانب موضوع بروقة هكذاك نطلو عليك وعليها

sa-li

2013-02-09, 20:39

السلام عليكم

مشكورة على الفكرة

وعلى الوصفااات

ربي يعاونك وتوافينا كل اربعاء بوصفة جديدة

شكرا

faizarbh

2013-02-09, 22:37

ربي يحفطك ديما متألقة فايزة راكي شرفتي سلك التعليم هههههههههههههههههههه

ههههههههههههه تسلمي حبيبتي ربي يخليك

موضوووووووووووووووووووووووع هايل يافيوزة والصابلي رووووووووووووووووووووووعة ربي ايعاونك وثاني احنا لازم انعاونوووووووووك

ربي يحفظك زهورتي ايه ان شاء الله نتعاونوا كلنا

هذا وين شفت الوضوع فيوزة يعطيك الصحة والصابلي جا ماشاء الله تقول لاهو باليد تبارك الرحمان
وهذا الشيف اول مرة نسمع بيه
يجي في التلفزيون
نتمنى يتثبت بجانب بجانب موضوع بروقة هكذاك نطلو عليك وعليها

لالا مقدسية هادا يجي في اذاعة شلف و يدير وصفات روعة

السلام عليكم

مشكورة على الفكرة

وعلى الوصفااات

ربي يعاونك وتوافينا كل اربعاء بوصفة جديدة

شكرا

ان شاء الله سالي اختي

hony

2013-02-09, 22:39

ala kedach yji faiza

faizarbh

2013-02-09, 22:53

ala kedach yji faiza

يجي كل يوم اربعاء على 10.00 ديري الاذاعة تاع الشلف

*أم كوثر*

2013-02-09, 23:20

بارك الله فيك فايزة

أم ماجد

2013-02-10, 05:26

الله يبارك يستحق التثبيت رانا معاك فيوزة

http://im35.gulfup.com/EWra4.png

بريق الامل&

2013-02-10, 09:34

يعطيك الصحة الله يبارك موسوعة رائعة زدتي وسعتيلنا دائرة الطياب مازالنا سي مصطفى ثاني متشرفين يا سيدي
:19:وداعا للريجيم
روعة فيوزة شكرا على المجهود

zineb hanifa

2013-02-10, 10:08

جزاك الله خيرا على المجهود الذي تبذلينه في هذا المنتدي.

أم هجورة

2013-02-10, 10:42

جزاك الله خيرا

*ام رامي*

2013-02-10, 11:02

يعطيك الصحة يا فايزة
بارك الله فيك

hindoucha02

2013-02-10, 11:21

فكرة رائعة بارك الله فيك أختي

faizarbh

2013-02-10, 12:34

بارك الله فيك فايزة

الله يبارك يستحق التثبيت رانا معاك فيوزة

http://im35.gulfup.com/ewra4.png

يعطيك الصحة الله يبارك موسوعة رائعة زدتي وسعتيلنا دائرة الطياب مازالنا سي مصطفى ثاني متشرفين يا سيدي
:19:وداعا للريجيم
روعة فيوزة شكرا على المجهود

جزاك الله خيرا على المجهود الذي تبذلينه في هذا المنتدي.

يعطيك الصحة يا فايزة
بارك الله فيك

فكرة رائعة بارك الله فيك أختي

فرحتوني اخواتي شكرا لكن
ههههههههههه بروقة :1::1::1::1::1:

wala

2013-02-10, 13:01

السلام عليكم لحب الخير يلقى فى حياتو انشاء الله غير الخير شكرا حنونة رانى متبعين الموضوع

ام لقمان02

2013-02-10, 13:56

شكرا حبيبتى فايزة سهلتى عليا نهار منسمعوش انا من مجربى وصفاتو ربي يسترك

أم شيماءْ

2013-02-10, 13:59

اولا مبروك عليك الوسام والله تستاهلي
وشكر ا على هذه الوصفات ربي يوفقك حبيبتي:19:
:19:

أم هجورة

2013-02-10, 16:21

ممكن نعرف شحال بالضبط مدة طهي الصابلي

ام ساجد

2013-02-10, 16:36

يعطيك الصحة فيوزة موضوع رائع وثري

http://im34.gulfup.com/C0Rra.gif

faizarbh

2013-02-10, 16:48

السلام عليكم لحب الخير يلقى فى حياتو انشاء الله غير الخير شكرا حنونة رانى متبعين الموضوع

مشكورة اختي نورتي

شكرا حبيبتى فايزة سهلتى عليا نهار منسمعوش انا من مجربى وصفاتو ربي يسترك

ربي يحفظك اختي الغالية

اولا مبروك عليك الوسام والله تستاهلي
وشكر ا على هذه الوصفات ربي يوفقك حبيبتي:19:
:19:

تسلمي اختي الغالية

ممكن نعرف شحال بالضبط مدة طهي الصابلي

ديريه في فرن سخون ثم خليه شوية و نقصيلو و كي تصيبيه بدا يحمار خرجيه كيما نطيبو الصابلي عادي

يعطيك الصحة فيوزة موضوع رائع وثري

http://im34.gulfup.com/c0rra.gif

نورتي حبيبتي ام ساجد

ام راضية

2013-02-10, 19:28

http://img167.imageshack.us/img167/7738/99801138oz2.gif (http://forum.rjeem.com/f415.html)شكرا حبيبتي فائزة

miri_27

2013-02-10, 19:54

بارك الله فيك حبيبتي فازووووووو كل ماتقدمينه جميل و رائع دمت دائما فائزة في الدنيا و الآخرة يافائزة

mizouusmiste

2013-02-10, 20:23

باركرالله فيك ختي ولصابلي جاوك بزاااف شبين وشهو ان شاء الله نجربهم في اقرب وقت ويعطيك الصحة وربي يجزيك

أمين القبائلي

2013-02-10, 21:19

جازك الله ألف خير شكر نعم أنا جربت معظم هذه الوصفات و هي ناجحة نحن في انتظار المزيد

missahani

2013-02-11, 00:20

يعطيك الصحة وربي يجزيك

linat

2013-02-11, 10:18

رووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة اختي

ام ملاك.

2013-02-11, 12:05

يعطيك الصحة خرجولك هايلين لي صابلي راني رايحة نطبق هههه ونحطلك الوصفة بصح رايحة ندير تعديل شوية ههههههه
اول مرة تبنلي الصور نتاع الوصفات نتاوعك

أم خليلو

2013-02-11, 12:14

فكرة راءعة جزاكي الله خيرا

faizarbh

2013-02-11, 12:45

http://img167.imageshack.us/img167/7738/99801138oz2.gif (http://forum.rjeem.com/f415.html)شكرا حبيبتي فائزة

بارك الله فيك حبيبتي فازووووووو كل ماتقدمينه جميل و رائع دمت دائما فائزة في الدنيا و الآخرة يافائزة

باركرالله فيك ختي ولصابلي جاوك بزاااف شبين وشهو ان شاء الله نجربهم في اقرب وقت ويعطيك الصحة وربي يجزيك

جازك الله ألف خير شكر نعم أنا جربت معظم هذه الوصفات و هي ناجحة نحن في انتظار المزيد

يعطيك الصحة وربي يجزيك

رووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة اختي

يعطيك الصحة خرجولك هايلين لي صابلي راني رايحة نطبق هههه ونحطلك الوصفة بصح رايحة ندير تعديل شوية ههههههه
اول مرة تبنلي الصور نتاع الوصفات نتاوعك

فكرة راءعة جزاكي الله خيرا

ربي يحفظكم اخواتي و الله فرحتوني بزاف
مونية مزية شفتي الصور هههههههه المهم راني نستنى في تطبيقك

hony

2013-02-11, 14:17

faiza habibti rani jarabet les sablé mais taefartahli jat al haba kbira bezaf wih difau kabaret al dawair balak

faizarbh

2013-02-11, 14:50

faiza habibti rani jarabet les sablé mais taefartahli jat al haba kbira bezaf wih difau kabaret al dawair balak

عزيزتي نقولك وين راه الخطا درتيهم كبار لازم الكويرات يكونو مثل صفار البيض كي نغلوه او شووووووووووية كبير عليه ششوية
انتي شحال درتي الحجم

بسمة فرح07

2013-02-11, 15:14

شكرا اختي وجزاك الله خيرالجزاء

ghagha

2013-02-11, 23:19

برك الله فيك فكرة رائعة ربى يوفقك

terrou

2013-02-12, 00:43

Meeerciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

nina.16

2013-02-12, 08:52

chkraaaaaaaaannnnnn ya mobdi3a

ام رويدة

2013-02-12, 12:51

fouzia alger

2013-02-12, 16:01

فكرة جميلة و الوصفات المختارة أجمل
شكرا لك♥

faizarbh

2013-02-12, 18:07

شلال فرح

2013-02-12, 23:17

شكرا اختي فايزة على اهتمامك الكبير....لكن انا عندي مشكل في مواضيعك وهو ان اللغة تخرج باليابانية او لغة اخرى لا اعرفها لا ادري ما هو السبب اذا ممكن تفيديني انت او الاخوات واكون لكن شاكرة جدا...

انا ايضا نلقى نفس المشكل

احيانا بسبب الخط و احيانا لانها تكتب بخط مائل

اضغطي على تعديل ثم سيليكسيوني موضوع فايزة و غيري الخط هكذا تقدري تشوفيه كامل انا هكذا نعمل مع مواضيعها و الواضيع لي يخرجولي بالجابونية على قولك يكونو مكوديين

faizarbh

2013-02-13, 11:38

انا ايضا نلقى نفس المشكل

احيانا بسبب الخط و احيانا لانها تكتب بخط مائل

اضغطي على تعديل ثم سيليكسيوني موضوع فايزة و غيري الخط هكذا تقدري تشوفيه كامل انا هكذا نعمل مع مواضيعها و الواضيع لي يخرجولي بالجابونية على قولك يكونو مكوديين
مزية نبهتيني اختي ما نزيدش نكتب بالمائل شكرا

YAKMISSOU

2013-02-13, 13:47

شكرا لك فايزة عندي سؤال هل جربتي البسكوي رولي نتاع هدا الشيف

faizarbh

2013-02-13, 14:49

شكرا لك فايزة عندي سؤال هل جربتي البسكوي رولي نتاع هدا الشيف

ما زال من نجربو حنونة قريب ان شاء الله
:19:

hony

2013-02-13, 17:44

salem faiza al youm dar al chef une tourte au légume w dar biscuit roulé poid cassé gateau au fromage tarte au chocolat et gateau au moule silikone

faizarbh

2013-02-13, 19:01

salem faiza al youm dar al chef une tourte au légume w dar biscuit roulé poid cassé gateau au fromage tarte au chocolat et gateau au moule silikone

