الكرواسون المحرف + وصفة cronut اللذيذ من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الكرواسون المحرف + وصفة cronut اللذيذ من مطبخي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-02-27, 01:01   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










New1 الكرواسون المحرف + وصفة the cronuts اللذيذ من مطبخي



هذه الوصفة لي راح نحطها اليوم هي نتيجة تجاربي مع الكرواسون ، مع انو كل الوصفات لي جربتها من الاخوات سواء تاع لينا او ام أنس او ام ابراهيم كانت ناجحة ، لكن التحريفات وصلتني لوصفة جديدة تاني هايلة و الكرواسون يجي خفيف و هشوش و في نفس الوقت ماياخذش وقت كبير في التخمار
راح نشرح الطريقة بالتفصيل الممل لانو كاين بنات صغار هذا وين يتعلمو و ممكن يستفادو





المقادير
كاس لبن
نصف علبة يايورت طبيعي
ملعقة و نصف خميرة خبز
3 ملاعق سكر
نصف ملعقة زبدة او مارغرين
بيضة
1 خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فانيليا
250 غ زبدة توريق
تقريبا 650 غ فرينة




الطريقة بالتفصيل


الصور توضح الطريقة







شوفو العجينة بعد دقائق كيفاه خمرت
نقدرو نديرو منها بريوش يجي هايل





التوريق
اولا

ثانيا

ثالثا



نضع العجينة في الثلاجة ربع ساعة
نجبدوها ونديرو الخطوات كما في الصورة
رابعا


نرجع العجينة ربع ساعة الى الثلاجة
نجبدوها و نعاودو الخطوات كما في الصورة
خامسا


بعد هاتين الدورتين نبدأ تشكيل العجينة



الأشكال كثيرة و متنوعة ، انا اخترت مجموعة بسيطة و سهلة و سريعة

اولا نحضرو بلاطو مفرش بورق الزبدة



ونبدأ التشكيل











































بعد التشكيل ندهن المعجنات بحليب مخلوط بفانيليا و نغطيهم ببلاستيك

و في التخمير هزيت فكرة عطر الذهب في تخمير الكرواسون لكن انا شعلت الفور و حطيت بلاطو الكرواسون فوقو و درت برمة تاع كسكاس او ممكن كوكوت و خليت الماء يغلي في نصف ساعة الكرواسون تخمر و تضاعف حجمو خاصة بمساعدة الخمائر الموجودة في اللبن



نطيبو الكرواسون في فرن سخون مسبقا و من الافضل تشغيل المروحة و لي ماعندهاش دير كاسرونة فيها و تحطها داخل الفرن في الأسفل





وهذا الكرواسون من الداخل ماشاء الله خفييييييف و هش روووووعة













الان نمرو للجديد في الموضوع

و صفة ل cronuts من مطبخي
هذه الوصفة جديدة اخترعها صانع معجنات فرنسي أواخر 2013 و هي تجمع بين الكرواسون و الدونات لذا اشتق اسمها من croissant و Donut ،لذيذة جدا , خفيفة و هشة تستهلك على نطاق واسع جدا خاصة في مدينة نيويورك

و هي عبارة عن أقراص من عجينة الكرواسون مقلية في زيت غزير و ساخن و مزينة بعدة طرق و الصور توضح الخطوات

















أنا زينتها بالسكر لكن أنتم تقدرو تزينوها كيما تحبو





هذه قصة تحريفات الكرواسون من مطبخي ان شاء الله يعجبكم









 


رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 01:44   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
chahinez chanez
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










M001

يعطيك الصحة عجبني بزاف كرواصن تاعك فنانة تاع الصح شكرًا










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 02:08   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أم تسنيم 2017
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

مممممم هااااااااايله










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 03:24   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
zouzou99
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك ماشاء الله عليك










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 03:26   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ستينغ
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

المشكلة انه معجن بزاف










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 05:17   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
om djawad
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 08:40   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك زينب 4444444444










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:08   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيكن أخواتي










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:20   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










افتراضي

مبدعة ولا يعلى عليكي في القمة ان شاء الله
والله كلام صور شرح
حقيقتاً يستحق التثبيت لي يستفيد الكل
بالتوفيق حبيبتي واحلى تقيم من عندي










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:22   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام نور78
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام نور78
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووووووووعة ماشااااااااء الله والله يلا راكي فناااااانة بكل معنى الكلمة الله يحفظك أختي زينب









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:25   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
هالة اسماء
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك فحلة تاع الصح جعلها الله في ميزان حسناتك
شهاااااااااااااااااااااااااااااااااونييييييييي روعة رووووووووووووووووووووووووعة










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:34   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
saja hamed
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

444444444444444444444444444444










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:40   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أم محمد تاج
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم محمد تاج
 

 

 
الأوسمة
فعالية المطابخ المركز الثالث 
إحصائية العضو










افتراضي

رااااائع راااااائع الله يعطيك الصحة زنوووووووووووووووبة










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:47   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
انيسة21
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك روعة روعة شكرااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-27, 09:51   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
um alaa
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة رووووووووووعة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الأحرف, الكرواسون, cronut, وصفة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:07

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc