من يرغب في دخول المطبخ ؟

[هبة الله اريج]

لو كانت لي حرية التخيير في الاكل
لعملت اكلة احسن من هيك
شكرا

[بنت سكيكدة]

[align=center]أماني حبيبتي شكرااا على الوصفة الرائعة ستكون محل تجربة باذن الله

و لكن حبيبتي لكل عضو مطلق الحرية في اختيار الوصفة التي يريدها و أنا فقط اعطيتك امثلة لا غير

و لم أقصد بتاتا تقييدك


ولكن من هو العضو الذي تختارين بعدك؟[/align]

[هبة الله اريج]

اولا خليني اعملك الاكل الي انا مجربتو و بعدين اخير العضو
مشكوة اختي

[بنت سكيكدة]

طيب اختاه

مشكوووووووووورة على الطبق سلفا

[هبة الله اريج]

عصبـــــــــــــان:

مقادير
كرشة مقطعة على شكل نحصل به على أكياس متوسطة الحجم
قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
كوب حمص مرطب
كوب أرز
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من سكينجبير
ملعقة من الفلفل الأحمر
الزعفران
معدنوس
الملح حسب الرغبة
الزيت


الطريقة
نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة

ثم نقطع الكرشة على شكل اكياس صغيرة
نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز. .
نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس.
نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه اللفت أو القرعة (كوسة) والحمص. .
بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة وبالصحة و العافية. .


بصحت الجميع

المقادير
زلافة من الرز مسلوقة بشوية الملح
مايونيز
2 طماطم مقطعين شنانف ومزلة ليهم الزريعة
2 جزرات
2 بطاطات مسلوقين ومقطعين رقاق
2 بيضات مسلوقين
2 خيارات مقشرين ومح****ن
ملح
ابزار
شوية من زيت المائدة
بعدما يبرد الروز نضيف عليه المايونيز ثم نحرك جيدا ثم نضعه في صحن التقديم ونضع الخضر المقطعة او المحكومة بالتتابع طماطم جزر وخيار ثم ناخذ البطاطا ونضع عليها البيض المحكوك وتضعها فوق الروز بعدما نضع زلافة في السط لنعمل حفرة في وسط الروز ثم ثم يرش الكل بشوية الملح والابزار و تقدم بالهنا والشفا

وهذه صورة الطبق





تحياتي

[هبة الله اريج]

والان نختار الاخت فيفان

[بنت سكيكدة]

[align=center]



[align=center]دورك يا فيفان[/align][/align]

[النيلية]

مشكورة اماني علي الاطباق

[Abjad]

أماني والله شهيتيني

مشكورة على الأطباق

نحب نسييهم بصح نخاف

نخرج طبق عمركم ولا خرجتوه هههههههه

فيفان نظن ما تعرف والو ؟ كيما أنا

[فيفان]

هذا الطبق نتمنى تجربوه هو جد لذيذ يعتبر الطبق العاصمي الرئيسي

هو كااتالي



المقادير:

* 500 غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء

طرقة التحظير

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة

[tarek100]

كاش أطباق أخرى فيفان
كيف الحال إن شاء الله بخير
tareek

[فيفان]

طارق يا سامط واش راك
نتمنى من كل قلبي تقول ليماك ادير هاد الطبق



وانا
نرشح الهارب بعدي

[النيلية]

مشكورة يا غالية علي الطبق

[le fugitif]

هاني حاضر فيفان بصح منيش فاهم واش ندير نقدم طبق ولا كيفاش فهميني

[فيفان]

ادا حبيت اعطينا اطباق نتا والمقدور نتاعك