قسم الحلويات - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-01-17, 19:24   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي قسم الحلويات

السلام عليكم


اول مشاركة لي هذه الحلويات من صنعي ولو كان هناك رد ساضيف المزيد وطريق التحضير.


اتمنى انها تعجبكم.

سلالالالالالالالالالالالالالالالام.السلام عليكم جميعا
هذه الوصفات كما وعدتكم
اولا..ديرولو اسم

هذا سهل ومايكلفش وماياخذش الوقت ومافيهش مقادير كثيرة ومن اختراعي الخاص.
-هوعبارة عن كيكة صغيرة تباع الحبة ب10دج. mon gouter خدي العدد اللي تحبي من
اقسميها على اثنين واغطسي في الشوكولا وحطي فوقها حبة الجوز ولما تنشف ديريلها البريواو اللماع
اتمنى نكون وصلتلك المعلومة صح لانني اول مرة نشارك في منتدى
ملاحضة بعد ماتقسمي الحبات ضعيهم الثلاجة باه مع السخانة تاع الشكولا ما يتفتتش.
ثانيا
قاطو الميرانق
مقاديرالعجينة=250غ مارغرين صول
نصف كاس سكر قلاصي
3صفار بيض
1خميرة –فاني
التحضير=خذي البيض مع السكر والفاني وخلطيهم عادي زيدي المارقرين وخلطي شوية+الخميرة ثم نشفي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة تتحلل خليها ترتاح .
وحضري الميرانق ومقاديرها =3 البياض -250غ سكر عادي--1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون –قرصة ملح و فاني.
التحضير- ضعي البياض في صحن–بشرط يكون ناشف والبياض مافيه ولاقطرة ماء ولا صفار- وقرصة ملح مع الخط بالخلاط واضافة السكر على كميات ثم ضعي الصحن نتاعك في الحمام المائي مع الخلط حتى تلاحضي الخليط انه جمد ضفي القارص وارفعي صحنك وضعيه مباشرة في الماء بارد مع الخلط حتى يبرد.وبعد ذلك ديري الميرانق في لابوش واذهبي للعجينة.وضعيه في مكان بارد.
اقسمي العجينةعلى اثنين الاولى حليها دوائروديري وردات بالميرانق وطيبيه على نارهادية جدا باه الميرانق اطيب وتبقى بيضاء والنصف الاخر ديريه دوائر بدون ميرانق وطيبيه عادي بعد مايبرد لصقه بالمعجون وادهني الحاشية ساير داير ورمديها في اللوز او الكوكاو محمص مرحي رقيق.وفي الوسط المعجون مع ملون احمر ضعيه في ساشي واثقبيها وكبي في الوسط.
ملاحضةلاشفتي الميرانق فوق الحمام المائي مجمدتش زيديلها شوية سكر لكن قلاصي- العادي ميذوبش في المراحل الاخيرة.
ثالثا
الشامية
مقادير العجينة
400غ لابال-200غ سكر قلاصي -4 ملاعق كبار حليب غبرة-3 ملاعق كبار لوز مرحي.فرينة.
الحشو
200غ لوز-100 جوز-100 سكر قلاصي بلي بشوية صفار بيض+مغرفة زبدة ذائبة.
التحضير
احضري لابال من الثلاجة مباشرة+السكر وخلطي مليح بالعجان او بالخلاط +اللوز +حليب الغبرةونشفي بالفرينة بدون عجن لميها فقط اتركيها ترتاح وكربعي الحشو كريات صغار وضعيهم في وسط كرية من العجينة وضعيها في المول الخاص بالمعمول هذا

ضعيهم يطيبو في فرن عادي بدون مايحمارو بعد ذلك ادهني سطح الحبة بالمعجون وغمصيها بالبيستاش المرحي وذري البريو
ملاحضة لاحبيتي تكون الشامية ناجحة الزبدة تكون باردة –ماتعجنيهش –ماطيبهاش بزاف مجرد تصفار خريها.
رابعا
السيقار
المقادير 3كيلات فرينة 1كيلة لابال ذائبة فاني+(3مغارف كبار سكر قلاصي لاكانت كيلة لابال 250غ) وبلي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة خليها ترتاح ثم حليها بعد ذلك جيبي المول وهو عبارة عن قصب من الحديد –يتباعو- ورولي عليهم العجينة وحطيهم في الفرن يطيبو لمايطيبو انزعي القصبات وعمريهم بحليب نسلي (بعدما تحطيه في الكوكوت 45د لما يبرد افتحيه وضربيه بالباتار وزيديلو حفنة تاع لوز محمص ومرحي)
بعد ذلك اغطسي الحبات في الشكولا ذائبة ولما تبرد ديري قلاساج عادي بياض +سكرقلاصي في بوش يكون راسها رقيق ودير تلك النقوش ووردات بلابات داموند وحدة بيضة وحدة سوداء.وحبة تاع عقاش.ولماع(بريو).
ملاحضة لاحبيتي ديري النقوش بالشكولا البيضاء ماتعمليش كمية كبرة من الشكولا في لابوش باه متجمدلكش في لابوش







 

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg SDC14148.jpg‏ (11.5 كيلوبايت, المشاهدات 1351)

رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ سيرينا لبنينا على مشاركته المفيدة
مساحة إعلانية
قديم 2012-01-17, 19:27   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
omo mazen
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية omo mazen
 

 

 
العضو المميز لسنة 2013 
إحصائية العضو









omo mazen غير متواجد حالياً


افتراضي

اين الوصفات







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-17, 19:57   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي

الوصفات راه كاينة مازلت شوية مانيش عارفة نشارك .

غدا انشاء الله نحاول نحطها ومزال عند حلويات اخرى.







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-17, 20:07   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
lofi
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية lofi
 

 

 
إحصائية العضو









lofi غير متواجد حالياً


افتراضي

سلام
أشكال رائعة خاصة شكل الباتوني
لكن ضعي موضوعك في قسم الحلويات
مزيد من التألق







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-17, 20:13   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو









remadna غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يبارك
يعطيك الصحة

هات الوصفة







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 05:37   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي

اخجلتمونــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــي و شجعتمونـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــي

شكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرا...... ..شكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرا...







رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا بارك الله فيك/ شكراً لـ سيرينا لبنينا على المشاركة المفيدة:
قديم 2012-01-18, 09:15   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي

سلام
الى OMO MAZEN-LOFI-REMADNA راني كتبت الوصفات في Microsoft Office Word مع الصور ولما انجي نبعثها

جيني رسالة بان الوقت بين المشاركة الاخيرة يجب انيكون 24 سا.

MERCI







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 09:37   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
linat
عضو محترف
 
الصورة الرمزية linat
 

 

 
إحصائية العضو









linat غير متواجد حالياً


افتراضي

اين الوصفات







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 11:57   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو









remadna غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سيرينا لبنينا مشاهدة المشاركة
سلام
الى OMO MAZEN-LOFI-REMADNA راني كتبت الوصفات في Microsoft Office Word مع الصور ولما انجي نبعثها

جيني رسالة بان الوقت بين المشاركة الاخيرة يجب انيكون 24 سا.

MERCI
لا تبعثي الملفات
ديري copier et coller






رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 12:59   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام خيرو
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ام خيرو
 

 

 
إحصائية العضو









ام خيرو غير متواجد حالياً


افتراضي

والله شهيتينا

اسرعي بالوصفات







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 16:17   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
mimi53
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









mimi53 غير متواجد حالياً


افتراضي

يعتيك الصحة مشكورة اختي بزاف شابين الحقينا بالطريقة ازربي







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 16:29   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي

مساء الخير
اختي REMADNA كي نديرcopier وين ندير coller فهميني بالتفصيل .
ونشكرك على الاهتمام واسفة على الازعاج.







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 16:32   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
lilou 2010
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية lilou 2010
 

 

 
إحصائية العضو









lilou 2010 غير متواجد حالياً


افتراضي

ديريهم كي شغل راكي حابة تعدلي الموضوع تاعك
allez bonne chance







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-18, 17:25   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
سيرينا لبنينا
عضو مميّز
 
وسام المشاركة الشرفية 
إحصائية العضو









سيرينا لبنينا غير متواجد حالياً


افتراضي

واخيرا شكرا بزاف lilou 2010 لكل من عاوني ولكن الصوركل وصفة وامامها صورتها مخرجوش مع الوصفات لماذا؟







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-19, 10:58   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
linat
عضو محترف
 
الصورة الرمزية linat
 

 

 
إحصائية العضو









linat غير متواجد حالياً


افتراضي

لله يعطيك الصحه







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الحلويات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 09:20

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker