من يرغب في دخول المطبخ ؟

[النيلية]

السلام عليكم

مرحبا بالغالية مني ....... اي نوع من الكشري ؟ المصري ام الاسكندراني ؟

[بنت سكيكدة]

[align=center]اختاري اكلتك المفضلة

لا اريد تقييدك بشيء

موفقة اختاه[/align]

[بنت سكيكدة]

[align=center]الدور





عليك



يا



TAREK100[/align]

[أم ريان الجنة]

أختي لم أكن أعرف أنه يوجد كوشاري مصري واسكندراني المهم أنه يحتوي على المكونات التي قلتها إضافة الى المعكرونة


بما أنه فصل الصيف يا أختي آسيا فسوف أقدم Gratin بالبيشاميل والطماطم

نأخذ 2 حبات بصل
4 حبات طماطم
قطعة صغيرة من الدجاج
8حبات بطاطا نوع متوسط
فص صغير من الثوم
فلفل أسود
قليل من الزنجبيل
زعفران
قليل من الكمون
ملح
قليل من الزيت
فلفل نيء لونه أحمر
فرينة
حليب قيل من الزبدة

طريقة التحضير:
نأخذ قطعة الدجاج نتبلها بالقليل من الفلفل الأسود الكمون (لا نكثر حتى لا يعطينا المذاق المر) قليل من مسحوق الزنجبل والزعفران
والملح ثم نغليه في الماء

من جهة أخرى نفرم البصل والثوم ونضيف قليل من الزيت الملح الفلفل الأسود وقليل من الزنجبيل (سكين جبير) ونضعها تطهى على نار هادئة عندما نحس أن البصل قد نضج نضيف الطماطم المفرومة وقليل من الكمون وترها حتى تطهى


هذا بالنسبة للصلصة

أما بالنسبة للبطاطا نغليها في الماء ونفرمها

نحضر البيشاميل وذلك بوضع قليل من الزبدة والفرينة على نار هادئة ونحرك جيدا ثم نضيف عليها الحليب قليل من الملح والفلفل الأسود
نخلط جيد فوق النار الهادئة حتى نحس أن الخليط بدأ يثقل بعدها ننزعه من فوق النار ونحضر البطاطا
نخلطها بالبيشاميل جيدا


نأخذ الصلصة في صينية (طبق الفرن) التي كنا قد دهناها من قبل
نفرشها عليها
ثم نأخذ الجاج الذي كنا قد طهيناه ونفتته لقطع صعيرة وننثره على الصلصة

وأخيرا نضع خليط البطاطا والبيشاميل ونسرحها جيدا على الطبق

نأخذ الفلفل الأحمر ونقطعه قطع طويلة ونزين به الطبق على شكل مربعات

ونضعه في الفرن على نار هادئة حتى يحمر وشهية طيبة


ملاحظة:

يمكن وضع طبقات أخرى من المحتويات

يمكن التزين بألون مختلفة من الفلفل

[أم ريان الجنة]

الآن الدور على طارق

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يعطيك العافية اختي امينة و بارك الله فيك

مشكوورة جبيبتي

لك مني اجمل تحية


الآن جاء دور أخونا

*


*

*

*


TAREK100

[النيلية]

السلام عليكم


اختي الغالية مني .................


بارك الله فيك علي الطبق والسبة للسؤال فالكشري الاسكندراني بدون مكرونة



بانتظار الاخ طارق

[أم ريان الجنة]

هيا يا أخانا أين أنت

[بنت سكيكدة]

[align=center]الظاهر انو اخونا طارق لا علاقة له بالمطبخ
لا علينا

سقط دورك يا طارق

و تم ترشيح

اكثر

اعضاء

و


عضويات

منتدانا


الغالي


تميزا







فاتحفينا


بما


يجود


به


مطبخك





و


هي




حبيبتنا

*

*

*

*

*

امانــــــــــــــــــــــي

يلا
نريد تشجيعا لأماني




[/align]

[بنت سكيكدة]

[align=center]كلشي علي يا اماني انت غير طيبي










[img]https://www.********.com/up/uploads/67f0d02455.gif[/img]


[img]https://www.********.com/up/uploads/90f18ff251.gif[/img]


و اذا راكي تعبانة ديريلنا لاشتا همبرقر

[img]https://www.********.com/up/uploads/5682e51098.gif[/img]


نسهل هالك لاشتا كاس ليمون






شوفي اختي هاكي لفريجو و انت دبري راسك


[img]https://www.********.com/up/uploads/d62e146484.gif[/img]



يلا اماني[/align]

[النيلية]

الغالية اسية


نظرا لان الاعضاء المرشحين قد لا يمروا علي الموضوع قمت بتغيير العنوان علي حسب العضو المرشح فيتغير العنوان كلما رشح عضو جديد وهكذا


دمت بخير

[بنت سكيكدة]

[align=center]الفاضلة بنت جبيل....

اشكرلك مداخلتك ..

وفعلا هذا الفراغ كان في موضوعي .. وقد ملئتيه انت ..

شكرا و الف شكر لذكائك ..


احبك في الله[/align]

[هبة الله اريج]

حاضر ولكن
اسنو علي شوي
سلام

[الكهف الجزائري]

ماشاء اللهعليك أماني زيدي

[هبة الله اريج]

المقادير ___

* فيليه صدور دجاج بدون الجلد والعظم .
* 2 فص ثوم مهروس .
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون .
* 2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
* ¼ كوب نعناع مفروم .
* 2 ملعقة طعام صوص الصويا قليل الملح .
* ½ ملعقة شاي سكر .
* 1 فليفلة حمراء متوسطة .
* 1 فليفلة صفراء متوسطة .
* سبراي الزيت .
* باذنجان صغير ( بطول الاصبع ) مقطع الى شرائح .
* 2 طماطم صغيرة مقطعة الى شرائح .
* 4 خبز همبرجر بالحبوب الكاملة ( wholegrain ) .
* مقادير الصلصة ::::
* ¼ كوب سور كريم قليل الدسم .
* ¼ كوب زبادي قليل الدسم .
* 2 ملعقة شاي كزبرة طازجة مفرومة .
* 2 ملعقة شاي نعناع طازج مفروم .
* 1 ملعقة شاي صلصة تشيلي .

الطريقة_____

1. اخلطي الدجاج مع الثوم وعصير الليمون
2. والأعشاب وصوص الصويا والسكر جيدا واتركيه في الثلاجة طوال الليل .
3. قطعي الفليفلة الى أرباع واشويها في الفرن ( القشرة لأعلى ) حتى تصبح القشرة سوداء ثم انزعي القشرة عنها .
4. سخني مقلاة ورشيها بسبراي الزيت وحمري به الدجاج من الوجهين حتى ينضج تماما ثم ارفعيه عن النار .
5. في نفس المقلاة حمري الفليفلة والباذنجان والطماطم حتى تتحمر من الوجهين .
6. افتحي الخبز وامسحيه بقليل من الصلصة ثم ضعي قطعة دجاج بعد تقطيعها الى شرائح ثم قطعة من كل نوع خضار .
7. لعمل الصلصة : اخلطي جميع مقاديرها معا جيدا .
وآخيرا الصوره ...


[IMG]https://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/mat15.jpg[/IMG]


واسمحولي انا ما بفهم في الطبخ كثير
تحياتي للجميع
و موضوع جميل و رائع