دبرو عليااااا

[it's me]

عندي باذتجان كبير بزاف ما يصلحش يجي محشي مالقيتش وش نديرو يعني حابة حاجة في الكوشة
قلت نخليها عليكم تعاونوني
يالله فرحوني

[fifiarch]

قصيه شرائح واقليهم ومبعد احشيهم

والا قصيهم دوائر واقليهم في شوي زيت زيتون كانك تشوي فيهم
ومبعد هذاك الزيت
اشوي حبة فلفل وقطعيها
وقطعي حبة طماطم
وحركيهم فوق النار في هذاك الزيت حتى يتشربوه مليح

مبعد في الصحن حطي دوائر الباذنجان
وفوقهم الفلفل والطماطم
وخليهم يبردو
تجيك سلاطة هايلة
انا نحبها برشة

[سارة البوسعادية]

هههههههههههههههههههههههههه لقيتيني نخمم كيفك وقريب يذبلو ايا جيبونا كاش وصفات
شوفي انا موالفة نجرب وصفة اني نشوي البيضنجان والفلفل الحلو والحار والطماطم
مع فص ثوم وترحيهم في الروبو يشو يشهووو

[it's me]

قصيه شرائح واقليهم ومبعد احشيهم

والا قصيهم دوائر واقليهم في شوي زيت زيتون كانك تشوي فيهم
ومبعد هذاك الزيت
اشوي حبة فلفل وقطعيها
وقطعي حبة طماطم
وحركيهم فوق النار في هذاك الزيت حتى يتشربوه مليح

مبعد في الصحن حطي دوائر الباذنجان
وفوقهم الفلفل والطماطم
وخليهم يبردو
تجيك سلاطة هايلة
انا نحبها برشة
شككككرا على الاهتمام لكن مانحبوش سلطة
صح فطورك

[سارة البوسعادية]

كاين وصفة تانية تحكمي البيضنجال تقطعيه بطول شرائح ماتكون خشينة ماتكون رقيقة وماتقشريهيش
المهم وتحضري 2 بيضات تخفقيهم وترحي شوي خبز يابس وتحكمي بلوحة تحطيها في البيض وتمرمدي في الخبز اليابس وتقلي
يجي يقرمش والقو نتاعو يهبل
وتقدري تزيدي عليه صوص

[ام قصي]

سلام اقليه او ديريه gراتن الطبقة 1 هو 2 اللحم مرحي 3 هو 4 بيشامال او ديريه احميص ايجي هايل صحا افطورك

[pharmajsk]

http://photos.azyya.com/store/up3/090217235441dIBk.jpg

المقادير:



كيلو باذنجان حجم وسط
2 كوب برغل محمص بالسمنة
كوب حمص مسلوق
نصف باقة بقدونس
2 حبة بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
فلفل حار مفروم
نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون
ربع كيلو لحمة مفرومة ومبهرة
ملعقة صغيرة ملح
فلفل بارد كبير


الصلصة:



ليتر ماء ونصف كوب ليمون و2 ثوم مدقوق ونعنع ناشف و2 ملعقة معجون البندورة.




الطريقة:



يقلى البرغل قليلا على النار مع السمنة، يقطع البقدونس والبندورة ورأس الفلفل الحار ونضيفها إلى البرغل، ثم نضيف اللحمة والحمص ورب البندورة والملح وحامض الليمون وقليلا من المازولا. نرفع البرغل عن النار، ثم نحشو الباذنجان بالخليط، ثم نضعه في طنجرة ونضع صحنا على الوجه ونضيف إليه الصلصة أدناه. نرفع الطنجرة على النار ويترك مدة ساعتين حتى يستوي. ونحشي الفل البارد ايضا عند الرغبة





مـــــــنـــــــــــــــقوووووووووووووول للافادة

[it's me]

شكرا حبيباتي
ان شاء الله ندير الوصفة تع سرسورة
صح فطوركم

[pharmajsk]

السلام عليكم


اكلة لذيذة جدا جدا بالباذنجان وحتى الناس اللي ما يحبوش الباذنجان انا متاكده اذا جربوها رايحين ياكلوها
تعالو معي

المقادير


باذنجان من الحجم المتوسط


للكفته

,لحم مرحي , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروسين , قليل من البقدونس مقطع ناعم , قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبه . ملعقه صغيرة من معجون الطماطم , البهارات فلفل اسود و قرفة و قرنفل جوزة الطيب

الصلصة
حبتين طماطم
2 بصل متوسطة الحجم
3 الى 4 سنن ثوم
بقدونس مكعب جومبو معجون طماطم ملعقه طعام كبيره فليفلة حلوة 2 قرون فليفلة متوسط الحرورة حسب الرغبة

الطريقه اشرحها مع الصور


ونبدأ باذن الله

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد ومينقطعلكش كما تقليه يكون ماسك روحو كما الصور

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-1a967a1891.jpg

ثم يقلى بالزيت نصف قلية ويكون لونه اشقر فاتح


كما هكدا

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-dc0756e5e5.jpg



http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-5bfea45cd1.jpg

وهذه مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون ساجية لحشي الباذنجان


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-d3edf54925.jpg

وفي صينية الفرن رايحين نقطعو حبتين طماطم وراسين بصل ومن 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفة حلوة و 1 قرن اخضر خليه صحيح ما تقطعيهش ومكعب جومبو والبقدونس وخليهم في ارض الصينية مع ر شة ملح ورشة فلفل


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-9859c4f777.jpg



http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-4ec6e635ea.jpg


نرجع للباذنجان ونحشيه بالكفتة كما فاللصورة


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-8be7742173.jpg


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-c10da4a4a7.jpg


ونحطها في صينية الفرن فوق الخضرة

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-dc94a8c3f9.jpg

والكفتة اللي تقعد عندك اعمليها اصابع وضعيها بين حبات الباذنجان لانها تعطي نكهة طيبة للطبخة


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-062ec20058.jpg

وهنا بعد ما وضعنا الكفتة بين حبات الباذنجان


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-e012426e4f.jpg


درك دوبي معجون الطماطمفي كاسين ماء واضيفيها للبادنجان


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-e487c353e6.jpg

بحيث لا يكون الباذنجان مغطى كليا يعني كما الصور

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-0325c59e9a.jpg


حطيه بالفرن حتى يطيب تقريبا 40 حتى 45 دقيقة

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-4f380ed3c8.jpg


وهذا بعد ما طاب من الفرن

http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-028b0ae3ed.jpg


ويقدم مع الارز ساخنا

واللي يحب ياكلو مع الخبز تاني همممممممممممم يا سلام يهبل

وهذا الطبق لكم يا غاليين علي


http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-ecb411da2a.jpg



و بهذا استعملت الكفتة و الفلفل و الارز و الباضنجان

[pharmajsk]

ان شاء الله نكون افدتك بشئ حاجة

[it's me]

شكرا حبيبتي على الرد و على الوصفة الرائعة
انتطر المزيييييد من الوصفات

[pharmajsk]

كاين وصفة تانية تحكمي البيضنجال تقطعيه بطول شرائح ماتكون خشينة ماتكون رقيقة وماتقشريهيش
المهم وتحضري 2 بيضات تخفقيهم وترحي شوي خبز يابس وتحكمي بلوحة تحطيها في البيض وتمرمدي في الخبز اليابس وتقلي
يجي يقرمش والقو نتاعو يهبل
وتقدري تزيدي عليه صوص


صح رمضانك
اختي هدي نديرها بزاااااااف يجووووووووووو يهبلو ويتقرمشو ونزيد نخدملهم صوص مرقة خاثرة بالحمص امممممم واش نقولك طاجيني المفضل

[سارة البوسعادية]

شكرا حبيبتي على الرد و على الوصفة الرائعة
انتطر المزيييييد من الوصفات
:1:
ماكيش طماعه هههههههههههههه

[pharmajsk]

http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_1.gif
حبة باذنجان كبيرة -
نصف رطل لحم مفروم -
أرز مسلوق -
حبة بصل -
حبة طماطم -
فصين ثوم -
معدنوس -
جبن -
حبة بيض -
فلفل أسود -
ملح -
ليمون -
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_2.gif
نأخذ حبة الباذنجان فنقطعها على شكل أوراق رقيقة فالحبة الواحدة يمكن أن تستخلص لنا ما يزيد عن عشرين ورقة قلت نقطعها على شكل أوراق رقيقة حيث نشويها على مشواة ونتركها بعد ذلك في عصير حبة الليمون ما يزيد عن عشر دقائق ثم ننزعها ونتركها تنشف
نأتي الآن إلى الحشو الذي سيكون حشوين
الحشو الأول يتكون من اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين والمعدنوس المقطع مع الفلفل الأسود والملح نقلي الجميع مدة دقيقتين ثم نضيف صفار البيض ونمزج ثم نطفئ الموقد فنحصل على مزيج متعجن نجعله كريات صغيرة نتركها جانبا
الحشو الثاني يتألف من الأرز المسلوق والملح والجبن الطري حيث نخلط الكل ونتركه جانبا أيضا
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_3
نأتي بصحن نضع فيه ورقة باذنجان مشوية وفي وسطها نضع كويرة اللحم المفروم وعلى جانبي الكويرة في الورقة نضع قدر ملعقة كبيرة من الحشو الثاني المتكون من الأرز والجبن وندهن أحد طرفي ورقة الباذنجان بقليل من بياض البيض المتبقي من الحشو الأول ونكرر العملية مع باقي الأوراق إلى أن ننتهي منها جميعها
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_4.gif
يمكن جعل صلصة طماطم ثقيلة ومتخثرة جدا نسكبها فوق الباذنجان المحشي في هذه الوصفة -
يمكن استخدام مرق خاثر خاص بهذه الأكلة يضاف إليه لحم الضأن ومكونات المرق الأحمر في هذه الوصفة -





http://pechedegourmand.canalblog.com/images/DSC02253.jpg

[pharmajsk]

طبعا الوصفات لي جبتهالك منقولة وبانتلي راح توفيلي بالغرض صح فطورك اختي

[it's me]

http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_1.gif
حبة باذنجان كبيرة -
نصف رطل لحم مفروم -
أرز مسلوق -
حبة بصل -
حبة طماطم -
فصين ثوم -
معدنوس -
جبن -
حبة بيض -
فلفل أسود -
ملح -
ليمون -
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_2.gif
نأخذ حبة الباذنجان فنقطعها على شكل أوراق رقيقة فالحبة الواحدة يمكن أن تستخلص لنا ما يزيد عن عشرين ورقة قلت نقطعها على شكل أوراق رقيقة حيث نشويها على مشواة ونتركها بعد ذلك في عصير حبة الليمون ما يزيد عن عشر دقائق ثم ننزعها ونتركها تنشف
نأتي الآن إلى الحشو الذي سيكون حشوين
الحشو الأول يتكون من اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين والمعدنوس المقطع مع الفلفل الأسود والملح نقلي الجميع مدة دقيقتين ثم نضيف صفار البيض ونمزج ثم نطفئ الموقد فنحصل على مزيج متعجن نجعله كريات صغيرة نتركها جانبا
الحشو الثاني يتألف من الأرز المسلوق والملح والجبن الطري حيث نخلط الكل ونتركه جانبا أيضا
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_3
نأتي بصحن نضع فيه ورقة باذنجان مشوية وفي وسطها نضع كويرة اللحم المفروم وعلى جانبي الكويرة في الورقة نضع قدر ملعقة كبيرة من الحشو الثاني المتكون من الأرز والجبن وندهن أحد طرفي ورقة الباذنجان بقليل من بياض البيض المتبقي من الحشو الأول ونكرر العملية مع باقي الأوراق إلى أن ننتهي منها جميعها
http://www.lacuisine-algerienne.com/images/stories/food/line_4.gif
يمكن جعل صلصة طماطم ثقيلة ومتخثرة جدا نسكبها فوق الباذنجان المحشي في هذه الوصفة -
يمكن استخدام مرق خاثر خاص بهذه الأكلة يضاف إليه لحم الضأن ومكونات المرق الأحمر في هذه الوصفة -





http://pechedegourmand.canalblog.com/images/dsc02253.jpg
ربي يحفظك حنونة
ميييرسي

[it's me]

طبعا الوصفات لي جبتهالك منقولة وبانتلي راح توفيلي بالغرض صح فطورك اختي
ربي يعيشك حبيبتي
صح فطورك انتي ثاني
سلااام

[pharmajsk]

ربي يحفظك حنونة
ميييرسي


العفو احنا رانا هنا لبعضانا كل وحدة تعاون اختها المهم صحا فطورك حبيبتي ايا ويرينا شطارتك انا اليوم راني صنعت الديول وخرجلي تاع صح راني فرحانة بروحي

[ليان نجمة البحر]

andi wasfa ta3 badinjan f four gratain badinjan bnin yhabal wghayr mouklif m3ah khadrawat oukhra ida habatou naktabhoulak

[زنجبيل11]

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-3f86f5a03b.jpg


اولا نصفف الباذنجان في صنية و نتبله و نشويه بدل ما نقليه تفاديا لتشربه للزيت

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-636f3be703.jpg
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-390de51619.jpg
من جهة اخرى نغلي الباطاطافي الماء المملح

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-2907b881db.jpg
نهرسها و نضعها جانبا
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-d3b5af067a.jpg
من جهة اخرى نقلي البصل في مقلات

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-f9f12d616b.jpg

نضيف اللحمة المفرومة و توابل و طماطم
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-11dd7904ef.jpg
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-48737ecc3a.jpg
الصلصة جاهزة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-de25ad4e41.jpg

ان لوازم البيشمال و هي حليب و دقيق و زبدة و جبن
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-f828bf6653.jpg
نذيب الزبدة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-2b148d9f5a.jpg
نضيف الدقيق
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-48b572abbf.jpg
نخفق جيدا حتى لا يتكتل الخليط و تطلع فيه حبيبات


http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-0d4565b436.jpg

نبشر فوقها الجبن و نخلط جيدا
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-422f664353.jpg


الان صلصة البشمال جاهزة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4b6e6bb639.jpg

نضع في صنية الفرن الباذنجان مشوي كطبقة اولى

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-451d06484c.jpg

ثم نضع فوقها صلصة اللحمة المفرومة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4c81db793b.jpg

ثم نضع فوقها البطاطا المهروسة

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-765ba345f3.jpg
نضعها في الفرن
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4a727ad0c0.jpg

[pharmajsk]

andi wasfa ta3 badinjan f four gratain badinjan bnin yhabal wghayr mouklif m3ah khadrawat oukhra ida habatou naktabhoulak


ايه عندك الصح اختي الكريمة كي تجربها تردنا الخبر باش نحطوها للاخوات

[pharmajsk]

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-3f86f5a03b.jpg


اولا نصفف الباذنجان في صنية و نتبله و نشويه بدل ما نقليه تفاديا لتشربه للزيت

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-636f3be703.jpg
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-390de51619.jpg
من جهة اخرى نغلي الباطاطافي الماء المملح

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-2907b881db.jpg
نهرسها و نضعها جانبا
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-d3b5af067a.jpg
من جهة اخرى نقلي البصل في مقلات

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-f9f12d616b.jpg

نضيف اللحمة المفرومة و توابل و طماطم
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-11dd7904ef.jpg
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-48737ecc3a.jpg
الصلصة جاهزة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-de25ad4e41.jpg

ان لوازم البيشمال و هي حليب و دقيق و زبدة و جبن
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-f828bf6653.jpg
نذيب الزبدة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-2b148d9f5a.jpg
نضيف الدقيق
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-48b572abbf.jpg
نخفق جيدا حتى لا يتكتل الخليط و تطلع فيه حبيبات


http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-0d4565b436.jpg

نبشر فوقها الجبن و نخلط جيدا
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-422f664353.jpg


الان صلصة البشمال جاهزة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4b6e6bb639.jpg

نضع في صنية الفرن الباذنجان مشوي كطبقة اولى

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-451d06484c.jpg

ثم نضع فوقها صلصة اللحمة المفرومة
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4c81db793b.jpg

ثم نضع فوقها البطاطا المهروسة

http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-765ba345f3.jpg
نضعها في الفرن
http://www.sakentaljabal.com/up//uploads/images/domain-4a727ad0c0.jpg

يعطيك الصحة بباينة بلي تهبل

[ليان نجمة البحر]

ana mjarbatha ch7al man mara mais makountch nsawar ki nakhdam hada houwa mouchkil

[nina_65]

طريقة بسيطة شوي الباذنجان ثم ارحيه زيديلو بصل مقطع رقيق+ثوم +شوية خبز مرحي شكلي كرات صغيرة جوزيها في البيضثم في خبز يابس مرحي ثم اقليهم صح فطورركم

[قطيطوشة]

قشريه وقصيه دوائر واقليه
من بعد حري لحم مرحي ومعدنوس وبصل وثوم وملح وفلفل اسود والكل فوق النار لما يطيب اللحم ضفي طماطم حب مرحية وخليها تعقد
من بعد في بلاطو فرن حطي طبة بيضنجال ومن بعد اللحم مرحي والطبقىة الاخيرة بيضنجال
ومالفوق فرماج رابي
ممممممممم بنين

[سوسو الطموحة]

وصفات رائعة للبيذنجال ....انا ثاني استفدت معك عجبتني وصفة pharmajsk شيعة وشبعة