الخبيزات الملوية باللحم المرحي

حياة نور الدين · 2009-06-30, 11:28

العجين

نصف كيلو دقيق + كوب صغير زبدة مذابة + ملح + نصف ملعقة خميرة فورية +

ملعقة بكن باودر + حليب دافئ حسب الخليط..سمسم وحبة البركة للتزيين..

الحشوة

500 غرام كفتة + كوبين خضارمشكلة مجمدة+ فلفلة + بصلة مفرومة+ ثوم

ملعقتين صلصة طماطم + بهار وملح + بقدونس+

الطريقة

نمزج المقادير الاولى ونقوم بعجنها جيدا للحصول على عجينة لينة ومطاطيةنذهنها

بالزبدة ونصنع منها كويرات صغيرة ونتركها جانبا في دافئ ..

في هدا الوقت نحضر الحشوة

نضع البصل في الزيت الو ان يذبل .....نضيف الثوم .....الفلفل .الكفتة نحرك جيدا

نضيف الخضار والبهار والملح والصلصةوشوية ماء ...نترك الكل يستوي الى ان

يتبخر كل الماء.......

واترككم مع باقي الخطوات بالصور

ندهنها جيدا بالزبدة قبل ادخالها الفرن

تقدم هذه الملويات مع سلطة وعصير بارد ومنعش

سلطة البيض

المقادير

ملعقتا طعام من زيت السمسم.

عصير حامض.

ماء.

سن ثوم مدقوق.

ملعقة طعام من البقدونس المفروم.

ملح.

بيضة مسلوقة.

زيتون (الكمية بحسب الرغبة).

الطريقة

يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف اليه القليل من الحامض بحسب الذوق.

يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه.

يضاف الثوم المدقوق، الملح والبقدونس.

يفرم البيض ناعما ويضاف للخليط السابق.

ترش بودرة الفلفل الأحمر على وجه السلطة للتجميل.

عصير الليمون بنعناع(منعش)

المقادير: لكوب واحد:
كوب ماء - ربع كوب عصير ليمون الاخضر او الاصفر
1 ملعقة سكر- -10 ورقات نعناع كبيرة مفرومة - قليل من الثلج المبروش
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم تصفي في كوب و تزين بشرائح الليمون وورق النعناع