تطبيقي لحلوى ام اياد احمد امين ر ووووعه - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

تطبيقي لحلوى ام اياد احمد امين ر ووووعه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-07-15, 19:18   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
همس المشاعر*
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية همس المشاعر*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي تطبيقي لحلوى ام اياد احمد امين ر ووووعه

هاد القاطو للاخت ام اياد احمد امين حاوخويا هبلةى بالنيسلي كنت عملتو قبل رمضان في هبلو عليه الناس كنت زينتو بالبيستاش المخادع واليوم درتو في العيد وما درتلوش البيستاش المخادع لضيق الوقت ان شاء الله نعاودو في خطوبة اختي مورا العيد الله يجازيك كل خير يا اختي وهادو حلوياتي لعيد الفطر المبارك كل عااااااام وانتم بالف خييييير









 


رد مع اقتباس
قديم 2015-07-15, 21:03   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
youyou19
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

تسلم الايادي ياريت تحطينا رابط الوصفة










رد مع اقتباس
قديم 2015-07-15, 21:32   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
حياتي نبع امل
عضو متألق
 
الصورة الرمزية حياتي نبع امل
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير وسام المتوجات 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2015-07-15, 21:32   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أم عمار السطايفية
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية أم عمار السطايفية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله الله يبارك عيدك سعيد










رد مع اقتباس
قديم 2015-07-15, 22:00   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
selen
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية selen
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تاكلوه بالصحة و ربي يتقبل من الجميع .....اذا أمكن الوصفة من فضلك










رد مع اقتباس
قديم 2015-07-15, 23:11   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
همس المشاعر*
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية همس المشاعر*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

لكل من طلبت الوصفه -اليوم كملت قاطو النيسلي عملتو لعرس سلفي ربي يكملو و يهنيه

و ذلك بمساعدة حبيبات قلبي شقيقتاي أم زياد (اسم عضويتهاLOSIANO)و sihem nrdn (هذا اسم عضويتها معنا) نقلهم ربي يعطيك ما تتمناو في الدنيا و في الآخرة


لذلك حبيت نحطهولكم تستفادو منو ا حصريا على منتدى الجلفة

لنبدأ على بركة الله

المقادير:

راح نعطيكم مقادير نتاع 110 حبة و انت تقدري تعملي النصف أو الضعف حسب الرغبة وحسب المناسبة


العجينة: هي عجينة الصابلي السكر فيها قليل لمعادلة المذاق الحلو مع الحشو لأنو حلو بزاف

- 500غ مرغرين طرية (أفضل صول على لابال لأنو لابال في القاطو تطلق ليدام بزاف)
- 4 ملاعق كبار معمرين سكر رطب
- 2 حبات بيض
- ملعقة صغيرة فاني بودرة (تحبي تضيفي زاست الليمون إختياري)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- فرينة للم العجينة


الحشو:

- 2 علب نيستلي
- كمشة لوز محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة
- علبة نتاع 400غ pate à glacé (عبارة عن شوكولا خاصة بالقلاصاج)

للتزيين: (البيستاش المخادع)


- 200غ كاوكاو محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة
- معطر الفستق (البيستاش)
- ملون أخضر فستقي (vert pistache) من الأفضل سائل
- قطرات ماء




هذي هي pate à glacé

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






طريقة التحضير:

العجينة : امحري باستعمال راحة يدك (كفك) المرغرين مع السكر جيدا حتان تعطيك كريمة ضفي البيض واحدة واحدة مع المحر دائما ثم ضفي الفاني ثم الخميرة مع الفرينة حتان تعطيك عجينة طرية


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










خذي كويرة قد حبة الجوز و قرصيها في يدك و أدخليها المول نتاعك سواء مربع أو دائري الشكل حسب رغبتك

و سوي الجوانب و القعر نتاع المول بالعجينة
أكملي الكمية كاااااااملة ثم ثقبي الوسط نتاع لي مول بالشوكة باش ما تنتفخش العجينة و تفسدلك الشكل





ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة 180° في الوسط حتان تصبح وردية اللون على حواف لي مول

دعيها تبرد ثم أنزعيها من المول برفق حتى لاتتكسر

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.








الحشو:

ضعي النيستلي في لاكوكوت و ضفي الماء بحيث يوصل لمنتصف العلبة نتاع النيستلي

أغلقي عليه و كي تبدا تصفر الكوكوت أحسبي ساعة ثم أطفئي و انزعي العلب منها و ضعيها تحت الحنفية باش تبرد شوية

أتركيها مدة ساعة حتان تبرد العلب مليح ثم أفتحيها و ضعيها في صحن عميق راح تكون هناك تكتلات بواسطة الملعقة أخلطي جيدا حتان تروح التكتلات

ثم ضفي اللوز المطحون كميته حسب رغبتك و حركي جيدا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


ثم احشي القاطو نتاعك حوالي ملعقة صغير فلي مول المربعة و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلي مول الدائرية الشكل

تكوني ذوبتي الpate à glacé على حمام مائي
حذاري ما تضيفيلها والو من السوائل راح تجمد معاك

ضفيلها فقط ملعقة صغيرة نيسكافي بودرة حكيها بين يديك باش تولي غبرة و ضفيها للشوكولا (pate à glacé) وهي ذايبة و حركي بالخف

التزيين: (البيستاش المخادع)


هي وصفة الغالية الحبوبة أم زياد ربي يحفظو

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


الكوكاو المرحي ضيفيلو ملعقة صغيرة معطر و قطرات ماء و الملون إذا كان سائل ضفيه مباشرة و إذا كان بودرة حليه في شوية ما

ثم حكي الكوكاو بين يديك باش يتلون بالملون و يتعطر مليح
إذا جاك ناقص ملون ضيفيلو حتان تلحقي للون المطلوب و اللي هو لون البيستاش

ثم أفرشيه في بلاطو وأدخليه للفرن ساخن مدة 5 دقائق (فكرة الفررن كانت للغالية فايزة 44 شكرا حنونة مواح)

كي تخرجيه خليه يبرد شوية و حكيه مرة أخرى بين يديك باش تتنحالو التكتلات

راح يخرجلك هكذا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


ثم غطي النيسلي اللي درتيه في القاطو بالشوكولا اللي ذوبتيها وهي سخونة لأنو كون تخليها شوي راح تنشف ليه ليه و مباشرة حطي البيستاش المخادع نتاع التزيين بالطريقة اللي تعجبك
أنا مثلا عملت أنصاف مربعات (أو دوائرحسب شكل المول) بالبيستاش المخادع و الأنصاف الأخرى خليتها شكولا






ثم زينتها في الأخير باللماع الفضي ووضعتها في كيسات البرودي ثم في كيسات فضية مزخرفة
ما عندي ما نقولكم جربوه و احكموا بانفسكم

تقدرو تعملو نصف الكمية تمدلكم 50 أو 60 حبة

و هذي هي الصور النهائية

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.








إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




تحياتي للجميع صدقوني غير مكلف لاني خدمت النيسلي في الدار وخرجلي روعه










رد مع اقتباس
قديم 2015-07-16, 01:29   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
tong2
عضو متألق
 
الصورة الرمزية tong2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك ماشاء الله عليك
حلويات جد رائعة الله يعطيك الصحة
كل عام وانتم بالف خير حبيبتي









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
محمود, امين, احمد, اجاد, تطبيقي, ووووعه


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 17:54

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc