موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 36 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-01-15, 23:35   رقم المشاركة : 526
معلومات العضو
شهرزاد 213
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية شهرزاد 213
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي


ryhem 16

وصفة الميني بيتزا


العجينة

  • 3 كيلات فرينة(الكيلة تقريبا = 200 غ )

  • 3 ملاعق كبار حليب جاف

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة سكر

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية

  • 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية(نوارة)

  • 4 ملاعق كبار زيت عادي

  • ماء الدافئ للعجن
التحضير

  • أخلطي المواد الجافة في اناء(فرينة+ملح+سكر+خميرة كيميائية+خميرة الخبز+الحليب الجاف) بعدها أضيفي الزيت و الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية ثم غطيها و خليها تخمر عادي

  • في هذا الأثناء حضري الحشوة ألي تحبي و خليها تبرد
التشكيل

  • شوفي أختي دائمة الحمد راني حضرتلك عجينة غير بالفرينة+ماء هههههههههههههه غير باش تفهمي(ترافيك ههههه)
و حشتها بمربى الطماطم ههههههههه



  • المهم حلي لعجينة ديالك و قطعيها دوائر أنا عن نفسي ندير كور و نحلها
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


قطعي نصف دائرة من الجهتين لكن خلي مسافة بين النصف قوسين ملتصقة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




حطي كمية من الحشوة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.





  • ثم حطي الطرف الأيسر فوق الجهة اليمنى و العكس ديري الطرف الأيمن فوق الجهة اليسرى
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.





  • زيني حسب الذوق
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



  • أدهني الحواف بالبيض+حليب

  • رشي الجلجلان أو السانوج من فوق و ادخليها للفرن


هنا خلاص الترافيك هههههههههههه


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بصحتكم جميعا









 


قديم 2014-01-16, 08:49   رقم المشاركة : 527
معلومات العضو
sidali 2007
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي



وصفة توتة نشيطة


مكلتش منها وزيد صباح وضرك مشي كيف كيف:rolley es:
غير مين نحيك
طيبي الجاج ففي كوكوط ملح حرور زعفران رند زبد
لما يطيب نحي العضام ورحي الحم
قلي البطاطة دواير
عملي طبقة بطاطة بثم لحم ثم بطاطة



كاس حليب ثلاثة بيض معدنوس ملح حرور سكنجبيرا زعفران خلط مليح وفرغي على الطبقات الى الفرن


رابي فرمماج روج وصوص اللححم فرغيهها من فوق










قديم 2014-01-16, 08:58   رقم المشاركة : 528
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

وصفة البوتي فور بحلوة الترك للمتالقة ryhem16

المقادير(تقدري تستعملي أي وصفة صابلي أنت معتمدتها)

  • 500 غ فرينة(تقريبا)
  • 250 غ مارغرين
  • 1حبة بيض+1 صفار
  • 125 غ سكر غلاص
  • قرصة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية(نوارة)
  • لافاني
الحشوة
  • كمية من حلوة الترك ضفيلها شوية ماء الزهرغيربعض القطرات و ما تكتريش خاطرش ما لازمش أتكون جارية و الا حبة ال****ج ما راحش تحكم روحها و تتغلقلك
للتزيين
  • شوكولا ذائبة
التحضير
  • في وعاء أخلطي المارغرين+ملح+لافاني جيدا أضيفي السكر غلاص و أكملي الخلط حتى تتحصلي على خليط كالمرهم
أضيفي حبة بيض+الصفار ثم لمي العجينة بالفرينة
شكلي كورات صغيرة
استعملي قوالب ال****اج ألي تكوني دهنتيهم و رشيتيهم بالفرينة




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
  • حلي كل كورة في مول
و أستعملي مول أخر ما يكونش مدهون خير
و أضغطي مليح باش تطبع الرسمة ألي عليه على العجينة
كالتالي




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



حطيهم في صحن الفرن
بالخف اطيبو
خليهم يبردو تماما
و نحيهم من القوالب نتاعهم




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
  • نأخذ الحشوة (حلوة الترك + قطرات من ماء الزهر)
نحطوحوالي ملعقة صغيرة فوق كل نصف ****اجة و نحط نصف ****اجة ألي يكون بدون حشوة على طرف و نخليها مفتوحة
ذوبي الشوكولا و أغطسي الطرف فيها و أتركها تجف (خسارة ما عنديش الصور للشرح كاملة)






