أصابع المعمول بالتمر

[سلطانة زيادي]

مقادير الوصفة


الحشو :


4 كوب تمر معجون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1 ملعقة كبيرة شومر مطحون
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 ملعقة صغيرة هيل
العجينة :
5.5 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب زيت ذرة
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، أحضري صواني قصيرة الحافة

2. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزيت، البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي شغلي على سرعة متوسطة الى ان تختلط المكونات

3. اضيفي الدقيق، البيكنج باودروالخميرة، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة الى ان تتكون عجينة متجانسة

4. ضعي العجينة في طبق غطي الطبق بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة

5. الحشو: في طبق واسع ضعي التمر، القرفة، اليانسون، الشومر، حبة البركة والهيل، ادعكي المكونات بأطراف اصابعك ليتختلط جيدا، خذي حوالي ملعقة صغيرة من التمر وشكليها مثل الأصبع ضعيها جانبا

6. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، ضعيها في باطن الكف ثم اضغطي عليها بأطراف اصابعك الى ان تصبح قرص صغير

7. ضعي فيها اصبع من التمر، اقفلي العجينة على التمر بحيث يتم تغليفه جيدا، ثم شكليها الى اصبع صغير، ضعيها في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى

8. اخبزي اصابع المعمول لمدة 10دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون

9. اتركي اصابع المعمول في الصواني الى ان تبرد تماما ثم انقليها الى طبق التقديم


منقول

[bachache boualem]

مشكورة ..............