وصفات حراير الكوزينة الجزء الثاني

[nina mama]

La recette de lbradj de infamie

[idron0]

البواكاسي ام سهام 02

عبري قد كاس بواكاسي شليه وديريه في كوكوت وقطعي فوقو حبة بصل كبيرة 3حبات زرودية وسنينات ثوم غصن كرافس مقطع رقيق والزيت والملح والفلفل لكحل وشوي كمون ,و2مكعبات بنة الجاج وورقة رند وقلي مدة 10دقائق ومرقي حتي تتغطى وغلقي الكوكوت وخليه بطيب مدة 20دقيقة كطيب نحي الورقة تع الرند ومكيسي كل شيء امنعد شوفي ,القوام اتاحا اذا القيتها ثقيلة زيدي الماء وزيدي رجعها للنار كتبدا تغلي ارمي قد3مك فرميسال وبالصحة والهنا.
مرات اندير فيه قطعة جاج كايطيب انفتو .


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

الخفاف اخت زينب 83

دارت كاس و نص حليب دافىء و مغرف خميرة و مغرف سكر و خلاتهم طلعو و مباعد زادت بيضة فرينة منخولة و خلطت ملييييح ، بلا عجين ، حتى ولات عجينة جارية و ملسة و خلاتها طلعت و مباعد حلت هم رقاق و قلاتهم راهم ساهلييييييين و خفاف.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[مرام 92]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0

الخفاف اخت زينب 83

دارت كاس و نص حليب دافىء و مغرف خميرة و مغرف سكر و خلاتهم طلعو و مباعد زادت بيضة فرينة منخولة و خلطت ملييييح ، بلا عجين ، حتى ولات عجينة جارية و ملسة و خلاتها طلعت و مباعد حلت هم رقاق و قلاتهم راهم ساهلييييييين و خفاف.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

شكرا اختي زينب و ربي ينولك ما في بالك

[idron0]

تزيكزاكي Simassim

سلطة يونانية سهلة
تقطعي الخيار مكعبات تزيدي معاه جبن طازج او بتي سويس او ياغوت طبيعي
عصير ليمون ملح زيت زيتون وثوم مطحونة او مرابية رقييييييق
وتزيري عليها نعناع ومعدنوس مقطع رقيييييييييييق وخلاص تجي بنينة تهبل.

[idron0]

كريمة الجبن ام محمد تاج


زوج كيسات تاي حليب نكسر عليهم بيضة ورشة ملح ورشة فلفل اسود وزوج مغرف كبار فرينة ونحطهم على النار حتان يخثارو مليح ونحيها وهي سخونة نزيدلها خمس فرماجات ونخبط بالباتور صدقوني راح تتحصلو على اروع كريمة جبن .

[idron0]

التحلية في الأكواب او les coupes royales بالموز و اللوز lyzzabel

طريقتي هي اولا نحضر جينواز او موسكوتشو انا ضربت عصفورين بحجر واحد ،، الاولاد يبغو حاجة يسموها كيك ولا موسكوتشو ولا مادلان ،، تسمى درت موسكوتشو خدمت التحلية بنصه و النصف الاخر خليته لحبايب قلبي هههه ،، و ممكن نعتمد اي وصفة للجينواز او الموسكوتشو
انا درت 5 حبات بيض و كاس مشي معمر سكر عادي و لافاني و ضربت مليييييح بالباتور حتى رجع الخليط ابيض و زدت عليه نص كاس زيت و ضربت و نص كاس حليب و ضربت و من بعد الفرينة مغربلة مع كيس و نصف خميرة الحلويات و نخلط حتى نشوف الخليط ثقال شوية يعني يجي شوية جاري على تاع الكيك ،، و طيبته في فرن سخون على درجة 180
من جهة اخر، حضرت الكريمة لي هي لتر حليب مع 4 ملاعق اكل فلان ذوق فانيلا و زوج ملاعق اكل مايزينة و نخلط و نحط الكاسول فوق النار و نخلط بملعقة خشبية حتى يثقال الخليط و يبدأ يدير فقاعات ،، ننحيه و نغطيه بالفيلم اليمونتاغ باش ما يديرش قشرة من فوق و نخليها تبرد ملييييح ،، كي تبرد نضيفلها ملعقتين اكل معمرين غبرة الشانتيي و نضرب بالباتور و نخليها فالثلاجة
نزيد نحضر الشاربات او السيرو كاس و نصف تاع ماء و كاس سكر عادي و عصير ليمونة نحطه يغلي فوق النار و مين يبدأ يغلي نحسب عشر دقائق و نطفي و نخليه تاني يبرد
نعاود نرجع للجينواز ولا الموسكوتشو لي يكون برد و نقطعه مكعبات صغيرة بالموس و نوجد الأكواب لي نقدم فيهم و حبات موز و شوية لوز محمر فالزيت و مقطر و مرحي خشين و ديكوجال كاراميل و كمية من الشانتيي مطلعها مع كاس حليب بااااارد و حبات سوغيز
نحط كمية صغيرة من قطع الجينواز فالاكواب و نسقيها بمقدار ملعقة اكل شاربات و نحط فوقها رشة من اللوز المدشش و نزيد ملعقتين تاع اكل من الكريمة و فوقها قطع الموز نكون قطعته دواءر و نزيد رشة لوز و نعاود كمية من الجينواز و نسقيها بالشاربات كيما المرة الاولى و نحط فوقها رشة لوز و كمية من الكريمة و قطع الموز حتى نقرب نوصل لنهاية الأكواب و نحطهم فالثلاجة يبردو على الأقل ساعتين حتى تتشرب كل النكهات مممممم ،، و قبل التقديم نكمل بقطع من الموز ما نديرهمش قبل ما نحط الأكواب فالثلاجة باش ما يكحالش ،، و نزين من فوق بكريمة الشانتيي و ندير خطوط بالديكوجال باستعمال كيس مثقوب و نرش كمية من اللوز المدشش و اخيراً نصف حبة من الكرز المعلب ،، تحلية راااااءعة و سهلة و بخيزونتابل.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[sheherazed]

Merciiiiiii hbiba Idron Rabi yhafdek w ybarek fin

[idron0]

قلب اللوز حنان yasmalek

شوفي الكيلة هي كاس تاع تاي
7 كيلات دشيشة 5 كيلات سكر و خلطيهم مليح و بسسيهم مليييح بكيلة زيييت و شمخيه بكيلة حليب و كيلة ما زهر و شووووووية خميرة تاع الحلوى و فرفعيييه ملييح بيدك كيما الطعام و حطيه في ساشي و اغلقي مليييح و خليه يبات ليلة كاملة
غد منداك ستفيه فالسنيوة ما تعليهمش بزاف و علمي الحبات تاع بالموس غير من فوق برك
طيبييه 15 دقيقة و خرجيييه احكمي شوية سمن و عقبيه فوقو السخانة تاعو راح تدوبو
و رجعيه يطيييب و حمريه مليييييييييييح قاتلي اسر البنة تاعو التحمار ما تقوليش تحرق
و تكوني وجدت الشارباتت تاعك غير يخرج سقيه
قاتلي مع الاولى يجي يابس مي وحد 5 دقايق يبدا يطرااااا
و مادابيك تخليه ليلة كاملة قبل ما تقسميه.

[idron0]

وصفة البطاطا بالأعشاب في الميكروووند Simassim

قطعي البطاطا مكعبات. وتضيفي ثوم مرابية وملح فلفل أسود. وتديري أعشاب انا نخدم بالأعشاب الجافة. إكليل وقصبر ومعدنوس وادا تحبي زيدي حتى الزعتر
شوي موتارد ووقطيرات تاع الماء ماشي بزاف وتخلطيه وغطيها بالفيلم اليمونتار. كاين واحد تقدري تستعمليه فالمكرونود واذا ماعندكش ديريها في علبة تدخل المكروووند وغطيها باش تطيب بالما تاعها. حوالي ربع ساعة على حسب حجم البطاطا
جبديها وحاذري تحرقي روحك بالبخار حلي عليها وحطي شوي دهان ورجعيها دقيقة او اقل
حطي في مقلات شوي دهان او زيت زيتون يسخن مليح وحطي البطاطا تاعك وحركي المقلاة وقلبيها
منبعد طفي عليها وذوقي الملح وزيدي عليها شوي مايونيز وعصرة ليمون وشوي بصل مقطع رقيق ادا تحبي وطماطم وقدميها مع الجاج او اللحم او السمك او كسلطة

[ام سراج وملاك]

شربة العدس التركية omaymen

شوفي لازم تشري العدس الاحمر هو اللي يستعملوه الاتراك ام ريهام
تحكمي حبة بصلة كبيرة تقليها في شوية زيت ماشي بزاف خطرش ضيفي شوية زيت زيتون في الاخيرمن بعد ضفيلها 2 مغارف طماطيش مصبرة قلي كلش واسكرفجي حبة زرودية زيدي الملح والفلفل الاسود وفلفل دريس اذا تحبي الحاروتكوني وجدتي كاس كبير عدس شليه مليح وضفيه مع المقادير السابقة زيدي 2 مغارف برغل رقيق اذا ماعندكش معليش عوضيها بحبة بطاطا صغيرة جدا مسكرفجة زيدي نعناع ناشف مع زعتر ناشف قيس ملعقة صغيرة و اذا عندك ثوم يابسة بودرة ديري ملعقة قهوة وزيدي قطعي المعدنوس رقيق
مرقي ب 3كيسان ماء وخلي كلش يطيب راه ماياخدش وقت طويل حوالي 20 ال 25 دقيقة
كيطيب اذا جاك عاقد بزاف زيدي شوية ماء برك وارحي كلش على حسابك نتيا كما تحبيها مرحية مليح ولا متوسطة
تجيك ماعاقدة بزاف وماشي مايهة بزاف ان اشاء الله تكوني فهمتيني
كطفي الفرن زيدي 3مغارف زيت زيتون نعناع يابس مع زعتر يابس شوفي الكمية كما تحبي لانك درتي في الاول
وشهية طيبة

[ام سراج وملاك]

الطمينة nami 31

تجيبي طاجين نورمال و ديري فوقه سميد متوسط وتبدي تحمري فيه فوق النار كي تشوفي بالي اللون نتاعه تغير طفي النار عليه يصح قبل قعدي تخلطي فيه بملعقة خشبية كيما قتلك كي تشوفي اللون تغير قلعيه من فوق النار وجهزي كاسرونة فيها شوية دهان خليه يدوب منبعد ديري عليه السميد المحمر وزيدي خليه يتشرب منبعد زيديله العسل علي حساب السميد نتاعك و واصلي الخلط كي تكملي طفي النار وغطيه وخليه يشرب في غرده مدامك تخليه يشرب و يبرد مدام الدوق يولي احسن منبعد لا شتيه ناشف علي طاوة سخني الدهان و العسل قدر كاس لاتاي و فرغيهم علا السميد و باشري المزج و لتزين قرفة و كاوكاو مطحون و ارجوك لاقريتي التعليق التاعي الاول ساعديني و ان شاء الله بصحة و الهناء

[LINA 97]

ربي يجازيكم كل ما هو خبر.

[idron0]

طريقة عمل حبيبات الشيكولاتة في البيت ام ساجد

نذوب شيكولا من الاحسن تاع العلب كيما منى من غير اضافات ونحطها

في كيسحلواني جوتابل او اكياس ليكورني لي يستعملوهم في الاعراس ونفتح

ثقب صغيرونحط نقاط الحجم لي نحب فوق ور الطهي ونخليها ختى تنشف

ونجمعها ونحطها في علبة لوقت الاستعمال


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهنا عملت بيها المادلين

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[ام ندى 87]

نيستلي كاغاميليزي لعبير الحب

هذا وين خرجت من المطبخ والنيسلي مازالو سخون ورآه يبان روووووووعة دوك نقولكم على المقادير

المقادير هي
في نصف لتر حليب كامل الدسم نضع 300 غرام سكر عادي ، ملعقة صغيرة خميرة حلوى وملعقة صغيرة نشا نخلط الكل ونضعهم في كاسرول غامقة فوق النار ونخلط عند الغليان نقص النار نتركه على نار هادية حوالي 45 دقيقة ونبقاو مرة على مرة نخلطو كي يعقد ويصبح اللون ديالو بني كراميل نصبه في آنية زجاج ونغطيه ونتركه يبرد وبهكدا النيسلي راهو جاهز