ملف عن كافة انواع اكلات الصواني بالفرن

aridj 23 · 2010-02-13, 15:50

ملف كامل عن اكلات الصواني بالفرن

ملف عن كافة انواع اكلات الصواني بالفرن

صينية سلايس بالجبن والدجاج

المقادير:

1 دجاجه متوسطة
1 كيس خبز سليس كبيره
جبن سائل
مايونيز
2 علبة قشطه
1 حبة فلفل بارد مقطع صغار
2 حبة جزر مبشور

الطريقة

يجب أن تكون الدجاجة مخلاه من العظم و توضع في ماء مغلي وتفتت صغار صغار
نحمر البصل ومن ثم نضيف الفلفل البارد والجزر المبشور ومن ثم نضع مكعب ماجي
بعد ان يقارب الفلفل والجزر بالذبول نضع الدجاج ونحرك 5 دقايق.
نرفعه من على النار ومن ثم نضع على خليط الدجاج
3 ملاعق كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره جبن سائل
1 علبة قشطة(قيمر)
نقطع السليس من الاطراف ونرصه في صينية الفرن بعد ان نمسح الوجه بالجبن السائل
نضع الدجاج ومن ثم نضع الطبقة الثانية من السليس
نقوم بخلط :
3 ملاعق كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره جبن سائل
1 علبة قشطة(قيمر)
ونصبه فوق السليس ونضعه في الفرن حتى يحمر من فوق

صينية البطاطس بعصير الخضار المشوية

المقادير

: كمية من البطاطس البيوريه

1فلفل اخضر – 1طماطم – 1 بصل تشوى على النار جيداً حتى تطرى ثم تخلط بالخلاط وتصفى جيدا

ويضاف لها ملح وفلفل اسود

ندهن صينية بايركس بالزيت ثم تفرد البطاطس فيها ويدهن الوجه بالعصير وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة

-صينية البطاطس باللحم المفروم

بطاطس بيوريه

ربع كيلو لحم مفروم و2 بصلة مفرومة توضع على النار وتقلب جيداً مع وضع الملح والفلفل الاسود والبهار

الحلو وتقلب حتى تنشف ماءها ثم يضاف لها قليل من الشبت

نفرد نص كمية البطاطس في صينية مع تبليل اليدين حتى تتماسك ثم يوضع خلطي اللحم المفروم ويفرد

القسم الباقي من البطاطس ( يفضل تبليل ملعقة وفرده بها افضل من اليد ) ثم يرش الوجة بالجبنة

وتوضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة ( ممكن عملها بالخضار )

البيوريه مع المكرونة

المقادير

بطاطس بيوريه

مكرونة حجم صغير تسلق جيداً

لحم مفروم مشوح مع بصل وثوم وبهار وملح وقليل من الزعتر البري

يخلط اللحم مع المكرونة ويضاف له ½ كوب جبنة موزريلا ثم تفرد نص كمية البطاطس وتوضع عليها

المكرونة ثم يفرد القسم الثاني ويدهن الوجن بالزبدة ويرش قليل من الزعتر على الوجة وتوضع في

الفرن لمدة ¼ ساعة

البيوريه بالصلصة البيضاء

المقادير : بيوريه بطاطس

صلصة الباشميل

لحم مفروم مع بصل ( نفس الطريقة بالاعلى )

بقسماط

يفرد البيوريه ثم توضع اللحمة على الوجه ثم تغطى بالباشميل ويرش الوجه بالبقسماط وتوضع في

الفرن

صينية الكوسة او باذنجان باللحمة المفرومة

المقادير:

8 حبات كوسة او باذنجان ( تحفر من الوسط وتزال ما بداخلها )

لحمة مفرومة مع بصل و ثوم و قليل من الفلفل

جبنة كرافت سايحة

زبدة لورباك

صلصة طماطم مخلوط معاها كمون، 1 مرقة ماجي ، و نصف كاسة ماء

صينية حجمها مناسب لعدد حبات الكوسة

طريق التحضير

1- خذي حبا ت الكوسة و اقطعي أحد الوجهين بحيث يصبح شكلها مثل القارب

2- قومي بحشو الكوسة باللحمة المفرومة واحدة بعد الأخرى و حتى تنتهي و قومي برصها

في الصينية

3- خذي ملعقة صغيرة و ضعي على كل حبة كوسة ملعقة صغيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة

من الجبنة

4- صبي خليط الصلصة في جوانب الصينية وانتبهي لا تصبيها على حبات الكوسة بحيث

يصبح الخليط في أسفل الصينية

5- غطيها بالقصدير و أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة بحيث يحمر الوجه و تصبح

الصلصة قليلة جدا

عند التقديم رصي الكوسة في صحن التقديم و صبي المتبقي من الصلصة عليها

صينية الدجاج بالفرن

المقادير:

دجاجة مسلوقة نصف سلقة، شرائح بصل، شرائح بطاطا حجم كبير، بازيلا، بهارات (ملح،

فلفل، كاري).

الطريقة:

1. تقلي شرائح البطاطا والبص والبازيلاء (لكن ما يستوا كثير) مع وضع الملح والفلفل حسب

الرغبة.

2. تضعي الجميع مع الدجاجة بعد تقطيعها في صينية وتضعي عليهم مرقة الدجاج وترشي

على الوجه الكاري ثم تضيعهم في الفرن مدة ربع ساعة على الأقل وبعد ذلك تحمري الوجه

صينية الستيك مع البشاميل.

1. ننقع الستيك في الخل والملح والفلفل والبصل والثوم مدة كافية.

2. نعمل البشاميل: (طريقتي في عمل البشاميل) أربع اكواب ماء+أربع ملاعق كبيرة

طحين+ملعقة صغيرة زبدة+ملح وفلفل+1 علبة قشطة (قيمر).

3. نقلي الستيك قلي خفيف وبسرعة حتى لا يتقوس وينشف.

4. نضع الستيك في الصينية ونصب عليه البشاميل نرش عليه زعتر ناشف. (يحتاج تقريبا" من

نصف ساعة لساعة للإستواء).

5. عندما تستوي نرش جبنة مبشورة على الوجه ونحمر الوجه.

أرجو أن تنال اعجاب الجميع بالصحة و العافية