انواع البوراك الجزائري بالصور - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-08-12, 13:02   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


B10 انواع البوراك الجزائري بالصور


البوراك باللحم
المفروم:

المقادير:
12 ورقة ديول ( جلاش)
350غ لحم مفروم
حبتي
بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم
3
بيض
ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي
كيفية التحضير:
تضعي
البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب
وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم ضفي البيض وحركي
جيدا اتركي الحشو يبرد
اطوي يمين ويسار ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل
ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها للتحصلي على شكل
أسطوانة
سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين
حتى يصبح لونه ذهبي
بوراك بالبطاطا :

المقادير:
12 ورقة ديول
رطل بطاطا مغلية و
مطحونة
زيتون مقطع
ملح+ فلفل أسود+ جوزة الطيب
جبن
زيت للقلي
طريقة
التحضير:
غلي البطاطا و أطحنيها بدون ما تزيدي فيها سوائل ضفي لها
الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب و الزيتون والجبن وتلفيها بنفس الطريقة
السابقة
البوراك بالجبن:


المقادير:
12 ورقة ديول
300غ جبن
زيتون
مقطع
زيت للقلي
طريقة التحضير:
أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة
الديول و لفيها بنفس الطريقة السابقة
البريك:

المقادير:
12 ورقة ديول
350غ لحم مفروم
حبتي
بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم
12بيض

ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تضعي
البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب
وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم اتركيه يبرد ثم في
ورقة الديول ضضعي الحشو في الوسط على شكل مربع ثم ضعي حبة بيض كاملة فوقه
واطوي الورقة على شكل مربع ضعيها بحذر في مقلاة بها زيت ساخن وقلبيها حتى
تتحصلي على اللون الذهبي
ملاحظة:
يمكنك إستبدال الحشوات السابقة بأي
حشوات أخرى ( السمك أو سبانخ أو فطر...........)
كما يمكنك وضع البوراك
في الفرن بعد دهن الوجه بالزبدة











 

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ سارة Z على مشاركته المفيدة
مساحة إعلانية
قديم 2010-08-12, 13:25   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
مايليس
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية مايليس
 

 

 
إحصائية العضو









مايليس غير متواجد حالياً


افتراضي

مشكورة اختي على الوصفات الرائعة







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 13:32   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

لا شكرا على واجب
نورتينا انت بمرورك







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 13:38   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بنت الجزائر2010
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية بنت الجزائر2010
 

 

 
إحصائية العضو









بنت الجزائر2010 غير متواجد حالياً


افتراضي

مرسييييييييييييييييييييييييييييييييييييي







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 13:45   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
شوقية
عضو فعّال
 
إحصائية العضو









شوقية غير متواجد حالياً


افتراضي

القلبلوز 10000% ناجح

المقادير

1كلغ دقيق (ملاحظة اشتري دقيق سيم لي فيه 2كلغ كيسه بني وخدي منه 1كلغ فقط للوصفة)
750 سكر عادي
2 فنجان تاي ماء الزهر (ملاحظة الفنجان يكون مثل الفناجين التي توجد عند القهواجي التي يفرغ قيها القهوة)
2فنجان سمن مدينة دائبة وباردة (ملاحظة يدوب السمن على نار هادئة )
3فنجان ماء

الشربات
1ل ماء
500غ سكر عادي
برج من القارص
4 ملاعق عشاء عسل شام
1فنجان ماء الزهر

التحضير
نبدا اولا بالشربات

نخلط الماء +السكر جيدا في الكاسرونة ثم نضعها على الفرن يجب ان تكون النار هادئة نتركه على النار حتى الغليان و بعد ان يغلي نتركه على تلك النار مدة 17 د حت يصبح ملمسه مثل ملمس الزيت بعد نزعه من النار نضيف له العسل و نحركه وبعد ان يبرد نضيف له ماء الزهر


العجينة

ناخد 1كلغ دقيق و نضيف له السكر و فنجان سمن ونفتله جيدا ثم ندلكه جيدا ( الدلك و ليس العجن) حتى يدخل السمن فيه جيدا ثم نضيف فنجان ماء الزهر و فنجان و نصف ماء و نعيد عملية الدلك بين الكفين جيدا مدة الدلك تكون حوالي 20 د

ملاحظة بعد عملية الدلك الجيدة ايبان لكم ان العجينة مشمخ بزاف متخافوش

نترك الخليط يرتاح مدة نصف ساعة

بعد ان يرتاح الخليط ناخده و نضيف له ما تبقي من ماء الزهر و السمن و الماء و نعيد عملية العرك لمدة 5 الى 7 دقائق في هده المرحلة سوف يظهر لكم الخليط جاري بزاف ماتخافوش منوا ارفدوه او ديروه في السنية الخاصة بالقلبلوز و التي تكون مدهونة بالسمن ونضعة ليطهى لمدة ساعة كاملة

ملاحظة يجب ان يطهى في فرن كهربائي و على درجة حرارة 300 و يجب ايضا ان يشعل الفرن 30دقيقة من قبل حتى يسخن جيدا ويجب ان يكون الفرن مشعل من فوق او من تحت في نفس الوقت هده الوصفة لن تنجح ادا طيبتوها في الفرن العادي

بعد ان يطهى نضيف له الشربات التي تكون قد بردت وهو يجب ان يكون ساخنا وبعد ان يشرب الشربات نضع السينية في كيس

الكيس يكون مثل الكيس الخاص بالفرينة التي نشتريها بالميزان اي الكيس الكبير الي جي فيه الفرينة انشاء الله تكونوا فهمتوا نوع الكيس لانه ضروري

ونضع السينية بداخله و نغطيها جيدا لمدة 12سا

شهية طيبة

ملاحظة يجب ان تجربوا الوصفة كما هي لا تنقصوا منها شيئا







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 13:46   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو









نينا الجزائرية غير متواجد حالياً


افتراضي

جزاكم الله خيرا







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 14:39   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا نينا وشوقية عالوصفة
نورتونا بمروركم







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 15:47   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عفة روح
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية عفة روح
 

 

 
إحصائية العضو









عفة روح غير متواجد حالياً


افتراضي

thanks..............







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-12, 16:59   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عائشة حسان
عضو محترف
 
الصورة الرمزية عائشة حسان
 

 

 
إحصائية العضو









عائشة حسان غير متواجد حالياً


افتراضي

شكراااااااااااااااا







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-13, 15:02   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا نورتونا بمروركم







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 11:11   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا صبايا







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 13:56   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
source de vie
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









source de vie غير متواجد حالياً


افتراضي

merciiiiiiii







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 13:58   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

لا ميرسي على واجب







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 13:59   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
مانو
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية مانو
 

 

 
إحصائية العضو









مانو غير متواجد حالياً


افتراضي

ياي راني ميت من جوعي







رد مع اقتباس
قديم 2010-08-22, 14:09   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
سارة Z
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









سارة Z غير متواجد حالياً


افتراضي

منار انت على طول جائعة
ههههههههههههههههه







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
البوراك, الجزائري, انواع, بالصور

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 03:25

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker