كيكة بالتمر الشوكولا - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

منتديات الجلفة ... أكثر من 14 سنة من التواجد على النت ... قم بالتسجيل في أكبر تجمع جزائري - عربي و استفد من جميع المزايا، تصفّح دون اعلانات، اشترك في المواضيع التي تختارها ليصلك الجديد على بريدك الالكتروني

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كيكة بالتمر الشوكولا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-07-18, 00:00   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
sousoudg
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










Flower2 كيكة بالتمر الشوكولا

المكونات

  • 4 أو 5 حبات بيض حسب الحجم
  • 120 غ سكر
  • 100 غ زبدة ذائبة
  • 150 غ نشا
  • 180 غ فول سودانى أو بندق محمص و مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة و ونصف بيكينج باودر ( خميرة الحلويات )
  • رشة ملح + 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 300 غ تمر قطع صغيرة
  • 200 غ حبيبات الشوكولا
صلصة التوفي بالتمر
  • 40 غ سكر بني
  • 40 غ زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة خل التمر ( اختيارى )
  • 200 ملل كريمة طازجة
  • 100 غ تمر مطحون او قطع صغيرة
  • 50 ملل حليب سائل

طريقة التحضير
  1. يفرق البيض , ينخل التمر مع الطحين ويترك جانباً
  2. يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان نحصل على بياض متماسك وثلجي
  3. ضيف كمية من السكر ونواصل الخفق حتى نحصل على مارينج ثم نتركه جانباً.
  4. يخفق صفار البيض مع الفانيلا وباقى كمية السكر إلى ان يتضاعف حجمه ويكتسب لون تقريباً أبيض.
  5. نضيف الزبدة الذائبة تدريجياً مع الخفق المتواصل ثم نضيف البندق والفول السودانى المحمص والمطحون حسب الرغبة مع الخفق جيداً.
  6. نضيف النشا مع البيكنج باودر بواسطة ملعقة او سباتولا بالتناوب مع البياض المخفوق (مرة نشا ومرة بياض البيض وهكذا الى ان نكمل الكمية).
  7. نضيف قليل من التمر.
  8. نسكب كمية من العجين فى الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم نضع فوقها قليل من التمر ثم العجينثم التمر وهكذا
  9. تدخل الصينية فى فرن ساخن 400 درجة فهرنهايت لخمس دقائق وتخفض الحرارة إلى درجة 300 فهرنهايت أو درجة 350 فهرنهايت حسب نوع الفرن ودرجة حرارته
  10. تخرج الصينية وتترك دقيقتين لترتاح ثم توضع فوق شبك لتبرد
  11. تزين بتمر او شوكولا حسب الذوق والرغبة.
  12. تضاف المكسرات قبل إضافة النشا وذلك لاستخلاص النكهة وإبراز طعمها فى الكيكة
  13. يمكن إضافة ملعقة ماء زهر أو أى نوع معطر للتغيير وإعطاء الكيكة طراوة ولذة.
  14. يرش التمر بقليل من الطحين وليس النشا ثم ينخل وذلك لضمان عدم نزول التمر وترسبه فى قاع الكيكة ويمكن تزيين أو سقي الكيكة بالصوص توفي المنكهه بالتمر والقرفة.
  15. صلصة التوفي بالتمر
  16. يذوب التمر مع كمية الزبدة فى طنجرة على النار
  17. بواسطة ملعقة مع توخى الحذر لأن هذا المزيج يعتبر مثل الكراميل
  18. يبعد من على النار ويضاف إليه الكريمة مع الخلط جيدا ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من خل التمر والحليب ويخلط جيداً كل المزيج.
ملاحظة :
يمكن اضافة كمية من الفول السودانى لتنكيه صلصة التوفي.
للحصول على النكهة العربية يضاف قرفة أو هيل مطحون.


ارجو ان ينال اعجابكم








 

رد مع اقتباس
قديم 2009-07-18, 00:48   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
sousoudg
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما عجبتكم اوكي اريد تعليق









رد مع اقتباس
قديم 2009-07-18, 01:30   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عائشة حسان
عضو محترف
 
الصورة الرمزية عائشة حسان
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
بارك الله فيك اختي
رائعة الله يعطيك العافية ويمتعك يالصحة وللمزيد









رد مع اقتباس
قديم 2009-07-18, 01:47   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
sousoudg
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

صحتي عائشة ربي يخليك









رد مع اقتباس
قديم 2009-07-18, 09:49   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
/زهرة عصفور الجنة/
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية /زهرة عصفور الجنة/
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك









رد مع اقتباس
قديم 2009-07-18, 12:09   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
sousoudg
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

وفيك البركة اختي وهدا من دوقك









رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 04:39

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2020 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc