استمتعي بمداق الدجاج بالكاري امممم

oum ayyoub · 2014-04-27, 20:25

السلام عليكم اخواتي واش راكم توحشتكم راني في مدة ما دخلتش برك العجز تاع الكتابة هو للي خلاني بعيدة شوية على المنتدى
المهم ان شاء الله تكونوا كامل بخير
اخواتي راكم مضيعين مين ماطبقتوش وصفاتي راهم بنان بزااااف مين تاكلوهم تستمتعوا بالمداق اممم
متل هدا الطبق جد رائع و ما يطلبش الوقت بزاااف تدوقته في طائرة الامارات قلت لازم نديروا في البيت و الحمد لله لقيت نفس النتيجة
اتترككم مع الوصفة رائعة المداق و سهلة التطبيق

كيلو من صدور الدجاج
1 ملعقة كبيرة من الكاري curry
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار انا ما درتوش
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة او اي زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4 فص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 كوب حليب جوز الهند
1 كوب ماء
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب كريمة سائلة
للتقديم كاجو مقلي

1. في طبق واسع ضعي بهارات الكاري، الكمون، الكركم، البابريكا، الكزبرة، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت وضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبي غامق.
3. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
4. خذي قطعة من الدجاج وادعكيها جيدا بخليط البهارات. ضعي مباشرة فوق خليط البصل في المقلاة. أكملي دعك بقية الدجاج بالبهارات وإضافتها في المقلاة. أضيفي بقية البهارات. قلبي الدجاج والبهارات على نار قوية إلى أن يتغير لون الدجاج.
5. أضيفي الحليب والماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي على النار لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
6. أضيفي الكريمة ودعيها لتغلي لمدة دقيقة فقط. أضيفي الكزبرة.
7. أسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم ووزعي الكازو. قدمي مع الأرز الأبيض.