خبز الشعير من مطبخي .وفوائده الصحية من النت

[ام راضية]

السلام عليكم
هده كسرة بخبز الشعير تسمي عندنا بكسرة الرغدة
كل واحدة تقول ما هو اسمها في منطقتها
وهوخبز صحي وعلاج لكثير من الامراض خاصة الامعاء
وهومفيد لصاحبات الريجيم
هل ما زال موجود عندكم
افيدوناhttp://www.gulfup.net/uploads/13484872611.jpg

* الشعير وصية نبوية أغلى من الذهب *





يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه، وقد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن.

المواد الفعالة في الشعير :

نشا، وبروتين، وأملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم


الخصائص الطبية:
- ملين
- مقو للأعصاب
- منشط للكبد
- تخفيظ درجة الحرارة
- علاج الأسهال و التهاب الأمعاء
- علاج ضغط الدم المنخفض
- يطلف التهابات الامعاء والجهاز البولي
- يساعد في هضم الحليب ويعطى عادة للرضع من اجل منع تكوين خثارات داخل المعدة
- علاج التهاب الكبد
- يخفض معدل السكر في الدم
- نخالة الشعير يكون لها دور كبير في تخفيض الكوليسترول
- الحيلولة من تكون سرطان الامعاء
- مدر للبول
- ينظم امتصاص السكر إلى الدم مما يحد من ارتفاع السكر المفاجئ
- يبطئ من هضم وامتصاص النشويات والسكريات
- يساعد على تخفيف الاكتئاب والحزن
- مهدئ للقولون
- ينشط الحركة الدودية للأمعاء مما يدعم عملية التخلص من الفضلات
- يستخرج من الشعير مادة تستعمل حقنا تحت الجلد
أو شرابا في حالات الإسهال والتيفوئيد والتهابات الأمعاء تسمى الهوردنين
- تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
- تقوية جهاز المناعة
- ينشط كرات الدم البيضاء
- معالجة امراضة القلبhttp://v.3bir.com/99146/

[أم ياسين الزهراء]

في دارنا نقولولها الرغدة واهنا عندي اعل زوجي يقولولها الحرشاية في الحقيقة انا نديرها بصح مانحبهاش زوجي واولادي يحبوها وتصلح مع اللبن وراني نشوف اهنا ولات تتباع والكل يحبها وقيلة راح نرجعو لاصلنا هكى ربي يفتحهغا علينا كيما زمان

نسيت نقلك كنت مانعرفش نديرها ومانحبش نشوفها بصح كزوجي واولادي يحبوها تعلمتها وهي شوي تعب وطريقتها واعرة تحب البال الواسع وبارك الله فيك على المجهود اللي درتيه

[مقدسية]

رااااااااائعة فعلا صحية جدا
تسمى عندنا ايضا كسرة الرغدة
ينصح بها مرضى الامعاء والجهاز الهضمي عموما
بوركت ام راضية فعلا الوصفة جدا مطلوبة

[الأمنيات]

احنا نقولوا له خبز الزرع او خبز الشعير
ومازال نديروه في رمضان درته نحبه مع الحريرة او اللبن
هو مفيد جداااااااااااا

[Basketteuse]

السلام عليكم انا نحب الشعير بزاااف ونستعملوا دائماً مع السميد العادي في عمل الكسرة . ولفوائده الكثيرة لم استطع الاستغناء عنه اما بالنسبة للحرشاية والرغدة هما نوعين مختلفين من وصفات الشعير كانت تعملهملنا امي .....سوف أستعلم فقط وارجع افيدكم بإجابة كاملة ان شاء الله

[ام راضية]

في دارنا نقولولها الرغدة واهنا عندي اعل زوجي يقولولها الحرشاية في الحقيقة انا نديرها بصح مانحبهاش زوجي واولادي يحبوها وتصلح مع اللبن وراني نشوف اهنا ولات تتباع والكل يحبها وقيلة راح نرجعو لاصلنا هكى ربي يفتحهغا علينا كيما زمان