ايه حبيبتي راني كتبتهم و دوك نحطهم هنا :19::19::19:

faizarbh

2013-02-13, 19:07

http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/842586037.gif

وصفات يوم الاربعاء 12/02/2013

http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

طورطة بالخضر:
للعجينة نحتاج 400غ فرينة ، 2 ملاعق أكل زبدة بوماد،مغرف صغيرة ملح،3 ملاعق أكل عصير ليمو و 6 ورق نعناع طازج مقطع رقييييييق، نلمها بالماء بارد و نخليها ترتاح 30د.
للحشو نحتاج : 200غ لحم داند مطحون،نص كاس جلبانة مفور ،نص كاس لوبيا خضرا مفورة و مقطعة ، 2 حبا قرنون مقطع و مفور، 2 حبات جزر مقطع و مفور+ 2 بصل مقطع + 2 ملاعق زيت+2 ملاعق اكل سميد متوسط + 4 بيض + باكي خمارة كيميائية+ملح و فلفل .
العجينة نحلها 2 مم و نقسمها على اثنين الفراش و الغطاء و ندهن السنيوة بالزبدة و نضع العجينة و نطيبها نص طياب و الغطاء نتركه اخضر .
تحضير الحشو:3ملاعق زيت + حبة بصل و نقلي 10د ثم ندير الملح و الفلفل+داند مطحون و نقلي 5د + كل الخضر + و نتركها تتجمر على نار خفيفة 10د .
نفرغ الحشو على العجينة الناضجة ثم نضرب البيض + المارة + السميد ثم نفرغه على الخضر ثم نغطي بالعجينة الباقية و ندخلها جيدا من الجوانب و نخطط من فوق بالسكين للتزيي و نعمل خطوط متشابكة و ندهن بصفار البيض + الموتارد و نرش بالجلجلا و الى الفرن مدة 25د على نار متوسطة.

http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

جلبانة مطحونة (بواكاسي):

رطل بواكاسي+بصلة مربعات + 2جزر مقطعين على الطول + حبة بطاطا على الطول+ كروية و ملح و فلفل عكري و فلفل اسود + ملعقة اكل زبدة +باقة كرافس و نمرق بالماء البارد على نار متوسطة حتى تنضج ثم نطحنو الكل و يقدم .
http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

قاطو ناشف /حلوة بالجبن/:

50غ زبدة بوماد+ 4 قطع جبن + كيلو فرينة و ننقص كاس + صفار بيضة و للتزيين عسل عاقد و بارد+ مكسرات مدششة.
ندير المرغرين و الجبن و الصفار على شكل كريمة ثم ندير الفرينة تدريجيا+لافاني او قشور ليمون و العجينة اجي طرية .
نرش المايزينة و نحل العجينة 3 ملم و نقطع بالطابع الدائري اللي يجي مبرج اجي 40 حبة و نطيبها 15د و كي تبرد نلصق 2 حبات بالعسل و ندير شوية عسل من فوق و نرش المكسرات .
http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

طورطة بالشوكولا:

4 حبات بيض مضرب+ملعقة صغيرة قشور برتقال و نضرب + ملعقة صغيرة فانيلا + 125غ زبدة بوماد و نضرب + 3لاعق اكل حليب بارد+3ملاعق اكل بودرة شوكولا و نضرب + 2ملاعق اكل فرينة + 2 باكي خمارة حلوة و نواصل ب 2 و نص كؤوس فرينة و نطيبها في مول دائري و كي نخرجها من الفرن و نقلبها في قماش مبلل بالماء البارد و نغطيها و نضعها في صحن مسطح و نقسمها على اثنين .
الحشو : باطة شوكولا نذوبها و نزيدلها الزبدة .
http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

قاطو في مول السيليكون:
250غ زبدة بوماد نضربها + 2 صفار بيض و نضرب + بيضة + قرصة ملح و نضرب و مغرف صغيرة فانيلا + كاس مايزينة تدريجيا حتى تنشف و نضيف الفرينة حسب الطلب و اجي عجينة طرية جدا و نكورها بولات و نثقبها و ندير داخل البولات الشوكولا اللي اجي كرات و نغلق و نكور و نضعها في مول السيليكون و نضغط تبقى مسطحة و نقدر نرمدها فالمايزينة و نضعها فالمول و اطيب 15د ثم نقلب السيليكون و ضغط فالوسط .

http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

بسكوي غولي بالشوكولا :
4 بيض + 180غ سكر رطب+180غ فرية+ملعقة صغيرة فاي+2ملاعق اكل كاكاو اسود قاتم.
نضرب البيض بالباتور + سكر و نضرب و الباتور كي نخلط بيه مش بشكل دائري بل نطلع و نهبط + الفرينة تدريجيا + فاني و في الاخير الكاكاو ثم ندهن السنيوة بالزبدة و كي تنشف نفرغ الخليط و نطيبها 20د الى 30 د
و الحشو اختياري

http://www10.0zz0.com/2013/02/13/18/419474303.gif

hony

2013-02-13, 20:58

salut faiza makanetch al ketiba maban walo

faizarbh

2013-02-13, 21:14

salut faiza makanetch al ketiba maban walo

ايه حنونتي درت غير العناوين ورحت تعشيت دوك نبدا كتب فيهم بصح ايلا شفتيني غالطة في كاش حاجة ولا ناسيتها قوليلي :1::1:

hony

2013-02-13, 22:41

Ok faiza habibti

aziza05

2013-02-14, 07:22

mille merci

fella food art

2013-02-14, 15:03

شكرا ليك صديقتي فايزة وصفات هايلين

بشرى2008

2013-02-14, 15:33

بارك الله فيك

faizarbh

2013-02-14, 21:24

ok faiza habibti

mille merci

شكرا ليك صديقتي فايزة وصفات هايلين

بارك الله فيك
ربي يخليكم حبيباتي شكرا لك

faizarbh

2013-02-15, 09:35

تم اضافة الجديد في الصحة رقم 4

أنا أمهم

2013-02-15, 11:03

كنت كتبت رد طويييييييييييييل و عريييييييييييييييييييييض, و ذهب في أدراج الرياح :( :(

المهم فيوز, موضوعك هايل و يستحق المتابعة, جازاكي الله خيرا

الصابلي هايل و إن شاء الله نجربه

faizarbh

2013-02-15, 14:47

كنت كتبت رد طويييييييييييييل و عريييييييييييييييييييييض, و ذهب في أدراج الرياح :( :(

المهم فيوز, موضوعك هايل و يستحق المتابعة, جازاكي الله خيرا

الصابلي هايل و إن شاء الله نجربه

:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

انا تاني مرات يصالي كيفك راني زدت الجديد ايلا شفتيه راه فالصفحة 4 :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:

aicha3357

2013-02-16, 11:00

Chokren rabbi ybarek fik

faizarbh

2013-02-16, 13:24

ربي يحفظك اختي عايشة

kokotg

2013-02-16, 18:19

موضوع اكثر من رائع

souheila dz

2013-02-16, 18:52

فكرة هايلة مشكوووورة اختي

الصوامعية

2013-02-16, 20:25

حتى اليوم باه شفت موضوعك يا فايزة مشكورة عزيزتي
أنا يعجبوني بزاف وصفات الشاف مصطفى
ان شاء الله كل اربعاء تلقايني حاضرة في صفحتك

أم شيماءْ

2013-02-16, 22:05

مساء الخير حبيبتي فايزة حربت المسكوتشو وجا روعة
موضوع فعلا مميز:mh31:

لمسة حنية

2013-02-16, 22:12

روووووووووعة فيوزة راكي نااشطة ماشاء الله

faizarbh

2013-02-16, 22:17

موضوع اكثر من رائع

فكرة هايلة مشكوووورة اختي

ربي يخليكم حبيباتي
حتى اليوم باه شفت موضوعك يا فايزة مشكورة عزيزتي
أنا يعجبوني بزاف وصفات الشاف مصطفى
ان شاء الله كل اربعاء تلقايني حاضرة في صفحتك

ان شاء الله الصوامعية فرحتيي
مساء الخير حبيبتي فايزة حربت المسكوتشو وجا روعة
موضوع فعلا مميز:mh31:

اوووو يا عمري مزية عجبك قوليلي ما عندكش صورة لتطبيقك ؟
روووووووووعة فيوزة راكي نااشطة ماشاء الله

الله يسلمك حنونتي هههههه وجدي روحك للمكون هههههههههههههه

أم شيماءْ

2013-02-16, 22:22

طارو بيه ولادي قبل مانصورهههههههههههههههههههه
:mad:

أم شيماءْ

2013-02-16, 22:29

تصبح علي خير فايزة غدوة انشاء الله:mh31:

faizarbh

2013-02-16, 22:43

طارو بيه ولادي قبل مانصورهههههههههههههههههههه
:mad:

تصبح علي خير فايزة غدوة انشاء الله:mh31:

ههههههههههههههه معليش اختي ربي يخليهوملك

ساندي 28

2013-02-17, 10:04

http://im31.gulfup.com/ev79P.jpg

faizarbh

2013-02-17, 12:27

نورتي اختتتتي

sarra5

2013-02-17, 14:32

faiza rabi ykhalik rani mtab3a lmawdo3 men lyoum

مونيا غنية

2013-02-17, 16:32

شكرااااااااااااااااااااا على الوصفااات ربي يحفظك

sarah022

2013-02-17, 23:41

بارك الله فيك

magdoleen dz

2013-02-19, 14:29

بارك الله فيك

faizarbh

2013-02-20, 20:42

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/172838639.gif

وصفات يوم الاربعاء2013/02/20

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif
غراتان بالارز:
في طاجين ندير رطل ارز + ماء بارد جدا+عصير حبة ليمون+ملح+فلفل اسود+ملعقة زيت و نتركه ليلة كامل ثم نصفيه.
في مقلاة ندير كاس آتاي زيت + 2بصل مربعات+كمشة معدنوس + ملح و فلفل و نقلي 15د ثم نضيف حبة فلفل مربعات و نقلي 10د ثم نضيف 200غ لحم مفروم ثم نتركه يتقلى 10د حتى يطيب.
من جهة اخرى نضرب 4 حبات بيض + ملح و فلفل + 150غ جبن شيدار+ نصف فنجال عصير ليمون و نضرب + 2ملاعق اكل مايزينة و نضرب .
ندهن المول تاع الغراتان بالزبدة ثم نحط فيه الارز على شكل اهرام اجينا 6 اهرام او 8 اهرام ثم ندير في كل هرم حفرة ندير فيها حشوة اللحم و نكمل مع باقي الاهرام ثم نفرغ فوق كل هرم خلطة البيض و الجبن و ندخله للفرن 25د
ملاحظة الارز لازم يكون من من نوعية مليحة اللي يجي مفور.

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

الرشتة:
كيلو سميد رطب +500غ فرينة + ملعقة صغيرة ملح + ماء و شوية زيت
ندير السميد + الفرينة + ملح و نعج بالماء و اجي العجينة ناشفة و نتركها ترتاح 30د ثم نشكلها حرابيش و نقسمها بسكين و نحلها بالحلال و نضعها فالمشينة تاع البقلاوة و نحلها رقيييييقة ثم نديرها فالماشينة تاع الرشتة و نفورها و نرش بالزيت .

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

خبز:
كيلو فرينة + 20غ ملح + 20غ سكر + 30غ حليب بودر + 75غ زيت / 20غ خمارة خبز + باكي خميرة حلوى / نصف لتر ماء و نلمها ثم ندخل فالعجينة 30غ زبدة قطع و ندلكها فيها و نخليها ترتاح و تخمر ثم نفشلها خمورها و نزيد نخليها تخمر ثم نحلها دوائر و نحشيها بالجبن و نشطل باقيت صغار و ندهنها و نرشها بالجلجلا و الى الفرن .

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

معجون البرتقال:
4حبات برتقال نرابيلهم القشرة تاعهم كلها و نرابيها بالسكرفاج الرقيق ثم نقطع البرتقالات ابراج و نضعهم في شاش طبي نديرهم على شكل كموسة مع شوية مل و عصير حبة ليمون و نعقد الكموسة و نضعها في طاجين فيه كمية من الماء و نتركها ليلة كاملة بعدها نرمي داك الماء و نتركها تقطر في كسكاس مدة ساعة كاملة ثم ننزعها من الشاش و نضع ابراج البرتقال في طاجين و نضع معاها 800غ سكر حرش + كاس ماء زهر و مغرف قهوة قشور برتقال و نتركه ينضج في كوكوت بدون غطاء مدة 3ساعات و نطفي.

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

حلوة الرولو:
250غ مرغرين + نص كاس سكر قلاص +3 صفار بيض + حبة بيض كاملة + باكي خمارة حلوة + مغرف قهوة فاني + و نلمها بالفرينة حسب الطلب و تولي لابات كيما تاع الصابلي طرية .
نحل العجينة بالحلال العادي ثم نفوت عليها بالحلال المزخرف اي الرولو المزخرف

مثل هادا تاع ام اماني
http://www6.0zz0.com/2013/02/20/21/464238512.jpg

و نحلوه هكدا
http://www6.0zz0.com/2013/02/20/21/567364100.jpg

ثم نقطعها مربعات او قلوبة او مثلثات كيما تحبو و نطيبهم 15 د و نلصقهم بالمعجون و الجوانب نديرلهم جوز الهند.

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

المسمن:
السميد الرقيق + حفنة فرينة + 2 ملاعق سكر قلاص+ باكي خمارة حلوة و نخلط بالماء الدافئ و ندلكه و يجي يابس شوية .
و ندير دي بول و نبدا نحل و بي الواحدة و اختها ندير زيبدة \ايبة و كمشة سميد حرش باش يجي مورق و ندهن بيه المسمن و من تحت نحل بالزيت باش تساعدنا في الحل .و نطيبوه عادي.

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

المقروط:

http://www3.0zz0.com/2013/02/21/14/569555385.gif

حلوة الطابع:

يتبع

كوزينة هديل

2013-02-20, 21:03

غراتان بالارز:
في طاجين ندير رطل ارز + ماء بارد جدا+عصير حبة ليمون+ملح+فلفل اسود+ملعقة زيت و نتركه ليلة كامل ثم نصفيه.
في مقلاة ندير كاس آتاي زيت + 2بصل مربعات+كمشة معدنوس + ملح و فلفل و نقلي 15د ثم نضيف حبة فلفل مربعات و نقلي 10د ثم نضيف 200غ لحم مفروم ثم نتركه يتقلى 10د حتى يطيب.
من جهة اخرى نضرب 4 حبات بيض + ملح و فلفل + 150غ جبن شيدار+ نصف فنجال عصير ليمون و نضرب + 2ملاعق اكل مايزينة و نضرب .
ندهن المول تاع الغراتان بالزبدة ثم نحط فيه الارز على شكل اهرام اجينا 6 اهرام او 8 اهرام ثم ندير في كل هرم حفرة ندير فيها حشوة اللحم و نكمل مع باقي الاهرام ثم نفرغ فوق كل هرم خلطة البيض و الجبن و ندخله للفرن 25د
ملاحظة الارز لازم يكون من من نوعية مليحة اللي يجي مفور.

شكرا لك أختي فايزة يعطيك الصحة

أم خليلو

2013-02-20, 21:10

شكرا يا عزيزتي عيشك حطي معجون البرتقال اللي مدو الشاف لان راح الضو وماكملتوش وشكرا على المجهود

faizarbh

2013-02-20, 21:33

شكرا لك أختي فايزة يعطيك الصحة

ربي يخليك هدولة بصح دوك نزيد الوصفات

faizarbh

2013-02-20, 21:36

شكرا يا عزيزتي عيشك حطي معجون البرتقال اللي مدو الشاف لان راح الضو وماكملتوش وشكرا على المجهود
من عيوني حبيبيتي ام خليلو راني نكتب بالوصفة دوك نحطهالك

أم ماجد

2013-02-20, 23:53

اه يا فيوزة ما هذا النشاط ؟

ربي يخليك

أم خليلو

2013-02-21, 07:57

صباح الخير يا الفحلة سامحيني لو نزيد نتعبك في مساعدتي على البحث على رابط مربى المكسرات ورابط تارت الاوبرا كنت شفتهم خطرة في المنتدى ودك حوست عليهم ومالقتهمش .ومرة اخرى شكرا

faizarbh

2013-02-21, 11:18

اه يا فيوزة ما هذا النشاط ؟

ربي يخليك
:1::1::1::1::1:

faizarbh

2013-02-21, 11:26

صباح الخير يا الفحلة سامحيني لو نزيد نتعبك في مساعدتي على البحث على رابط مربى المكسرات ورابط تارت الاوبرا كنت شفتهم خطرة في المنتدى ودك حوست عليهم ومالقتهمش .ومرة اخرى شكرا
تفضلي ام خليلو :19::19::19:
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1109641

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1184531&highlight=%DF%ED%DF%C9+%C7%E1%C7%E6%C8%D1%C7

أم خليلو

2013-02-21, 12:52

الففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففف شكر ليك يا فايزة

kakinova

2013-02-21, 23:43

صحيتي فيوزتي موضوع هايل

و الله يبارك هاداك الصابلي ناكلوه بعينينا قبل شواربنا جاك تحفة

الاذاعةانا ما قدرتش نحكمها فالتلفاز واصلي بارك الله فيك

kokotg

2013-02-22, 10:49

السلام عليكم
اختي فيوزة عندي اقتراح
نظرا لاهمية المواضيع اللي تقدميها لو تحطي في الصفحة الاولى روابط الوصفات فقط لمعرفة الجديد
ولك مني جزيل الشكر

faizarbh

2013-02-22, 13:43

السلام عليكم
اختي فيوزة عندي اقتراح
نظرا لاهمية المواضيع اللي تقدميها لو تحطي في الصفحة الاولى روابط الوصفات فقط لمعرفة الجديد
ولك مني جزيل الشكر
من عيوني حبيبتي

mumuh

2013-02-22, 22:32

merci pour les effort fournis
svp je né pas comperis la recette du gratin de riz
le riz né pas cuit on la juste tremper dans l'eau comment il sera cuit au four ,,,??
MERICIIIIIIIIIIIIIII

faizarbh

2013-02-22, 23:18

merci pour les effort fournis
svp je né pas comperis la recette du gratin de riz
le riz né pas cuit on la juste tremper dans l'eau comment il sera cuit au four ,,,??
Mericiiiiiiiiiiiiiii

شوفي حبيبتي
في طاجين ندير رطل ارز + ماء بارد جدا+عصير حبة ليمون+ملح+فلفل اسود+ملعقة زيت و نتركه ليلة كامل ثم نصفيه.

يعني راح يبات فالماء و يتنفخ الصباح تلقايه شرب من هاداك الماء و طرا

aziza05

2013-02-23, 16:36

شكرا لك أختي فايزة يعطيك الصحة

الكروان الجريح

2013-02-24, 15:21

شكرا لك اختي على هذه الصفحة انا كنت اعملت السوفلي من مدة و ما حطيتش الصورة و اليوم كي شفت موضوعك قلت نحطو هنا لتعم الفائدة و هو لذيذ جدا http://www.up.djelfa.info/uploads/136171556180481.jpg

faizarbh

2013-02-24, 16:25

vertine

2013-02-24, 22:26

يعطيك الصحة اختي انا من متتبعي مصطفى هل جربتو الطابع اللي مدوه يوم الاربعاء

faizarbh

2013-02-24, 22:32

لالا اختي مازل ما جربو

اولادي حياتي

2013-02-25, 15:44

بارك الله فيك اختي وجعلها الله في ميزان حسناتك .

kokotg

2013-02-25, 21:10

يعطيك الصحة يا فيوزوتنا على الروابط
ربي يخلييييييييييييك

hiba hajer

2013-02-26, 12:45

ماشااااء الله وصفات رائعة

دويغو

2013-02-27, 09:03

مشاء الله على هذه الصافات نتمنى لكم مز يد ابتكار والنجاح ممكن طريقة المحمصة بالمرقة بيضاء وشكرا جزيلا

zouzou42

2013-02-27, 13:28

راني جلابت الصابلي جاني هايل و خفيف

faizarbh

2013-02-27, 14:17

مشاء الله على هذه الصافات نتمنى لكم مز يد ابتكار والنجاح ممكن طريقة المحمصة بالمرقة بيضاء وشكرا جزيلا

ربي يحفظك اختي لكن ما نعرفش هاد الوصفة ممكن البنات اللي يعرفوها يساعدوك

faizarbh

2013-02-27, 14:17

راني جلابت الصابلي جاني هايل و خفيف

ممممم شفتي اختي انا تاني جاني هايل و الذوق روعة ما عندكش صورة لتطبيقك تحطيهالنا

ام اماني77

2013-02-27, 14:37

بارك الله فيك اختي فايزة وجعلها الله في ميزان حسناتك

وردة حظي

2013-02-27, 16:56

حبيبتي فيوزة اين هي وصفات اليوم راكي عودتينا على جديد تاع مصطفى دمت متالقة وجعلها الله في ميزان حسناتك

faizarbh

2013-02-28, 14:53

وصفات يوم الاربعاء 27 فيفري 2013

بيسكوي رولي مالح:

4 حبات بيض الصفار و حدو و البياض وحدو، مغرف صغيرة ملح ، نص مغرف صغيرة فلفل أسود ، من 200 حتى 220 غ فرينة ، مغرف موتاغد، ملعقة أكل كاتشب.
في ليان نضرب الصفار مليح ثم نزيدلو الملح و الفلفل و نضرب جيدا حتى نحسوه طلع ثم نضيف الكاتشب و الموتاغد و نواصل الضرب ثم نضيف الفرينة بالتدريج بمغرف حطب و نخلط و في الاخير نضرب بياض البيض جيدا مع شوية ملح حتى يولي مثل الثلج و نضيفو لخليط الصفار غير بشوية و نحرك من فوق لتحت بسباتول.
ندهن صينية الفرن بالزبدة و نرشها بالفرينة و من الاحسن ورق الطبخ ثم نفرغ الخليط في الصينية و نسويه مليح و نطيبها من 10 حتى 13 دقيقة في درجة فرن متوسط و نكونو شاعلينو من قبل.
ثم كي نخرجها نحطها على سربيتة مندية و نلفها و نخليها فيها مدة 20د ثم انحيلها السربيتة و تبقالنا ملفوفة ثم نطليها من فوق بالخليط التالي:
مغرف قهوة موتارد+ ملعقتين أكل جبن طري يعني سائل و نخلط مليح ثم نطلي بيه من فوق بالبانسو و نرشوه بشوية مكسرات او شابلير.

مقبلات للأطفال:

1* في ليان ندير 6 ملاعق أكل خبز مرحي+8مغارف فرينة + 3ملاعق أكل سميد رقيق تاع المقروط + ملح و فلفل + 4 ملاعق أكل زبدة ذايبة + نص مغرف صغيرة خميرة كيميائية.
2* في ليان نخلط 2 بياض بيض حجم صغير مع 2 ملاعق حليب ثم نضيف مغرف أكل معدنوس مقطع رقيق + مغرف أكل فرماج رابي + مغرف صغيرة طماطم مصبرة .و نخلط الكل.
ثم نفرغ الخليط الاول على الخليط الثاني غير بشوية حتى نتحصل على عقدة مثل العصيدة .
في مول السيليكون (هادوك الصغار اللي نديرو فيهم الشوكولا المحشية ) مدهون بالزيت نحط بمغرف أكل و نسطحهم من فوق و نطيبهم مدة 20د على نار متوسطة .

كريمة لامونة:
2 صفار بيض نضربهم + 75 غ زبدة بوماد + ملعقة كبيرة فاني + 2 ملاعق كبار مايزينة و نخلط ثم نضيف كاس و ربع حليب و نديرهم على نار هادئة و نحرك بملعقة حطب و كي تعقد الكريمة انحيها من على النار و نحركها شوية و هكدا تولي عندنا كريمة نحشي بيها لامونة.

قاطو ساك بالنيسلي:
هاد الحلوة اجي ب لي مول تاع الكرافات
كيما هادو تاه ام محمد
http://www4.0zz0.com/2013/02/28/14/996579373.jpeg

250غ زبدة بوماد، 100 غ سكر قلاص + حبة بيض + مغرف صغيرة خميرة حلوة + مغرف صغيرة فاني و الفرينة حسب الطلب .
نخدم الزبدة مع السكر جيدا + حبة بيض ثم الفاني و الخمارة و الفرينة و العجينة اجي مثل الصابلي
ثم ندير كويرات و نشطلهم داخل مول الكرافات بعدما نرشهم بالمايزينة ثم نشكل العجينة الداخل و نضغط باش تدي شكل لي مول و نطيبهم مدة 7 دقائق ثم نخرجهم و نحشيهم بالنيسلي و نلصق واحدة على واحدة و نزينهم من فوق بخطوط شوكولا .

غراتان البسباس:

كيلو بسباس بعدما انظفوه نقسموه إلى نصفين و نزع شوية من النصف باش يولي عندنا فراغ نعمروه بحشو ، ثم نديروه يفور بالملح و الفلفل و عصير ليمون مدة 20د ثم في مول مدهون بالزبدة نحط هاد لي باركات تاع البسباس .
في مقلة ندير حبة بصل رابي مع 2 فصوص ثوم رابي و معدنوس مقطع و نقلي في 2 ملاعق كبيرة زبدة مدة 10د بعدها نضيفلو 300 غ لحم مفروم و نقلي بعدها نقطع حبة طماطم مربعات صغار و نقلي 5د ثم نضيف جبن احمر مبشور و نطفي

مباشرة و الحشو سخون نديروه في الفراغ الموجود فالبسباس و نديروه على شكل هرم صغير ثم نحكم بياض بيض مضرب مع شوية ملح و كي يولي مثل الثلج نديروه في بوش و نزين بيه فوق اللحم و ندخلوه للفرن مدة 15د ثم نخرجوه.

faizarbh

2013-02-28, 15:38

حبيبتي فيوزة اين هي وصفات اليوم راكي عودتينا على جديد تاع مصطفى دمت متالقة وجعلها الله في ميزان حسناتك

اسفة حبيبيتي كنت شوية مشغولة البارح اتفضلي راني حطيت الوصفات

أم عاتكة

2013-02-28, 16:06

شكرا لك اختي فايزة على مجهوداتك
بارك الله فيك يا مبدعة
تستهلي كل خير .

وردة حظي

2013-02-28, 16:45

اشكرك جزيل الشكر لانك اخدت رسالتي بعين الاعتبار وجازاك الله على ما تبذلين من جهد

aziza05

2013-02-28, 16:48

بارك الله فيك اختي وجعلها الله في ميزان حسناتك .

faizarbh

2013-02-28, 17:00

شكرا لك اختي فايزة على مجهوداتك
بارك الله فيك يا مبدعة
تستهلي كل خير .

ربي يخليك حبيبتي شكرا

اشكرك جزيل الشكر لانك اخدت رسالتي بعين الاعتبار وجازاك الله على ما تبذلين من جهد

ربي يخليك اختي انا هنا لاي استفسار

بارك الله فيك اختي وجعلها الله في ميزان حسناتك .

و فيكي بارك الله اختي

mumuh

2013-02-28, 17:52

Merci pour votre explication,et je vous felicite pour les efforts fournis

mery19

2013-02-28, 19:02

راني جربت الصابلي تاعك جاني هااااااااااااااااااااايل ربي يحفضك

aicha3357

2013-02-28, 19:08

Baraka Allah fik nentadir almazid

الصوامعية

2013-02-28, 19:40

شكرا فايزة على كاااااااامل واش راكي تقدمي
بارك الله فيك

faizarbh

2013-03-01, 12:37

Merci pour votre explication,et je vous felicite pour les efforts fournis

de rien mumuh :o

راني جربت الصابلي تاعك جاني هااااااااااااااااااااايل ربي يحفضك

الحمدلله اللي عجبك اختي مشكورة

Baraka Allah fik nentadir almazid

ربي يخليك اختي ان شاء الله

شكرا فايزة على كاااااااامل واش راكي تقدمي
بارك الله فيك

و فيكي بارك الله اختي الصوامعية شكراااااا

abdou2151

2013-03-01, 13:41

دموع تائبة

2013-03-01, 14:04

مشكورة اختي فايزة
موضوع يهبل
ربي يجازيك كل الخير على هذا المجهود

faizarbh

2013-03-01, 14:12

اختى الفاضلة اشكرك جزيلا على وصفات مصطفى سعدى التى كنت ابحث عنها لانى يوم الاربعاء صباحا اكون مشغولة وليس عندى وقت لتتبع الاداعة انا من الشلف ايضا واصلى على فعل الخير و اتمنى منك تحضرى لنا ملف للوصفات السابقة وشكرا لك

مشكورة اختي فايزة
موضوع يهبل
ربي يجازيك كل الخير على هذا المجهود

ربي يخليكم اخواتي مشزرني على دعمكم لي نورتوني

صفاء الرووح

2013-03-01, 16:53

يعطيك الصحة فايزة علي المجهودات جعلها الله في ميزان حسناتك
تستحق بالفعل التقيم

faizarbh

2013-03-02, 21:05

يعطيك الصحة فايزة علي المجهودات جعلها الله في ميزان حسناتك
تستحق بالفعل التقيم
ربي يحفظك اختي شكرا جزيلا

missahani

2013-03-06, 14:58

ربي يجازيك كل الخير

faizarbh

2013-03-06, 16:32

وصفات يوم الاربعاء 06/03/2013
المعكرونة كطبق رئيس
300غ مقرون حجم صغير، 250 غ لحم هبرة لحم بقري ، ملح و فلفل و كمون و فلفل عكري + مغرف اكل زبدة و باقة كرافس + ورقة رند+ حبة بصل رابي + 3 سنات ثوم رابي + حبة طماطم كبيرة+ملعقة اكل طماطم مصبرة .
العصيدة الايطالية: نص حبة طرشي اي فلفل حلو + شوية معدنوس مقطع + شوية عصير ليمون + شوية زيت زيتون و نطحن الكل فالروبو.
في مقلاة ندير 3ملاعق زيت و 300غ مقرون و نحمصها 10د حتى يولي لونها ذهبي ثم نحطها بجهة.
في طاجين نرابي البصل+الثوم+ الرند و الكرافس و مغرف زبدة و الملح و الفلفل و الكمون و فلفل عكري ثم نضيف لحم البقري مقطع مربعات صغار و نقليهم مدة 30د بعدها نرابي الطماطم و نضيف الطماطم المصبرة و نخليها تتقلى 5 د و بعدها مباشرة نزيد عليها المقرون المحمص و نخلوها اطيب 5 دقائق و نفرغ عليها ماء ساخن حتى يغطيلنا المقرون و نخليها اطيب كي تشرب داك الماء يعني طابت نفرغ عليها العصيدة الايطالية تاع الفلفل و نحليها 10د و نطفي.

الكريب المالح:
2 حبات بيض صغار + 180غ فرينة + نص كاس مايزينة + ملح + شوية جوزة الطيب + 3 ملاعق زيت + كاس حليب بارد + قطعة جبن مثلثات .
الحشو: 6 قطع باتي بالجبن + 6 حبات جبن + كاس زيتون أسود مقطع صغير + 2 علب طون زيت + كمشة معدنوس مقطع رقيق + 6 ملاعق أكل أرز طايب و بارد.
ندير البيض و الزيت و الحلب و الملح و جوزة الطيب و المايزينة و الجبن و الفرينة و نميكسيهم مليح مليح.
الحشو ندير الباتي مقطع مربعات و الجبن ايضا مقطع و الزيتون و الطون نفتتوه بعدما نصفوه من الزيت و نقطع المعدنوس و نضيف حبات الارز و نخلطهم بمغرف .
نطيب الكريب ثن نديرو الحشو و نشكلوه كيما البوراك و نديرهم في صينية فرن و ندير عليهم شوية بيشاميل و شوية جبن مبشور من فوق و ندخلها للفرن تتحمر شوية .

غريبة زمان:

500غ زبدة ذايبة و باردة + 250 غ سكر قلاص و نخلطهم مع بعض مليح مدة 20د نحبكهم مليح باليد حتى تولي بيضاء ندير شوية قرفة مطحونة و نلمها بالفرينة حسب الحاجة و اجي نص نص مش طرية و مش يابسة و نطيبها فالفرن.

المقروط:
3 عبار سميد متوسط + عبر سمن ناقص زوج صباع و نزيدهم زيت + 3 ملاعق سكر و شوية ملح و فاني و نخلطهم حتى يشرب ليدام تاعو و نخليه يبات غدوة من ذاك ننخليه يريح ساعة و نشربوه بالماء و الماء زهر و نشكل حربوش ثم ندير مقروطات و نقليه
هاد الوصفة تقريبا مثل وصفتي تلقاوها في هاد الرابط بالتفصيل الممل

http://djelfa.info/vb/showthread.php?t=982529

قلب اللوز :

500غ سميد خشن + 250 غ سكر +كاس زبدة ذايبة و انقص 2 صباع و شوية ملح
ندخل السكر مع السميد جيدا مدة خمس دقائق و نزيد الملح و الزبدة و نحبك غير بشوية بصباعتينا حتى يشرب السميد الزبدة ثم ندير عبر ماء زهر كي حتى يولي شوية مشمخ و نخلوه يرتاح ليلة من الافضل او ساعتين ايلا ما عندكش الوقت ثم بالمسطرة و نقسموه حسب الرغبة بعدما نكونو درناه في صينية و ندير حبة لوز من فوق كل حبة و نطيبوه 30 دقيقة حتى يحمار و نخرجوه احمر اللون ثم نديرلو الشربات و نعاودو ندخلوه للكوشة و نطفيها باش يتشرب مليح الشربات ثم نخرجوه
الشربات . 2 عبار سكر + عبر و ربع ماء زهر و نخلوه عشرين دقيقة عل النار.

تشاراك بالقلاصاج:

ثلاث كيلات فرينة +كيلة سمن و فاني و نحبكهم مع بعض و نشرب بشوية ماء زهر و ماء دافئين و نخلو العجينة ترتاح و ما نعجنوهاش فقط نلم
العقدة . ثلاث عبار كوكاو و عبر سكر و قرفة و ماء زهر
نحل العجينة و ندير اشكال دائرية و نديرلها الحشو و نطيب التشاراك عادي ثم نديرلو القلاصاج تاع السكر اللي نديروه للعرايش.

crono

2013-03-06, 17:31

يعطيك الصحة فايزة علي المجهودات حت أنا كل وصفات مصطفى سعدى كي نطيبها تنجحلي ان شاء الله نصورلك بعض وصفات لي طيبتها

وردة حظي

2013-03-06, 18:19

اختي فايزة راني لقيت اسم الوصفة فقط اين المقادير و الطريقة

faizarbh

2013-03-06, 22:36

ايه وردة اختي راني نحط فيهم

سمراء الدنيا

2013-03-06, 22:45

جزاك الله كل خير اختي فايزة فكرتينا في ميميشة
الله يجعل تعبك في ميزان حسناتك

faizarbh

2013-03-06, 22:49

تسلمي حبيبتي سمراء ان شاء الله الكل يستفاد

faizarbh

2013-03-06, 22:50

يعطيك الصحة فايزة علي المجهودات حت أنا كل وصفات مصطفى سعدى كي نطيبها تنجحلي ان شاء الله نصورلك بعض وصفات لي طيبتها
اهلي حبيبتي الغالية كرونو نورتي غاليتي عاشش من شافك و ماذابيا تحطيلنا وصفات ايضا و صور

أم خليلو

2013-03-07, 12:52

شكرا اختي كثيرا على هدا المجهود

ام عبد الرزاق

2013-03-07, 14:51

اختى من فضلك شوفي الوصفات الي جازوا من قبل

*بيتي مملكتي*

2013-03-07, 17:05

ماشاء الله يعطيك الف صحة على الفكرة و التطبيق

فقط ملحوظة الدوبارة البسكرية تاع الصح ما يجيش فيها البصل و كذلك لا صوص نتاعها ما تطيبش و إنما تنزاد للفول و الحمص اللي يكونوا مغمورين بالمرق اللي طابوا فيه 'يعني الما نتاعها يكون متبل بالكمون والملح فقط ولازم تكون مرق اللي فيها الحمص والفول ساخنة جدا

ايلول20

2013-03-07, 17:39

شكرا جزيلا وبارك الله فيك

bint aljazair

2013-03-08, 09:33

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يجزاك الخير على كل ما تقدمينه والله هي وصفات ناجحة 100/100
فقط تلزمني مقادير الحلويات التالية :
غريبة زمان
المقروط
قلب اللوز
تشاراك بالقلاصاج

faizarbh

2013-03-08, 10:31

راني رايحة نكتبهم حبيبتي و الله راني مريضة على ذاك ما كتبتهمش

bint aljazair

2013-03-08, 12:56

أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك شفاء عاجلا غير آجلا
الله يرضى عنك

kamili1

2013-03-08, 19:27

شكرا ليك أختي فايزة يعطيك الصحة

fatimahoda02

2013-03-11, 18:49

بارك الله فيك و جزاك الله خيرا

الخامسية

2013-03-11, 20:02

الله يسجيلك الجنان كيما يقولو ناس بكري .

faizarbh

2013-03-12, 11:57

ربي يحفظكم أخواتي و الله فرحتوني بردودكم ربي يخليكم

natacabell

2013-03-12, 16:17

yatik esaha khti welah ana manasma3 had ida3at 3ine dafla lakin nkoulak welah ghire nfa3tini b had les recette lah yatik matatmenay

bint aljazair

2013-03-14, 15:02

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيك الصحة أنت والشيف مصطفى راني جربت البينيي وخرجوا روعة

حبيت نجرب هذه الحلوة ولا ادري إذا كان فيها السكر ولا؟؟؟؟؟

قاطو في مول السيليكون:
250غ زبدة بوماد نضربها + 2 صفار بيض و نضرب + بيضة + قرصة ملح و نضرب و مغرف صغيرة فانيلا + كاس مايزينة تدريجيا حتى تنشف و نضيف الفرينة حسب الطلب و اجي عجينة طرية جدا و نكورها بولات و نثقبها و ندير داخل البولات الشوكولا اللي اجي كرات و نغلق و نكور و نضعها في مول السيليكون و نضغط تبقى مسطحة و نقدر نرمدها فالمايزينة و نضعها فالمول و اطيب 15د ثم نقلب السيليكون و ضغط فالوسط

جزاكم الله خيرا

faizarbh

2013-03-15, 11:17

faizarbh

2013-03-15, 11:18

وصفات يوم الاربعاء 13/03/2013

طاجين الدولمة:
في طاجين نرابي 2 بصل مربعات و نقلي 15 د وحدو على نار هادئة ثم نضيف 2 فصوص ثوم مدروسين و ملح و فلفل و عود قرفة و فلفل عكري و فلفل دريس و أطراف دجاج و ملعقة أكل زبدة و نقلوه 10د (انا نفضل نزيد الزيت للبصل كي نقليه)
ثم نرابي حبة طماطم + ورقة رند و ملعقة وربع صلصة طماطم و نمرق بالماء الساخن حتى يغطي الاطراف تاع الدجاج و نخليه على النار حتى يطيب.
نفور 4 حبات بسباس حجم كبير و نفورهم بالملح و الفلفل الاسود و كي يطيب نخلوه يبرد و نقسم الحبة على اثنين و ننزعلها اللب الداخلي بملعقة قهوة.
اللب اللي نزعناه من البسباس نضيفلو 250 غ لحم مفروم + حبة بيض + ملعقة أكل فرينة + ملح و فلفل و معدنوس مقطع و نخلطهم و نعمر بيهم قوارب البسباس على شكل هرم ثم نحمروه في مقلاة فيها زيت
في هاد الاثناء يكون المرق نشف شوية ندير فيه البسباس المعمر اي قوارب البسباس نحطهم على الدجاج مدة 3 د و الطاجين على النار
في غراف نوجد ملعقة أكل كريمة طازجة + نص ملعقة صغيرة طماطم مصبرة و نخلطهم + 2 ملاعق ليمون و نفرغهم على الطاجين تاعنا .

حلوة القطيفة:
500غ مرغرين طرية + كاس سكر ناعم ثم نخفقهم + كاس زيت و انقص 3 أصابع + ملعقة فاني و نص كاس مايزينة و باكي خمارة و الفرينة حسب الطلب و نلم العجينة اجي طرية .
نحلها و نقطع دوائر متساوية سمكها حوالي 3ملم اي ارتفاعها و نطيبهم 15 د و اطيب بيضاء اللون و نتركها تبرد.
الكريمة: 250غ زبدة طرية نخفقها + كاس سكر ناعم و نص فنجان شاي زيت + فاني و نلصق بيها حبتين.

يعني احشي الوسط بالكريمة وزيدي اطليها كامل بالكريمة ثم رمديها في القوفرات مسكرفجة او النواة كوكو.
أخواتي انا هنا و انقطع لماما البث تاع الاذاعة و ما سجلتش الباقي يا ريت اللي تكون سمعت واش دار تساعدني و تقولي واش دار

ألف شكر للاخت بنت الجزاير راهي كملتلنا الحلقة

بعد حلوة القطيفة اعمل
الغريبية500غ زبدة ذايبة+350غ سكر رطب+ ذرة قرفة+ ذرة ملح تتلم بالفرينة حسب الحاجة
شكلي الغريبية وطيبيها

ثم حلوة البغريرة أو المشبكة
المقادير:
4 بيض، نصف لتر حليب بارد، 2خمارة كيميائية، الفرينة

طريقة التحضير:
البيض+ الحليب+ الخمارة+ الفرينة تكون العجينة مثل عجينة الكريب أو البغرير
سخني الزيت ثم ضعي الطابع الخاص بالحلوة يسخن في الزيت ثم ارفعيه وضعيه في الخليط بعدها اغطسيه في الزيت حتى يفصل العجين عن الطابع
بعدما يطيب عسليه

miri_27

2013-03-15, 12:31

فازووووووووووو إن شاء الله تكونين بخير ياعزيزتي تحياتي

faizarbh

2013-03-15, 12:48

فازووووووووووو إن شاء الله تكونين بخير ياعزيزتي تحياتي

تسلميلي عزيزتي ميري ربي يحفظك غاليتي راني شوية شوية راكي عارفة

أم ماجد

2013-03-16, 09:02

ربي يعينك ام الفوز

*بيتي مملكتي*

2013-03-16, 10:47

طهور إن شاء الله أختي فايزة

ورد قسنطينة

2013-03-16, 11:27

وين في تلفزيون او راديو شاف

basmala19

2013-03-16, 11:31

الله يعطيك ما تتمناي...راني حاب كريم ديسر لي دارو في دوق مكلتنا......ارجوك

SARAOMRI

2013-03-16, 14:44

يعطيك الصحة

faizarbh

2013-03-16, 15:32

طهور إن شاء الله أختي فايزة

اللهم آمين اختي ام اياد

وين في تلفزيون او راديو شاف.

هو يجي في راديو شلف و راهم عرضوه في قناة الشروق في حصة ذوقو ماكلتنا

الله يعطيك ما تتمناي...راني حاب كريم ديسر لي دارو في دوق مكلتنا......ارجوك

للاسف يا اخي و الله ما شفتو لحقتو غير فالاخير كي كانت تكمل

ربي يعينك ام الفوز

تسلمي حبيبتي ام ماجد

يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي شكرا

أم التوأم

2013-03-16, 15:43

يعطيك الصحة أختي على المجهود الذي تبدلينه راني جربت الصابلي وخرج رائع
http://www13.0zz0.com/2013/03/16/14/102567476.jpg (http://www.0zz0.com)

الصوامعية

2013-03-16, 18:08

شكرا فايزة كالمعتاد دائما حاضرة
بارك الله فيك

faizarbh

2013-03-16, 19:31

يعطيك الصحة أختي على المجهود الذي تبدلينه راني جربت الصابلي وخرج رائع
http://www13.0zz0.com/2013/03/16/14/102567476.jpg (http://www.0zz0.com)

ما شاء الله اختي الله يبارك جاك هايل و راهي باين بنييييييييين
شكرا فايزة كالمعتاد دائما حاضرة
بارك الله فيك

و فيكي بارك الله اختي الصوامعية ربي يخليك عزيزتي الغالية

الامل نور

2013-03-17, 10:32

الله يبارك يعطيك الصحة

دموع تائبة

2013-03-18, 19:20

يعطيك الصحة اختي فايزة
راكي تبدلي في مجهود كبير
جزاكي الله عنا كل الخير

bint aljazair

2013-03-18, 21:51

وصفات يوم الاربعاء 13/03/2013

طاجين الدولمة:
في طاجين نرابي 2 بصل مربعات و نقلي 15 د وحدو على نار هادئة ثم نضيف 2 فصوص ثوم مدروسين و ملح و فلفل و عود قرفة و فلفل عكري و فلفل دريس و أطراف دجاج و ملعقة أكل زبدة و نقلوه 10د (انا نفضل نزيد الزيت للبصل كي نقليه)
ثم نرابي حبة طماطم + ورقة رند و ملعقة وربع صلصة طماطم و نمرق بالماء الساخن حتى يغطي الاطراف تاع الدجاج و نخليه على النار حتى يطيب.
نفور 4 حبات بسباس حجم كبير و نفورهم بالملح و الفلفل الاسود و كي يطيب نخلوه يبرد و نقسم الحبة على اثنين و ننزعلها اللب الداخلي بملعقة قهوة.
اللب اللي نزعناه من البسباس نضيفلو 250 غ لحم مفروم + حبة بيض + ملعقة أكل فرينة + ملح و فلفل و معدنوس مقطع و نخلطهم و نعمر بيهم قوارب البسباس على شكل هرم ثم نحمروه في مقلاة فيها زيت
في هاد الاثناء يكون المرق نشف شوية ندير فيه البسباس المعمر اي قوارب البسباس نحطهم على الدجاج مدة 3 د و الطاجين على النار
في غراف نوجد ملعقة أكل كريمة طازجة + نص ملعقة صغيرة طماطم مصبرة و نخلطهم + 2 ملاعق ليمون و نفرغهم على الطاجين تاعنا .

