بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طاجين الفول
المقادير :
قطع لحم خروف
1كلغ فول اخضر
2حبات بصل
2حبات طماطم
½ كاس شاي زيت
¼ ملعقة قهوة زعفران
½ ملعقة قهوة فلفلة حمرا '' paprika "
¼ ملعقة قهوة كمون
¼ ملعقة قهوة كركم
½ ملعقة قهوة فلفل اسود
½ ملعقة اكل ملح
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة اكل طماطم مصبرة
1 فلفل حار
50 غ قصبرة
الطريقة :
تحضيرالفول :
يغسل الفول جيدا ويجفف من الماء ثم يقطع نصفين ..
نتركه على جانب
.
ll تحضير المرق :
نضع الزيت +اللحم نتركه يتقلى جيدا .
+البصل مقطع نتركه حتى يذبل " ياخد اللون البني " + الطماطم.
+الزعفران + كركم + فلفل اسود + الملح+ مرقي الطاجين غطيه وخليه على نار متوسطة .
ناخد الطماطم المصبرة + الكمون + الثوم + القصبرة + فلفلة حمرا وقليل من المرق نخلط الكل ونضيفه للطاجين .
تحضير الطاجين:
لما يطيب اللحم نصف طياب نضيف الفول و فلفل حار نتركه على نار هادئة.
لما يستوي الفول نضعه في طبق التقديم و يزين بالليمون والمعدنوس ونرفقه مع خبز المطلوع .
آخر تعديل رزان. 2019-04-02 في 14:03.
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2019-04-02, 07:40
طاجين الفول
العرض العادي