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-01-16, 10:23   رقم المشاركة : 529
معلومات العضو
sidali 2007
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفة ام ابراهيم الرائعة

اهلا و سهلا اختي عندك مدة غايبة ان شاء الله خير
الكعكة المدورة عملت جينواز ب 6بيضات +كاس سكر +قطرات عطر فراولة يعطي ذوق رائع و كانك تاكلي في كعكة نتاع محلات تخلطي مليح بالباتور حتى يبياض الخليط و يتضاعف حجمو اقسميه على 2
الجزء الابيض زيديلو كاس ناقص شوية فرينة + نص كاس نشا +نص باكي خميرةحلوى و خلطي بالسباتولا من تحت لفوق ادهني الصينية نتاعك بزبدة و رشيها بالفرينة و صبي فيها الخليط و دخليه لفرن مسخن مسبقا على 200 درجة لما تمر 10 دقائق الاولى و تشمي ريحة الكيكة نقصي للفرن 180 درجة و خليها تكمل طيابها حتى 25 دقيقة تلقايها تحمرت خرجيها و قلبيها خليها تبرد
من جهة اخرى الجزء الثاني زيديلو كاس ناقص 2 اصابع فرينة +2ملاعق كاكاو +اقل من نصف الكاس نشا +نص باكي خميرة الحلوى وخلطي بالشوية و حطيه في صينيىة مدهونة و مرشوشة بالفرينة و دخليه يطيب في فرن ساخن مثل الجزء الاول و خرجيه اقلبيه خليه يبرد
الكريمة استعملت 100 غ شانتيي + علبة فلان شوكولا +كاس ماشي معمر حليب خلطي باباتور حتى تطلع و تتماسك
تقدري تحشيها كامل بكريمة الشوكولا او دري بالتناوب مرة شوكولا مرة فاني حسب الطبقات يعني فوق الطبقة البيضاء دري كريمة فاني و فوق طبقة الكاكاو ديري كريمة شوكولا
الجزء الابيض قسمتو على 2 اما نتاع الكاكو جاتني رقيقة خليتها كما راهي تقدري تقسميها حتى هي وديري الطبقات بالتناوب
حطيت جزء ابيض سقيتو بعصير برتقال مع معجون و درت طبقة كريمة فاني ثم طبقة جزء كاكاو سقيتو بالعصير و طبقة كريمة شوكولا ثم الجزء الابيض سقيتو و دهنت كاامل الكيكة بكريمة شوكولا و زينت الجوانب باللوز افيلي و من فوق درت طبقة ديكوجال شوكولا و زينت الحواف يالكريمة و كتبت بيها و زينت بالفواكه
نتمنى تكوني فهمتي و اي استفسار انا هنا و شكرا على الدعوة محتاجتها بزاف و لك بالمثل










قديم 2014-01-16, 11:01   رقم المشاركة : 530
معلومات العضو
ميمي2012
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

بوركت جهودك أختي وجزاك الله كل خير










قديم 2014-01-16, 17:58   رقم المشاركة : 531
معلومات العضو
شهرزاد 213
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية شهرزاد 213
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي


ryhem 16

وصفة المادلين



المقادير



  • 5 بيض

  • كأس سكر عادي(كأس كما تاع انوكس)

  • كأس زيت

  • كأس حليب

  • 3 باكيات خميرة حلوة

  • قرصة ملح

  • لافاني

  • قشور القارس

  • 2 كيسان+1/2 حتى 3 كيسان فرينة حسب حجم البيض


التحضير



  • أخفقي البيض+سكر جيدا زيدي لافاني+الملح+زيت+حليب+قشور القارس
و في الأخيرة ضفي الفرينة مع لخميرة ألي تكوني غربلتيهم مسبقا
أملي القوالب أنتاعك و حطيهم في الفرن




كي طيبو تقدري تزينيهم حسب الرغبة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


مثلا أنا هنا درتهم في قوالب من بعد ما طابو و بردو سقيتهم بشوية شاربات خفيفة(كما ألي نديروها في لاجينواز) وفي الوسط حطيت سوبر كريم ذوق البرتقال و رشيتها بنواد كوكو..


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


شهية طيبة للجميع









قديم 2014-01-17, 10:37   رقم المشاركة : 532
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

مربعات الليمون لام محمد تاج
امربعات بالليموووووون هباااااااااااااااااال
العجينة: 250غ مارغارين طرية+ كاس سكر عادي+ 2 ملاعق أكل عسل كبار+ 3 ملاعق أكل حليب + 50 غ كاكاو أسود+ 2 ملاعق صغار ومملوئين بيكاربونات و4 بيضات ولمي بالفرينة ومبعد أقسمي العجينة الى قسمين وطيبي كل قسم على ظهر السنيوة وأثقبي وطيبيها والخشن ماترققيش بزاف وماتخشنيش
بين بين وبين وكي يطيبو الطبقات حاذري راهم يتفتتو لازم كي تخرجيها وهي سخونة وطرية نحيها وحطيها في بلا وطيبي الطبقة الثانية وظهر السنيوة أدهنيه وديريلو شوي فرينة كي تكملي الطبقات تاعك أحشيهم بالكريمة التالية:
نصف لتر ماء نقصي منو كاس وعوضيه بعصير الليمون وكاس سكر عادي و3 مغارف كبار نشاء وزوج صفار بيض وطيبيها حتان تخثار كي تخثار خليها تبرد مليح وأحشي بيها القاطووو
والتزيين ذوبي الشوكولاتة وديريها على الوجه وزيني حسب الرغبة وشهية طيبة










قديم 2014-01-17, 10:38   رقم المشاركة : 533
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

كريمة القارص هذي تاع طومة
صفار بيضتين
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقتين كبيرتين نشاء
فنيلا
نص لتر حليب
نص كاس ليمون
6 ملاعق بودر كريم chantilly
ملون اصفر
بالمضرب نخلط صفار البيض النشاء السكر و الفنيلا ثم نضيف القليل من كمية الحليب و نخلط حتى التجانس و نكمل كمية الحليب الباقية و نضع الخليط على النارتكون هادئة مع الخلط بالمضرب اليدوي حتى تخثار هي مش راح تكون خاثرة بزاف
ننزعها على النار و نضيف الملون غير شوي










قديم 2014-01-19, 08:51   رقم المشاركة : 534
معلومات العضو
أم التوأم
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفة قلب اللوز لأم الهضاب ربي يجازيها كل خير
هاهي و تصلح تهبل رمضان ما تخطيناش
كيلو تشيشة خشينة فوريها ثم خليها تبرد من بعد ديريها على شكل ثلاث كيلات بعينيك وحطي فوقها كيلة سكر و شوي ملح و كأس زيت و لهوثيها بيديك كما البربوشة ثم ابداي زيدي الماء زهر بالشوي وشوفي حتان تحسيها اشمخت ماهي ناشفة ماهي غارقة ههه م تكوني مسخنة الفرن من قبل و سويها في بلاطو انا نستعمل انتاع الفور انتاع بكري الحمر يخي يجيو معاهم زوج بلاطوات و إلا اي بلاطو يناسب و خليها تحمار مليييح من تحت و شعلي من فوق فيما تخرج سقيها بالشاربات









قديم 2014-01-19, 18:05   رقم المشاركة : 535
معلومات العضو
lamia zina
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية lamia zina
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

خبز التوست لام محمد تاج
300غ فرينة وزوج مغارف مملوئين دقيق وزوج مغارف صغار خميرة الكسرة وباكي خميرة القاطوووو وزوج مغارف زييييت ومغرف صغيرة ملح ومغرف كبيرة سكر لميها بالما والحليب واعجني وخليها تخمر وكي تخمر عاودي ادلكيها بمغرف صغيرة زبدة وحليها بالقنوووط وروليها مليح وحطيها في مول الكايك مدهووووووون وخليها تتخمر حتان توصل لحواشي المول رشيها بالجلجلانية وحطيها طيب حتان تحماااار
انتظرو ساندويتشاتي نياهاهاهاهاهاااااااااا تاع ااشرااااااار















قديم 2014-01-20, 08:54   رقم المشاركة : 536
معلومات العضو
أم محمد تاج
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم محمد تاج
 

 

 
الأوسمة
فعالية المطابخ المركز الثالث 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا ليك حنونتي لامية الزينة وكل وحدة اجتاهدت في هاذ الموضوع
حبيبتي راني حطيت الصور وراهم في الصفحة 53 اذا ديري تعديل وتضيفيهم وشكرا مسبقا










قديم 2014-01-20, 08:57   رقم المشاركة : 537
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

المخمار وصفة aphrodite

مرسيييي ام يسرى
و بالنسبة للمخمار
كيلة سميد رطب و كيلة فرينة .مغرف كبيرة خميرة تاع خبز . مغرف صغيرة خميرة تاع حلوة . زوج مغارف كبار سكر و مليح و كاس حليب و لمي بالما دافي واعجنيييه كيما المسمن
و قرضيه تان كيما المسمن و خليه يركع شوية
للتوريق تسحق زبدة داية و زيت مي الزبدة تكون كتر من الزيت و تسحقي تان سميد مخلط مع شوية فرينة
ايا حلي العجينة كيما المسمن و رشيها بالزبدة و الزيت و شوية سميد
و اطويها كيما المسمن اومباعد اجمعي الاطراف باش تلي عندك كرة
شوووفي هدا الفوتو جبتها من النت باش تفهمي مليييح





و خليهم يخمرووو
اومباعد حليهم شوية و طيبيهم في مقلة مرشوشة بشوية زيت









قديم 2014-01-20, 10:42   رقم المشاركة : 538
معلومات العضو
إلهام07
متألقة ركن المعجنات
 
الصورة الرمزية إلهام07
 

 

 
الأوسمة
الموضوع المميز لسنة 2013 وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

أم الهضاب
وصفة قلب اللوز نتاع السيدة أرزقي قديمة

هاهي و تصلح تهبل رمضان ما تخطيناش
كيلو تشيشة خشينة فوريها ثم خليها تبرد من بعد ديريها على شكل ثلاث كيلات بعينيك وحطي فوقها كيلة سكر و شوي ملح و كأس زيت و لهوثيها بيديك كما البربوشة ثم ابداي زيدي الماء زهر بالشوي وشوفي حتان تحسيها اشمخت ماهي ناشفة ماهي غارقة ههه م تكوني مسخنة الفرن من قبل و سويها في بلاطو انا نستعمل انتاع الفور انتاع بكري الحمر يخي يجيو معاهم زوج بلاطوات و إلا اي بلاطو يناسب و خليها تحمار مليييح من تحت و شعلي من فوق فيما تخرج سقيها بالشاربات










قديم 2014-01-21, 19:03   رقم المشاركة : 539
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

صابلي الزيت للمتالقة ryhem16


المقادير

  • 6بيض
  • قرصة ملح

  • 3 كأس سكر عادي(كأس تاع قازوز)
  • 3 كأس زيت
  • 3 كأس مايزينة
  • 3 خميره حلوة (نوارة)

  • لافاني
  • الفرينة حسب العجينة
التحضير
خلطي باليد البيض+سكر جيدا
ضفي الزيت+لافاني
و في الأخير زيدي المايزينة + قرصة ملح + الفرينة و الخميرة

شكلها حسب الرغبة


  • أختي أم هديل اذا استعملتي الباتور نقصي شوية من الخميرة باش ما تتشققلكش الحلوة وميزة هذه الوصفة أنها زاكية بزاف









قديم 2014-01-21, 19:13   رقم المشاركة : 540
معلومات العضو
.1....2....1.
زائر
 
إحصائية العضو







افتراضي

الكروكي للمتالقة ryhem16
هاهي الوصفة



  • 4بيض بدرجة حرارة المطيخ
  • قشور القارس + برتقال
  • 2 خميرة الحلوة(نوارة)
  • لافاني
  • كأس سكر ناقص 2 أصبع
  • كأس زيت(تقدري ديري خليط زيت+زبدة ذائبة)
  • كأس مايزينة
  • الفرينة حسب العجينة
التحضير
  • افصلي البياض عن الصفار
  • بالباتور ضربي البياض + نصف كأس سكر
  • ضربي الصفار مع باقي السكر
  • خلطي المزيجين تاع البيض كفكيف و كملي بالباتور ما يتطلبش وقت حوالي 5 دقائق
  • زيدي الزيت كما المايوناز كالخيط
  • حبسي الباتور و كملي بيدك و زيدي قشور القارس و البرتقال
لافاني و زيدي المايزينة+الخميرة و لمي بالفرينة تكون العجينة متجانسة و تكون طرية


شكلها كما تحبي و تقدري أيضا تلونها حسب الرغبة









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:18

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc