من لديها وصفة السمن الذي يصنع بواسطة الأعشاب العطرية ؟ - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

منتديات الجلفة ... أكثر من 14 سنة من التواجد على النت ... قم بالتسجيل في أكبر تجمع جزائري - عربي و استفد من جميع المزايا، تصفّح دون اعلانات، اشترك في المواضيع التي تختارها ليصلك الجديد على بريدك الالكتروني

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

من لديها وصفة السمن الذي يصنع بواسطة الأعشاب العطرية ؟

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-06-18, 20:52   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
Virgile
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية Virgile
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي من لديها وصفة السمن الذي يصنع بواسطة الأعشاب العطرية ؟




سمعت أنه في الجزائر توجد طريقة لصنع نوع من السمن المعطر.

بحيث يتم صنع هذا السمن بتذويب الزبدة في بعض الأعشاب العطرية.

أريد أن اعرف إن كانت هذه الوصفة على قيد الحياة؟

وهل الأخوات الجزائريات على دراية بها؟









 

رد مع اقتباس
قديم 2011-06-20, 11:22   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
sorour43
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، أما بعد:
إليك أخي الكريم طريقة صنع السمن البلدي بالبيت
حيث كانت جدتي لأمي رحمها الله تعالى و أسكنها
فسيح جنانه تصنعه بكل إهتمام، عله يكون المقصود
بالصحة و الهناء ليكن في علمك أنه يمكن عمله بأي
عشبة عطرية أخرى عدا الزعتر، إذا كانت الزوجة من
ستصنعه فاسمح بطريقة المخاطبة.

المقادير:

زبدة بدوية
زعتر
ماء
ملح


الطريقة:

- ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
- ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , إستعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم أزيلي الماء و أضيفي ماء آخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
- أزيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم أزيلي محلول الزعتر .
- ضفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
- ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الإناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الإناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناءا صغيرا و كمية صغيرة للتجربة .
- ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الإناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم أحكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-20, 18:20   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
Virgile
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية Virgile
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أشكرك جزيل الشكر على الوقت الذي خصصته للرد على سؤالي
وكذا شكرا على هذه الوصفة الجزائرية الأصيلة

إذن لنا الحق لنعتز بهذا الوصفة
تحياتي لسكان ميلة









رد مع اقتباس
قديم 2011-06-23, 12:36   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
khaloussa
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية khaloussa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-13, 13:22   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
wala
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اشكرك علي هده الطريقة ولكن هناك طرق اخري هل من مسلعدة واجر الله علي الجميع









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أعشاب, زمن, سبحة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 07:12

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2020 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc