حلويات جديدة لاعضاء المنتدى الغالي

[/زهرة عصفور الجنة/]

بسكويت الياقوته




المقادير


كوب ونص زبدة
صفار بيضة واحدة
نص كوب زيت
3ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوز مجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت

الطريقة

تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة


واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر

تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتعمل بها حفرة في الوسط
كما في الصورة

وبعدها تدهن الحواف ببياض البيض وتمرر في اللوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة

نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاته نوتيلا

وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره

وهذه


وصحتين علي قلوبكم

بسكوت السله بالكورن فلكس
المقادير
كوب زبده
بيضه
نصف كوب سكر ناعم
ملعقه صغيرهB.P
فانيليا
دقيق حسب العجينه

طريقة العجن
تخفق الزبده مع السكر الناعم جيدا ,ويستمر الخفق مع اضافة البيضه , فانليا وبعدها يضاف الدقيق و B.P
الى ان تتمسك العجينه


تفرد العجينه في القولب بهذيه الطريقه


وهذا شكل السله بعد اخراجها من الفرن


الحشو
كورن فلكس
شكولاتة طبخ سايحه
لوز مهرمش




الطريقه الحشو
يتم خلط جميع المكونات مع بعض
ولاحظه يجب تسيح الشكولاته على حمام مائي





تحشى السله بي الحشوه السابقه تحضيرها, ثم تتدخل الثلاجه
الي ان تجمد وبعدها تشكل بخطوط بالشكولاته البيضاء


وهذا شكل الطبق النهائي





وان شاء الله الف صحه يتبع

[/زهرة عصفور الجنة/]

بسكويت الوان الطيف
المقادير
كوب و نصف زيت
كوب عطر أو ماء الورد
كوب و نصف زبدة
بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق حسب العجينة
الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينة لينة و قابلة للتشكيل و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
الحشوة
مكعبات من الشكولاتة مدابة فى حمام مائى او شكولاتة نيوتيلا
لوز مهروش


او يمكن تحشيها تمر مع قرفة
الآن نبداء بالتشكيل كما فى الصورة





و نأخد قليل من العجينة و نضيف لها ملون الطعام و يشكل على هيئة خيوط طويلة و تلف حول العجين








و هكدا حتى ننتهى من العجينة ثم تدخل الفرن حتى تنضج ثم تسقى بالشيرة و تزين بالحلوى الملون
و هدا الشكل النهائى لها



و اتمنى ان ينال إعجابكم
والف صحة عليكم
الكعيكه الجلجلان (السمسم) المعسله

المقادير
كوب زبده
كوب سمن
كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
ملعفه صغيرB.P
فانيليا
دقيق على حسب العجنه
شيره لتعسيل العكك
للتزين الوجه
حليب
سمسم
الطريقة

يتم خفق الزبده والسمن وبعدها اضافه الحليب مع الخفق المستمر بعد ذلك يتم اضافة الدقيق ملعفه صغيرB.P الي ان تتكون عجينه يسهل تشكيلها.


يتم تشكيل العكك كما في الصوره ونقشه بالمنقاش



يتم دهن وجه بالحليب ورشه بي سمسم



وهذا شكل العكك بعد اخراجه من الفرن وتعسيله



وهذا شكل العكك عند التقديم

[/زهرة عصفور الجنة/]

الحلزوني


المقادير




كوب زبدة
نصف كوب عطر او ماء زهر او ماءورد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مايعجنه دقيق
{يعني العجينه متكونش يابسه او رطبه
تساعد للفرد ومد العجين}
عسل {شيره}

مقادير الحشوة

مربي الفراوله
نصف كوب زبيب
نصف كوب فستق
نصف كوب لوز خزايني{عين الجمل}
نصف كوب لوز الكاجو
فواكه مجففة
القليل من ماء العطر او ماء الزهر
ملعقتين سكر بودر
القليل من الزبدة حوالي ملعقة

وهذه صورة الحشوة





الط...ريقة

تخلط كل المواد مع بعض وتعجن جيدا


تقسم العجينة الي اقراص ثم تفرد العجينة بالنشابه {الشوبك}
وتدهن بالمربي
كما في الصورة



ثم توضع على العجينه الحشوة

ثم تلف العجينة متل السويسرول


و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة


وبعدها تقطع الى دوائر وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
كما في الصورة



وتخبز في فرن متوسط الحرارة
بعد نضجها تسكب على كل قطعة القليل من العسل {شيره}

وهذه صورة الحلى بعد النضج



وهدة اقرب


المقادير




نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت
خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
مايعجنها دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر

الحشوة
علبة حليب نستله مركز
بندق محمس
شوكلاته


الطريقة


تخلط كل المقادير مع بعض وستلاحضون لون العجين اكتسب لون من الكستردا

تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
وهذا شكلها بعد الخبز


في هذه الاتنى نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة بها ماء على النار لمدة ساعتين كاملتين

وبعد مرور الزمن المطلوب نفتح العلبة

فنلاحظ قوام الحليب اصبح متل الكراميل او الكريم
{انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
وهذه صورته


بعدها نحشي القوالب بالكراميل ونزينها بالبندق والشوكلاته
كما في الصورة


وهذه




وصحتين على قلوبكم

[/زهرة عصفور الجنة/]

انتظروا المزيد من الحلويات الجديدة الشهية ان شاء الله

[/زهرة عصفور الجنة/]

[مشري3333]

بــــــــــــــــارك الله فيك ...مانو...حلويات روعة وشهية فعلا...وهذا وقتها ..الافراح تكثر...ربي يجعل أيامنا كلها افراح للجميع يارب...مشكووووووووورة كثير تحياتي..

[زينب هاشم]

شكرا شكرا الله يعطيك العافية سلمت يداك.

[/زهرة عصفور الجنة/]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333

بــــــــــــــــارك الله فيك ...مانو...حلويات روعة وشهية فعلا...وهذا وقتها ..الافراح تكثر...ربي يجعل أيامنا كلها افراح للجميع يارب...مشكووووووووورة كثير تحياتي..

شكرا الاخ مشري ان شاء الله عن قريب نفرحو بيك

[/زهرة عصفور الجنة/]

الله يعافيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب هاشم

شكرا شكرا الله يعطيك العافية سلمت يداك.

[/زهرة عصفور الجنة/]

سلة الفواكه



المقادير

كوبان من اللوز المرحي ناعم

كوب من السكر الناعم (سكر بودرة)

60 غ زبدة

3 بياض بيض

منكهات وملونات غذائية

الطريقة

يمزج اللوز والسكر مع الزبدة ويعجن الخليط ببياض البيض

تقسم العجينة الى اجزاء وتلون وتنكه حسب الفاكهة المراد تشكيلها







المقادير

العجينة

4 اكواب دقيق منخول

1 كوب زبدة ذائبة او سمنة

بيضة

ملح

ماء الورد او ماء الزهر

الحشو

300غ لوز مرحي ناعم

100غ سكر ناعم

من 3 الى 4 بيضات

ملعقة كبيرة من الزبدة

للتزيين

قطر (شربات)

لوز غير مقشر

الطريقة

- يوضع الملح مع الدقيق ويضاف له الزبدة الذائبة وتخلط الى ان تندمج الزبدة مع الدقيق ثم تضاف البيضة وماء الورد حتى تتحصل على عجينة

متماسكة تترك مدة ساعة

- في هذه الاثناء تحضر الحشوة بخلط اللوز والسكر والبيض

- تفرد العجينة بسمك 1 سم وتشكل منها نجمات بواسطة قالب

- وبالمقابل تفرد عجينة اللوز بسمك 2 ملم وتشكل نجمات ايضا، ثم توضع نجمة اللوز فوق نجمة العجين وتنقش وتوضع في وسطها حبة لوز

-تطهى في فرن متوسط الحرارة من 20 الى 25 دقيقة

- بعد ان تنضج تغمس الحبات في القطر المعطر بماء الورد





قلوب بالشكولاطة



المقادير

200غ زبدة ذائبة

125غ سكر

ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ( بكن باودر)

2 ملاعق كبيرة من الكاكاو

500غ دقيق

ملح

بيضتان

للتزيين

عجينة اللوز او مرزبان

شوكولاطة

كوب مربى

الطريقة

-ينخل الدقيق ويضاف له الملح والسكر والكاكاو ثم البيض والزبدة وتخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة تترك للتخمر مدة 10 دقائق

-تفرد العجينة بسمك 5 ملم وتشكل قلوبا ثم تطهى في الفرن مدة 10 الى 15 دقيقة

-عندما تنضج يلصق كل قلبين مع بعضهما

-تزين كل حبة حلوى بقلب مشكل من عجينة اللوز والشكلاطة المبشورة كما في الصورة







حلوى بالشوكو لاطة



المقادير

600غ لوز مرحي ناعم

180غ سكر

قشرة ليمونة

3 صفار بيض + بيضة كاملة

[size=21]التزيين

شوكولاطة

ازهار واوراق مشكلة بعجينة اللوز

الطريقة

- يمزج اللوز والسكر ومبشور الليمون ويضاف له البيض حتى الحصول على عجينة متماسكة

- تفرد العجينة بسمك 1 سم وتقطع اقراصا قطرها 3 سم ثم تدخل الفرن وتترك حتى تنضج

- بعد اخراجها من الفرن تترك لتبرد مدة 10 دقلئق، في هذا الوقت تذاب الشوكولاطة مع قليل من الزبدة وملعقة من ماء الزهر في حمام مائي

( يضاف ماء الزهر حسب احتياج الشوكولاطة)

تغمس الحلوى في الشوكولاطة وتزين بالورود والاوراق المصنوعة من عجينة اللوز

[/زهرة عصفور الجنة/]

ابن الردود

[loolyz]

مشاء الله عليك موناو طلب منك اختي ابغى طارطات صغيرة للاني قربت على الخلفة وتعرفي الناس تجي تبارك وشكرا اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

هل تقصدين طورطات بالفواكه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loolyz

مشاء الله عليك موناو طلب منك اختي ابغى طارطات صغيرة للاني قربت على الخلفة وتعرفي الناس تجي تبارك وشكرا اختي

[loolyz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موناو

هل تقصدين طورطات بالفواكه

نعم اختي شكرا حبيبتي

[/زهرة عصفور الجنة/]

لا انصحكي بعمل طورطات بالفواكه لامكي لا تستطعين الاحتفاظ بها وعليكي تجهيزها بمدة قصيرة قبل قدوم الضيوف ولا اظن انكي ستجدين الوقت هل اردت تقديمهامع المشروبات

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loolyz

نعم اختي شكرا حبيبتي