موضوع لذيذ ♥ || ≈ للمٌذاقّ •• لذهّ ♥

[عاشقة تراب فلسطين]

السلام عليكم ..~

بسعد مسائكم يا حلوين ()

عدت لكم بعد غياب ^^

و مشتااااقتن لكم أقووى شي ..~



كل عام و انتم إلى الله أقرب ..~


و بـ إذن الله هذا الـ رمضان يكوون غييييير و تغيير للأفضل ..

أفتح بابك لرمضان .. و ستفتح لك ابواب الجنان ..



جبت لكم مجموعة أطباق اتمنى تروق لذائقتكم ..

تنفع لـ رمضان و بعده


مآ راح أطول المقدمه ..


بسرعه نروح للمنيو > وحده ما عندها وقت ...

[عاشقة تراب فلسطين]

♣ مقلوبة الباذنجان ..~








المقادير:

3 اكواب من الأرز
حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة ومنقوعة في الماء والملح
حبتان من البندورة مقطعة بشكل دائري
حبتان من بصل
ملعقتان من مسحوق مرقة الدجاج
بهارات (فلفل أسود، هال مطحون، زنجبيل، بهارات دجاج، ورق غار، قرفة)
زيت للقلي
دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيداً

الطريقة :~

ضعي في القدر راس بصل مفروم ناعما واضيفي الملح والبهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج مع الزيت وقلبيه حتى تحمر.
اضيفي الدجاج الى القدر وحمريه . ثم اضيفي لتر من الماء فوقة وغطيه حتى ينضج الدجاج.
اقلي قطع الباذنجان وضعيها فوق ورق خاص لامتصاص الزيت .
اغسلي الأرز جيداً وانقعيه .
في قدر الطبخ قطعي البصل دوائر و ورتبي فوقه شرائح البندورة وانثري

فوقهما قليل من الملح والقرفة ومن ثم رتبي الباذنجان .
اضيفي الى القدر نصف كأس ماء وملعقة من مسحوق مرقة الدجاج واتركيه حتى يغلي قليلاً.
صفي الأرز واضيفي اليه البهارات وضعيه فوق الباذنجان في القدر واسكبي مرقة الدجاج
فوق الأرز على أن لا ترتفع عنه بمقدار 2 سم واتركي القدر على النار
حتى تصل الى درجة الغليان اخفضي النار وغطي القدر .
ضعي الدجاج في صينية وادهنيه بالزيت وانثري فوقه البهارات وحمريه في الفرن.
بعد عشر دقائق تقريباً ارفعي غطاء القدر وبالشوكة من طرف القدر واحفري
قليلا لتتاكدي ان الماء قد جف، اذا لم يجف الماء كرري المحاولة حتىتتاكدي ان الماء جف الماء تماماً.
بعد أ تنضج المقلوبة ارفعيها عن النار واتركيها لترتاح 5 دقائق ثم احضري صينية او تبسي أكبر من القدر
واقلبيها بهدوء حتى تنزل كلها ثم رتبي فوقها الدجاج المحمر .

♣ مكرونة بسيطة و سريعة
< تفك أزمة ^^





الطريقة و المقادير مع بعض ..~

نضع في القدر ماء .. الى ان يغلي نضع صلصة الطماطم .. مع ماجي ..

ثم نضع المكرونة و ننتظرها الى ان تنضج

تقدم مع الليمون و ممكن فلفل حسب الرغبة ..

و توتة توتة خلصت المكرونة ^^

♣ شوربة العدس ..~




المقادير:

- 1/2 كأس عدس اصفر
- مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
- حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه
- ماء
- ملعقتان زيت ذره
- بصله مقطعه
- طماط مطحون

الطريقة:

- يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس
والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخظار .
- ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي .
- ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي
ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس .

و تقدم ..~

[عاشقة تراب فلسطين]

♣ بيتزاو لا في الأحلااام ^^





العجينة :

المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
...2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و
تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي
العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل ..~


الخلطة اللي فوق العجينة ..~

نحمر البصل مع الزيت ثم نضع الطماطم و الصلصة و الماجي ..~
و نضعها فوق العجينة بعد ما وضعناها في الصينية ..
ثم نضع قطع الدجاج .. أو مشروم على حسب الرغبة ..
و نضع فلفل رومي و زيتون و شرائح بصل ..~
و بعد ما تستوي تقريباً نضع عليها جبن موزريلا و نرجع ندخلها الفرن دقايق ..
و تخرج من الفرن واااااااااااو ..
و هذي بعض الصور لها ..












♣ التبولة




المقادير :~

بقدونس مفروم ناعم
نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة ..

الطريقة :~

1.يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض

من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2.تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3.يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس
حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4.يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم..~

♣ سلطة سيزر و لا ألذ


المقادير مع الطريقة :~

نضع الخس المقطع في صحن التقديم ..

نخلط لبن زبادي مع مايونيز و ليمون و ملح .. و نضع عليه الذرة و البليلة و تقلب و تضع فوق الخس ..

نضع فوقها الدجاج بعد تقطيعه و تتبيله بالصويا و الليمون و الماجي ..

نقطع بطاطس قطع صغيرة و نقليها و نضعها فوق الخليط السابق ..~

و من فوق نضع الخبز المحمر ..

و تقدم ..

[عاشقة تراب فلسطين]

♣ خلية النحل ..~




العجينة :

المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
... 2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و
تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي
العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل ..~



الحشوة :~


جبنة كيري ..~

و لمن تخرج من الفرن .. نضع الشيرة ..






♣ السينابون مع سمسم .. يمي يمي ي ي





العجينة :

المقادير:~

- المجموعة الأولى :
فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
...2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة :~
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و
تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي
العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل ..~


الحشوة :

زبدة و سكر بني و قرفة
خلطة الشوكولا ::
تذوب الزبده ثم توضع عليها المار س الي ان يتجانس مع الزبده ثم تضاف القشطه
و تقلب جيداً و تضاف الة قطع السينابون .

الخلطة البيضاء :
3 جبن كيري
علبه حليب نستله مركز متوسطة
الطريقة : تخلط في الخلاط الكهربائي و تزين بالقمع او بالكيس النايلون ..







♣ عصير التوت اللذيذ ..~








♣ عصير الفراولة المنعش ش ش ..






و ختااماً ..

اتمنى ان تنال الأطباق على ذائقتكم ()
و الأهم تجربوها و تدعووولي : )

* لا تنسي ذكر الله و انتي تطبخي و احتساب الأجر ..~
>> اطعام طعام و تفطير صائم ..






أختكم في الله عاشقة تراب فلسطين

[عاشقة تراب فلسطين]

.................................................. .................................................. .........................

[عاشقة تراب فلسطين]

ألم تعجبكم الوصفااااااات ....................

[الذِكرَى البَيضآء~]

شكرا وصفات رائعة اختي ادا عندك وصفات اخلرى لديدة و بسيطة اعطيني
و شكرا مسبقا

[عاشقة تراب فلسطين]

شكرا لك أختي نسرين على مرورك
نور الله دربك