تورتة بمناسبة عيد ميلآد أبي من مطبخي

[مطبخ الاحلام]

هذي تورتة خدمتها لأبي حبيبي الله يديمه فوق روسنآ ياربي أمين

تورتة بالشوكولآ :




مقادير الجينواز
6 حبات بيض
150 غ سكر
150 غ دقيق
فنيلا
وحدة خمارة حلوى
طريقة التحضير :


الشرح بالصور هنا

كيكة سبونج بوب بالكريمة من مطبخي

نخلط البيض مع رشة ملح ثم نضيف السكر والفنيلا ونخفقه حتى يصير متماسك ثم نضيف الفرينة كرشات مطر اي ننخلها ا مع الخمارة وبالسباتولا نخلط من الأسفل الى الأعلى وبرفق حتى مايسقط البيض ثم نضع الورق المشمع وسط القالب ونفرغ الخليط وندخله الفرن من فوق نقصوله مليح ومن تحت نتركه متوسط
ملآحظة : أنا عملت 3 بيضات للجينواز البيضاء و 3 بيضات للبنية وفي البنية نقصت قليل من الدقيق واضفت ملعقتين كاكاو...


طريقة التزيين :
كما هو ملآحظ عندي أربع طبقات دائرية الشكل عاكست الالوان وبين كل طبقة شربتهم القطر ومسحت عليهم بالكراميل وحطيت الكريمة إلا الطبقة الأخيرة لم أشربها قطر حتى ماتكون مائلة ثم دهنت الكريمة على جميع الجوانب وأدخلتها الثلاجة لتتماسك .

تحضير القطر :
3 كؤوس تاي من الماء
كاس ونصف سكر
نتركه يغلي فوق النار مدة 20 دقيقة
نكهته بملعقة بالكرميل



الشرح بالصور

نسقيها بالقطر ثم نضيف كراميل




الكريمة :
علبة ياغورت بالنكهة المرغوبة وبنفس العلبة نضيف كاس حليب وملعقتين كبيرتين كرام شانتي












طريقة تحضير القناش :
حوالي 150 مل كريمة سائلة نضعها فوق حمام مائي وقبل ما تغلي نضيف مبشور الشوكولآ 100 غ ونحرك حتى نحصل على شوكولآ ليست بسائلة كثيرا نتركها تبرد ..
ثم نخرج التورتة ونصب فوقها القناش وندخلها الثلاجة مرة ثانية لتنشف




ورق الشفاف يباعد بزاف باش نخدمو بيه أشكال بالشكولآ

ماكانش عندي الوقت ما ننقل اشكال ونرسمها بالشكولآ



عجينة السكر شكلت بيها وريدات







ولكم الحرية في التزيين

وهاهي التورتة ^_^





















وهدي بعض التورتات عملتها بنفس الطريقة














يتبع