نسيت نقلك كنت مانعرفش نديرها ومانحبش نشوفها بصح كزوجي واولادي يحبوها تعلمتها وهي شوي تعب وطريقتها واعرة تحب البال الواسع وبارك الله فيك على المجهود اللي درتيه
وهل يوجد احسن من الاصالة اختي ام ياسين
الطريقة التي اعملها بها وهي طريقة امي حفظها الله سهلة جدا وهي نبسس الدقيق بالزيت ونضع فيه الملح ثم نصب عليه الماء السخون ونتركها تتشرب ليلة كامله دلك الماء في الغد نعجنها جيدا ثم نشكلها
مشكورة علي المرور

[ام راضية]

رااااااااائعة فعلا صحية جدا
تسمى عندنا ايضا كسرة الرغدة
ينصح بها مرضى الامعاء والجهاز الهضمي عموما
بوركت ام راضية فعلا الوصفة جدا مطلوبة
الله يبارك في صحتك اختي مقدسية احتراماتي لك

[ام راضية]

احنا نقولوا له خبز الزرع او خبز الشعير
ومازال نديروه في رمضان درته نحبه مع الحريرة او اللبن
هو مفيد جداااااااااااا
مشكورة
اختي فعلا هي رائعة مع اللبن البارد

[ام راضية]

السلام عليكم انا نحب الشعير بزاااف ونستعملوا دائماً مع السميد العادي في عمل الكسرة . ولفوائده الكثيرة لم استطع الاستغناء عنه اما بالنسبة للحرشاية والرغدة هما نوعين مختلفين من وصفات الشعير كانت تعملهملنا امي .....سوف أستعلم فقط وارجع افيدكم بإجابة كاملة ان شاء الله
مشكورة جدا اختي علي التوضيح ونتمن تفيديننا والاخوات بما تعرفينه لانني متاكدة ان هناك من لا يعرفها ولا يطيبها

[booma]

حنا تان نسوها الرغدة بصح منعرفش نديرها ممكن وحدة فالاخوات توريهالي

[ام راضية]

حنا تان نسوها الرغدة بصح منعرفش نديرها ممكن وحدة فالاخوات توريهالي
طريقتها سهلة جدا اقراي ردي علي ام ياسين

[ام ولي]

يعطيك الصحة اختي بابا ربي يحفظه يموت عليها ما تخطيش من دارنا

[أم ياسين الزهراء]

احنا هذي طريقتنا نسخنو الماء حتى الغليان ونحطو الدقيق والملح برك وبمغرف تاع الحطب طبعا الماء يغلي نفرغو على الدقيق ونخلطو ونغطوه ونخلوه هو الافل مدة 5 سوايع ومافوق ومنبعد مايريح العجين نجيبو جفنة ونعجنوه بلا مانقطعو العجين ودايما يدينا مبلين في الماء ونعملو كرصات مايكونوش رقاق بزاف وماتنسايش يديك في الماء وحطي في الطاجين سخون بزاف وماتقلبيش الكسرة حتى طيب

[Basketteuse]

راني وليت انشاءالله نفيدكم عندنا نوعين من الكسرة بالشعير
اولا الحرشاية : دقيق وشوي زيت ملح وماء ونلمها ثم نطيبها .... تجي قاسية نوعا ما
اما المخمرة : فتتكون من دقيق وملح نضيف اليه ماء ساخن ونتركها تتشرب عدة ساعات طبعا حسب خبرة كل وحدة كاين اللي تتركها ساعة فقط وتقدر تلمها .......من بعد تلمها وتطيبها بنفس الطريقة المذكورة من طرف الاخت ام ياسين الزهراء.... وهذه تجي طرية اكثر من النوع السابق

[asma biologiste]

شكرا لك حبيبتي

[ام ملاك.]

يعطيكم الصحة والله شهتوني عندي بزاف ماشفتهاش هاد النوع نتاع الكسرة العام اللي فات شريت سميد نتاع العير وماعرفتش كيفاش نديرو ولا نطيبو قكل مانطيب ماتنجحليش واعر باه يتلم
قعدلي سميد حتان خسر ورميتو خسارة
اعطوني وصفة اللي تكون سهلة وطريقة القديمة

[أم ياسين الزهراء]

حنونةطريقتي هي القديمة وهي صح واعرة بصح غير بلعقل وكيما قتلك كل مرة شمخي يديك وعلى فكرة لوستي تحل القرصة فوق صاشي تاع الخطفات او الديول

[ام راضية]

احنا هذي طريقتنا نسخنو الماء حتى الغليان ونحطو الدقيق والملح برك وبمغرف تاع الحطب طبعا الماء يغلي نفرغو على الدقيق ونخلطو ونغطوه ونخلوه هو الافل مدة 5 سوايع ومافوق ومنبعد مايريح العجين نجيبو جفنة ونعجنوه بلا مانقطعو العجين ودايما يدينا مبلين في الماء ونعملو كرصات مايكونوش رقاق بزاف وماتنسايش يديك في الماء وحطي في الطاجين سخون بزاف وماتقلبيش الكسرة حتى طيب
نفس الطريقة اختي ام ياسين غير احنا نبسوها مش ما تجيج يابسة
انا طيبتها في الكويزينيار

[ام راضية]

راني وليت انشاءالله نفيدكم عندنا نوعين من الكسرة بالشعير
اولا الحرشاية : دقيق وشوي زيت ملح وماء ونلمها ثم نطيبها .... تجي قاسية نوعا ما
اما المخمرة : فتتكون من دقيق وملح نضيف اليه ماء ساخن ونتركها تتشرب عدة ساعات طبعا حسب خبرة كل وحدة كاين اللي تتركها ساعة فقط وتقدر تلمها .......من بعد تلمها وتطيبها بنفس الطريقة المذكورة من طرف الاخت ام ياسين الزهراء.... وهذه تجي طرية اكثر من النوع السابق
مشكورة علي التوضيح

[ام ملاك.]

وليتلكم
يعني مانقدروش نديرولها زيت الداخل غير بالما والملح؟

[زينب الهلالي]

وهل يوجد احسن من الاصالة اختي ام ياسين
الطريقة التي اعملها بها وهي طريقة امي حفظها الله سهلة جدا وهي نبسس الدقيق بالزيت ونضع فيه الملح ثم نصب عليه الماء السخون ونتركها تتشرب ليلة كامله دلك الماء في الغد نعجنها جيدا ثم نشكلها
مشكورة علي المرور


أسعدكالله كما اسعدتقلوبنا بهذه الطريقة الرائعة ،أنا أحب هذا النوع من الخبز وهو غير متوفر بالجودة التي وجدتها عليه في العاصمة....أحيانا أوصي عليه من العاصمةيأتون به لي سأجرب طريقتك ويا رب تنجح
دعواتي

[ام راضية]

وليتلكم
يعني مانقدروش نديرولها زيت الداخل غير بالما والملح؟
يا اختي انا نديرلها الزيت

[ام راضية]

أسعدكالله كما اسعدتقلوبنا بهذه الطريقة الرائعة ،أنا أحب هذا النوع من الخبز وهو غير متوفر بالجودة التي وجدتها عليه في العاصمة....أحيانا أوصي عليه من العاصمةيأتون به لي سأجرب طريقتك ويا رب تنجح
دعواتي
ان شاء الله تنجحلك ومشكورة علي الدعوة التي افرحت قلبي

[polyma]

chokrane na9dro na3mloha fi conginatore kole manadjabdoha naskhnoha wa lala

[الحركاتية]

يعطيك الصحة أم راضية

أحنا ثاني نسميوها كسرة الرغدة وتصنع من دقيق الشعير وهو صحي للغاية ونخبزوها بنفس طريقتك ممكن نضيفولها شوية زيت ولا أثناء الخبز نفرشو الزيت وندهنوها من الوجهين ونحطوها في الطجين .
وبها نقدرو نعملو الرفيس ويجي هاااااااااايل : نفتتو الكسرة بعد ما تطيب ونضيفولها الغرس محلول في الزبدة ونعجنو كما الرفيس الزيراوي
وثاني نفتلو بدقيق الشعير كسكس احنا نسموها بربوشة وتكون خشينة على البربوشة تاع دقيق القمح وتتفور عادي وتسقى بحليب البقرة ولا مرق أحمر وحده أو خليط من حليب البقر وقليل من المرق الأحمر بلحم الضان المجفف ( الخليع ) أو القديد تجي روووووووووووووووعة وقد ماتاكلي ماتشبعيش لأنها خفيفة على المعدة والأمعاء

[أنواار الإيماان]

:19:رااااااااائعة فعلا صحية جدا