كما وعدتكم الجزء2 من حلويات أعراسنا من تصويري

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 14:50

بسم الله
نبدأ من جديد

أولا حلويات عرس أختي ربي يسعدها إن شاء الله

.

.

1 الشـــــــــــامية

.

2 بنيون

.

.

3 مخبز [ بصح الحبة تعوجت شوي هههه]

.

.
.

4 الأهرامات

.
.

.

.
.
ثانيا حـلويـــــــات عرســـــــــــي

.
.

هذا الصحن اللي قدمناه

.

.

وهنا السنيوة اللي ديتها لداري

.

.
.

.

وهذي حلويات السهرة النوقة بالبيستاش و البقلاوة

..

اللي فاتهم موضوعي السابق هاهو الرابط
الجزء 1
أي تساؤل راني جاهزة
و العقوبة لكااااااااااامل لبنات ربي يرزقهم إن شاء الله الأزواج الصالحين و الذرية الصالحة

نظرا لطلب وصفات الحلويات إن شاء الله أضعها تباعا حسب توفر الوقت
أبدأ أولا :
البنيون من مطبخ العائلة

. .
- [ كيلة فرينة + نصف كيلة حليب بودر ] هذا هو المقدار و يمكنك مضاعفته حسب الحاجة نقوم بتحميصهم على المقلاة على نار هادئة حتى تأخذ اللون البني الفاتح و تكون الرائحة رائعة
نضعها في إناء كبير نضيف لها
- كيلة كوكاو مرحي أو لوز مرحي
- كيلة حلوة ترك مفتتة
- علبة بسكويت مطحونة و الأفضل بيمو
نخلط المقادير الجافة حتى تتجانس

المقادير السائلة التي تجمعين بها الحلوى : علبة شكولا + 2 ملاعق زبدة + 2 ملاعق كاكاو + عسل و ماء زهر حسب الحاجة نذوبهم مع بعض

نخلط المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة
نحلها على طاولة العمل ونقطع أي شكل أنا إخترت القلب
ونضعها في صينية

نذوب شكولا سوداء الخاصة بتغطية الحلويات على حمام مائي و نغطس الحلوى من فوق و نتركها تنشف
بعدما تنشف نذب شكولا بيضاء خاصة بتغطية الحلويات على حمام مائي ونظعها في قمع أو إبرة تكون جديدة و غير مستعملة من دون الرأس و نرسم الزخارف حسب الرغبة
وتترك لتنشف مرة أخرى و توضع في حاويات ورقية و ألف صحة وعافية
ملاحظة يمكنك الإستغناء عن هذي الطريقة في التزيين وتزيينه يجوز الهند أو مكسرات .
كما يمكنك التعديل في المقادير حسب الرغبة يعني تزيدي الكاكاو أو لا
أو تكثري مكسرات أو تنقصي ...الخ

,,,

ثانيا: الكعيكعات

مقاديرالعجينة :

3 كيلات دقيق فرينه + 1 كيلة سمن + 2 ملاعق طعام من السكر الناعم

+ رشة ملح + ملعقة واحدة من الفانيليا +جي برتقال [عصير] .

مقادير الحشو :

2كيلات لوز مرحي أو كوكاو مرحي + كيلة من السكر الناعم + ملعقة واحدة من الفانيليا + ماء زهر .

لطلاء الكعكة : فوندون جاهز
وريدات من عجينة اللوز
.طريقة التحضير:

في وعاء ضعي دقيق فرينه واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالعصيرحتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
حضري في ذلك الوقت الحشوا بخلط اللوز المرحي او الكوكاو المرحي والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجياً إلى أن تتحصلي على حشو متجانس.
على الطاولة رشي القليل من الفرينه حتى لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه
وضعيالحشو على شكل حربوش رقيق فوق العجينه ولفيها عليها مرتان إلى أن تكون شكل يشبه السوار .
ضعيها في الفرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .

أخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
حضري الفوندون واطليها من فوق ودعيها تجف

الصقي وريدات من عجينة اللوز بالناباجواتركيها تجف و قدميها في كيسات ورقية.
و ألف صحة وعافية.
ملاحظة : الوردة لها طوابع بأشكال مختلفة يمكنك إختيار ما تشائين
أنصح بإستعمال طلية بياض البيض إن كنتن ترغبن في شيء إقتصادي خاصة إذا كان لعرس لأنها تتطلب الكثير من الفوندون

الشامية
نظرا لطب الأخوات للوصفة أود أن أنوه أني لست أنا من صنعتها
لكن الوصفة عملتها أخت لي في المنتدى تلقاوها في الردود في هذا الرابط
.https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=558532.
لقيت هاذي الطريقة فالنت سهلة بلابات فيلو
.

المقادير : 2 علب عجينة فيلو "22 ورق
200غ زبذة ذائبة - 25 عسل -
بستاش مطحون للتزيين
الحشو :
</ 80 غ لوز مرحي خشن - 150غ بيستاش مرحي
1/4 كاس سكر - مغرف قرفة - 2 ملاعف ماء الورد
في اناء نخلط مقادير الحشو

</>

</

نضع الحشو في وسط المربع تم نغلق الأطراف ثم نضعها في الفرن 20د

عند اخراجها نسقيها بالعسل و نرش عليها البيستاش

.

nawelz · 2011-04-25, 14:57

يعطيك الصحة وربي يهنيك انتي واختك

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:09

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawelz

يعطيك الصحة وربي يهنيك انتي واختك

الله يسلمك خيتي ربي يحفظك

blsamira · 2011-04-25, 15:11

يعطيك الصحة
وربى يهنيك ويسعدك

linamalak · 2011-04-25, 15:31

اسعدكي الله دنيا واخرة

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة blsamira

يعطيك الصحة
وربى يهنيك ويسعدك

آميـــــــــــــــــــــن
ولكِ بالمثل خيتي ربي يسترك

دكريات · 2011-04-25, 15:40

ربي يهنيكم انت واختك ويرزقكم الدرية الصالحة ان شاء الله

هم كريم · 2011-04-25, 15:41

الله يعطيك الصحة حلويات رائعة و ربي يسعد اختك العروسة انشاء الله

merieme hassi · 2011-04-25, 15:45

تبارك الله عليكم
حلويات رووووعة
ممكن طلب
هل يمكن ادراج وصفات هاته الحلويات بالصور
ان كان بالامكان
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااا
الف الف الف مبرووووووووووووووووووووووووك

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linamalak

اسعدكي الله دنيا واخرة

آميـــــــــــــــــــــن جزاكِ الله كل خير اسعدتني دعوتك ولكِ بالمثل

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دكريات

ربي يهنيكم انت واختك ويرزقكم الدرية الصالحة ان شاء الله

آميـــــــــــــــــــــــــــــــن
الله يحفظك خيتي

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هم كريم

الله يعطيك الصحة حلويات رائعة و ربي يسعد اختك العروسة انشاء الله

الله يسلمك ويعطيك ماتتمناي شكرا مرة ثانية

ياسمين177 · 2011-04-25, 15:51

يعطيك الصحة وربي يهنيك انتي واختك
حلويات رائعة

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة merieme hassi

تبارك الله عليكم
حلويات رووووعة
ممكن طلب
هل يمكن ادراج وصفات هاته الحلويات بالصور
ان كان بالامكان
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااا
الف الف الف مبرووووووووووووووووووووووووك

مرحبا بيك خيتي بإذن الله نحطلكم الوصفات لكن الصور للأسف كانت عندي طريقة النوقة مصورة كل المراحل لكن راحت نحاول نبحث عليها أو على الأقل نحط طريقتها أما عن حلويات عرس أختي مش حنا اللي خدمناهم لكن نقدر نحط الوصفات
بإذن الله نحطهم راجعي الموضوع و إن شاء الله تلقايهم

حب ربي*ملأ قلبي · 2011-04-25, 15:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177

يعطيك الصحة وربي يهنيك انتي واختك
حلويات رائعة

آميـــــــن
الله يسلمك خيتي ياسمين ويحفظلك عايلتك سعدت بمرورك