كيف نفتل الكسكس جزاكم الله خيرا

[cicilya]

كيف نفتل الكسكس جزاكم الله خيرا

[fadila34]

اختي فتل الكسكاس لازم تشوفي وحد قدامك لخطر فيها تدوار وفيها سواور

[أثيلة]

والله مثل ماقالتلك الاخت فتل الطعام لازم تشوفي قدامك لانو فيه سواور بالترتيب و ايضا تحراك واضافة الماء

[أم عاكف ( الأم المعلمة )]

والله يأختي الحبيبة هذه العملية تتطلب التطبيق على المباشر
المهم ساحاول ان اساعدك ولو بالقليل
تحطي شوية دشيشة مقدار كيلو او كيلو وشوية في قصعة العود ومن بعد تحطي امامك ايناء فيه الماء وتبداي ترشي فالدشيشة بالشوية برك وتحرك باليدين مع بعض واعتقد انك لا حظتي كيف يتم تدوير اليدين وهذا لمدة خمس دقائق اكثر او اقل كل حسب طريقته ثم تاخذين كمية من الدقيق من الكيس مباشرة وتحاولي ان تنشفي الماء الي وضعتيه وفي نفس الوقت راكي تفتلي اي تحركي في يديك بالطريقة المعروفة ...تقمين بهذ العملية حوالي 4 الة 5 مرات بمعنى تبللي بالماء وتفتلي ثم تنشفي بالدقيق ....بعدها تاخذي السيار لي يكون فتحاته واسعة قليلا.. لست ادري كيف يسمى عندكم ....وتمرري فيه لفتيل انتاعك كله حتى وان تطلب ذالك الاستعانة بيديك ثم تاخذي واحد ثاني فتحاته صغيرة وهو الذي يبقى فيه الكسكس في الاعلى ىحيث تضعين كل الفتيل الذي قمت به في هذا السيار وتنفضي حتى يسقط الرقيق منه ولا يبقى الا الكسكس من اعلى لتضعيه جانبا في اناء ثم تبداي العملية ن جديد وهكذا دواليك ....وان اردت الاستفسار عن اي شئفانا في الخدمة حبيبتي
اتنمى ان اكون قد افدتك ووضحت لك المهمة ربي يعاونك اختي

[*أم جابر*]

بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا
والله حتى انا حالة نتعلم
اختي أم عاكف الله يجازيك
يعني الطريقة معروفة لكن حبذا أو وضعت ارقام أو اسماء السواور بالترتيب في للاستعمال من الاول للآخر وكذلك نوعية الدقيق يعني رطب ولا متوسط ولا حرش والله يعطيكم ما تتمناو

[fadila34]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عاكف

والله يأختي الحبيبة هذه العملية تتطلب التطبيق على المباشر
المهم ساحاول ان اساعدك ولو بالقليل
تحطي شوية دشيشة مقدار كيلو او كيلو وشوية في قصعة العود ومن بعد تحطي امامك ايناء فيه الماء وتبداي ترشي فالدشيشة بالشوية برك وتحرك باليدين مع بعض واعتقد انك لا حظتي كيف يتم تدوير اليدين وهذا لمدة خمس دقائق اكثر او اقل كل حسب طريقته ثم تاخذين كمية من الدقيق من الكيس مباشرة وتحاولي ان تنشفي الماء الي وضعتيه وفي نفس الوقت راكي تفتلي اي تحركي في يديك بالطريقة المعروفة ...تقمين بهذ العملية حوالي 4 الة 5 مرات بمعنى تبللي بالماء وتفتلي ثم تنشفي بالدقيق ....بعدها تاخذي السيار لي يكون فتحاته واسعة قليلا.. لست ادري كيف يسمى عندكم ....وتمرري فيه لفتيل انتاعك كله حتى وان تطلب ذالك الاستعانة بيديك ثم تاخذي واحد ثاني فتحاته صغيرة وهو الذي يبقى فيه الكسكس في الاعلى ىحيث تضعين كل الفتيل الذي قمت به في هذا السيار وتنفضي حتى يسقط الرقيق منه ولا يبقى الا الكسكس من اعلى لتضعيه جانبا في اناء ثم تبداي العملية ن جديد وهكذا دواليك ....وان اردت الاستفسار عن اي شئفانا في الخدمة حبيبتي
اتنمى ان اكون قد افدتك ووضحت لك المهمة ربي يعاونك اختي

اختي اسمحلي على التدخل نسيتي الملح فى الماء اما السيار كاين 16و18 و20وامباعد تنفظي فى30
اسف مرة اخر اختي

[أثيلة]

حنا نفوتوها في 3 سواور القايس و التناي الكبير و بعداها التناي التالي و نرفدوها فالرفادة و نعاودو العملية
و حنا نديرو الملح فالماء

[*أم جابر*]

بارك الله فيكم افدتوني كثيرا جزاكن الله خير الجزاء

[أم عاكف ( الأم المعلمة )]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم جابر*

بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا
والله حتى انا حالة نتعلم
اختي أم عاكف الله يجازيك
يعني الطريقة معروفة لكن حبذا أو وضعت ارقام أو اسماء السواور بالترتيب في للاستعمال من الاول للآخر وكذلك نوعية الدقيق يعني رطب ولا متوسط ولا حرش والله يعطيكم ما تتمناو

اهلا اختي ام جابر ربي يبارك فيك حبيبتي ويجازيك انت ايضا
بالنسبة للسيار الاول نقولولو السقاط لول ويكون رقم 20على ما اظن وهناك من يستعمل نوعين من السقاقط وكاين الي يستعمل واحد فقط اما الثاني نسميوه النفاض ويكون رقم16
اما الدقيق قلت في البداية تحطي قيس كيلو دشيشة وهي معروفة اما الي تنشفي بيه قلت يكون مباشرة من الكيس يعني متوسط ماهواش خشين ولا رقيق
هذا طبعا حبيبتي يختلف من منطقة الى اخرى انا عطيتكم طريتنا في ولاية البرج وحتى هنا تختلف بين البلديات

[أم عاكف ( الأم المعلمة )]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fadila34

اختي اسمحلي على التدخل نسيتي الملح فى الماء اما السيار كاين 16و18 و20وامباعد تنفظي فى30
اسف مرة اخر اختي

حبيبتي فضيلة شكرا لك على الملاحظة ربي يحفظك ويبارك فيك يا جارتي ....واقول ان هناك من لا يستعمل الملح الا عند الطبخ ييعني عند تحضيرك للكسكس تضفين الملح وهاك من تستعمله اثناء الفتل
بالنسبة لارقام السواور كذلك فيها اختلاف فهناك ما يعرف بالسقاط عندنا وتكون فتحاته واسعة نوعا ما وهناك النفاض الي تكون فتحاته ضيقة وهذا من اجل الحصول على الكسكس

حبيباتي انا اعطيت طريقتي في الفتيل ولكل واحدة طريقتها الخاصة ..ربي يبارك فيكن جميعا وان شاء الله نستفيد من بعضنا البعض

[omjoujou]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عاكف

حبيبتي فضيلة شكرا لك على الملاحظة ربي يحفظك ويبارك فيك يا جارتي ....واقول ان هناك من لا يستعمل الملح الا عند الطبخ ييعني عند تحضيرك للكسكس تضفين الملح وهاك من تستعمله اثناء الفتل
بالنسبة لارقام السواور كذلك فيها اختلاف فهناك ما يعرف بالسقاط عندنا وتكون فتحاته واسعة نوعا ما وهناك النفاض الي تكون فتحاته ضيقة وهذا من اجل الحصول على الكسكس

حبيباتي انا اعطيت طريقتي في الفتيل ولكل واحدة طريقتها الخاصة ..ربي يبارك فيكن جميعا وان شاء الله نستفيد من بعضنا البعض

حنا ثاني الملح نستعملوه عند الطبخ يعني منستعملوهش اثناء افتل
اختي ام عاكف يعطيك الصحة على الشرح راكي كفيتي ووفيتي جزاكي الله الف خير

[fadila34]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عاكف

حبيبتي فضيلة شكرا لك على الملاحظة ربي يحفظك ويبارك فيك يا جارتي ....واقول ان هناك من لا يستعمل الملح الا عند الطبخ ييعني عند تحضيرك للكسكس تضفين الملح وهاك من تستعمله اثناء الفتل
بالنسبة لارقام السواور كذلك فيها اختلاف فهناك ما يعرف بالسقاط عندنا وتكون فتحاته واسعة نوعا ما وهناك النفاض الي تكون فتحاته ضيقة وهذا من اجل الحصول على الكسكس

حبيباتي انا اعطيت طريقتي في الفتيل ولكل واحدة طريقتها الخاصة ..ربي يبارك فيكن جميعا وان شاء الله نستفيد من بعضنا البعض

الله يسلمك اختي ام عاكف بصح حنا نديرو الملح فى الماء باش يجي بنين وقد ما تخبيه الكسكاس ما يفزدش نديرو فى 25غ دقيق شكار تاع ملح ونخبيوه مدة عام او اكثر ما يسرلو والو اما بنسبا لسواور صح كنا نقولو السقاط والنافاظ و سيار الزرع بصح باش عاد الوحد ما يدوخش درنالهم ارقام وهكضا متتخلطناش وربي يحفظك ويخليك يا الفحل

[أم عاكف ( الأم المعلمة )]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omjoujou

حنا ثاني الملح نستعملوه عند الطبخ يعني منستعملوهش اثناء افتل
اختي ام عاكف يعطيك الصحة على الشرح راكي كفيتي ووفيتي جزاكي الله الف خير

شكرا لك حبيبتي ام جوجو ربي يحفظك ويسترك ويعطيك ما تتمناي

[أم عاكف ( الأم المعلمة )]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fadila34

الله يسلمك اختي ام عاكف بصح حنا نديرو الملح فى الماء باش يجي بنين وقد ما تخبيه الكسكاس ما يفزدش نديرو فى 25غ دقيق شكار تاع ملح ونخبيوه مدة عام او اكثر ما يسرلو والو اما بنسبا لسواور صح كنا نقولو السقاط والنافاظ و سيار الزرع بصح باش عاد الوحد ما يدوخش درنالهم ارقام وهكضا متتخلطناش وربي يحفظك ويخليك يا الفحل

اهلا بالغالية فضيلة ....صحيح الملح في بداية لفتيل احسن وكما فلت يحافظ على بقاء الكسكس لمدة طويلة

بصراحة حبيباتي انا عرف طريقة لفتيل لكن افتل عند جارتي بالدراهم لانها انسانة محتاجة ولانني اعمل ليس لديا الوقت الكافي لذلك انا تعلمت لفتيل من امي الله يرحمها ونحب نعاون خواتاتي كي يحبو يفتلو ...المهم تكون الوحدة تعرف هذه التقاليد انتاعنا ..

سعدت بمعرفتكن حبيباتي وافرحتني هذه النقاشات المفيدة ...ربي يدوم عليكن الصحة والعافية

[ام تقوى 34]

نزيد نقولك معلومة انا نفور الدقيق قيس كسكاسة كبيرة باش ما يديرش الكرابع كيما نقولو حنى في جيهتنا ومنبعد نخلطو كامل مع بعض ونفتل ومانديرش بزاف الدشيشة
لاخطراكش ريح يجي احرش والسواور نبدا من الخشين حتى الرقيق وكل واحدة وطيقتها نحطو واحدة ملح بشكارة سميد