تجربتي لعجينة الشو ل remadna لم تنجح

[nawelz]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بليز ممكن مساعدة البارح جربت عجينة الشو لكن لم تنجح مع اني طبقت كل المقادير المشكلة كانت ان العجينة طرية كتير ماقدرت استعملها ممكن حد يقولي كيف اصلحها حتى اني تركتها في الثلاجة بعض الوقت لكن لم تجمد بقيت عجينة سائلة

وشكرا

[nawelz]

انا في انتضار مساعدتكم

[ياسمين177]

اختي راكي كثرتي البيض لما تخدمي عجينة الشوو ديري غي بالبيضة وخلطي لما تولي عجينة لا يابسة ولاجارية شكليها لانها كي تكثري البيض تولي جارية وتهبط متطلعش
نظن اخدمي عجينة اخرى ومتزيديش البيض لما تخدميها زيديلها العجينة لخسرتلك وطيبيها ونشا الله تنجحي

[nawelz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177

اختي راكي كثرتي البيض لما تخدمي عجينة الشوو ديري غي بالبيضة وخلطي لما تولي عجينة لا يابسة ولاجارية شكليها لانها كي تكثري البيض تولي جارية وتهبط متطلعش
نظن اخدمي عجينة اخرى ومتزيديش البيض لما تخدميها زيديلها العجينة لخسرتلك وطيبيها ونشا الله تنجحي

يعطيك الصحة اختي ياسمين انا ثاني شكيت في البيض مي انا درت على حساب الوصفة 03 بيضات

انشاء الله نجربها اليوم ونشوف
merci beaucoup vous ete tres gentille

[بشرى2008]

ممكن تكون البيض كثير لانو البيض على حسب الحجم نتاعوا

[&أسيل&]

حتى انا واجهتني نفس المشكلة وشكيت فالبيض

[nawelz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &أسيل&

حتى انا واجهتني نفس المشكلة وشكيت فالبيض

وكيفاه درتي

[درب الأمل]

حتى أنا واجهتني نفس المشكلة في المرة الأولى و الثانية أنقصت بيضة جات أفضل و ساجربها باذن الله ببيضة واحدة في المرة المقبلة يمكن المشكل في كاس كيل الفرينة و البيض كذلك مختلف

[nawelz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسرة

حتى أنا واجهتني نفس المشكلة في المرة الأولى و الثانية أنقصت بيضة جات أفضل و ساجربها باذن الله ببيضة واحدة في المرة المقبلة يمكن المشكل في كاس كيل الفرينة و البيض كذلك مختلف

شكرا اختي على مرورك واكيد الكل واجهتنا نفس المشكلة وياريت صاحبة الوصفة تحطلنا مقياس الكأس

[remadna]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawelz

شكرا اختي على مرورك واكيد الكل واجهتنا نفس المشكلة وياريت صاحبة الوصفة تحطلنا مقياس الكأس

salem ma soeur voila le meme probleme de ma soeur ghazala et ma réponse est:

اهلا اختي غزالة اليك الجواب

--------------------------------------------------------------------------------


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزالة الصّحراء
مشكورة على الوصفة. وصفاتك الرّائعة راني دايمن أنتبّعهم . معنديش برك بزّاف أنتاع الوقت باش أنجرّبهم.

لكن للأسف ياأختييremadnaجرّبتها بصّح مانجحتليش. .
شوفي واشن درت. تبّعت طريقة خلط المكونّات كانت ناجحة . ثمّ أضفت البيض كما ذكرتي . لكن الخليط كان بزّاف سائل ( جاري ) مايحكمش روحه. وضعته مرّة أخرى على النار حتى تلّمت العجينة . بصّح أخرج منها الزّيت بزّاف. . المهم العجينة كانت فاشلة التّطبيق. من فضلك أريد توضيح أكثر. أنا قست الفرينة بالكاس كيما قلتي . وأضفت البيض كيما قلتي . وينراه سبب الفشل .. أرجوكي وضحيلي أكثر. ونتمنّى تنجح لي مرّة أخرى لمّا أنعاودها.
شكرا لك ، وفي انتظار ردّك تحياتي .


السلام عليكم و رحمة الله
اولا
لقد كنت غائبة لمدة يومين و عندما دخلت و وجدت سؤالك لم أستطع الرد سريعا لغياب اللغة العربية عندي (بدلت الجهاز) لذا انا اسفة جدا على الانتظار
ثانيا
بالنسبة للعجينة انا استعملت كاس اينوكس وزنه 200غ فرينة ، و الفرينة المستعملة عادية و ليست ممتازة و الكيل الذي اعطيته من عندي شخصيا (اغلب الوصفات يحددون البيض من 3 الى 4)ربما كانت فرينتك من النوع الممتاز احتاجت الى 2 بيض فقط و عنذما اضفت الثالثة اصبحت جارية.او ربما كان البيض المستعمل كبير جدا(انا استعملت المتوسط). لو جربت طبخت حبة و شفتي لربما كانت تصلح فقط الشكل يكون مفروش و هابط ( اتمنى تكوني مارميتيش العجينة لانني لا احب التبذير و احب الاقتصاد في الغنى و الفقر).
نصيحة:المرة المقبلة اذا غلبتك العجينة و جاتك جارية اتركيها بجهة و اعيدي عجينة أخرى نفس الكمية او نصفها و انقصي البيض لكي تجيك قاسية ثم اخلطيها مع الاولى الجارية و المهم ان تكون النتجية النهائية مثل عجينتي في الصورة لا جارية و لا قاسية. اذا اضفت البيض لا ترجع ابدا الى النار لانها تفقد فاعليتهاو خصائها.
لو كنت مكانك لبدلت الوصفة الى قاطو آخر و او اطهيها كما هي و تصبح نوع آخر من القاطو.
ما فيها والو اذا لم يصلح لك قاطو من المرة الاولى انا كاين وصفات صلحو لي من المرة الاولى و كاين من المرة الثانية الى السابعة
المرة المقبلة اذا فسد لك اي نوع اخر من قاطو حتى ليست وصفتي راني هنا اعطيك افكار للقاطو الغير الصالح ( ماعنديش خبرة في الحلويات لكن الحمد لله خبرتي كبيرة مع الوصفات الخاطئة و الغير الصالحة و حتى المحروقة كالفحم)

[nawelz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

salem ma soeur voila le meme probleme de ma soeur ghazala et ma réponse est:

اهلا اختي غزالة اليك الجواب

--------------------------------------------------------------------------------


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزالة الصّحراء
مشكورة على الوصفة. وصفاتك الرّائعة راني دايمن أنتبّعهم . معنديش برك بزّاف أنتاع الوقت باش أنجرّبهم.

لكن للأسف ياأختييremadnaجرّبتها بصّح مانجحتليش. .
شوفي واشن درت. تبّعت طريقة خلط المكونّات كانت ناجحة . ثمّ أضفت البيض كما ذكرتي . لكن الخليط كان بزّاف سائل ( جاري ) مايحكمش روحه. وضعته مرّة أخرى على النار حتى تلّمت العجينة . بصّح أخرج منها الزّيت بزّاف. . المهم العجينة كانت فاشلة التّطبيق. من فضلك أريد توضيح أكثر. أنا قست الفرينة بالكاس كيما قلتي . وأضفت البيض كيما قلتي . وينراه سبب الفشل .. أرجوكي وضحيلي أكثر. ونتمنّى تنجح لي مرّة أخرى لمّا أنعاودها.
شكرا لك ، وفي انتظار ردّك تحياتي .


السلام عليكم و رحمة الله
اولا
لقد كنت غائبة لمدة يومين و عندما دخلت و وجدت سؤالك لم أستطع الرد سريعا لغياب اللغة العربية عندي (بدلت الجهاز) لذا انا اسفة جدا على الانتظار
ثانيا
بالنسبة للعجينة انا استعملت كاس اينوكس وزنه 200غ فرينة ، و الفرينة المستعملة عادية و ليست ممتازة و الكيل الذي اعطيته من عندي شخصيا (اغلب الوصفات يحددون البيض من 3 الى 4)ربما كانت فرينتك من النوع الممتاز احتاجت الى 2 بيض فقط و عنذما اضفت الثالثة اصبحت جارية.او ربما كان البيض المستعمل كبير جدا(انا استعملت المتوسط). لو جربت طبخت حبة و شفتي لربما كانت تصلح فقط الشكل يكون مفروش و هابط ( اتمنى تكوني مارميتيش العجينة لانني لا احب التبذير و احب الاقتصاد في الغنى و الفقر).
نصيحة:المرة المقبلة اذا غلبتك العجينة و جاتك جارية اتركيها بجهة و اعيدي عجينة أخرى نفس الكمية او نصفها و انقصي البيض لكي تجيك قاسية ثم اخلطيها مع الاولى الجارية و المهم ان تكون النتجية النهائية مثل عجينتي في الصورة لا جارية و لا قاسية. اذا اضفت البيض لا ترجع ابدا الى النار لانها تفقد فاعليتهاو خصائها.
لو كنت مكانك لبدلت الوصفة الى قاطو آخر و او اطهيها كما هي و تصبح نوع آخر من القاطو.
ما فيها والو اذا لم يصلح لك قاطو من المرة الاولى انا كاين وصفات صلحو لي من المرة الاولى و كاين من المرة الثانية الى السابعة
المرة المقبلة اذا فسد لك اي نوع اخر من قاطو حتى ليست وصفتي راني هنا اعطيك افكار للقاطو الغير الصالح ( ماعنديش خبرة في الحلويات لكن الحمد لله خبرتي كبيرة مع الوصفات الخاطئة و الغير الصالحة و حتى المحروقة كالفحم)

شكرا لكي اختي على النصيحة
والله غير جربت نطيب حبة واحدة منها في الفور مي جات هابطة ومعجنة من الداخل قلت نجرب نقليها بلاك جي كاش حاجة مي كيف كيف . للاسف رميتها . وانشاء الله نجربها في اقرب وقت ونردلك بالخبر.

[جزائرية90]

السلام عليكم انا كذلك منجحتليش 3 مرات ووالوا محبتش تخرج هبلتني درت كيما قلتي المرة الاولى جارية عاودت رجعتها للنار كي حطيتها في الفرن مطابتش المرة التالتة نقصت البيض درت1 برك ماطابت ما طلعت تلقت غير الزيت راني حالفة ما نزيد نطيبها نشريها و خلاص

[nawelz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائرية90

السلام عليكم انا كذلك منجحتليش 3 مرات ووالوا محبتش تخرج هبلتني درت كيما قلتي المرة الاولى جارية عاودت رجعتها للنار كي حطيتها في الفرن مطابتش المرة التالتة نقصت البيض درت1 برك ماطابت ما طلعت تلقت غير الزيت راني حالفة ما نزيد نطيبها نشريها و خلاص

انشاء الله المرة 4 تنجحلك :dلان هناك الكتير الي جربوها ونجحتلهم انا تاني خفت نعاود نجربها مي نحاول مرة اخرى ونردلك بالخبر