تعرفي على اكلات بلادك - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

منتديات الجلفة ... أكثر من 14 سنة من التواجد على النت ... قم بالتسجيل في أكبر تجمع جزائري - عربي و استفد من جميع المزايا، تصفّح دون اعلانات، اشترك في المواضيع التي تختارها ليصلك الجديد على بريدك الالكتروني

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

تعرفي على اكلات بلادك

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-02-14, 23:24   رقم المشاركة : 16
معلومات العضو
لميس اميرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لميس اميرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حتي توتة و لكل الاخوات لي ميعرفوش شخشوخة الظفر

هاذا الرابط كامل مكمل


و كلين نوع ثاني من الشخشوخة يجي رقيق جدا و عريض قليلا مقارنة مع شخشوخة الظفر


https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=935300









 

رد مع اقتباس
قديم 2013-02-15, 08:39   رقم المشاركة : 17
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرام مشاهدة المشاركة
البربوشة هي الكسكس
هنا نقولوله الطعام وزمان وقت جدودنا كانو يسموه المعاش








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-15, 08:40   رقم المشاركة : 18
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofiane2075 مشاهدة المشاركة
شكرا على الموضوع الرائع ما شاء الله اكيد راح نستفادو ان شاء الله

اختي هادي هي شخشوخة الظفر


نبدا بسم الله .نضع في قصعة السميد و من الاحسن رقيق و باش يجيكم مليح شوفي نوعية مليحة متلا انا نستعمل موليكس

او بن عمر حطي قليلا من الملح ماتكتريش و هادا لان المرق يكون فيه الملح ادا كترتي في العجين تجيك مالحة بزاف راح اللحم يجي مسوس و صامط اعجني مع اضافة الماء تدريجيا ما لازمش تكون طرية باش ما تتعبيش عندما تحليها بالحلال لازم تعجنيها مليح بصح تبقى ناشفة ديريها كرات صغار غطيهم بمنديل




حليها رقيقة

حطيها تطيب في الطاجين انا نستعمل تاع المطلوع نقسي في النار باش ما تتحرقش لازم تنشف برك تكون شفافة ادا طيبتيها بزاف تدير بقع و تتحرق

اقسميها و حطيها في قطعة قماش الاحسن لونها ابيض لما تبرد ضعيها في كيس نيلون و ضعيه في التلاجة باش ما تيبسش ادا كانت الكمية كبيرة




فتتيها بالظفر و لازم تكون رقيقة في التفتات كيما حبات الارز تقريبا


و ادا حبيتي ديريها بالسكين قطعيها شرائط رفيعة و لميها مع بعض على شكل حزمة و قطعيها مربعات صغيرة جداااااااا










شوفي هاد الرابط فيه الطريقة لان موضوعي اختفت الصور



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=935300
هذ النوع الطويل نقول له ترشتة








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-15, 08:42   رقم المشاركة : 19
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zawali.dz مشاهدة المشاركة
نحب نعمل اضافة لصور الاخت لي قبلي


لي عندها المشينة اي المكنة تاع الرشتة لي تحل لعجين تقطعها في مكان الرشتة العريضة و ثم تشخشخها بظفارها


او حتى تسهل لها العملية تستعمل السكين او المقص حتى تكسب الوقت و تسرع

الباقي عادي تفور 2 مرات مثل الكسكس

و المرة الاخيرة نحلوها يقليل من الزبدة

ثم نحطها في طنجرة او قدر و نصب فوقها كمية من المرقة الساخنة جدا نحطها فوق النار و نحرك حتى تغلي ثم نضيف كمية اخرى من المرقة تهز الغلية و نطفي و نتركها تتشرب المرق


قبل التقديم اذا كانت ناشفة نضيفلها كمية صغيرة من المرق و ملعقة زبدة ثم نحطها و نزينها بالخضر و قطع اللحم
هذ النوع الطويل نقول له ترشتة لكن الطريقة مختلفة








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-15, 14:24   رقم المشاركة : 20
معلومات العضو
لميس اميرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لميس اميرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

لا لا ماشي الرشتة


الرشتة تجي رقيقة مثل التريدة و تقص طوليا بالمكنة لكن الشخشوخة تكون خشينة مقارنة مع الرشتة

و الرشتة تفور فقط مع قليل من الزيت لما تكون جافة او طرية

في حين الشخشوخة تطهى فالطاجين اولا ثم تيبس ثم تتسوم و بعد ما تقطر تتفور

كاين فرق الشخشوخة ماشي هي الرشتة

هاديك حاجة و الاخرى حاجة مختلفة تماما









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-16, 10:58   رقم المشاركة : 21
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zawali.dz مشاهدة المشاركة
لا لا ماشي الرشتة


الرشتة تجي رقيقة مثل التريدة و تقص طوليا بالمكنة لكن الشخشوخة تكون خشينة مقارنة مع الرشتة

و الرشتة تفور فقط مع قليل من الزيت لما تكون جافة او طرية

في حين الشخشوخة تطهى فالطاجين اولا ثم تيبس ثم تتسوم و بعد ما تقطر تتفور

كاين فرق الشخشوخة ماشي هي الرشتة

هاديك حاجة و الاخرى حاجة مختلفة تماما
زتينا اسم جديد تريدة كيفاش نقولولها حنا؟؟؟؟








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-16, 14:55   رقم المشاركة : 22
معلومات العضو
لميس اميرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لميس اميرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هادي التريدة










و هادي الرشتة







و هادي شخشوخة الظفر كاين لي يعملها متوسطة كاين لي يعملها صغيرة فالحجم قد حبة الروز

كاين لي يعملها بالسيار تاع لحديد الكبير

كاين لي يرققها و يفتتها شوية عريضة حنا نسموها الشخشوخة المريشة لانها عريضة و رقيقة و خفيفة مثل الريشة و كل واحد كيفاش يسميها


















رد مع اقتباس
قديم 2013-02-16, 16:06   رقم المشاركة : 23
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

حنا عنا ندلو العجينة مليح نقطعها بالسكين مثل سباقيتي تقربا ونطيبوها مثل البركوكس جارية شوية نسموها ترشتة والان تقريبا مكاش لرهي تطيبها اما الباقية لبعثتيهم لي معندناش









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-16, 18:45   رقم المشاركة : 24
معلومات العضو
souheila dz
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية souheila dz
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2010 مشاهدة المشاركة
ماهي البربوشة كيفاش تسمى عندنا في الغرب الجزائري؟؟؟؟؟

مشكوورة اختي وفكرة هايلة حنا في الشرق قسنطينة بالضبط نقولو النعمة








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-17, 09:58   رقم المشاركة : 25
معلومات العضو
ساندي 28
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-17, 16:59   رقم المشاركة : 26
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omnadjem.10 مشاهدة المشاركة
بلا جميل نطلب اعطاء اي اقتراحات عن الموضوعhttps://www.djelfa.info/vb/images/smilies/dj_17.gif








رد مع اقتباس
قديم 2013-02-17, 17:02   رقم المشاركة : 27
معلومات العضو
nardjesse2
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية nardjesse2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

فكرة رائعة شكرا









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-17, 22:17   رقم المشاركة : 28
معلومات العضو
jackin
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية jackin
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء 
إحصائية العضو










افتراضي









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-18, 14:47   رقم المشاركة : 29
معلومات العضو
oum ayyoub
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية oum ayyoub
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الشخشوخة هي الرقاق عندنا و البربوشة هي الطعام
البربوشة عرفتها من عند اخي و زميلي في الدراسة وليد من باتنة تحية لناس الشرق و للشاوية بالخصوص









رد مع اقتباس
قديم 2013-02-18, 18:31   رقم المشاركة : 30
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum ayyoub مشاهدة المشاركة
الشخشوخة هي الرقاق عندنا و البربوشة هي الطعام
البربوشة عرفتها من عند اخي و زميلي في الدراسة وليد من باتنة تحية لناس الشرق و للشاوية بالخصوص
شكرا على التوضيح








رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, بلادك, تعرفي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:05

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2020 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc