طريقـه نزع العظآم الدجاج ،، وتقطيعـه بكل سهولة وإحترآفيـه - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-08-19, 18:20   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
soltana
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soltana
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









soltana غير متواجد حالياً


A16 طريقـه نزع العظآم الدجاج ،، وتقطيعـه بكل سهولة وإحترآفيـه

طريقـه نزع العظآم الدجاج ،، وتقطيعـه بكل سهولة وإحترآفيـه





بسم الله الرحمن الرحيم

و أسعد الله أوقاتكم

أما بعد,,,








- إليكم الطريقـه المثلى لنزع عظآم الدجآج ،،

والطريقـه الاسهل لتقطيعهـآ ،،

















1. طريقـه نزع عظـآم الدجـآجـه :











































































والان كيفيـه تقسيم الدجـآجـة إلى أربع قطـع ،، :




























































































































..















مع هذا الوصفة من ااختياري




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم جميعآ
معي لكم طريقة دجاج مخلي ومحشي بطريقتين
نبدأ بسم الله ............
المقادير .......دجاجة محترمة ومقص وسكين بسن رفيع
الخلي سهل بس محتاج صبر شوية لكي نزيل اللحم من على العظم بدون هدر للحم
والافضل اننا نكحت اللحم بطرف السكين ليخرج معك بسهولة
يجب ان نحافظ على الجلد سليم ....مهم
نفتح الدجاجة من الظهر ونقص العمود الفقري بالمقص من الجانبين




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 30KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.



نكسر عظمة الفخد باليد ثم تشق بالسكين ثم يخلى العظم من الرجلين



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 34KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
تسلك عظمة الدبوس من اللحم وتنزع




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 35KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
يسلك العظم من القفص الصدري تماما




هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
نكرر ما حدث مع الدبوس مع الاجنحة




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 562x480 و بحجم 28KB.
هنا الدجاجة بعد الخلي




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 48KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
وهنا نجد جزء فارغ نملؤه بقطع الدجاج اللي في الصدر




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 49KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
نعمل لها خلطة نقع مكونة من
زبادي + بصلة + فصين ثوم + اوريجانو +شوية خل +ملح + فلفل +توابل دجاج + ليمون






ننقع الدجاجة به ليلة ثم نفردها على قصدير





الحشوة شفت اخت في منتدى اخر سوتها وطلعت حلوة
ونخلط جزر مبشور + فلفل رومي مقطع صغير + بقدونس مفروم + ملح وفلفل وقرفة
ونضعه على الدجاجة ونلفها رول




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 57KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
ونغطيها بالقصدير وندخلها الفرن حوالي ساعة ونص مع وضع ماء بالصينية




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 42KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 46KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.



نرفع القصدير ونتركها تحمر
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 60KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
وتترك لتبرد قليلا حتى يمكننا تقطيعها بسهولة




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 59KB.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.




هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.



وتقدم بكل فخر













 

رد مع اقتباس
9 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ soltana على مشاركته المفيدة
مساحة إعلانية
قديم 2010-08-19, 19:02   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ٵڶقًـ۾ًـږღٵڶڝۼےـړ
عضو محترف
 
إحصائية العضو









ٵڶقًـ۾ًـږღٵڶڝۼےـړ غير متواجد حالياً


افتراضي

موضوع مميز و الاميز كلمة بكل فخر في الأخير هه


مشكورهـ أختي ،، جزيت كل الخير







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 21:04   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
adouma
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية adouma
 

 

 
إحصائية العضو









adouma غير متواجد حالياً


افتراضي

بزاف هايل الموضوع هذا عندي مدة و أنا نحوس على الطريقة الأولى

شكرا لك أختي الكريمة و بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 21:10   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
هبة الله اريج
عضو متألق
 
الفائز في مسابقة المولد النبوي 
إحصائية العضو









هبة الله اريج غير متواجد حالياً


افتراضي

السلام عليكم
والله مواضيعك روعة اختي
صح ليه الي يديك.







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 22:14   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
soltana
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soltana
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









soltana غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تاجـي حجابـي مشاهدة المشاركة
موضوع مميز و الاميز كلمة بكل فخر في الأخير هه


مشكورهـ أختي ،، جزيت كل الخير
بارك الله فييكي اختي و شكرا لكي وانقولهال بكل فخر ههههههههههههههه






رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 22:20   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
soltana
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soltana
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









soltana غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة adouma مشاهدة المشاركة
بزاف هايل الموضوع هذا عندي مدة و أنا نحوس على الطريقة الأولى

شكرا لك أختي الكريمة و بارك الله فيك
شكرا على الرد نورت صفحتي و هاكي لقيتي حاجة ما شقيتيش ف باطل






رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 22:21   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
soltana
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soltana
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









soltana غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة الله اريج مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
والله مواضيعك روعة اختي
صح ليه الي يديك.
انتي الي روعة اختي و هذا من ذوقك يا اختي الكريمة






رد مع اقتباس
قديم 2010-08-19, 22:33   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
شقراء
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية شقراء
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









شقراء غير متواجد حالياً


افتراضي

موضوع اكثر من رائع بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-20, 12:06   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
كوثر20054
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو









كوثر20054 غير متواجد حالياً


افتراضي

الف شكر رمضان كريم







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-20, 12:26   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو









imene08 غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطيك الصحة أخي
على الشرح بصح شحال واعر
سوف أركز معه حتا نجيبها
يعطيك العافية







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-21, 15:16   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
soltana
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soltana
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









soltana غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة أخي
على الشرح بصح شحال واعر
سوف أركز معه حتا نجيبها
يعطيك العافية
الله يعاونك اختي وانا جربتها و نجحت فيها لمرة الاولى قعدت 3 سوايع وانا معاها بصح من بعد بلخف نصف ساعة ولا ربع






رد مع اقتباس
قديم 2010-08-21, 22:24   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
وئام الروح42
عضو متألق
 
الصورة الرمزية وئام الروح42
 

 

 
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









وئام الروح42 غير متواجد حالياً


افتراضي

موضوع رائع مشكووووووووورة







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 08:08   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
halwan
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









halwan غير متواجد حالياً


افتراضي

.شكرا علئ هذه الن++







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 10:41   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
مريم بوزيدي
عضو فعّال
 
إحصائية العضو









مريم بوزيدي غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا لك على طريقة تقطيع الدجاج و رمضان كريم للجميع







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 11:35   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
manouchebsm
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية manouchebsm
 

 

 
إحصائية العضو









manouchebsm غير متواجد حالياً


افتراضي

موضوع رائع في القمة







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الدجاج, العظآم, وتقطيعـه, طريقـه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 16:53

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker