حفظ الثوم بالثلاجة دون رائحة

[حياة نور الدين]

حفظ الثوم بالفريزر لفترات طويل ,
مع الإحتفاظ بالطعم والرائحة
بالصور من مطبخي
من الأشياء كثيرة الإستعمال في المطبخ هو الثوم ,
ولكنه للأسف يترك رائحة كريهة في اليد وعلى الملابس والمطبخ والمنزل عموماً .
وكثيراً ما يسبب لنا الإحراج بسبب الرائحة المنفرة

اليوم سنتعرف كيف نتخلص من هذه المشكلة
بحفظ الثوم بعد تحضيرة في الفريزر مع الإحتفاظ
بكامل النكهة والطعم والرائحة الجميلة في الطبيخ .
وبها أتمكن من حفظ الثوم 6 أشهر أو اكثر بدون ان يتأثر او يتغير لونه أو طعمه أو رائحته

نقشر كمية كبيرة من الثوم .




نضع كمية منه في الكبة أو فرامة البصل ونضيف له
حوالي 1ملعقة صغيرة ملح .



نفرمة نصف فرمة ( بمعنى ليس ناعم ) مثل الصورة ,
ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى ملح ,
و2ملعقة كبيرة زيت ذرة .






ثم نقوم بفرمة مرة أخرى حتى نصل به إلى الدرجة المفضلة لديكِ (ناعم –أو ناعم جدا ) حسب الرغبة .
بالنسبة لي أفضله مثل الصورة .



نحضر علبة بلاستيك لها غطاء محكم
وتكون نظيفه وجافة جداً .
(إستخدمت علبة الحلاوة الفارغة )
ونضع فيها الثوم .مثل الصورة .




نساوي السطح ثم نضع عليه طبقة من الزيت
بإرتفاع نصف سم تقريباً .




وأحكمي غلق العلبة وضعيه في الفريزر .
ممكن نستعمل علب مختلفة الاحجام .




ويستخدم عند الحاجة ويعاد غلقة بإحكام وإعادته الى الفريزر .



نكررنفس الخطوات في باقي الثوم حتي إنتهاء الكمية .



معلومات هاااامة :
(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)(^)
#- الملح المستخدم أثناء الفرم يسهل الفرم ويجعله أنعم .

#- الزيت المستخدم أثناء الفرم يحافظ على لون الثوم فلا يتغيرمع الوقت .

#- الزيت المستخدم في السطح يحافظ على الثوم من
الجفاف أو التغيرات نتيجة حفظه لفترات طويلة (يظل طري )

#- يجب غلق العلبة بإحكام حتى لا تنتقل الرائحة إلى الفريزر أو الاغذية الأخرى المحفوظة .

#- يجب عدم ترك العلبة خارج الفريزر لفترات طويلة .
(فقط خذي ما تحتاجيه ورديها فوراً إلى الفريزر ) .

#- يمكن إستخدامة مع كل أنواع الطعام والسلاطات أيضاً .

اتمنى ان تجربوا الطريقة ولا تنسوا الردود

[brahim1]

شكرا و بارك الله فيك الأخت حياة على الطريقة
هناك طريقة أخرى تشبه طريقتك إلى حد كبير ، و هي أن نفرم الثوم ثم نضعه في الإناء الخاص بصناعة مكعبات الجليد les glaçons ، و بعد أن يتجمد نضعها في أكياس بلا ستيكية congelation و تحفظ في الفريزر ، و عند الاستعمال نأخذ ما نحتاجه من مكعبات .

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة brahim1

شكرا و بارك الله فيك الأخت حياة على الطريقة
هناك طريقة أخرى تشبه طريقتك إلى حد كبير ، و هي أن نفرم الثوم ثم نضعه في الإناء الخاص بصناعة مكعبات الجليد les glaçons ، و بعد أن يتجمد نضعها في أكياس بلا ستيكية congelation و تحفظ في الفريزر ، و عند الاستعمال نأخذ ما نحتاجه من مكعبات .

شكرا على الاضافة وفكرة رائعة

[الأميرة أميرة]

فكرة رائعه....بارك الله فيك اختي الكريمة

[mouh01]

السلام عليكم
شكرا جزيلا اخيتي
سلام

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mouh01

السلام عليكم
شكرا جزيلا اخيتي
سلام

اهلا بك معنا في المنتدى

[/زهرة عصفور الجنة/]

فكرة رائعه....بارك الله فيك اختي الكريمة

انا اخلطه مع الزنجبيل

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم منى وياسين

فكرة رائعه....بارك الله فيك اختي الكريمة

انا اخلطه مع الزنجبيل

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيك علي المعلومة

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

بارك الله فيك علي المعلومة

[khadijaami]

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khadijaami

[رائد رائد]

ام رائد

كنت محتاجة هيك نصيحة 100000000000000000شكر عندي ليك سؤال
ماذا عن فترة اذابة لقلاص وتنضيف الثلاجة هل يتضرر الثوم ؟

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة raidraid

ام رائد

كنت محتاجة هيك نصيحة 100000000000000000شكر عندي ليك سؤال
ماذا عن فترة اذابة لقلاص وتنضيف الثلاجة هل يتضرر الثوم ؟

عند اطفاء الثلاجة للتنظيف اتركي الثوم داخلها وعند بدء التنظيف اخرجيه واتركيه لكن لا تتجاوزي نصف ساعة في التنظيف وهو يبقى على حاله فالملح يلعب دور في التصبير

وشكرا على المرور

[imad.gatel]

أنا أعده بنفس الطريقة ولكن دون إضافة الملح أو الزيت ويمكن الإحتفاظ به مدة طويلة دون أن يفقد طعمه مع الإحتفاظ به دائما في الثلاجة وإغلاقه بأحكام