طلب مساعدة لناس الشرق

[ادرارية]

من فضلكم اريد وصفة راس الحانوت الخاص بالفريك او الحريرة الحاص بناس الشرق

[ادرارية]

واش ماكان حتى وحدة تعرف وتفيدنا

[remadna]

أختي العزيزة اليك الوصفة على طريقة جدتي رحمها الله
1 رطل كسبر حب، 250غ كراوية، 150غ حبة حلاوة، 100 غ بتلات الورد، 100غ بسباس، 100غ عرق أصفر (كركم)، 100غ زنجبيل، 50 غ كبابة، 50غ قرفة، 10 ورقات رند ، (50غ فلفل أسود اختياري اذا تحبي). يخلط الجميع و ترحى عند المرحى.

ملاحظة: هذه الكمية تكفي لأكثر من 1 عام اذا كنت في عائلة. اذن اقسمي الكيلة إلى 2 أو 4 اذا أردت.
عندك سؤال راني هنا

هذا راس الحانوت يليق بالكسكس و الشخشوخة و التليتلي الأحمر و و كل انواع الشربات الحمراء و حتى السمك

[ادرارية]

شكرا اختي العزيزة والله يكملك واش في مرادك ماهي بتلات الورد هل هي ورد صلاة على الرسول لونه وردي قاسح ويستعمل لتقوية الطلق عند االولادة . ونحن عادة عند التحضير لصنع راس الحانوت نقوم يتشميم النار لبعض العطور مثل القصبر و الزنجبيل والقرفة وقرمي وتمر الطيب فهكذا يعطي رائحة قوية .وكذلك لانقوم برحي الخليط مرة واحدة الا مايلزمنا لمدة 3اشهر وعند انتهاءه نقوم برحي الخلط الذي يلزمنا لمدة معينة هكذا نحافظ على رائحته وانا عندما ارحي كمية معتبرة اغلق عليها باحكام واضعها في المجمد . بالنسبة لراس الحانوت الخاص بناس الشرق انا اشتريته من عند عطار في سطيف شممت فيه رائحة نجمة الارض فارجوكي ان توضحي لي لانني اريد صنعه

[remadna]

حنا نرحوها بدون تحميص
كاين اللي يرحي كمية كبيرة عند العطار و اللي عندو رحاية صغيرة في الدار يرحي بالقليل
بتلات الورد هي نفسها التي تعرفيها فيها عدة فوائد حتى للتجميل
راس الحانوت اللي لقيتيه في سطيف لا اعرفه
تقدري تستعملي نجمة الأرض في طبخك عادي فيها عدة فوائد
و كل الأنواع فيها فوائد صحية

[ادرارية]

شكرا اختي على الرد وساحرص علىصنع راس الحانوت الخاص بكم وخصوصا انكي حددت المقادير وهذا ماشجعني

[yara racha]

اختى على حسب علمى فان راس الحانوت يحضر بخلط حوالى عشرين بهارات

[حب ربي*ملأ قلبي]

حنا نشروه جاهز ماشاء الله منكم نستفيد

[anwarelbeskri]

Je vous remercie infiniment pour les merveilleuses recettes de Mme Dalila Slimani

[فاطمة ياسين لخضر]

والكمون ملتديروهش