فطائر الدجاج بالصور ،عمل فطائر الدجاج ،طريقة عمل فطائر الدجاج
المقادير
ملح , ملعقة كبيرة
دقيق ,5 كوب
ماء دافئ للعجن ,3 كوب
حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
زيت ,0.75 كوب
خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة صغيرة
بشاميل , كوب
بازيلاء , كوب
صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
جبنة , كوب
حبة البركة , حسب الرغبة
سمسم , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة
- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية
- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء
- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان
- نحضر البشاميل ونضيف إلية الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد
- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق
- نمد العجينة على شكل مستطيل
- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين (بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )
- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء
- نضع الحشوة في القسم الأوسط
- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا
- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت
- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب
- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب
- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة
- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة
- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها
تقدم ساخنة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-04-08, 23:09
فطيرة الدجاج
العرض العادي