حلوة القطيفة:
500غ مرغرين طرية + كاس سكر ناعم ثم نخفقهم + كاس زيت و انقص 3 أصابع + ملعقة فاني و نص كاس مايزينة و باكي خمارة و الفرينة حسب الطلب و نلم العجينة اجي طرية .
نحلها و نقطع دوائر متساوية سمكها حوالي 3ملم اي ارتفاعها و نطيبهم 15 د و اطيب بيضاء اللون و نتركها تبرد.
الكريمة: 250غ زبدة طرية نخفقها + كاس سكر ناعم و نص فنجان شاي زيت + فاني و نلصق بيها حبتين.

يعني احشي الوسط بالكريمة وزيدي اطليها كامل بالكريمة ثم رمديها في القوفرات مسكرفجة او النواة كوكو.
أخواتي انا هنا و انقطع لماما البث تاع الاذاعة و ما سجلتش الباقي يا ريت اللي تكون سمعت واش دار تساعدني و تقولي واش دار

بعد حلوة القطيفة اعمل
الغريبية500غ زبدة ذايبة+350غ سكر رطب+ ذرة قرفة+ ذرة ملح تتلم بالفرينة حسب الحاجة
شكلي الغريبية وطيبيها

ثم حلوة البغريرة أو المشبكة
المقادير:
4 بيض، نصف لتر حليب بارد، 2خمارة كيميائية، الفرينة

طريقة التحضير:
البيض+ الحليب+ الخمارة+ الفرينة تكون العجينة مثل عجينة الكريب أو البغرير
سخني الزيت ثم ضعي الطابع الخاص بالحلوة يسخن في الزيت ثم ارفعيه وضعيه في الخليط بعدها اغطسيه في الزيت حتى يفصل العجين عن الطابع
بعدما يطيب عسليه

faizarbh

2013-03-19, 13:03

بارك الله فيك اختي دوك نظيبفها يعطيك الصحة

d-madiha

2013-03-19, 18:22

روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

bint aljazair

2013-03-19, 21:46

حلوة القطيفة:
500غ مرغرين طرية + كاس سكر ناعم ثم نخفقهم + كاس زيت و انقص 3 أصابع + ملعقة فاني و نص كاس مايزينة و باكي خمارة و الفرينة حسب الطلب و نلم العجينة اجي طرية .
نحلها و نقطع دوائر متساوية سمكها حوالي 3ملم اي ارتفاعها و نطيبهم 15 د و اطيب بيضاء اللون و نتركها تبرد.
الكريمة: 250غ زبدة طرية نخفقها + كاس سكر ناعم و نص فنجان شاي زيت + فاني و نلصق بيها حبتين.

يعني احشي الوسط بالكريمة وزيدي اطليها كامل بالكريمة ثم رمديها في القوفرات مسكرفجة او النواة كوكو.

حبيبتي فقط للتوضيح بعدما تلصقي 2حبات حلوى بالكريمة دون ما تطليها كامل خذي معجون مشمش وخفيه بماء زهر واغطسي بخفة ورمديها في نواة كوكو بعدما تحمصيه وتضيفيلو 4 ملاعق كبيرة كاكاو مباشرة ضعيهم في كيسات ورقية

هذا ما قاله الشيف مصطفى بسعدي والله اعلم

http://www.gulfup.com/?6Fg36W

faizarbh

2013-03-20, 12:28

وصفات يوم الاربعاء 20/03/2013
حلوة لي ماكارون:
200غ بياض البيض+50غ سكر+200غ سكر قلاص ، نطلع بياض البيض جيدا مع شوية ملح ثم نضيفلو السكر و السكر قلاص و نضرب مليييييييييح بعدها نضيف 250غ سكر مخلطة مع 250غ لوز مرحي بودرة و نبدا نضيف فيهم غير بشوية و نخلط ثم نديهم في بوش حلواني و نشكلهم دوائر صغار في صينية مدهونة بزبدة ذايبة و مرشوشة بالفرينة و ايلا حبيتي يجيك اللون بني زيدي للخليط شوية كاكاو ثم نطيبهم في فرن سخون 150 درجة مدة 12 دقيقة.

زلابية البنان:
لتر ماء+3 ملاعق و نص أكل سكر+ نص كاس آتاي زيت و نديرهم في كاسرونة على النار حتى يولي يغلي ثم ننزعوه على النار و مباشرة نزيدلو 2 حبات بيض و نخلط جيدا و بسرعة ثم نضيف 800غ فرينة و نخلط بملعقة لوح ثم نديرهم في بوش حلواني اللي عندو اسنان و نبدا نشكل في حرابيش طولها 10سم و نقليهم في زيت سخون حتى يحمارو و بعدها نعسلهم مباشرة في عسل خفيف شوية بعدها نعاود نعسلهم كي يبردوا مرة اخرى.
شوربة:
أطراف لحم خاصة بالشوربة+حبة بصل مقطعة+ 2 جزر مقطع+2طماطم + نص حبة بسباس+ربطة صغيرة قصبر و اخرى نعناع.
التوابل: ملح،فلفل،فلفل عكري، شوية كروية ، شوية قرفة مطحونة، ملعقة أكل زبدة، كمشة حمص.
نقلي الكل على نار هادئة مدة 30د ثم نمرق بماء سخون و نزيد للفرن لما نشوف انو اللحم بدا يدخلو الطياب ننزع نص كاس مرق و نحطوه بجهة ثم نديرلو 2 ملاعق اكل طماطم و نحللها فيه و نخليها فالاخير نديرها.
لما اطيب الخضرة ننزع منها اللحم و نرحي الخضرة ثم نعاود نرجع اللحم و نضيفلها نص كاس تاع المرقة اللي ذوبنا فيه 2 ملاعق طماطم مصبرة .
ندير نص كاس شوربة فارميسال في مقلة تيفال و نحمصها وحدها بدون زيت حتى يولي اللون تاعها ذهبي ثم نزيدها للشوربة و بعدها نطفي.و ندير قرن حار و ليمون للنكهة.

لبنات اللي سمعة الصلصة الفرنسية اللي دارها فالاخير تاع البشامال تقولي عليها وشكرا

hiba266

2013-03-20, 13:01

merci ma cherie

aziza05

2013-03-20, 20:37

merci ma chère

bint aljazair

2013-03-20, 21:07

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جربت اليوم حلوة القطيفة جات روعة تذوب في الفم

راني صورتها لكن لا أعرف كيف ارفعها في الموقع
ياليت تساعدوني جربت اكثر من مرة وما نجحت في رفع الصورة

جزاكم الله خيرا

faizarbh

2013-03-20, 22:25

شوفي هنا عزيزتي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=941739

yarasmin26

2013-03-21, 11:51

وصفات يوم الاربعاء 20/03/2013
حلوة لي ماكارون:
200غ بياض البيض+50غ سكر+200غ سكر قلاص ، نطلع بياض البيض جيدا مع شوية ملح ثم نضيفلو السكر و السكر قلاص و نضرب مليييييييييح بعدها نضيف 250غ سكر مخلطة مع 250غ لوز مرحي بودرة و نبدا نضيف فيهم غير بشوية و نخلط ثم نديهم في بوش حلواني و نشكلهم دوائر صغار في صينية مدهونة بزبدة ذايبة و مرشوشة بالفرينة و ايلا حبيتي يجيك اللون بني زيدي للخليط شوية كاكاو ثم نطيبهم في فرن سخون 150 درجة مدة 12 دقيقة.

زلابية البنان:
لتر ماء+3 ملاعق و نص أكل سكر+ نص كاس آتاي زيت و نديرهم في كاسرونة على النار حتى يولي يغلي ثم ننزعوه على النار و مباشرة نزيدلو 2 حبات بيض و نخلط جيدا و بسرعة ثم نضيف 800غ فرينة و نخلط بملعقة لوح ثم نديرهم في بوش حلواني اللي عندو اسنان و نبدا نشكل في حرابيش طولها 10سم و نقليهم في زيت سخون حتى يحمارو و بعدها نعسلهم مباشرة في عسل خفيف شوية بعدها نعاود نعسلهم كي يبردوا مرة اخرى.
شوربة:
أطراف لحم خاصة بالشوربة+حبة بصل مقطعة+ 2 جزر مقطع+2طماطم + نص حبة بسباس+ربطة صغيرة قصبر و اخرى نعناع.
التوابل: ملح،فلفل،فلفل عكري، شوية كروية ، شوية قرفة مطحونة، ملعقة أكل زبدة، كمشة حمص.
نقلي الكل على نار هادئة مدة 30د ثم نمرق بماء سخون و نزيد للفرن لما نشوف انو اللحم بدا يدخلو الطياب ننزع نص كاس مرق و نحطوه بجهة .
لما اطيب الخضرة ننزع منها اللحم و نرحي الخضرة ثم نعاود نرجع اللحم و نحلل 2ملاعق طماطم مصبرة و نزيدها للشوربة .
ندير نص كاس شوربة فارميسال في مقلة تيفال و نحمصها وحدها بدون زيت حتى يولي اللون تاعها ذهبي ثم نزيدها للشوربة و بعدها نطفي.و ندير قرن حار و ليمون للنكهة.

لبنات اللي سمعة الصلصة الفرنسية اللي دارها فالاخير تاع البشامال تقولي عليها وشكرا

صباح الخير : 1/2 كاس تاع المرقة { الشوربة } وين زادو من بعد........ انتظر ردكي
راني كاتبة كرام ديسار الي دارو في قناة الشروق شفتهم سقساوك اعليه

faizarbh

2013-03-21, 12:07

صباح الخير : 1/2 كاس تاع المرقة { الشوربة } وين زادو من بعد........ انتظر ردكي
راني كاتبة كرام ديسار الي دارو في قناة الشروق شفتهم سقساوك اعليه

راني عدلت الوصفة ياسمين مزية قلتيلي راني عدلت الوصفة
وين راكي كاتباتو في موضوعك انا تاني راني نحوس علسه دوك نجي لموضوعك

تغرينية

2013-03-21, 16:33

بارك الله فيك

رآج ـية العفو

2013-03-22, 11:22

السلـآم عليكم
الأخت الفآضلة ربي يجآزيك كل خير على المجهود المبذول
يعطيك الصحة حبوبة أفدتينآ بهآذ الوصفآت سأكون من متآبعي
هذآ الموضوع وآصلي خيتو
ربي يحفظك

أم عاتكة

2013-03-22, 12:21

يعطيكم الف صحة و بارك الله فيكم

yarasmin26

2013-03-22, 13:09

اليكي وصفة كرام ديسار تاع مصطفى
خلطي كل شيئ بارد في بارد{2 كوب حليب+رشة زنجبيل+حبة موز مقطع قطع صغيرة+4 م ك+1/2 تاع مايزينة+4 م ك سكر+ حلوة الترك خلطي كل شيئ ومنبعد ديري فوق النار ختى يثقل ويقدم في اكواب ويترك يرتاح خارج الثلاجة30 د ثم يوضع في الثلاجة

faizarbh

2013-03-22, 16:19

يعطيك الصحة ياسمين يبان يشهي جاري التجريب ان شاء الله

الصوامعية

2013-03-24, 15:55

شكرا فايزة بارك الله فيك

omaymen

2013-03-24, 16:04

يعطيكم الصحة

تالا تسنيم

2013-03-25, 11:36

يعطيك الصحة حبيبة على المجهود................. ربي يهنيك و يسقم سعدك............... تعيشي

ورد قسنطينة

2013-03-27, 22:53

win le chef radio donner le signiale je suis constantine

ورد قسنطينة

2013-03-27, 23:13

اعطيني سينيال الاذاعة من فضلكم انا من قسنطينة

faizarbh

2013-03-28, 11:28

اسمحيلي اختي ما شفتش ردك هادي هيا الفريكونس تاعها فالتليفوين
11056 h /23700 3/4

ام يمينة

2013-03-28, 12:51

مشكورة اختي على المجهود
فكرتك روعة وانت اروع

faizarbh

2013-03-28, 19:23

وصفات يوم الاربعاء 27/03/2013
شوربة السلق:

نص كاس مرمز + صدر دجاج مقطع مربعات صغار+ ربطة صغيرة كرافس+ نص حبة بصل رابي + حبة طماطم + حبة جزر + مغرف اكل زبدة.
في قدر نضع الدجاج و الكرافس و البصل و الطماطم كاملة و جزرة كاملة دون تقطيع و الزبدة و التوابل : ملح و فلفل و نقلي على نار هادئة مدة 30د بعدها نزيد المرمز و ربطة سلق مفورة و مقطعة و نقلي 5د ثم نمرق عليها و نخليها 20د ثم ننزع الخضر و نرحيهم و نرجعهم للقدر(الطماطم و الجزر فقط) و كي نطفي ندير صلصة المعدنوس.
عندنا 3 صلصات و مصطفى دار منهم واحدة و هيا تاع المعدنوس .
الصلصة الاولى: ملعقة بيشاميل + جبن و نحركهم على نار هادئة 3دقائق.
الصلصة الثانية: صلصة المعدنوس: 2 ملاعق أكل بيشاميل و ربطة صغيرة معدنوس + نص مغرف ثوم بوردة+ مغرف صغيرة طماطم مصبرة.
الصلصة الثالثة: 4 حبات زيتون رابي + 2سنين ثوم رابي + مغرف كبيرة عصير ليمون + مغرف كبيرة زيت زيتون + كمون+ فلفل + ملح + مغرف صغيرة طماطم مصبرة.
هادو صلصلات فرنسية

تحلية بحلوة الترك:

2 كيسان حليب بارد + 4 ملاعق و ربع مايزينة + مغرف صغيرة سكنجبير بودرة + 8 ملاعق أكل سكر حوالي 80غ + 100غ حلوة ترك + نص حبة موز مقطعة مربعات صغار .
في كاسرونة نحط الحليب و السكنجبير و السكر و حلوة الترك مفتتة و الموز و نديرهم على النار مدة 10 د حتى يعقد و يثقل ثم نفرغهم في كيسان تاع التقديم او تاع الفلان تريح نص ساعة و نديهما فالثلاجة و كي تبرد نزينها بالكريم شانتيي.

سلطة مفورة بالدجاج:

صدر دجاج مقطع مكعبات و نفوروه بالملح و الفلفل و نخليه يبرد شوية ثم ندير مغرف زبدة في مقلاة و نحمر فيها الدجاج مدة 5د .
في كاسرونة ندير 2 حبات جزر مقطع مربعات+ نص كاس جلبانة + ملح و فلفل و نديرهم فالماء نص ساعة ثم انحيهم و نفورهم ، من جهة 6 ملاعق أكل أرز بسمتي و نفوروه 20د ثم نرشوه بزيت نكونو قلينا بيه من قبل مالازمش يكون جديد يعني كي يبدا يفور نرشوه.
في ليان ندير نص حبة خيار مقطع مربعات ، نص طماطم مربعات.
من جهة اخرى نوجد وريقات سلطة مقطعة شرائع على الطول .
ايضا 4 ملاعق أكل مايونيز ، 3 أوراق نعناع مقطع رقيق، و نخلطوهم جيدا.

يتبع

أم شيماءْ

2013-03-28, 21:41

شكرا فايزة تعبناطك معانا

omaymen

2013-03-29, 09:51

رائعة انت يا فائزة
الله يجعلها في ميزان الحسنات

ام لقمان02

2013-03-29, 13:18

فايزة اختي يعيشك اعطيني الصلصة الفرنسية لداره مع الشربة الحمراء و شكرا

faizarbh

2013-03-30, 10:49

شكرا فايزة تعبناطك معانا

تعبكم راحة عزيزتي

رائعة انت يا فائزة
الله يجعلها في ميزان الحسنات

انتي الاروع حبيبتي

فايزة اختي يعيشك اعطيني الصلصة الفرنسية لداره مع الشربة الحمراء و شكرا

اختي ام لقمان و الله ما سمعتها مليح على داك ما كتبتهاش راني نستنى في ياسمين تدخل و تقولي واش دار فيها

أنواار الإيماان

2013-04-03, 10:17

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة

غزة في عيوني

2013-04-04, 14:45

الله يحفظك فائزة والله يخليك ماعليش تعطيني الوصفة وكيفية صنع الماييز تاع السلاطة الشاف مصطفي دارها قبل رمضان مي نسيتها الله يعطيك الصحة على المجهودات المبذولة الله يخليك ما تنساينيش انا انتظر الرد

faizarbh

2013-04-04, 17:25

ام لقمان02

2013-04-04, 19:15

الاخت التي طلبت الذرى المصبرة تاع مصطفي
250ذرى +1ونصف ماء +1 م ك خل +1وص ملح على النار مدة ساعة وبعد صفيه ويبرد قسميه فى 2 اكياس التجميد ويوضع في المجمد 5ايام وبعد اجبديه كى ينطلق فوريه وغطيه بالالمنيوم مدة30د وبعد ضعيه فب علبة مع فنجال ماء التفوار وشوى زيت

الصوامعية

2013-04-04, 20:54

مشكورة فااااااااايزة على الوصفات

arij-dz

2013-04-05, 00:16

ya3tik esahha

غزة في عيوني

2013-04-06, 10:35

سوسن222

2013-04-08, 20:09

روعة يعطيك الصحة

algasma

2013-04-08, 21:08

بسم الله الرحمن الرحيم السلام وعليكم ورحكته وبركاته
اولا اشكر صاحية الموضوع وكل العضوات المشاركات ،حتى اليوم انتبهت انك مو مكملة الوصفة جربتها وطلعت روعة
مقادير صحيحة مثل ماكتبتها
بعد ماتطيب تلصقي كل 2 مع بعض بواسطة الكريمة مثل ماكتبتها بعدا تحذري 2 كسان نواد كوكو محمص مدة 7 دقائق على نار هادئة اخليطيه مع 2ملاعق سكر عادي و 2ملاعق كاكو من اللون البني قاتم جدا اخليطيهم مع بعض تتحصلي على خلطة روعـــــــــــــــــــــــة اللون والمذاق من جهة اخرى خذي كمية من معجون مشماش وخفيه بماء الزهر
اغطسي حبة القاطو في معجون المشماش ورمديه في خليط نوادكوكو محمص والكاكاو وسكر شكلها رائع ومذاقها كذلك لا تكثري من كريمة في الوسط لانها فيها كثيييييييييييير زيدة
اكملت الموضوع بنية المساعدة لكثر والاستفادة للجميع التوفيق الكم جميعا وتحية الى صاحبة الموضوع

fofol

2013-04-08, 21:38

baraka allah fik 3ala hada almajhod

بسمة فرح07

2013-04-10, 13:24

مشكووووووورة اختي فائزة على الوصفات الجميييييلة

nino2013

2013-04-10, 13:26

شككراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااا

faizarbh

2013-04-10, 15:27

faizarbh

2013-04-10, 18:24

أخواتي الاعزاء اللي عندها وصفات يوم الاربعاء اللي فات
تمدهالي انا كنت في سفر و ماقدرتش نسمع الشاف واش دار

faizarbh

2013-04-10, 18:27

وصفات يوم الاربعاء 10/04/2013

طريقة تحمير دجاج فالكوكوط:
2 حبات بصح مثقب حجم صغير
3 حبات قرنفل نديرهم في ثقوب البص
2 حبات جزر مقطع دوائر و مفور
ثوم و كرافس و 10 حبات فلفل أسود و باقة صغيرة معدنوس+باقة نعناع صغيرة+ 2 ورق رند جاف+ 2 مغارف زيت+ نص كاس خل أبيض+كاس و نص ماء دافئ+ملعقة عصير ليمون + ملعقة أكل طماطم مصبرة.
في الكوكوط نحط الماء دافيء و نحل فيه عصير الليمون و الطماطم المصبرة و نغطيوهم و نحطهم فالثلاجة يباتو.
في ليان نحط البصل اللي فيه القرنفل +الجزر+الكرافس+الثوم مقطع دوائر+فلفل أسود+معدنوس+نعناع+رند+زيت+خل أبيض و نخلطهم و ندير معاهم الدجاجة ايضا باش تشرب التتبيلة مليح و تاني نخلوهم يباتو فالثلاجة.
فاليوم الموالي ندير التتبيلة بالدجاجة فالكوكوط اللي فيها الماء و الطماطم و اللليمون و نغلق عليها و نطيبها مدة ساعتين على نار هاااااادية و ما نحلش عليها وما نحركوهاش .

عجينة الفيلو:
4 عبار فرينة + نص عبر زبدة ذايبة تاع توريق+ عبر ماء و ماء زهر مخلطين+قرصة ملح.

لي بينيي بدون بيض:
كيلو فرينة+فنجال آتاي زيت، ملعقة أكل سكر عادي ، مغرف أكل خمارة خبز ، مغرف قهوة ملح ، ماء دافئ حسب الطلب .
في قصعة ندير الفرينة و الزيت و السكر و الخمارة و الملح و نخلطهم مليح و نلمهم بالماء دافئ و نخليها ترتاح ثم نفشها و نحلها و نقطعها خبزات صغار متساوية بالكاس و نخليها تزيد تخمر 30د و حجمها أقل من البيضة.
في زيت القيل ندير مغرف زبدة و نسخنهم و نطيب البيني و فالتقديم نرش عليهم سكر قلاص او نحشيهم بالمعجون.

