كيفية رمضانية شهية - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

منتديات الجلفة ... أكثر من 14 سنة من التواجد على النت ... قم بالتسجيل في أكبر تجمع جزائري - عربي و استفد من جميع المزايا، تصفّح دون اعلانات، اشترك في المواضيع التي تختارها ليصلك الجديد على بريدك الالكتروني

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كيفية رمضانية شهية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-06-11, 13:05   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مانينة
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية مانينة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي كيفية رمضانية شهية

المقاديرالعجينة:


1 ملعقة كبيرة سكر


2/1 كوب حليب دافئ


1 ملعقة صغيرة خميرة


2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


4/1 1 كوب دقيق


1 كوب ماء



طريقة التحضير:



1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.


2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.


3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.


4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر


الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.


:: صور ::

مقادير الحشوة1 كوب بندق مجروش "مدشش""

1 كوب لوز مجروش


2/1 كوب سكر
"

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف


2/1 1 كوب قطر"شربات"

طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.


2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.


3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .


4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.


5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.
اما ادا اخترتي استعمال الكريمة بدل الحشوةاليك المفادير والطريقة قطايف بالقشده


المقادير:



2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور



طريقة التحضير:



1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

صدقوني انها كيفية رائعة,جررررررررررررررررها









 

رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 14:07   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
nada nina
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك اختي والله شهيتينا









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 14:10   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
soussou_saida
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soussou_saida
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merci
allah yatik saha









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 14:18   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أمل العرب
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أمل العرب
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة أخيتي









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 14:56   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
omseheil
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية omseheil
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هل تقليها وهي محشية ؟راح يتحرق الحشو









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 18:13   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 19:20   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
مانينة
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية مانينة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-11, 19:58   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
3arbia200
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

هل نستعمل الفرينة او السميد









رد مع اقتباس
قديم 2015-04-11, 15:40   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
mira bella
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

yaatik saha









رد مع اقتباس
قديم 2015-04-11, 16:28   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
Maria dadi
مُتألّق ديكوري
 
الصورة الرمزية Maria dadi
 

 

 
الأوسمة
موضوع مميز 
إحصائية العضو










افتراضي

هايلة حنونة موالفة نديرها امممممممم









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-18, 15:10   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
Narimane2015
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية Narimane2015
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
رمضانية, صهيب, كيفية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:41

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2020 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc