تحلية بالشكلاطة والكاراميل

[إلهام07]

الوصفة 17

صباح الخير عسولات
عندي مدة ماحطيتش وصفات ، حبيت نستجمع قواي ونجيب الجديد بصح ماصبرتش ، خاصة البارح كي حطيت صورة التحلية الأخوات كامل طلبوها وكنت انا خرجت جيت لقيت زمامير و ......وقريب لقيت روحي مطلوبة للعدالة مالا قلت نحطها بكرامتي أحسنلي
هي وصفة نتاع تحلية تعلمتها منذ سنوات مع وصفات أخرى : خبز باقيت وLES BABAS و كيك SAVARIN و LES ROULES الحلزونيات ( نوع بريوش ) ....... تعلمتهم من موقع وكتب فرنسية لتعليم الحلويات للطباخين المحترفين.

المهم ، ماحطيتش الوصفة من قبل لان المنتدى ماشاء الله معمر بما لذ وطاب ، بصح باش ماتقولوش بخلتنا ، هاهي الوصفة :

* طبقة الكاراميل :
1- نذوب 100غ شكلاطة بيضاء
2- نضرب 50غ كريمة شانتيي مع دانيت كاراميل باااااردة ( لازم الخليط يكون جامد ماشي جاري )
3- نضرب بياض بيضة مع قرصة ملح حتى يطلع مليح ونضيف 3 ملاعق سكر ونضرب حتى يذوب السكر
4- نضرب صفار بيضة مع فانيلا بالخلاط مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى يذوب السكر وتصبح الكريمة بيضاء اللون
5- نضيف الشكلاطة الدافئ إلى خليط صفار البيض ونضرب بالخلاط
6- نظيف بياض البيض إلى الخليط و نخلط برفق بواسطة ملعقة من الأسفل إلى الأعلى
7- نظيف الكريم شانتيي إلى الخليط ونخلط برفق بواسطة ملعقة من الأسفل إلى الأعلى

نفرغ الخليط في كؤوس وندخله للثلاجة

* طبقة الشكلاطة :
1- نذوب 100غ شكلاطة سوداء أو شكلاطة حليب
2- نضرب 50غ كريمة شانتيي مع نص كاس حليب باااارد ( لازم الكريمة تكون جامدة وثقيلة ماشي خفيفة باش تجمد مليح )
3- نضرب بياض بيضة مع قرصة ملح حتى يطلع مليح ونضيف 3 ملاعق سكر ونضرب حتى يذوب السكر
4- نضرب صفار بيضة مع فانيلا بالخلاط مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى يذوب السكر وتصبح الكريمة بيضاء اللون
5- نضيف الشكلاطة الدافئ إلى خليط صفار البيض ونضرب بالخلاط
6- نظيف بياض البيض إلى الخليط و نخلط برفق بواسطة ملعقة من الأسفل إلى الأعلى
7- نظيف الكريم شانتيي إلى الخليط ونخلط برفق بواسطة ملعقة من الأسفل إلى الأعلى

نفرغ الخليط في الكؤوس فوق الخليط الأول برفق وممكن نزين حسب الذوق ، أنا الكؤوس نتاعي صغار تعمرو كامل مالقيتش كيفاش نزين .
* لازم تبرد مليح قبل الاستهلاك ومن الأحسن تبات في الثلاجة .
هاهي واجدة ، ماصورتش الخطوات ماكنت عارفة رايحة تعجبكم وتطلبوها :




هذي الوصفة الأصلية ، بصح أنا كي نكون مزروبة ونحب نديرها :
* نطلع شانتيي مع دانيت شكلاطة بااااردة جدا ونفرغ في الكؤوس وندخلهم للثلاجة ( لازم مانكثرش الدانيت باش ماجيش الكريمة جارية وماتجمدش )
* ونزيد نطلع شانتيي مع دانيت كاراميل بااااردة جدا ونفرغ في الكؤوس فوق الطبقة الأولى( لازم مانكثرش الدانيت باش ماجيش الكريمة جارية وماتجمدش ) وندخل للثلاجة وخلاص

الطعم هاااايل ماعندي مانحكي كاراميل + شكلاطة مممممممممم تهبببل
الطريقة الأولى جي جامدة أكثر والطريقة الثانية جي خفيفة ، بصح الطعم في الطريقتين يم يم

أتمنى أن تنال إعجابكم وترضاو عليا راني خفت خاصة أوغيسيا اللي من الصباح وهي تزمر وبعثتلي تهديد هذا هو : " هاتي الوصفة وإلا " وراهي تتوحم خفت تخرج في البيبي ههههههه راني نخاف من الحوامل .