الكرواسون المحرف + وصفة cronut اللذيذ من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الكرواسون المحرف + وصفة cronut اللذيذ من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-02-27, 01:01   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










New1 الكرواسون المحرف + وصفة the cronuts اللذيذ من مطبخي



هذه الوصفة لي راح نحطها اليوم هي نتيجة تجاربي مع الكرواسون ، مع انو كل الوصفات لي جربتها من الاخوات سواء تاع لينا او ام أنس او ام ابراهيم كانت ناجحة ، لكن التحريفات وصلتني لوصفة جديدة تاني هايلة و الكرواسون يجي خفيف و هشوش و في نفس الوقت ماياخذش وقت كبير في التخمار
راح نشرح الطريقة بالتفصيل الممل لانو كاين بنات صغار هذا وين يتعلمو و ممكن يستفادو





المقادير
كاس لبن
نصف علبة يايورت طبيعي
ملعقة و نصف خميرة خبز
3 ملاعق سكر
نصف ملعقة زبدة او مارغرين
بيضة
1 خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فانيليا
250 غ زبدة توريق
تقريبا 650 غ فرينة




الطريقة بالتفصيل


الصور توضح الطريقة







شوفو العجينة بعد دقائق كيفاه خمرت
نقدرو نديرو منها بريوش يجي هايل





التوريق
اولا

ثانيا

ثالثا



نضع العجينة في الثلاجة ربع ساعة
نجبدوها ونديرو الخطوات كما في الصورة
رابعا


نرجع العجينة ربع ساعة الى الثلاجة
نجبدوها و نعاودو الخطوات كما في الصورة
خامسا


بعد هاتين الدورتين نبدأ تشكيل العجينة



الأشكال كثيرة و متنوعة ، انا اخترت مجموعة بسيطة و سهلة و سريعة

اولا نحضرو بلاطو مفرش بورق الزبدة



ونبدأ التشكيل











































بعد التشكيل ندهن المعجنات بحليب مخلوط بفانيليا و نغطيهم ببلاستيك

و في التخمير هزيت فكرة عطر الذهب في تخمير الكرواسون لكن انا شعلت الفور و حطيت بلاطو الكرواسون فوقو و درت برمة تاع كسكاس او ممكن كوكوت و خليت الماء يغلي في نصف ساعة الكرواسون تخمر و تضاعف حجمو خاصة بمساعدة الخمائر الموجودة في اللبن



نطيبو الكرواسون في فرن سخون مسبقا و من الافضل تشغيل المروحة و لي ماعندهاش دير كاسرونة فيها و تحطها داخل الفرن في الأسفل





وهذا الكرواسون من الداخل ماشاء الله خفييييييف و هش روووووعة













الان نمرو للجديد في الموضوع

و صفة ل cronuts من مطبخي
هذه الوصفة جديدة اخترعها صانع معجنات فرنسي أواخر 2013 و هي تجمع بين الكرواسون و الدونات لذا اشتق اسمها من croissant و Donut ،لذيذة جدا , خفيفة و هشة تستهلك على نطاق واسع جدا خاصة في مدينة نيويورك

و هي عبارة عن أقراص من عجينة الكرواسون مقلية في زيت غزير و ساخن و مزينة بعدة طرق و الصور توضح الخطوات

















أنا زينتها بالسكر لكن أنتم تقدرو تزينوها كيما تحبو





هذه قصة تحريفات الكرواسون من مطبخي ان شاء الله يعجبكم









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الأحرف, الكرواسون, cronut, وصفة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:42

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc