انواع من الكريمات لتزيين الحلويات بالصور - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

انواع من الكريمات لتزيين الحلويات بالصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-11-06, 22:14   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أم اسيل
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










Flower2 انواع من الكريمات لتزيين الحلويات بالصور

راني جبت لكم انواع من الكريمة و ان شاء الله تستفيدو منها


كريمة السكر والبيض ... بالصور






تستخدم لتزيين وحشو كلاسيكي أي مناسب لكعك كلاسيكي وهذه الكمية تكفي تغطية قمة والإطراف كيك دائرية حجم 18 سم اوكيكة مربعة حجم 15 سم

المكونات

هذه الكمية تصنع حوالي 675جرام

3بياض بيض حجم 3او كبير

6كوب من سكر البودرة

1/12م/ص الغليسيرين (اختياري ) وبعض قطرات من عصير الليمون (اختياري )

ألوان (اختياري )


تخزين


تثليج الملكي يبقي لمدة ثلاثة أيام في وعاء محكم الإغلاق ، وتخزينها في الثلاجة. يجب تحريك مسحوق جيدا قبل استخدام.

نصائح

• دائما ينخل السكر قبل استخدام مسحوق ،للتخلص من أي كتل.

• لا تضيف أكثر من المبلغ المذكور من الغليسيرين. أكثر من اللازم سيجعل تثليج متفتت وهشة جدا للاستخدام.

• يضاف قليلا من عصير الليمون لمنع تجمد من يتغير لونه ،


أكثر من اللازم سيجعل من الصعب أن تصبح مسحوق


طريقة التحضير

2-يضاف مسحوق السكر تدريجيا بكميات صغيرة إلي بياض البيض والضرب جيدا أو التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبيةاو بالمضرب الكهربائي مع كل إضافة

حتى نحصل علي قوام سلس ابيض صافي متماسك

3-يقلب معها الغليسرين وعصير الليمون ويمكن أضاف ألوان لو استخدميها




كريمة الزبدة.

المكونات
6م/ك من الزبدة وتخفق أو مرغرين لينة



2كوب من السكر البودرة
1م/ص من فأنيلا
2-3م/ص حليب

للتخزين
تخزين كريما سيبقي لمدة ثلاثة أيام ، يوضع في وعاء محكم الإغلاق مخزنة في ثلاجة.

طريقة التحضير
ضع الزبدة أو المارغرين و مسحوق السكر والفانيليا و 1 ملعقة شاي من الحليب في الوعاء



يضرب باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي حتي نحصل علي القوام كريمي ،مع وضع الحليب إذا احتاج الخليط ولكن بمقدار

















لعمل الكريما بنكهات مختلفة
هنا مجرد أمثلة قليلة -- إضافة إلى غيرها من المكونات قبل الخلط.
تمزيج 1ملعقة كبيرة من الشوكولاتة مع 1ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو مع الماء الساخن. السماح لتهدئةاو ان تبرد قبل أن تضرب أو تخفق مع الكريما .

تمزيج 2ملعقة شاي من القهوة فورية مع 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي. السماح لها ان تبرد قبل أن تضاف وتخفق مع كريما الزبدة.


كريمة الشوكولا.

غير مناسبة للتخزين. ويجب إن يستخدم فور صنعها
المكونات
هذه الكمية تصنع حوالي 350جرام
4/1كوب من الشكولاتة الخام
2كوب سكر البودرة
4ملعقة كبيرة سمن اومارجرين
3ملاعق كبيرة حليب او الكريمة
1ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير
1-كسر أو فرم الشوكولاته إلى قطع صغيرة. وضع الشوكولا ، مسحوق السكر والزبدة والحليب والفانيليا في وعاء أو مقلاة ثقيلة
2- حرك الوعاء علي حرارة منخفضة جدا حتي تذوب الشكولاتة والسمن ترفع من النار مع التحريك حتي تمتزج جيدا معا


3-يقلب المزيج حتي يبرد ويصبح سميك ألي حد ما ويستخدم لتزيين الكيك أو كغطاء للكيك أو يمكن استخدامه فورا صنعة والعمل


بسرعة ويصب فوق الكيك



وعادة تستخدم وهي سميكة للسهولة تشكيلها كتموجات علي الكيك




طــريقه صنع المارينغ...............بالصور

الطريقة:-

نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار

نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون

بعد اضافه السكر البياض يثقل






 

رد مع اقتباس
مساحة إعلانية

قديم 2009-11-06, 22:16   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
حويشي2008
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك وااااااااااااصل







رد مع اقتباس
قديم 2009-11-06, 23:25   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
هاجر41
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية هاجر41
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممممممممممممممممممم







رد مع اقتباس
قديم 2009-11-07, 05:29   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ام رحوقة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 2009-11-07, 08:45   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
بنت سكيكدة
مراقب سابق
 
الصورة الرمزية بنت سكيكدة
 

 

 
الأوسمة
**وسام تقدير** وسام التميز وسام النوايا الحسنة 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك
في انتظار جديدك







رد مع اقتباس
قديم 2013-07-19, 14:54   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
كاتي حياة
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااا
الله بنورك
المزيد من ابداعك







رد مع اقتباس
قديم 2013-07-19, 15:06   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
zarra duff
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية zarra duff
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 2013-07-19, 15:41   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
douda doudou
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية douda doudou
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة أخي وشكرااا جزيلاااااا







رد مع اقتباس
قديم 2013-07-20, 01:12   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
صابرة2013
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية صابرة2013
 

 

 
الأوسمة
وسام المتوجات 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك






رد مع اقتباس
قديم 2016-11-15, 16:19   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
beybey
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية beybey
 

 

 
إحصائية العضو










Hourse

شكرا جزيلا بارك الله فيك و في ما اكرمت به علينا وزادك من فضله[list]
[/[/center]







رد مع اقتباس
قديم 2016-11-18, 15:14   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
هاجر الأمل
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

مممممم روعة يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2016-11-19, 12:25   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
amira155
محظور
 
إحصائية العضو










Cool راهو وقتو

راهو وقتو يا شاااااف . يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2016-11-20, 12:36   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
فتيحة عد
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا







رد مع اقتباس
قديم 2016-11-20, 16:20   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
اناقة انثى
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 20:02   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
hasna2016
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا جزيلا على المعلومات الرائعة







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
حليب

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:54

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2019 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc