|
قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-10-10, 11:53 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
صابلي بالشكلاط 2013
العجينة :
250غ زبدة +125غ سكر ناعم يمزجان جيدا للحصول على مزيج متجانس وكريمي +2بيض +50غ بودرة الكاكاو+ 1و2/1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية+رشة ملح+500غ فرينة. الحشو: 100غ لوزمهشم+وملعقة كبيرة معجون حسب الذوق المرغوب. بعدها نشكل بالحشو كويرات صغيرة ونضعها على العجينة المفرودة بسمك 3سم إلى 4سم ثم نضع فوقها طبقة أخرى من العجينة بعدها نقطع بالقالب الخاص دائرة وتطهى في الفرن. التزيين بالشكولا وحسب ذوقك.
|
||||
2013-10-10, 11:58 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
|
|||
2013-10-10, 11:59 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
|
|||
2013-10-10, 11:59 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
حلوة القلوب بالجلجلان
حلوة باردة بالكاكاو المقادير: 1علبة بسكويت بالحليب كريمة بالشكلاطة. 1لتر حليب 2/1كاس مايزينة 2/1كاس سكر مسحوق 3ملاعق كبيرة كاكاو 2بيض مخفق 120زبدة كيفية التحضير: 1-غلي الحليب اتركيه يبرد ثم اضيفي المايزينة السكر الكاكاو اسكبي الخليط في قدر اضيفي البيض اخلطي جيدا واتركيه يعقد على نار هادئة دون التوقف عن التحريك 2-بعد ذلك انزعي من النار اضيفي الزبدة المقطعة الى قطع حركي جيدا واتركيه يبرد 3-افرشي مول الكيك بورق الالمنيوم ضعي طبقة من البسكوي المغطوس في الحليب اطلي طبقة من الكريمة بالكاكاو ثم البسكويت ثم الكريمة ثم اخيرا بالبسكويت غطي بالالمنيوم وضعيها في الثلاجة حتى الغد 4- بعد ذلك انزعيها من المول انزعي ورق الالمنيوم وقدمي الحلوى مع الكريمة المتبقية .الكريمة المتبقية زينيها من الفوق لتتحصلي على غطاء كريمة للتزين .شكولاطة مقطعة و جوز الهند. حلوة باردة بالشكولاطة المقادير: 500 غ من الشوكولاتة السوداء 250 غ من الشوكولاتة البيضاء 2 معالق من الزيت 200 غ من الفستق المنقى 200 غ من اللوز طريقة التحضير: 1-ينقى اللوز و ينشف ثم يقلى في زيت ساخن، يترك ليبرد، ثم يطحن(بين الرقيق و الخشن) في مطحنة كهربائية. 2-يطحن الفستق ايضا. 3-تذاب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ، يضاف اليها قليل من الزيت، الفستق المجروش، اللوز و يخلط الكل جيدا. 4-نأخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة و يوضع في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات. 5-توضع في الثلاجة كي تبرد ثم تخرج و تزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي. المقادير : - 800 غ دقيق- 200غ زبدة ذائبة" - قليل من الملح - ماء الزهر مقادير الحشو -600غ لوز - 200 غ سكر عادي - ملعقة مبشور الليمون - ملعقة فانيلا - بيض حسب الكمية طريقة التحضير • نمزج دقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق • نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك • نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 • نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا • وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب • يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبه وبالصحة والعفية أرجو أن ينــــــال موضـوعي إعجابكــــم |
|||
2013-10-12, 09:56 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
مشكورة ويعطيك الصحة |
|||
2013-10-12, 10:36 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
مشكورة اختي |
|||
2013-10-12, 15:31 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
merci
merci ma sœur pour ton effort , vous êtes formidable, et toujours à la hauteur. ya3tik essa7a |
|||
2016-10-29, 13:41 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
بصحتكم |
|||
2016-10-29, 14:05 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
بارك الله فيك اختي |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013, بالشكلاط, صابلي |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc