تجربتي الفاشلة مع الشكولا البيضاء - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

تجربتي الفاشلة مع الشكولا البيضاء

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-08-21, 15:02   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ويناروز
عضو برونزي
 
الأوسمة
مميزي الأقسام 
إحصائية العضو










16 تجربتي الفاشلة مع الشكولا البيضاء

صح عيدكم البنات وكل عام وانتن بخير

يبدو ان مسلسل الشكولا البيضاء لم ينتهي معي

ذوبتها وحدها ما صلحت .......زدتلها شوية حليب كارثة

خسرتلي القاطو ممكن تكون الشكولا نوعية ميش مليحة ؟

ارجو ا المساعد:ة فمازلت مصرة على معرفة السر والمحاولة لاتبخلوا علي









 


رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 15:08   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
كل عام وانت بخير
الشوكولا البيضاء ابشريها وضيفي قطرات زيت شوية برك
وديريها على حمام مائي ومتخليش الماء كي يغلي يقيس الحاجة اللي فيها الشوكولا لانها تتحرق وتعجن خليها تدوب على البخار
اي لما تحطي الحمام المائي ويبدى يغلي قللي النار وحطي الشوكولا وحركي رح تدوبلك عادي










رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 15:19   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ويناروز
عضو برونزي
 
الأوسمة
مميزي الأقسام 
إحصائية العضو










افتراضي

كل عام وانت بخير سيدتي

ردكي افرحني شكرا رايحة نعمل بطريقتك










رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 16:34   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
soumay12
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية soumay12
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي انا ننصحك اشري الشوكولا تاع تونس تاعنا مش مليحة خلاص معمرة غير

بالشحمة وخاصة البيضاء في العيد هذا كنت مظطرة باش نعاود القاطو اكل بسبب ذوق الشوكولا الخايب صح السعر

ارخس من تاع تونس لكن الذوق فرق كبير وما يفيد فيها والوتاعنا










رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 17:00   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ويناروز
عضو برونزي
 
الأوسمة
مميزي الأقسام 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soumay12 مشاهدة المشاركة
اختي انا ننصحك اشري الشوكولا تاع تونس تاعنا مش مليحة خلاص معمرة غير

بالشحمة وخاصة البيضاء في العيد هذا كنت مظطرة باش نعاود القاطو اكل بسبب ذوق الشوكولا الخايب صح السعر

ارخس من تاع تونس لكن الذوق فرق كبير وما يفيد فيها والوتاعنا
شكرا اختي على ردك وهل شكولا تاع تونس تباع عندنا في المحلات واذا امكن اسمها لايهم السعر

ارجو الرد









رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 17:02   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
Khokha01
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم وعيدكم مبروك
انا هاذ العام بحثت عن طريقة اذابة الشكولاتة البيضاء فالنت وكل المواضيع لي وجدتها كانت سلبية للأسف ولم اجد اي وحدة نجحتلها أختي نيروز
المهم قررت نعمل باحدى الوصفات لي وجدتها بأحدى حلويات أم رامي هنا
و الذي استعملته هنا كذلك
وكانت جد رائعة وتصلح للشباح
الطريقة كالتالي وهي موجودة بإحدى وصفات أم رامي حفظها الله ورعاها


مقادير الخليط الابيض
مقادير خليط التزيين الابيض
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم جدا + ملعقة كبيرة زيت + ملعقة قهوة نشاء + قبضة ملون ابيض نتاع الميزان + ملعقة كبيرة الى ملعقتين حليب سائل مع الخلط بشوكة ولازم الخليط يكون ثقيل
حطيه في كيس واثقبي ثقب صغير وزيني
جربتها وكانت ناجحة وراااائعة فكل الشكر لأم رامي
كما أشكر الغالية على قلبي أم كوثر على الفائدة التي تقدم وسنطبق تجربتك في اذابة الشكلاطة البيضاء ومنكم نستفيد دوما وأبدا
احتراماتي للجميع دوووون استثناء










رد مع اقتباس
قديم 2012-08-21, 17:28   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ويناروز
عضو برونزي
 
الأوسمة
مميزي الأقسام 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khokha01 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم وعيدكم مبروك
انا هاذ العام بحثت عن طريقة اذابة الشكولاتة البيضاء فالنت وكل المواضيع لي وجدتها كانت سلبية للأسف ولم اجد اي وحدة نجحتلها أختي نيروز
المهم قررت نعمل باحدى الوصفات لي وجدتها بأحدى حلويات أم رامي هنا
و الذي استعملته هنا كذلك
وكانت جد رائعة وتصلح للشباح
الطريقة كالتالي وهي موجودة بإحدى وصفات أم رامي حفظها الله ورعاها


مقادير الخليط الابيض
مقادير خليط التزيين الابيض
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم جدا + ملعقة كبيرة زيت + ملعقة قهوة نشاء + قبضة ملون ابيض نتاع الميزان + ملعقة كبيرة الى ملعقتين حليب سائل مع الخلط بشوكة ولازم الخليط يكون ثقيل
حطيه في كيس واثقبي ثقب صغير وزيني
جربتها وكانت ناجحة وراااائعة فكل الشكر لأم رامي
كما أشكر الغالية على قلبي أم كوثر على الفائدة التي تقدم وسنطبق تجربتك في اذابة الشكلاطة البيضاء ومنكم نستفيد دوما وأبدا
احتراماتي للجميع دوووون استثناء
شكرا اختي على رد وعلى هذه الحيرة المشتركة وبربي انشاء الله نفكو اللغز









رد مع اقتباس
قديم 2012-08-23, 15:36   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
شهد عسل
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

أنا درت في هاذ العيد قاطو لأول مرة بالشيكولا البيضا و ذوبتها حمام مائي بلا ما نضيفلها ولا شيء ذابتلي مليح عادي و خرجلي التزيين بيها يهبل و لكن المشكلة أنها ما جمدتليش كل ما ننزع الحلوى من الثلاجة يذوبلي القلاصاج، اللي تعرف وش لازم نديرلها باش تجمد تقولي تعيشو










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-02, 23:43   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
سلمى البوسعادية
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية سلمى البوسعادية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي




ممكن سؤال

ممكن تقوليلي واش هواا الملون الابيض

ويعطيك الف عافية

شكرااااا
[/quote]










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-03, 09:49   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
مولات الدار
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية مولات الدار
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نيروز مشاهدة المشاركة
صح عيدكم البنات وكل عام وانتن بخير

يبدو ان مسلسل الشكولا البيضاء لم ينتهي معي

ذوبتها وحدها ما صلحت .......زدتلها شوية حليب كارثة

خسرتلي القاطو ممكن تكون الشكولا نوعية ميش مليحة ؟

ارجو ا المساعد:ة فمازلت مصرة على معرفة السر والمحاولة لاتبخلوا علي
حصل لي نفس المشكل هذا العيد لكني تصرفت معها بكل الطرق :
شكلاطة بيضاء زدت قليلا من الحليب توقعي مالذي حدث أصبح أنشف من الرمل زدت الحليب أصبحت جارية لاتصلح للاستعمال ولونها مائل للأصفر وظهرمعها طبقة من الزيت ( الشحومات الي مصنوعة منهم ) توجهت للبوطاجي وتخلصت من الزيت وقلت خلاص راهي مليحة وبديت نزوق ولكن ظهرمشكل أخر على الحلوى :الشكلاطة بدأت تتفزر وكأنك درتيلها خمارة مسحت حبات الحلوى وفكرت ثم قلت نزيد شوية فوندو على الشكلاط وفعلا تغير لون الشكلاط الى الأبيض الناصع وأتممت الحلوى وجات أجمل في المساء الى كان عندي الوقت نوريهالك جربي هذه الفكرة ورجعيلي الخبر في أقرب فرصة ولكن تعاملي بلطف مع الشكلاطة الابيض أي ماتحطيش الحليب بالكاس أو النصف فقط استعمي ملعقة السكر في اضافة الحليب









رد مع اقتباس
قديم 2012-09-03, 11:31   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
may72
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

للاسف حتى لم اتحصل غلى شكولا بيضاء ناصعة بل صفراء اللون وطريقتي جد سهلة اذبتها على حمام مائي باضافة قليل من الحليب و لكن النتيجة ليست مرضية تماما










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-03, 12:48   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ويناروز
عضو برونزي
 
الأوسمة
مميزي الأقسام 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلمى البوسعادية مشاهدة المشاركة



ممكن سؤال

ممكن تقوليلي واش هواا الملون الابيض

ويعطيك الف عافية

شكرااااا
[/QUOTE]

شكرا اختي الملون الابيض هي الصبغة الخاصة بالقاطو عبارة عن غبرة نستعملها مثلا ليخرج القلاصج ابيض ناصع وحتى في العجينة

نتمنى تكوني فهمتي









رد مع اقتباس
قديم 2012-09-05, 14:12   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
عاشقة الهلال
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية عاشقة الهلال
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يا حبيبتي الشكولاتة البيضاء عندها سر الا هو تحبي تحطي الحليب ولا ما تحطيش كيف كيف بعد ما تدوبيها لازمك تحركيها مليح مليح هدا هو سرها كون ما تحركيهاش تقعد صفراء ةتخسرلك القاكو وتطلق ولازمك تسنيها شوي بعد الادابة باه كي تحطيها على القاطو ما ذوبش










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-05, 14:15   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
عاشقة الهلال
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية عاشقة الهلال
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا صرالي المشكل بصح سرها هو التحريك المستمر جربو وعطوني ب الخبر والله مجربة واستنوها شوي بعد الادابة باه ما تطلقش و تقدري تتأكدي كيفاش جاتني في تطبيقي لقاطو ام رامي حلوة مربعات الترك في مواضيعي كاينين الصور وشوفي كيفاش جاتني










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-05, 16:07   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
اخلاص الجزائرية
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية اخلاص الجزائرية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شوفي هاذا الموضوع
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1063874










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
البيضاء, الشكولا, الفاصلة, تجربتي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:24

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc