ام منى وياسين من فضلك؟؟

[ام رحوقة]

السلام عليكم
اختي ام منى انا صنعت العجينة المورقة ولكن ههل هي نفسها نصنع بيها الكرواسون ولا لا
لان الكرواسون لازم يخمر على ما اعتقد وكيف طريقتو

[/زهرة عصفور الجنة/]

هل نجحت معكي العجينة المورقة.عجينة الكرواسون تختلف عن العجينة المورقة فهي عبارة عن عجينة البريوش نعمل لها توريق لكي تصبح جاهزة.نحضر عجينة البريوش البسيطة. غ500فرينة ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة من الملح5ملاعق سكر عادي بيضة 3ملاعق حليب غبرة ماء دافئ ملعقتين صغيرتين من الخميرة الكيميائية تخلط جميع المقادير دون ان انسى الفانيلا ونعجنها جيدا ونتركها تنتفخ نبسطها ونضيف لها 250غ مارغارين التوريق ونقوم بتوريقها 3مرات يعني نديرو 2دورات نخلوها ترتاح15دقيقة نعاود العملية3مرات بعدها نشكل مثلثات ونشكل الكرواصون ندهنه بصفار البيض ونتركه ينتفخ مرة اخرى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة

السلام عليكم
اختي ام منى انا صنعت العجينة المورقة ولكن ههل هي نفسها نصنع بيها الكرواسون ولا لا
لان الكرواسون لازم يخمر على ما اعتقد وكيف طريقتو

[ام رحوقة]

اجل نجحت لي العجينة المورقة جات هايلة بارك الله فيك وخفظ لك ياسين ومنى شكرا جزيلا على المساعدة
اريد منك ملف لانواع الحلويات التي نصنعها بكثرة في الاعياد والاعراس وغيرها من المناسبات (مثلا العرايش لي صابلي البقلاوة بالعجينة المورقة المحنة خااااصة المحنشة بالعجينة المورقة وكل الانواع التي تعرفينها لاني ليست لدي خلفية عن الخلويات ) واريدها ان تكون ناااااجحة لاني حابة اتعلم وجربت بعض الوصفات من النت لكن كل مرة افشل
ومنك استفيد انا والبنات
وشكرااا

[حياة نور الدين]

[/زهرة عصفور الجنة/]

Une fontaine

Ajouter sel + sucre

L'eau

Diluer la levure

Ajouter

Mélanger du bout des doigts

Rectifier avec un peu d'eau si besoin

Former un

[/زهرة عصفور الجنة/]

Pétrir

Sur le plan de travail

Pendant 15 minutes

La pâte doit etre lisse

Former une boule

Inciser en crois

Laisser pousser

[/زهرة عصفور الجنة/]

Déposer le beurre au centre

Enfermer le beurre

Avec les pointes de la croix

Etaler une bande rectangulaire

De façon régulière

Et plier en trois (Tours simple)

Reposer au frais

Réaliser deux fois deux tours simples

[/زهرة عصفور الجنة/]

الحمد لله وفيكي بارك الله كي جربي الكرواصون نعطيك الوصفات لي حبيتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة

اجل نجحت لي العجينة المورقة جات هايلة بارك الله فيك وخفظ لك ياسين ومنى شكرا جزيلا على المساعدة
اريد منك ملف لانواع الحلويات التي نصنعها بكثرة في الاعياد والاعراس وغيرها من المناسبات (مثلا العرايش لي صابلي البقلاوة بالعجينة المورقة المحنة خااااصة المحنشة بالعجينة المورقة وكل الانواع التي تعرفينها لاني ليست لدي خلفية عن الخلويات ) واريدها ان تكون ناااااجحة لاني حابة اتعلم وجربت بعض الوصفات من النت لكن كل مرة افشل
ومنك استفيد انا والبنات
وشكرااا

[ام رحوقة]

ان شاء الله ينجح لي الكرواسون

[/زهرة عصفور الجنة/]

ان شاء الله

[/زهرة عصفور الجنة/]

اذا استطعتي شراء المحسن العذائي فستحصلين على نتائج افضل