غريبة:
500غ زيدة ذايبة+350غ سكر قلاص+ذرة قرفة+فرينة حسب الطلب.
نخدم الزبدة مع السكر جيدا بيدنا و نزيد القرفة و الفرينة و نلم و نشكلها على شكل هرم و ندير ثقب صغير من فوق في قمة الهرم و ندير فيه القرفة و نطيبهم مدة 15د على نار هادية.

لي بابا:
500غ فرينة+4 ملاعق أكل سكر عادي+ قرفة+ملح+8 بيض+300غ مرغرين بوماد+ 2ملاعق أكل خمارة الخباز+8 ملاعق أكل حليب.
نخلط المواد الجافة ثم نضرب االبيض و نضيفو للمواد الجافة ثم الحليب و المرغرين و نخلط و راهي اجي ثقيلة و نخليها ترتاح 30د و ندهم لي مول بالزبدة ذايبة و نفرغ الخليطلكن ما نعمرش لي مول لانو كي يطيب راح يطلع على نار متوسطة 20د كي يطلعو نثقبهم و نشربهم فورا بشاربات ثقيلة و نعاود نشربهم مرة اخرى و للتزين كريمة شانتيي.

حلوة مفاجئات متنوعة:
250غ زبدة طرية+نص كاس سكر و نزيد شوية+3 أرباع سكر قلاص + 1 بيض +1 بياض بيض+ ملعقة فاني+ نص كاس لوز مرحي بقشوره ( ممكن ندير كوكاو لكن بدون قشر و نحمصو مليح) + كاس قل ربع جلجلان محمص و مطحون شوية يعني مدشش+ كاس مايزينة+فرينة حسب الحاجة و نص باكي خمارة اي حوالي 2 ملاعق صغار.
العقدة:3ملاعق حلوة ترك، نص كاس كوكاو مرحي متوسط+ 3ملاعق جلجلان محمص+شوية عسل حتى تتلم العقدة.
التزيين: معجون+ جوز الهند+ شوكولا ذايبة .
نخدم الزبدة مع السكر ثم البيض مع البياض و الفاني و المكسرات و المايزينة و الخمارة و الفرينة من 2 كؤوس كاملين الثالث نبدا ندير غير بشوية و نشوف .
تولي عندا عجينة و نكونو وجدنا العقدة نعمل كرات نحشيهم بالعقدة و نيدرهم في مول تاع بلاستيك تاع البيتي فور وايلا ما عندكش في مول المعمول و نطيبهم ثم نسخن المعجون و نغطسهم فيه ثم نرمدهم في جوز الهند ثم نديرلهم خطوط بالشوكولا او ممكن نعوضو جوز الهند بالقوفرات مرحية.
و ايضا تقدري تنوعي فالعقد لذلك اسمها متنوعة

كيك:
250غ مرغرين+ 250 سكر + 250غ فرينة+ 50غ مايزينة+2 كاكاو+فاني+معطر( ليمون أو برتقال، أو مكسرات)+باكي خمارة حلوة+قرصة ملح.

عصير الجزر:
كيلو ورطل جزر+كيلو ليمون (5أو 6 حبات)+2حبات برتقال+2كؤوس سكر+3لتر ماء.
الجزر نقطعوه دوائر بدون ما نقشروه و نطيبوه و نرحوه و نضيفلو عصير الليمون و البرتقال و نخلط و السكر و الماء يكون بارد.

kika85

2013-04-11, 10:50

يعطيك الصحة البارح ما سمعتوش على خاطر كنت في الخدمة وبقالي في قلبي على خاطر جربت كيفيات بزاف دارهم ونجحولي انشا الله دايما متألقة

kika85

2013-04-11, 10:54

يعطيك الف عافية

yarasmin26

2013-04-11, 13:35

انا مسمعتوش كنت تاكلة اعليك ههههههههه
اعطينة طريقة تحمير الدجاج في الكيكوطة
نتمى اي واحدة سمعت الوصفة تاع الاسبوع الماضي اتفيدنا

faizarbh

2013-04-11, 15:04

ههههههههههههه ياسمين انا تاني طمعت انتي تاني تكوني سمعتيه ما عليش راني نكتب فالوصفات دوك نحطهم

bint aljazair

2013-04-12, 23:24

بارك الله فيك

DJ4MEL_dz

2013-04-13, 01:29

بارك الله فيك

abdou2151

2013-04-13, 13:09

الله يعطيك الف صحة اختى العزيزة لوقتك الدى تصخرينه من اجلنا

mereyoucef

2013-04-16, 12:34

مساء الخير بالنسبة لتحضير الماييز جربتها لكن ماطراش بقالي يابس اضن ان كمية الماء ماشي كاس و نصف لانو تبخر الماء و الحبات بقاو يابسين يا ريت اي واحدة جرباتو تعطينا الطريقة شكرا

nano ziaya

2013-04-16, 17:46

merci bq kheti mé w3la 9dah yfoute fi ida3a plz rodio ghodwa mercredi whaba nasma3lo

faizarbh

2013-04-16, 18:22

merci bq kheti mé w3la 9dah yfoute fi ida3a plz rodio ghodwa mercredi whaba nasma3lo
يجي كل يوم ـأربعاء على 10.00 تاع الصباح يديرو موجز أخبار ثم يبدا الشاف مصطفى

mounira titi

2013-04-17, 00:39

جزاك الله خيرا على المجهود الذي تبذلينه في هذا المنتدي الغالي و مهمي شكرتك مش حا كفي ما تستحقينه .لانك فعلا قدمتي لنا موسوعة هائلة و خصوصا انني لا اعرف هدا الشاف العظيم وبفضلك تعرفت علي بعض وصفاته الرائعة.
المهم ربي يحميك و يهنيك و يخليلك صحتك انت و كل احبابك يا رب و يحقق لك كل ما تتمنيه يا رب دون ان انسي الشاف مصطفي .امييييييييييييييييييييييين .

df8208

2013-04-17, 10:05

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

في انتظار وصفات الشيف مصطفى بسعدي باحر من الجمر ....................

ترقبوها بعد دقائق

تغرينية

2013-04-17, 10:28

شكرا لكم على المجهود

اnado

2013-04-24, 18:04

بعطيك الصحة

bahlouma

2013-04-24, 18:34

salam les fille chkoun li sma3 tajin el hlou li darou el youm y9oulhouna
et merci

pubvision

2013-04-25, 02:29

بارك الله فيك

أم هجورة

2013-04-25, 08:51

مشكورة اختي على الوصفات
جزاك الله خيرا

faizarbh

2013-04-25, 11:05

salam les fille chkoun li sma3 tajin el hlou li darou el youm y9oulhouna
et merci
راني رايحة نحط الوصفات اختي

faizarbh

2013-04-25, 11:08

وصفات يوم الأربعاء24-04-2013
شرمولة القرنون:
2 حبات بصل مقطع مربعات و نرشهم بشوية فرينة ، ملعقة زبدة و فنجال شاي زيت و صدر دجاج مربعات و فنجال شاي ماء دافئ و 2 حبات طماطم مقطعة مربعات و ملعقة أكل طماطم مصبرة محللة في الصلصة التالية: نص كاس ماء دافئ و 2 ملاعق زيت و 2 سنات ثوم و معدنوس و حبة طماطم مطحونة نحتاج عصيرها و فلفل عكري.
و نحتاج كمشة كبيرة معدنوس و كاس روز مغلي و كيلو قرنون منظف و مغلي و مقطع دوائر و القنون نغلوه في ماء و ملح و فرينة و خل و قطعة ليمون.
في مقلة ندير زبدة و الزيت و نقلي البصل مدة 15د ثم نضيف الملح و الفلفل و فلفل عكريو شوية كمون و صدر الدجاج مقطع صغير و نزيد نقليهم 15د أخرى ثم نضيف 2 طماطم مكعبات و ملعقة أكل طماطم المحلله في الصلصة السابقة و معدنوس رقيق و فنجال ماء سخون و الروز و القرنون المقطع و المغلي و نخليهم 10د و نطفي.

طمينة بلمسة عصرية:
في طاجين نحمص رطل سميد بعدها نحطوه قي ليان و نرش عليه فنجال أتاي ماء زهر بالتدريج و نخليه يرتاح 15 أو 20د
في ليان آخر ندير 250غ غرس و نطروه بشوية ماء زهر + ذرة قرفة و قرنفل مطحون و 2 ملاعق أكل سميد محمص و نخلطهم كلهم و نديرهم كريات صغار قد حبة الحمص و نخلوهم يريحو.
بعدما ارتاح السميد نزيدلو نص كاس زبدة ذايبة + 2 ملاعق أكل حلوة ترك و كاس عسل عاقد و 2 ملاعق أكل معجون مشمش و نخلط الكل.
نعمل كرات طمينة و ندير في وسطها حشوة الغرس و نغلق عليها مليح و كي نكملهم كلهم ندير عليهم قطرات عسل ثم نرش عليهم بيستاش أو أي مكسرات و نحطهم في لي كيسات.

طاجين الحلو :
كي نحبو نحضرو طاجين حلو نجرب هاد الطريقة و قال الشاف انو يجي رووووووووعة
ناخذ كمية العينة ( البرقوق) و المشماش الجاف و الزبيب نحطهم في كاسرونة و ندير معاهم الماء و فنجال خل و مغرف ملح و ننقعهم نص ساعة ثم نصفيهم من الماء و نلاحظ الماء أصبح اللون تاعو أسود ثم نعاود نشللهم بماء آخر و نصفيهم و نحطهم في طاجين + سكر + قشور الليمون+عود قرفة+قشور برتقال و نطيبهم 10د و نمرق عليهم إما بنص كاس ماء بارد+ نص كاس ماء زهر أو نص كاس ماء زهر + نص كاس عصير برتقال و ممكن نديرلو تفاح مفور و شوية زبدة و نحطوه فالطبق و نحط عليه الحلوة تاعنا.

بسبوسة:
2 كيسان خبز يابس مرحي ، نص كاس سميد حرش، 4 بيض ، كاس سكر ، مغرف قهوة قشور ليمون ، خميرة حلوة ، فنجال أتاي زيت ، و نخلطهم و نفرغهم في مول على ورق زبدة و نثقبها فالوسط ( نخلط المواد الجافة ثم نزيد عليها السوائل) و نغطيها بورق ألمنيوم و نثقبها و نطيبها 30د و كي اطيب نديرلها الشاربات

أكلة للصغار من سنتين إلى 3 سنوات:
2 حبات بطاطا مقطعة مربعات و مفورة ، نحطها في مقلة مع ملعقة زبدة و نديرها على النار حتى تحمار شوية ثم نديرها في مول الغراتان و ندير عليها جبن أبيض و شوية ملح و فلفل و ندير عليها صفار البيض و ندخله الفرن 5د و نطفي عليه و نقدمها مع سلطة خس.

تم بحمد الله
لا تنسوني بدعوة خير