السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اخواتي هذه وصفة الطعام بالبوزلوف او يمكن ان نسميه كسكس برحمة الراس الخروف ندخل في التفاصيل اولا ننظف البوزلوف (راس الخروف )جيدا و نقطعه نغليه 15 دقيقة ونقطره ونضعه في قدر مضغوط + ملعقتين زيت + حبة بصل مفرومة +6 او 7 سنات ثوم + ملح + فلفل اسود + راس الحانوت و هو عبرة عن توابل مختلطة بالطريقة التالية (3 كيلات كسبر مرحي كيلة حبة الحلاوة كيلة كروية ) قلت نضيف مقدار ملعقة كبيرة من رأس الحانوت و نقلي قليلا 10 دقائق ثم نضيف حبة طماطم مقشرة و مفرومة و ملعقة كبيرة طماطم مصبرة مذابة في نصف كأس ماء و نقلي لمدة 10 دقائق نضيف حفنة من الحمص + حبة بطاطا مقطعة على 4 حبة او حبتين من الجريوات و نضيف الماء الساخن كمية حتى تتغطى الخضر و قطع البوزلوف و نترك القدر المضغوط (الكيكوطة ) تصفر على نار هادئة لمدة 45 د الى ساعة من جهة اخرى نحضر الكسكس بالطريقة المعتادة و لكن انا افضر ان افوره ثلاث مرات و نقدمه بالفلفل الحار المقلي لمن اراد زووووووووووم صغير زوووووووووووووووم اكثر قربا و هذا رابط بوزلوف بالبطاطا في الفرن https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1428529 لا تنسوني من صالح دعائكم