الكسكس بالقديد و الحليب من مطبخي و بالصور - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الكسكس بالقديد و الحليب من مطبخي و بالصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-03-22, 20:56   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










Rosiecheeks الكسكس بالقديد و الحليب من مطبخي و بالصور

هذه الطبخة عزيزاتي هي من الشرق الجزائري

و هي أكلة تقليدية قدييييييييمة جدا جدا



و تعتمد على لحم القديد









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-03-22, 21:02   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

هذه الطبخة عزيزاتي هي من الشرق الجزائري

و هي أكلة تقليدية قدييييييييمة جدا جدا



و تعتمد على لحم القديد


و هناك الكثير لا يعرف لحم القديد أو ما يسمّى باللحم المجفف


و لهذا يسعدني أن أريكم بالتفصيل طريقة تجفيف اللحم



أولا نأخذ قطع لحم مخلطة بالشحم نشرحها و نملّحها جيدا جدا













و نتركها 12 ساعة حتى يطلق اللحم الماء و نعلقه في مكان فيه الظل














و نتركه لمدة 15 إلى 20 يوما









و نحفظه







هناك من يحفظه في خزانة المطبخ


وهناك من يحفظه في الثلاجة


حسب الرغبة


ملاحظة : لحم القديد من الصعب التعود على طعمه إلا من تعود عليه .



نبدأ الآن بتحظير الوصفة



نحضر المقادير التالية


لحم القديد

كمشتين من الفول المجفف و المقشر كما في الصورة

3 سنات ثوم

بطاطا


و الكوسا








كسكس خشن


التحضير


نضع لحم القديد و الفول في ماء ساخن مدة 5 دقائق


ثم نشلله و نضعه في القدر و نرحي فوقه الثوم و ملعقة زيت


و و نقلي لمدة دقيقة + ملح







و نفرغ الماء




و نترك القدر تطهى نصف ساعة


نفتحها نضيف البطاطا و الكوسا و نعيدها فوق النار مدة 20 إلى 25 دقيقة


و هذه الطريقة حتى ينضج الفول المجفف و لحم القديد جيدا


نفتح القدر و نفرغ قرابة لتر من الحليب

و نتركه و حين يغلي القدر نطفئ النار









نحضر الطعام
















و ذلك بتفويره مرتين بالطريقة المعتادة و ندهنه بالزبدة

و من الأحسن بزبدة البقر الطبيعية



نضع الكسكس في صحن التقديم و نسقيه كما في الصورة



و لا ننسى الفلفل الحار






















.










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-22, 21:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة سلمت يداك
تحياتي










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-22, 23:26   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

ألف شكر اختي ام سامي تسلم ايديك










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 09:05   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
janna
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

الف شكر لكي على الوصفة انا نعرف القديد ونحبو طيبتو شحال من مره لكن نديرولو مرقة حمرة تجي بيه عدة اكلات










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 09:52   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ام خديجة1
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك شهيتينا اختي الصحن كله لي فقط ههههههههههه امزح معك










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 14:40   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
gothiquemo
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية gothiquemo
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merci mama t7boou










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 15:26   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
راجية عفو الله
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 16:01   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

هايل يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 17:36   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك انا حابة نضيفلك الكليلة والطماطم الحب نرحيها ونزيدها و نحط كلش يطيب الا البطاطا والكابوية واووووووووو تجي المرقة بنينة بلبزاف وفي الاخير ندير حليب البقرة ولا حليب البودرة واووووووووووو

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-23, 17:52   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
ريماس
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممممممممم يجنن مي كاين الي يديرو بلاصوص الاحمر










رد مع اقتباس
قديم 2011-03-24, 17:43   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
موج و صخر
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية موج و صخر
 

 

 
الأوسمة
وسام أفضل مشارك في الدورة 
إحصائية العضو










افتراضي

باينة بنينة
سلمت يداك على مجهودك في الشرح المفصّل











رد مع اقتباس
قديم 2011-03-26, 00:00   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
zakia05
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

هنا ثاني نطيبو القديد مع البربوشة و العيش










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-08, 17:43   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
سوسو الطموحة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية سوسو الطموحة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

سخفتونا بيه وماكانش للبيع.....وعلاه وعلاه .....نموتو على القديد في دارنا...










رد مع اقتباس
قديم 2011-04-08, 17:49   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ibtissem488
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ibtissem488
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممممممممممممم بنين بلا ماندوق يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الخلية, الكسكس, بالصور, بالقديد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:04

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc