حابه مقروطك مينحلش في المقله أرواحي نقولك السر

[رقة زمان]

كل و وحده فينا عندها طريقتها في المقروط أولا حبيت في البدايه نعطيكم مقاديري في المقروط ناجحه 100/100هي في الحقيقه للسيده سليمه يعلي وهي طريقه الي حابه طيبو في نهارو بلا ميبات
المقادير
3 كيلات دشيشه متوسطه +كيله فرينه رشه ملح قرصه قرفه رشة لفاني مغيرفه صغيره بكربونات خلطيهم مع بعض ومنبعد ضيفيلها كيله سمن (انا نكيل كيله الاربع سمن ونكمل نعمر الكيله بالزيت)وبسيها ماتعجنيهاش
الغرس (عجينيه مع مغيرفه قرفه +شويه مازهر قرصه قرنفل ومغرف مارغرين حتى يولي طري وحربشيه وخليه بجيه)
الخليط الي نشمخو بيها المقروط كيله ماء +كيله مازهر نضربو فيه حبه بيض )
اجبدي قيس مقله وشمخيها بخليط الما ومازهر وبس يها وحربشي وبداي تقلي وتعسلي ومنبعد جبدي قيس مقله ورشيها بالخليط وحربشيها وقليها وهكدا...مش تحربشي المقروط ضربه وحده لانوا لدشيشه رح تلقايها شربت ويجيك المقروط معجن
ثانيا نجو للنقطه المهمه وهو السر انا كان دايمن المقروط ينحلي في المقله حتى كنت نكره باش نديرو حتى لقيت السر وهو انك ديري شويه فرينه حليها في شويه ماء وكل متحربشي المقروط حطيه في خليط الما والفرينه وقلي صدقيني مقروطك عمره ولا ينحل
هدا جربته اليوم ومحبيتش نبخل عليكم بهاد السر

جربوه على ضمانتي