موس الشكولاطة بكريمة شانتي

zineb 4am · 2013-06-20, 23:00

المقادير :
-150 غ شكلاطة سوداء .
-30غ زبدة.
-4 بيض (صفار وبياض مفصولين).
-فانيليا .
-نصف علبة كريمة طازجة باردة جدا .
-45غ سكر ناعم .

-للتزين .
-كريمة شانتي .
طريقة التحضير :<
1- ذوبي الشكلاطة في حمام مائي مع التحريك ثم اضيفي الزبدة بعدها انزعيه عن النار وافرغي الخليط في وعاء واتركيه يبرد .
2- في وعاء اخر افقري الصفار السكر والفانيليا حتى الحصول على خليط رغوي وابيض واضيفيهم للخليط الاول .
3-اخفقي بواسطة الخلاط اليدوي الكريمة الطازجة المتماسكة جدا ثم اضيفها الى الشكلاطة دون سحق احتفظي بالخليط.
4-اخفقي بياض البيض كالثلج و اضيفي الثلث الى الشكلاطة ثم اضيفي الباقي ببطئ دون خلط كثير.
5-غطيه وضعيه في البراد زينييه بكريمة شانتي .