كريات السردين بالأرز

chez biba · 2013-12-24, 13:51

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نتقاسم معاكم هذا الطبق البسيط للسردين ويجي خفيف بنفع حتى للرجيم

المقادير
بالنسبة لكريات السردين:
200غ سردين منظف ومنزوع الحسك
1 بصلة صغيرة
2 فصوص ثوم
دبشة + معدنوس مقطعين
ملح، فلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
2 بيض
زيت
بالنسبة للصلصة والأرز:
1 كيلة أرز
1 بصلة مبشورة
2 فصوص ثوم
1 ورقة رند
1 حبة طماطم مرحية
1 ملعقة أكل طماطم مركزة
ملح، فلفل أسود وبهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
ماء

التحضير:
في خلاط كهربائي ارحي السردين مع البصل والثوم ثم أضيفي المقادير المتبقية واخلطي جيدا، شكلي كريات وضعيها في مقلاة بها كمية صغيرة من الزيت حتى تأخذ لون ذهبي جميل على كل الجوانب.

حضري الأرز: في مرميطة ضعي كيلة الأرز مع 2 كيلات ماء، ملح وقليل من الزيت واتركيه على نار جد هائة
حضري الصلصة: قلي البصل والثوم مع القليل من الزيت وملحي، أضيفي التوابل والطماطم المرحية اتركيها قليلا ثم امرقي بالماء وأضيفي الطماطم المركزة وكريات السردين
اتركيها تنضج على نار هادئة وحتى يصبح المرق كثيف
عند التقديم ضعي الأرز ساخن في وسط الصحن واحيطيه بكريات السردين ثم اسقي بالصلصة

وبالصحة والهنا