الباقلاوة من مطبخ ام سامي - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الباقلاوة من مطبخ ام سامي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-07-06, 09:17   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أماني قادة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أماني قادة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا أختي بارك الله فيك أنا ثاني نقصها بنفس الطريقة لكني في بسطها نستعمل مشينة العجينة أشكرك هذه بقلاوة جزائرية









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-07-09, 23:36   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
تيدية
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية تيدية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

باينة من الصور انها بنينة يعطيك الصحة طباحة وعليها لكلام










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-06, 14:32   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام ارسلان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-21, 10:04   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
حسيبة الياس
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ممتازة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-30, 22:19   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ام الرميصاء
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام الرميصاء
 

 

 
إحصائية العضو










Thumbs up

كل وصفاتك رائعة وانت مشكوووووووووووووورة على الدوام










رد مع اقتباس
قديم 2013-07-08, 10:51   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
info.karima
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكووووووووووووووووووووورة رائعة










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-17, 22:14   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
*ام ادم*
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-04, 23:06   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
سيرين8
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية سيرين8
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي هذه شحال حابة نعرف طريقة تقطيع البقلاوة في الصينية المدورة يعيك الصحة حنونة










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-05, 18:17   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
nada nina
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي و الفكرة نتاع الروبو عجبتني بزاف يعطيك الف عافية










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-05, 22:12   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
amlamdja
عضو برونزي
 
إحصائية العضو










افتراضي

أنا لا أحكم على شيٌ غائب
ههههههههههههههههههههه
حتى أذوقه

شكـــــــــرا ً أخـــتـي الكريمة
و بارك الله فيك على المجهود وعلى الموضوع القيم
و كل عام وأنتم بخير.
..جزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-05, 22:27   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
amlamdja
عضو برونزي
 
إحصائية العضو










افتراضي

أنا لا أحكم على شيٌ غائب
ههههههههههههههههههههه
حتى أذوقه

شكـــــــــرا ً أخـــتـي الكريمة
و بارك الله فيك على المجهود وعلى الموضوع القيم
و كل عام وأنتم بخير.
..جزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-07, 13:04   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ATACNIM
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ATACNIM
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة روووووووووووووووووووووووووووعة










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-07, 13:29   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
mano2
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية mano2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Tres bien merci










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-07, 19:34   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
yasmine063
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية yasmine063
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-08, 19:17   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
غزالة الصّحراء
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B2

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


هذه باقلاوة من مطبخي بطريقة لابات فيلوا نتاع الحبيبة ياسمين


المهم انا حبيت نوريلكم طريقة التقطيع

و سأذكر كل المراحل لي مريت بيها بالتفصيل الممل هههههههههه


أولا نذيب كمية من السمن أنا إستعملت سمن المدينة رائع و ما فيهش الريحة


و تركته يبرد


أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح


صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي


ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء


و عجنها حتى تصبح طرية


انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة





كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة

و هكذا حتى اكمل كل العجينة


و اقسمها إلى 12 كرية


و اتركهم داخل كيس مدة ساعة




نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية


و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة


نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا

انا فتحتها بالحلال كما في الصورة





و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة





و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة


و لكن السادسة لا ندهنها


نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة

و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية


ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى

و الفرن يكون على نار هادئة جدا

و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين

بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز


نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال


كم في الصورة





ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة


و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة


و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة


و ندهن الطبقة الأخيرة


ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة


ثم نقطعها كما في الصورة


على شكل+ ثمّ على شكل×






أترككنّ مع الصور




































نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو




















و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة


ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا

و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر


ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه






و نتركها تشرب مدة 24ساعة






و نقطعها

و نقدمها في كيسات الحلويات


















لا تنسوا التقيييم و الردود بعد هذا الجهد

تسلم الأيادي. واللّه غير فكرة هايلة. أنا دايمن أنحب أندير البقلاوة في صينيّة مربّعة أو مستطيلة باش مانلقاش مشاكل في التقسيم. راكي أعطيتيني فكرة بزاف أمليحة . ربّي ايعيشك.









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الباقلاوة, صالح


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:44

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc