دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 72 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-03-14, 21:58   رقم المشاركة : 1066
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dalila2010 مشاهدة المشاركة
طلب من اخواتي الفضليات وخاصتا اخوات بسكرة ان يفيدونا عن التوابل البسكرية وخاصتا راس الحانوت وتابل الكروية لم افهم معناها من فضلكم من تعرف ماتبخلوش علينا ولكم مني الف تحية عاجلا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=882685








 


قديم 2012-03-14, 22:09   رقم المشاركة : 1067
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي



غراتان شفلور


راس شفلور
صلصة البيشاميل
75غ زبدة 75غ فرينه لتر حليب ملح فلفل اسود وجوزة طيب 150الى200غ جبنة لقغياغ مبشورة 2صفار بيض
الطريقة
شفلور نقيه و اتركيه باقات وغليه فى ماء +خل +ملح حتى ينضج وصفيه


حضري البيشاميل فى كسرونه ضعي زبده تذوب أضفى فرينه و حركي لتصبح كتله
أضفى حليب ساخن وحركي حتى تتحلل الفرينه أرجعها لنار مع رشه ملح+ لفلفل اسود+جوز طيب تعقد شوي انزعها ضفى 2صفار بيض+جبن مبشور حركي مليح
في صينيه رتبي شفلور وكبى عليه صلصة لبيشاميل ادخليه فرن 25الى30د













قديم 2012-03-14, 22:17   رقم المشاركة : 1068
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

الاثنين12مارس 2012 دليلة قدمت
pàtè de veau
خبز الشعير
كيك بالفواكه المصبرة






pàtè de veau

رطل لحم مرحي
2بياض بيض
2ملاعقاكل كريمه طازجه
كاس خبز مرحي
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
كمية زيتون بدون عظم مغلى (مقطع )
ملح
فلفل اسود
كرويه
الطريقه
كاين طريقتين والاولى هي الاحسن
خطي كل من اللحم +صدر دجاج+خبز مرحى+زيتون+توابل+ملح وكريمة وبياض بيض اعجنها مليح باليد
حتىتتتماسك اعملها حربوش خذي ورق الفيلم ضعى حربوش لفيه مليح واغلقى طرف مع عمليه تدوير حتى تترص مكونات واعقديهم (اربطيهم )مثل كاشير بضبط بالخيط من طرفين
فى قدر ضعى ماء ضعى حربوش اتركيه يغلى مدة تتروح مابين 2ساعات حتى 2ساعات ونصف
انزعيه يبرد ازيلي ورق قطعيه حلقات
الطريقة الثانية: تخلطي المواد كلها ما عدا لاسكالوب ديري حربوش وفي وسطه ضعي قطع لسكالوب ولوي ونفس طريقة الطياب.














قديم 2012-03-14, 22:21   رقم المشاركة : 1069
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي




كيك بالفواكه جافه (مثل ليباع فى محلات حلويات)

للمقادير:
320 غ فرينة
250 غ زبده طريه
250 سكر
6 بيضات
1خميرة
150كرزمصبر مقطع قطع صغيرة
150 ج فواكه مجففه مقطعه قطع صغيرة
زبيب منقوع في ماء زهر ومصفى
الطريقة
خذي قالب كيك ادهنه ورشيه بالفرينه او فرشيه بورق زبدة
نخلط الفرينه+الخميرة+ والفواكه الجافة والزبيب وكرز حركى مليح
فى اناء نخلط بالخلاط السكر والزبده مثل مرهم

ونضيف حبة بيض ونخلط لمدة3د تم بيضة 2 ونخلط3دحتى تكملى بيضات
وقفى خلط و اضفى خليط فرينه وحركى مزيج كبيه فى قالب كيك حتى ثلث
ادخليه فرن ساخن من قبل لمدة ساعه حتى يصبح بنى غامق ويتشقق فى وسط هنا راه جاهز انزعيه
تزيين لكي اختيار
تدهنيه بالجولى اورشي سكرناعم او شرائح اللوز
اتركيه يبرد يوم كامل باه تقدري تقطعيه
لانه اذا قطعتيه فى دقيقتو راح يتفتت















قديم 2012-03-15, 00:24   رقم المشاركة : 1070
معلومات العضو
OU SS AMA
عضو محترف
 
الصورة الرمزية OU SS AMA
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك ميميشة وصفاتك لا يعلى عليها دائما متالقة ونشيطة ربي يخليك لينا










قديم 2012-03-15, 11:01   رقم المشاركة : 1071
معلومات العضو
بشرى2008
عضو فضي
 
الصورة الرمزية بشرى2008
 

 

 
الأوسمة
وسام مميزة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة
طريقه حفظ الليمون
ابرشي الليمون و ضعي بشور فى كيس انا وضعتها فى ورق المنيوم
اعصري الليمون و ديريه في مكعبات التلج و حطيه في امجمد ثم افرغيهم و ضعيهم فى اكياس ارجعيهم لمجمد

الطريقه سهله وهذه صور
فكرة راااااااااااااااااااااااااااائعة مشكووووووووووووووووووووووووووورة









قديم 2012-03-15, 12:58   رقم المشاركة : 1072
معلومات العضو
-رودينا-
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية -رودينا-
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي ربي اجازيك كل خير ان شاء الله عجبنى موضوعك بزاف وان شاء الله انكون متتبعة لك










قديم 2012-03-15, 17:02   رقم المشاركة : 1073
معلومات العضو
fatiha1902
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام
ربي يعطيك الصحة يا لحبيبة
و يخليك لينا
أحبك في الله










قديم 2012-03-15, 17:29   رقم المشاركة : 1074
معلومات العضو
ام امجدوانفال
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام امجدوانفال
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

طلب خاص لك يا مميشة ارجوا منك وصفة الخبز الي في التوقيع الي راه منفوخ راه يشهي وبصور ان امكن وما شاء الله عليك حبيبتي سلمت يداك وبارك الله فيك ننتظر دائما وصفاتك المميزة









قديم 2012-03-15, 21:35   رقم المشاركة : 1075
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام امجدوانفال مشاهدة المشاركة
طلب خاص لك يا مميشة ارجوا منك وصفة الخبز الي في التوقيع الي راه منفوخ راه يشهي وبصور ان امكن وما شاء الله عليك حبيبتي سلمت يداك وبارك الله فيك ننتظر دائما وصفاتك المميزة
[IMG][/IMG]
اشرق الدفتر بوجودك اختي ام امجدوانفال
وصفة خبز سوفليه موجودة فى صفحة 43
تحياتى









قديم 2012-03-15, 21:45   رقم المشاركة : 1076
معلومات العضو
ام امجدوانفال
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام امجدوانفال
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة
[img][/img]
اشرق الدفتر بوجودك اختي ام امجدوانفال
وصفة خبز سوفليه موجودة فى صفحة 43
تحياتى
الله لا يحرمنا منك









قديم 2012-03-16, 11:02   رقم المشاركة : 1077
معلومات العضو
حلم جميل
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية حلم جميل
 

 

 
الأوسمة
وسام المشاركة المتميزة في اعمال السموكس 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله
حبيت نشكرك عزيزتي على هذا المرجع الروعة
وعلى توقيعك المغري وين نشوفو نقعد ساعة نتفرج فيه ههههه










قديم 2012-03-17, 14:53   رقم المشاركة : 1078
معلومات العضو
منال1981
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية منال1981
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

نحب نحييك أختي ميميشة و نشكرك على كل ما تقدميه الله يجعلو في ميزان حسناتك.يا ريت أختي الطيبة تقدميلي طريقة عمل هذا القاطو.وحبيت نطلب منك حلوة الرولي هي تجي بلونين يعني عجينة بيضاء وعجينة بني و تقطع على شكل صبيعات ورمديها في الكوكاو أو النوات كوكو أو تقطعيها مستطيل و تغطسيها في الشكولا .الله يخليك أختي.اسفة كثرت عليك.والله نحبك مثل اختي
[/QUOTE]










قديم 2012-03-18, 17:47   رقم المشاركة : 1079
معلومات العضو
أم أسرار
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم أسرار
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بسم الله الرحمان الرحيم
ألف شكر مشموشة على المجهود الذي تبدلينه جعله الله في ميزان حسناتك امين يا رب
و هذا تطبيق لي الكيك غير سمعتو في المدياع قولت لازم نديرو و هذا هو نتمنى أني وفقت في ذالك










قديم 2012-03-18, 17:59   رقم المشاركة : 1080
معلومات العضو
فوزي77
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة



مادلين الياغورت
علبه ياغورت طبيعي
كيلي بعلبه الياغورت
كيله سكر
كيله بيض
2كيله فرينه
1خميرة
فانيلا
ضربي بيض وسكر جيدا ضيفي ياغورت و فاني و خميرة و الفرينه حتى تحصلي على خليط ثقيل كبيها فى قوالب المادلين الورقية
ادخليه الفرن


السلام عليك ورحمة الله تعالى وبركاته
أختي ميميشة دائما نجمة الطبخ وقمر المنتدى صدقيني المنتدى ينور بوجودك
عجبتني وصفة المادلين باليايورت الطبيعي وعندي استفسار صغير بخصوص الزيت لا يوجد بالوصفة مقدار الزيت !!!!!!!!
شكرا لك عزيزتي استفدنا منك ومن الأخوات الحبيبات الكثير وفقكن الله
سلام









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:45

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc