موضوع مميز Les délices de Djouhar - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

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Les délices de Djouhar

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قديم 2011-08-25, 23:22   رقم المشاركة : 16
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"جُوهَرْ"
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Ghribia







Ingrédients :250g de beurre mou ou margarine molle, 1 verre à the de grains de sésame torréfiés ,4 cuillerées à soupe de sucre en poudre ,1 petit verre à thé de noix de coco, 1 verre à thé d’amandes concassées, farine.x

Préparation :Mélangez-bien la margarine avec le sucre en poudre. Ajoutez les grains de sésame torréfiés, mélangez à nouveau. Ajoutez la noix de coco et mélangez bien le tout. Incorporez la farine .peu à peu jusqu'à obtention d’une pâte ferme.x
Ajoutez à la fin les amandes concassées.x
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas, décorez la surface avec des amandes ou des cacahuètes.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x

N.B : la pâte ne doit pas être friable ni trop sèche.x







 

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قديم 2011-08-26, 20:53   رقم المشاركة : 17
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"جُوهَرْ"
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افتراضي coeurs au chocolat







Ingrédients : 250g de margarine molle ou beurre mou, 4 jaunes d’œufs, 1 verre de sucre en poudre,1 verre à thé de grains de sésame torréfiés, 4 cuillerées à soupe de cacao, 1 cuillerées à café de levure chimique, farine, cacahuètes grossièrement moulues, chocolat fondu, confiture, bonbons «caprices ».x
préparation :x
Dans un récipient, mélangez bien le beurre et le sucre, ajoutez les grains de sésame, mélangez à nouveau puis ajoutez les jaunes d’œufs et malaxez bien jusqu'à obtention d’un mélange homogène
Ajoutez le cacao et mélangez à nouveau. Incorporez peu à peu la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte molle et maniable. Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre la moitié d’une « caprice» puis fermez-les
Placez les boules dans un moule en forme de cœur, préalablement saupoudré de farine, puis disposez- les dans un plat allant au four. Enfournez sous 180°C tout en surveillant la cuisson, jusqu’à obtention d’une couleur dorée.x
Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.x
Badigeonnez la surface supérieure avec de la confiture puis trempez-les dans les cacahuètes.x
Laissez sécher, ensuite glacez-les avec du chocolat fondu.x







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قديم 2011-08-26, 21:12   رقم المشاركة : 18
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"جُوهَرْ"
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افتراضي gâteaux au fromage







Ingrédients : 250g de beurre ou margarine ramollie, 4 portions de fromage « vache qui rit » ou autre, farine, 1 sachet de levure chimique (facultatif, moi, je n’en ai pas mis).x
Pour la décoration : miel, gaufrettes hachées.x
Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre avec le fromage puis incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable.x
Sur un plan de travail fariné, former des boudins et abaissez les avec les paumes des mains et découper des losanges ou des triangles (comme les fromages en portions) puis disposez- les dans un plat allant au four. Enfournez sous 180°C tout en surveillant la cuisson, jusqu’à obtention d’une couleur dorée.x
Laisser refroidir, plongez-les dans du miel tiède et enrobez-les dans des gaufrettes hachées.x Disposez-les dans des caissettes.x








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قديم 2011-09-04, 18:38   رقم المشاركة : 19
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me21lycia
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merci
bravo







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قديم 2011-09-06, 00:55   رقم المشاركة : 20
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hasnae setif
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قديم 2011-09-06, 00:57   رقم المشاركة : 21
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hasnae setif
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قديم 2011-09-19, 17:13   رقم المشاركة : 22
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** أم عبد الرحمن **
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assalam alikoum wa rahematou allah

ma cha2 allah

ça parait très délicieux

merci ma soeur

et jazaki allah khayran,







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قديم 2011-10-13, 08:32   رقم المشاركة : 23
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hills
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Merci infiniment







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قديم 2011-10-17, 18:21   رقم المشاركة : 24
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أميمة..
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salut Djouhar.

wichraki ............ j espere que tu vas bien

yaatik el saha ma chere................

merci bcp..........

a bientot en chaa allah







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قديم 2011-12-12, 20:14   رقم المشاركة : 25
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افتراضي Pain






Ingrédients:
1 verre de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède, un sachet de levure chimique, 4 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.x
Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure chimique, la levure instantanée, le sel et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.x
Ajoutez l’huile et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme
Laissez lever 30 minutes.x
Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales.x
Etalez les boules puis enroulez-les sur elles-mêmes pour former des baguettes.x
Laissez lever une deuxième fois .x
Badigeonnez la surface des baguettes avec du lait liquide et saupoudrez des grains de sésame (vous pouvez également décorer avec des olives). Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 180°C.x




Vous pouvez aussi façonner un pain sous forme d’une fleur Disposez les boules dans un plateau fariné, de façon à former une fleur, laissez lever une deuxième fois.x



Vous pouvez aussi faire des pains pour hamburger. Formez des boules, aplatissez-les, badigeonnez la surface avec du lait, saupoudrez les grains de sésame et laissez lever une deuxième fois.x

Vous pouvez aussi faire des petits pains :x






Vous pouvez aussi faire des baguettes :x









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قديم 2011-12-14, 20:13   رقم المشاركة : 26
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Pain sans pétrissage





Ingrédients
: 500g de farine, 1oeuf, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1sachet de levure chimique, 1cuillerée à soupe de levure instantanée, 1 cuillerée à café de sel, 1verre à thé d’huile, eau tiède
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure chimique, la levure instantanée, sel, l’œuf et l’huile, mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois, en ajoutant progressivement de l’eau tiède.x
Mélangez rapidement sans pétrir (vous devez obtenir une pâte qui ne doit être ni trop molle, ni trop dure), saupoudrez-la de farine et couvrez le récipient d'un linge sec et laissez reposer 1h30 environ, à l'abri des courants d'air. Lorsque la pâte a doublé de volume, saupoudrez le plan de travail de farine et retournez le saladier d’un seul coup. Travaillez la pâte sans la pétrir pour lui donner une forme. Formez des boules de tailles égales. Farinez un linge propre et façonnez la pâte sous forme de galettes.x
Farinez le dessus, couvrir avec un autre linge et laissez reposer 30minutes.x
Une fois bien gonflées, déposez délicatement vos galettes dans un plateau fariné et mettez-les au four préchauffé à 180°C.x








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قديم 2012-01-08, 16:38   رقم المشاركة : 27
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oum arwa
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merci beaucoup pour cettes recettes







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قديم 2012-02-12, 08:31   رقم المشاركة : 28
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TPI88
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bravooooooooooo







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قديم 2012-03-10, 14:09   رقم المشاركة : 29
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الأمنيات
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قديم 2012-03-17, 10:19   رقم المشاركة : 30
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mimi53
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يعتيك الصحة مشكورة حبيبتي







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