Brouchat

[RIHAM2011]

Avec un peu de retard... Brochettes de foie de mouton roulées dans le film qui entoure l'estomac de mouton,(je ne connais pas le nom). Donc comme me l'indique mon ami François, c'est la crépine.
Salez votre foie, faîte le revenir dans un plat juste5mn des deux côtés, (il ne faut pas qu'il durcisse).
ensuite découpez votre foie en petits morceaux et resalez un tout petit peu entourez de malfouf (crépine) et mettre dans des brochettes. A cette étape vous pouvez les conserver au frais ou au congélateur. Pour les déguster, faites les revenir quelques minutes, au barbecue par exemple.

Bien d'autres recettes à venir, à très vite...

[sekoura]

c lmalfouf comme on l'appelle chez nous et c tres bon