استفسار حول معقودة أهل شلف - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى


في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

استفسار حول معقودة أهل شلف

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-10-15, 11:34   رقم المشاركة : 16
معلومات العضو
abassia81
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا على المرور







 

رد مع اقتباس
مساحة إعلانية

قديم 2012-10-22, 12:02   رقم المشاركة : 17
معلومات العضو
سوسن222
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية سوسن222
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مريم الجزائرية مشاهدة المشاركة
يا اختي انا ديتها عليهم
غلي البطاطا ورحيها وديري الملح والحرو الكمون وثوم وعلى جهة ديري فرينة ومغرف خل وزعفران وخلطيها بالماء وخليها شوية ثقيلة كوري البطاطا وصنعيها خبيزة وديريها في الخليط وقليها راح تنتفخ وجي هايلة هذا ماكان والى مافهمتيش حاجة قوليلي
شكرا على الطريقة






رد مع اقتباس
قديم 2012-10-22, 15:46   رقم المشاركة : 18
معلومات العضو
jackin
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية jackin
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة siham022 مشاهدة المشاركة
السلام
المعقودة تاع الشلف فيها تغلي البطاطا كي تبرد فوتيها في الرحى ديري فيها المعدنوس + رابي شوية بصل+ثوم +الملح +فلفل أسود+شوية زعفران
على جهة ديري حبة بيض + الفرينة حتى تولي ثقيلة
صنعي خيزات تاع البطاطا مسحي الوجه بهداك البيض و قليهم
اذا مافهمتيش نزيد نوضحلك أكثر


بارك الله فيــك
شكرا على المشاركة العطرة و الموضوع الجد رائع
نسأل الله لك النجاح والتميز و التوفيق







رد مع اقتباس
قديم 2012-10-22, 18:41   رقم المشاركة : 19
معلومات العضو
rym_51
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية rym_51
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

wana tani njarabha wa nrod lkom lkhbar inchallah







رد مع اقتباس
قديم 2012-10-23, 14:31   رقم المشاركة : 20
معلومات العضو
أم محمد وألاء
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم أخواتي .................. أنا زوجي من تنس وكل ما نزور هذه المدينة لازم نشري المعقود ....وهناك مكون نسيتموه وهو الخل ....تجي بنة الخل فالمعقود لكن لا أعرف هل يوضع قبل أن تنضج أم بعده .







رد مع اقتباس
قديم 2012-10-24, 00:03   رقم المشاركة : 21
معلومات العضو
بُرَيْهَـــانْ
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

فعلا المعقودة الشلفية من أشهر معقودات و هي تع عروج المحل بجانب متحف المدينة الريقة هي نفسها ألي نعرفوها لكن عندما نشكل الخبيزات نضعها في الثلاجة حتي تتمسك أما تغطية تتكون من كاس فرينة + حبة بيض + زعفران + ملح +فلفل أكحل + مغرفة خمارة الحلوةlevure chimique كل هدة المقادير زيدي عليهم بالماء حتى ترجع العجينة نع الكراب crepe
انسخن الزيت ثم نغمس الخبيزات في العجينة ثم تنقلى هذه طريقتي اتجي تقريب كيما تع عروج







رد مع اقتباس
قديم 2012-11-22, 20:08   رقم المشاركة : 22
معلومات العضو
amiramirna
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية amiramirna
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

راكم شهيتوني
انا ناسي من تنس بصح ما يديروش هاذ النعقودة
يديرو بالرزو عجيجات و ال بالفول راني نسسيي نطبق الوصفة و اذا رحت نشق لعند عروج طول انشا لله







رد مع اقتباس
قديم 2014-06-01, 13:53   رقم المشاركة : 23
معلومات العضو
abassia81
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لكن حبيباتي على التفاعل







رد مع اقتباس
قديم 2014-06-01, 18:08   رقم المشاركة : 24
معلومات العضو
fatimazahra09
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

انا نمدلك المعقودة نتاع السيدة الفضيلة رزقي :غلي البطاطا بقشورها + ملح ... كي تبرد شوية قشريها و عفصيها ما دامها سخونة بالملعقة الخاصة نتاعها ولا بالشوكة ولا مباشرة في الرحى ... كيما تبغي ... قطعي فيها بصلة صغيرة مربعات صغار + 2 سنات ثوم + شوية معدنوس رقيق + ملح لاكان خاص + قرصة فلفل اسود + قرصة فلفل عكري (احمر)+ 1 بيضة كاملة +صفار بيضة + 3فرماج مربعات ...و لا فرماج رابي مقدار 2 م ك ...و لا 4 vache kiri.... خلطي مليح و لا كانت البطاطة يابسة ... هنا على حساب مقدار البطاطة ... زيدي غير بالصفار نتاع البيض ...ومن بعد شكلي كويرات بحجم حبة الخوخ وفوتيهم قبل في الفرينة ... و ابلاتيهم ثم البيض مخفوق ... ثم الشابلير ... وقليهم على نار متوسطة ...
رايحين يجوك هايلين ... ما يتفتحو ... ما يتفتو
انا معتمدة هادي الطريقة في شحال
وكاين وصفة للاخت ياسمين 26 ... تقول كي تشكليها كويرات وجدي une pate a frire اغطسيها فيها واقلي طول ... راهي جيها قشرة صغيرة ... شوفي في وصفاتها بعنوان ياسمين 26 تجيب على استفساراتكم
انشاء الله نكون فدتك والاخوات .... سلام







رد مع اقتباس
قديم 2014-06-01, 18:57   رقم المشاركة : 25
معلومات العضو
صحتك وصحة طفلك
عضو جديد
 
الصورة الرمزية صحتك وصحة طفلك
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

طريقة عمل الغريبه

هنا فى مدونة صحتك وصحة طفلك







رد مع اقتباس
قديم 2014-06-03, 17:06   رقم المشاركة : 26
معلومات العضو
abassia81
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatimazahra09 مشاهدة المشاركة
انا نمدلك المعقودة نتاع السيدة الفضيلة رزقي :غلي البطاطا بقشورها + ملح ... كي تبرد شوية قشريها و عفصيها ما دامها سخونة بالملعقة الخاصة نتاعها ولا بالشوكة ولا مباشرة في الرحى ... كيما تبغي ... قطعي فيها بصلة صغيرة مربعات صغار + 2 سنات ثوم + شوية معدنوس رقيق + ملح لاكان خاص + قرصة فلفل اسود + قرصة فلفل عكري (احمر)+ 1 بيضة كاملة +صفار بيضة + 3فرماج مربعات ...و لا فرماج رابي مقدار 2 م ك ...و لا 4 vache kiri.... خلطي مليح و لا كانت البطاطة يابسة ... هنا على حساب مقدار البطاطة ... زيدي غير بالصفار نتاع البيض ...ومن بعد شكلي كويرات بحجم حبة الخوخ وفوتيهم قبل في الفرينة ... و ابلاتيهم ثم البيض مخفوق ... ثم الشابلير ... وقليهم على نار متوسطة ...
رايحين يجوك هايلين ... ما يتفتحو ... ما يتفتو
انا معتمدة هادي الطريقة في شحال
وكاين وصفة للاخت ياسمين 26 ... تقول كي تشكليها كويرات وجدي une pate a frire اغطسيها فيها واقلي طول ... راهي جيها قشرة صغيرة ... شوفي في وصفاتها بعنوان ياسمين 26 تجيب على استفساراتكم
انشاء الله نكون فدتك والاخوات .... سلام
شكرا لك على الوصفة نجربها انشاء الله






رد مع اقتباس
قديم 2014-06-23, 22:49   رقم المشاركة : 27
معلومات العضو
red roses
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اخواتي انا جربت وصفة المعقودة اللي دارتها الاخت اللي جابتها من عند المحل المعروف بتحضير المعقودة في شلف.... يا الهي جاتني كارثة عظمى ... تحلت قاع في المقلة و راحت فتات .... بصح انا غليت البطاطا بعد ما قشرتها و قطعتها. زعما ممكن هذا هو السبب ؟







رد مع اقتباس
قديم 2014-06-24, 00:14   رقم المشاركة : 28
معلومات العضو
fatimazahra09
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة red roses مشاهدة المشاركة
اخواتي انا جربت وصفة المعقودة اللي دارتها الاخت اللي جابتها من عند المحل المعروف بتحضير المعقودة في شلف.... يا الهي جاتني كارثة عظمى ... تحلت قاع في المقلة و راحت فتات .... بصح انا غليت البطاطا بعد ما قشرتها و قطعتها. زعما ممكن هذا هو السبب ؟
استادة : يمكن يكون هادا السبب... انا نغليها بقشورها ... وكاين سبب اخر و في الحقيقة ما اطلعتش على مقادير الوصفة لي راكي تحكي عليها
لكن كي ديري 2 بيضات كاملين رايحا تتفتح وتتفتت
انا ندير بيضة كاملة وصفار
رايحا تبقى على حالها وجيك طرية
ترقبي اختي هادي الوصفة في الايام القليلة القادمة
ان شاء الله
سلام






رد مع اقتباس
قديم 2015-03-23, 18:32   رقم المشاركة : 29
معلومات العضو
abassia81
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لكن المعقودة الشلفاوية راهي دايرة حالة







رد مع اقتباس
قديم 2018-05-02, 11:17   رقم المشاركة : 30
معلومات العضو
enar
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مريم الجزائرية مشاهدة المشاركة
يا اختي انا ديتها عليهم
غلي البطاطا ورحيها وديري الملح والحرو الكمون وثوم وعلى جهة ديري فرينة ومغرف خل وزعفران وخلطيها بالماء وخليها شوية ثقيلة كوري البطاطا وصنعيها خبيزة وديريها في الخليط وقليها راح تنتفخ وجي هايلة هذا ماكان والى مافهمتيش حاجة قوليلي
بارك الله فيك راكي اللي عطيتيلنا الوصفة وشاركتيها معانا ربي يحفظك






رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
معقودة, استفسار

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:50

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2019 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc