وصفات حراير الكوزينة الجزء الثاني

[هدوء الصمت]

ربي يجازيك خير اختي ادرونو على الوصفات المصورة لي راكي تحطيها. راني حملت البعض منها في هاتفي

[idron0]

الكوكا oum islem

لقيتها في النت عجبتني حرفت فيها غير شوية برك
عجبتني هايلة وتشبه للسوفلي درت بنفس العجينة بيتزا وعجبتهم
ومقاديرها بسيطة وهي كاس حليب دافي وكاس ماء دافي وفنجال زيت زيتون 1م ك سكر و1م ك خميرة الخبز 1م ك حليب غبرة وملح وبيضة
ونجمع بالفرينة نخليها شوية طرية تخمر نص ساعة ونهبطها
للحشو حسب المتوفر انا درت شكشوكة ودجاج مفتت
نحل نصف العجين وندير الحشو ونغطي بباقي العجينة
وندهن الوجه بصفار بيضة وقطرات حليب وقطرات خل ورشة فرينة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


وهدي بيتزا بنفس العجينة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ولي تحب تحتفظ بالصورة للذكرى تتفضل

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

طاجين السلق ام ساجد


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[mina nada]

rabi ybarek fik idronO rohi le safha 63 fi lkouzina telkay wasafat yasmalak

[gou]

بارك الله فيكم على المجهود الرائع

[idron0]

كريات الدجاج بالبارميزان yasmalak

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

تارت مالحة yasmalak


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

بطبوط yasmalak


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

اصابع البنان بالسميد و الفرينة تاع ام رامي ام عبدو و ملاك

كاس فيه 3 ملاعق سميد ناعم والباقي فرينة +كاس ماء + أقل من ربع الكاس زيت + بيضتين + ذرة ملح وفاني
نضع في طاوة الماء والملح والزيت ونضعها على النار وعند الغليان نسكب السميد والفرينة ونخلط بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتلم العجينة

نتركها تبرد قليلا ونضيف بيضتين + فاني ، نخلط جيدا بالخلاط أو ملعقة خشبية حتى ينسجم الخليط
نستعمل كيس الحلواني أو هذه الأنبوبة باستخدام القمع الصغير والمسنن وكل ماكان القمع فوهته صغيرة نتحصل على نتيجة مرضية
حذاري من المحقن او أي قمع كبير

نملأ الأنبوبة بالعجين
نضع مقلاة والزيت وعندما يسخن نشكل حربوش طويل في الفراغ وبمجرد وضعه في الزيت ندور بسرعة ونشكل أشكال عشوائية نقطع الخليط بملعقة أو باليد
نقليها مليح لازم تتحمر ما تخرجوهاش صفراء لازم لونها يكون بني
ننهي عملية القلي
نبدأ بعملية التعسيل وشروطها يكون العسل ثقيل وبارد والزلابية باردة

نعسلها مرتين ;نرش الجلجلان
شروط نجاح الوصفة
* يمزج الخليط جيدا حتى يصبح ناااعم
* استخدام قمع صغير جدااا وهو أهم سرررر لنجاح الوصفة وإلا تجيك طرية
* تقلي حتى يصبح لونها بني
* تعسل وهي باردة والعسل بارد وثقيل.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

معجنات بالبطاطا ام باسم

500غ فرينة م ك سكر م ك خميرة الخبز م ك لحظة ونعجنها بالماء نعجنها جيدا نتركها تخمر
الحشو بطاطا مشرشمة مرحية2 حبات+بصلة مقلية مليح تونة تاع الزيت انا زدتها فرماج روج ونخلطهم نقسم العجين الى كرات وزن كل وحدة تقريبا 100غ
نفتح الكريات كامل(نخبزهم) ونضع الحشو داخل كل كرية ونغلقوها جيدا ثم نخبزها مرة ثانية ونخبزها على شكل دائري كيما راهو موضح في مقبلة تاع السلق تاع زينب راهي حطت الرابط بصح هي فتحت من فوق باش تجي على شكل وردةوندهنها بالبيض وخبرتك راهي كافية باش تمكنك من تشكيلها ان شاءالله نكون واضح الشرح تاعي (السوائل ممنوع فيها باش تحافظ على شكلها).


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[hinoo jasmin]

44444 y3tik saha ]

[mumuh]

bonjour IDRONO
je vous ai envoyé hier un message mais je ne sais ou es t'il passé
j'aimerai avoir votre aide concernant la meilleur manière de stoker les recettes,quand je fais du copier coller sur une page world ,l'écriture est à l'envers
je vous demande aussi si vous avait les recettes photographiée de fulla food art,car sur le mountada les photos n'existe plus
mais remercient anticipés et je vous en serai très reconnaissante de votre aide
j

[idron0]

المثوم yasmalak

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

بطاطا بيري مع كفتة محشية بالفرماج yasmalak


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

فطائر الكوسة ام ساجد


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.